BRAZO SALADO CON REPOLLO

Hay un grupo en facebok que es Cocina en Directo con Cookpad, todos los miércoles se elige a una persona como anfitrión para que nos enseñe a preparar una receta. El miércoles se ponen los ingredientes y el viernes se cocina entre todos, es persona va poniendo los pasos a seguir con la foto y los que decidamos cocinar con él o ella vamos haciendo lo mismo. Esta receta es mi primera participación cocinando con ellos. Tengo que dar las gracias a Fernando por enseñarme a preparar esta rica receta, seguro que haré mas de sus recetas.
Seguro que os preguntáis ¿Que es Cookpad? para resumirlo, es como el google pero solo recetas, somos muchos los que estamos registrados y ponemos nuestras recetas. Llevo 2 años con ellos y he tenido el placer de conocer al equipo que forma Cookpad ¡y son geniales!. Me encantan todos los eventos que hacen, pero sobre todo siempre están pendientes de todos y nos animan a cocinar. Para mi después de 2 años ya forman parte de mi familia. Os animo a que os registréis y competáis con ellos todas vuestras recetas, seguro que os encanta. Madre mía nunca he escrito tanto jajajaja
La receta de hoy va escrita de forma diferente espero que os guste.

INGREDIENTES:
Para la masa
150 gr de pimientos de piquillo
100 gr de harina
2 huevos
15 gr de levadura
sal
Para el relleno
3 latas de atún
1 hoja de repollo
mayonesa
anchoas

PREPARACIÓN:
Primeramente lo que haremos será triturar los pimientos del piquillo escurridos, las yemas de los huevos y un poco de sal, dejando aparte las claras para montarlas más tarde.

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla de pimientos sin dejar de mover hasta que no tengamos nada de grumos.

Agregamos las claras a punto de nieve mientras seguimos moviendo.

Cuando tengamos la masa preparada iremos calentando el horno a 160 grados. Colocamos en una bandeja del horno un papel vegetal y extendemos la masa formando una plancha fina.

Horneamos durante diez minutos a 160 grados.

Una vez tengamos la masa, enrollamos sobre el mismo papel y dejamos enfriar en la nevera.

Extendemos la mayonesa por toda la plancha.

Picamos el repollo y lo mezclamos con las 3 latas de atún. Lo echamos encima de la mayonesa.

Dejamos unos minutos en la nevera con la junta hacia abajo.
Ahora lo adornamos con las anchoas y lo cortamos.

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WRAP DE ENSALADA DE VERDURAS

Me encantan estos aperitivos y los germinados les da un toque especial. Hace poco probé una ensalada de repollo, no me acuerdo donde, así que prepare esta y la verdad es que me quedo deliciosa. Una forma diferente de comer ensalada.

INGREDIENTES:
Repollo
zanahoria
germinado de cebolla Tugas
mostaza
mayonesa
wrap de Mision wraps

PREPARACIÓN:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras pequeñas. Limpiamos el repollo y lo cortamos también en tiras pequeñas. Echamos una cucharadita de mostaza y mayonesa según la cantidad que hayáis hecho. Ponemos en el wrap un puñado de germinado de cebolla y encima la ensalada, enrollamos.

Mission. Deliciosos wraps horneados

1 de cada 4 wraps consumido en el mundo es fabricado por Mission! Todo gracias a una fórmula única. ¡Nuestros Mission Wraps son muy apreciados por los gourmets de todo el mundo por su masa increíblemente suave, frescura, delicadeza, maravilloso olor a pan recién horneado e increíble sabor!

 Brotes de Cebolla

La cebolla, al igual que el ajo, es una planta herbácea original de Asia.
Sus propiedades y beneficios se han usado en diversas culturas a través de los años.
Es indispensable en nuestras dietas y no debería faltar nunca en nuestras mesas. Junto con el ajo, es un auténtico alimento “medicinal”.

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PISSALADIÈRE

Mi marido me regalo para San José un libro de recetas, bueno 2 libros, uno de recetas de mermeladas y otro de 200 recetas de panes, vi esta receta en el de panes. En cuanto vi esta receta se me hicieron los ojos chirivitas, hasta que la hice y estaba ¡¡BUENIIISIIIIMAAAAA!!

