domingo, 30 de agosto de 2015

MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE REFRECO SIN GLUTEN

Como os dije antes de irme de vacaciones habrá muchas novedades en el blog y una de ellas son la recetas SIN GLUTEN, me lo ha pedido mucha gente y mis vacaciones han sido para estudiar el tema del gluten. Ni yo ni nadie debería ponerse a hacer recetas sin estudiar antes este tema, no podemos permitirnos el lujo de meter la pata, porque sería perjudicial para las personas que siguen nuestras recetas que son alergicos al gluten. Así que después de estudiar mucho he hecho varias recetas, espero que os gusten.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 muslos de pollo enteros
600 ml de refresco de cola zero
harina de arroz
aceite de oliva El Campo
ajo en polvo
sal
cebolla en polvo
1 patata grande

PREPARACIÓN:
Partimos los muslos a la mitad y los freímos hasta que estén dorados. Echaremos el refresco de cola, la sal, el ajo en polvo y la cebolla. Lo dejaremos a fuego medio hasta que estén los muslos hechos. como nos quedara la salsa un poco liquida, echaremos un poco de la salsa en un vaso y echaremos 1 cucharadita de harina de arroz batimos bien con un tenedor, lo volvemos a echar en la sartén  y calentamos hasta que hierva y espese la salsa. Pelamos y cortamos la patata, la freímos. Colocamos en un plato las patatas y el pollo, le echaremos un poco de la salsa por encima.
Solamente con ver la foto se ve la pinta mas buena que tiene.




Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de oliva virgen extra es aquel que tiene una acidez inferior al 0,8º y a los sólo virgen se les permite hasta los 2º. Esto lo valora un comité de 12 expertos. Además al ecológico se le exige total ausencia de compuestos químicos como fertilizantes o pesticidas. Para conseguir el auténtico Virgen Extra, las aceitunas deben triturarse o molturarse inmediatamente después de su recogida, la cual debe ser al vuelo, “en frío“, a una temperatura inferior a los 27 grados.

El factor acidez del aceite de oliva virgen extra

La acidez es un buen reflejo del estado de las aceitunas que se han utilizado para su fabricacion. Son aceitunas recogidas al vuelo, con un estado de maduracion optima y sin presentar defectos. Por ello, cuanto mas baja sea la acidez mucho mejor, y siempre por debajo de los 0,8 grados.

Beneficios para la salud

El alto contenido en polifenoles, antioxidantes naturales de la aceituna, son los que lo convierten en un medicamento, con innumerables beneficios para la salud. A medida que su calidad baja, la densidad de dichos polifenoles tambien decrece, y pierde su poder sanatorio. Por ello, aunque siempre es mas aconsejable consumir aceite de oliva que aceite de otras semillas, y si no se trata de autentico aceite de oliva virgen extra no debemos esperar efectos sanatorios.

viernes, 7 de agosto de 2015

SORBETE DE NARANJA Y CERRADO POR VACACIONES

Esta receta se la vi a mi amiga Sole, en su blog http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/2015/07/sorbete-de-naranja.html  
Es una receta ideal para estos calores, es muy fácil de hacer y esta bueniiisiiimaaa, yo la hice para la merienda y nos encanto. MUCHISIMAS GRACIAS SOLE POR TUS RECETAS.

INGREDIENTES:
500 ml de zumo de naranja
90 gramos de azúcar
50 ml de agua  


PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es exprimir las naranjas para obtener ½ litro de zumo. Lo reservamos en el frigorífico. 
En un cazo disolvemos el azúcar junto con el agua a fuego suave. 
Una vez disueltos, retiramos el cazo del fuego, esperamos a que temple unos minutos, añadimos el zumo y lo pasamos todo por la batidora durante unos minutos, utilizando las varillas para que el tacto quede mas espumoso.
Lo metemos en el congelador durante unas 4 horas mas o menos, y estará listo para servir.