¿Que es una pissaladière? La pissaladière es una especialidad gastronómica de Niza y de la Costa Azul, en Francia, y de la provincia de Imperia, en la región italiana de Liguria. Se trata de una coca parecida a la pizza italiana salvo por la ausencia de tomate. 

INGREDIENTES PARA LA MASA:
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
7 gr de levadura para pan 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
4 cucharadas de aceite de oliva
625 gr de cebollas en rodajas finas
tomillo
50 gr de anchoas enlatadas en aceite de oliva
10 aceitunas negras sin hueso

PREPARACIÓN:
En panificadora: Poner el huevo en una jarra y rellenarla con agua hasta alcanzar 150 ml, echarlo en la panificadora con todos los demás ingredientes de la masa y ponemos el programa 9 (en mi panificadora que es amasado y levado 1 hora y 30 minutos). Comprobar a los 5 minutos si la masa esta seca y hay que echar mas agua si le hiciera falta.
Mientras preparamos la cebolla. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y fría las cebollas durante 20 minutos, removiendo a menudo. Sin dejar de remover, echamos el tomillo y la sal.
Cuando termine la panificadora, volcar la masa en una superficie enharinada (en papel de horno) y extenderla formando un fino circulo de 33 cm de diámetro. Doblar hacía dentro los filos de la masa. Dejar reposar durante 10 minutos, sin tapar.
Precalentar el horno a 220ºC y hornear la masa durante 5 minutos. Esparcir la mezcla de cebolla sobre la masa, formando una capa uniforme. Escurrir la lata de anchoas, no tirar el aceite, colocar las anchoas formando una celosía. Colocar las aceitunas en los espacios entre las anchoas, rociar por encima el aceite de las anchoas.
Volver a meterla al horno durante unos 15 minutos hasta que se dore.

Para hacer la masa a mano: Ir mezclando todos los ingredientes poco a poco, echar harina hasta que la masa no se pegue en las manos. Dejar reposar en un sitio cálido hasta que triplique su volumen.

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TORTILLA DE PATATAS EN LA MONSIEUR CUISINE

Me encanta la tortilla de patatas. Siempre compro los botes de preparado porque siempre me queda la patata dura, pero vi un vídeo donde hacían la tortilla en la monsieur cuisine, así que me anime a hacerla y aquí tenéis mi tortilla. Os dejo el enlace de los videos de Blanca https://www.youtube.com/channel/UChEguNu2093OTFQRe2LlZZQ

INGREDIENTES:

450 gr de patatas

150 gr de cebolla

100 ml de aceite de oliva

100 ml de agua

sal

PREPARACIÓN:

Echamos la cebolla en el cubilete y programamos 6 segundos, velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 8 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.

Ponemos la mariposa, echamos las patatas, el agua, programamos 15 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º. Con el vaso quitado. Pasado el tiempo escurrimos y sin limpiar el cubilete echamos los huevos y programamos 14 segundos velocidad 3. Los mezclamos con las patatas.

Echamos en una sartén un poco de aceite, cuando este caliente el aceite echamos la mezcla, cuando este hecha por un lado le damos la vuelta para hacer el otro lado.

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PIZZA DE SALCHICHAS

Lo primero decir, que estas salchichas me recuerdan a unas que me hacia mi madre, en casa de los abuelos, cuando era pequeña es que es el mismo sabor. Con cada bocado volvía a ese momento.
En casa nos encanta la pizza de berenjenas, pero esta vez le añadí unas salchichas ¡¡ESTABA DELICIOSA!! espero que la hagáis y me contéis si os gusto.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 ml de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

350 gr de harina

1 cucharadita de sal

14 gr de levadura fresca de panadero

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de curcuma

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Se echan en la panificadora todos los ingredientes, por ese orden. Se pone programa 9, en mi panificadora es el programa para pizza y tarda 1 hora y 30 minutos. La sacamos de la cubeta, amasamos de nuevo y le damos la forma que queramos, dejamos reposar 20 minutos.