Una vez al año hay que coger un poco de descanso del blog, así que, cuelgo el cartel de Cerrado por vacaciones. ¿donde voy de vacaciones? vivo en el sitio donde me iba de vacaciones todo el año, así que me quedo aquí para disfrutar de la playa, de los helados, del teatro, etc.
Vuelvo en septiembre con muchas novedades para el blog, espero que os guste lo que tengo preparado, much@s me lo habéis pedido por privado y por fin me he animado.

Me podéis seguir por mi página de facebok, que esa no coje vacaciones (por si me la cierran) https://www.facebook.com/LasCreacionesDeMariaJose

A DISFRUTAAAAAAAAAR


lunes, 3 de agosto de 2015

REPOLLO AL HORNO CON SALCHICHAS Y BACON

Me encanta el repollo y me canso de comerlo siempre de la misma manera, así que hice esta receta que vi en uno de mis libros de cocina y la verdad es que estaba de rechupete. Animaros a hacer esta receta y me contáis.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
750 gr de salchichas de pollo
1 cebolla pequeña picada muy fina
125 ml de aceite de oliva
sal
pimienta negra
1 kg de repollo
250 gr de bacon en lonchas
750 ml de caldo de pollo

PREPARACIÓN:
Pinchar las salchichas con un tenedor y ponerlas en un cuenco junto con la cebolla, el aceite, la sal y la pimienta. Dejarlas marinar durante 1 hora dándoles la vuelta con frecuencia.
Cortar el repollo en 8 o 10 porciones iguales y blanquearlas en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos. Escurrir bien el repollo y distribuirlo en una fuente honda para horno.
Poner las salchichas y el bacon encima del repollo y regarlo todo con el caldo. Sazonar con sal y pimienta.
Tapar la fuente y cocinarlo en el horno precalentado a 180º durante 50 minutos.
Comerlo calentito y soplando para no quemarnos.



sábado, 1 de agosto de 2015

FIDEUA DE CALAMARES



A mi cuñada le gusta mucho el fideua y aproveche que venia unos días para hacérselo y me quedo riquisimo.

INGREDIENTES:
200 gr de fideua
1 bolsa de calamares cortados (sección congelados)
Caldo de pescado
3 tomates
pimentón
azafrán
ajo en polvo
cebolla en polvo
perejil
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva, rallamos los 3 tomates y echamos 3 cucharadas de pimentón. Encendemos el fuego y echamos los calamares, rehogamos unos 10 minutos a fuego medio. Echamos el fideua y rehogamos todo junto, echamos medio litro de caldo de pescado, 1 cucharadita de azafrán, 1 cucharadita de ajo en polvo otra de cebolla en polvo y un poco de perejil picado, removemos. Si se va consumiendo el caldo y aun no estuviera hecho se iría echando mas hasta que estuviera hecho.

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Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de oliva virgen extra es aquel que tiene una acidez inferior al 0,8º y a los sólo virgen se les permite hasta los 2º. Esto lo valora un comité de 12 expertos. Además al ecológico se le exige total ausencia de compuestos químicos como fertilizantes o pesticidas. Para conseguir el auténtico Virgen Extra, las aceitunas deben triturarse o molturarse inmediatamente después de su recogida, la cual debe ser al vuelo, “en frío“, a una temperatura inferior a los 27 grados.

El factor acidez del aceite de oliva virgen extra

La acidez es un buen reflejo del estado de las aceitunas que se han utilizado para su fabricacion. Son aceitunas recogidas al vuelo, con un estado de maduracion optima y sin presentar defectos. Por ello, cuanto mas baja sea la acidez mucho mejor, y siempre por debajo de los 0,8 grados.

Beneficios para la salud

El alto contenido en polifenoles, antioxidantes naturales de la aceituna, son los que lo convierten en un medicamento, con innumerables beneficios para la salud. A medida que su calidad baja, la densidad de dichos polifenoles tambien decrece, y pierde su poder sanatorio. Por ello, aunque siempre es mas aconsejable consumir aceite de oliva que aceite de otras semillas, y si no se trata de autentico aceite de oliva virgen extra no debemos esperar efectos sanatorios.