PARA HACER LA MASA A MANO: Mezclar los ingredientes secos y ir echando los líquidos poco a poco. Tiene que quedar una bola que no se pegue en las manos. Dejar reposar hasta que doble de volumen. 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:

Tomate frito

6 lonchas de queso

1 berenjena

6 salchichas Frankfurt

Queso rallado de 4 quesos

PREPARACIÓN:

Limpiamos la berenjena y la cortamos en trocitos. La salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.

Untamos la pizza con el tomate, colocamos las lonchas de queso. Repartimos la berenjena por toda la pizza, espolvoreamos el queso rallado y colocamos las salchichas como queramos.

La metemos al horno a 200º unos 25 minutos. Cada horno es diferente, así que cuando veáis que esta hecha la sacáis.

Salchicha Frankfurt Casa Vallés a Granel

Salchicha Frankfurt a Granel, elaborada en un 100% con carne de cerdo embutida en tripa natural de cordero, ahumada con leña de haya natural

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CANAPÉS DE SALPICÓN DE CARNE Y PEPINILLOS

Desde que tengo la Monsieur Cuisine solo pienso en recetas para hacer con ella, hice estos canapés riquisimooos. Papa Noel me ha traído un libro de recetas para la thermomix y como sirve para mi máquina pues perfecto, ya le he hechado el ojo a varias recetas un poco raras, a ver que tal salen. He colocado los canapés en unos platos preciosos que me han regalados Platos y Pizarras muchisimas gracias.

INGREDIENTES:

200 gr de salchichas de paquete

5 pepinillos encurtidos

1 cucharada de azúcar

200 gr de mayonesa

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

En la Monsieur Cuisine: Cortar las salchichas y los pepinillos en trozos, mételos en el vaso y trituramos durante 12 segundos/velocidad 5.

Añade el azúcar y la mayonesa, mezcla durante 10 segundos/velocidad 3. Echar sal y pimienta al gusto.

MODO TRADICIONAL:

Picar las salchichas y los pepinillos en trozos muy pequeños, mezclarlo con el azúcar, la mayonesa, la sal y la pimienta.

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VOLAVANES RELLENOS DE GULAS

Me encantan los volavanes rellenos y estos son perfectos para estas navidades, seguramente la haga para las navidades. Es una receta muy muy fácil, económico y con pocos ingredientes.

Christmas Time "TUS MEJORES RECETAS NAVIDEÑAS"  Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+

INGREDIENTES:
1 bandeja de gulas con gambas
6 volavanes
ajo en polvo
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Salteamos la gulas con las gambas, con una cucharada de aceite de oliva un poco de sal y un poco de ajo en polvo. Rellenamos los volavanes y ponemos encima las gambas. Metemos al horno a 180º unos 5 minutos lo justo para que se caliente el volavan. ¿fácil verdad?

 Como habéis visto he colocado los volavanes en unos platos de pizarra, son preciosos. Estos son de la empresa Platos y Pizarras

Un poco de historia de LA CANTERA de Platos y Pizarra
La historia de nuestra cantera, ubicada en Puente de Domingo Florez, se remonta a principios del siglo pasado. Nuestro padre fue un visionario que logró exportar sus pizarras a Francia y crear un emporio de yacimientos de pizarra localizados en el Bierzo, Lugo y La Coruña. Llegó a ser uno de los pizarristas más importantes, que por aquel entonces vendía su material para uso constructivo, principalmente cubiertas y tejados.

Todas nuestras pizarras se extraen directamente de nuestra cantera, el proceso se inicia con voladuras controladas y con una máquina perforadora provista de hilos diamantados, que divide la cantera en bancos. La pizarra se extrae en grandes bloques llamados rachones, que se trasladan hasta nuestra nave. Allí se produce el primer corte con discos diamantados, que lo convierten en bloques más pequeños. Nuestro equipo de trabajadores se encarga de darle la forma deseada y de ahí pasa a las cortadoras automáticas, al lavavajillas industrial, que limpia posibles residuos de la roca con agua, y finalmente al embalaje.

La pizarra destinada a uso decorativo o gastronómico recibe desde el primer momento un tratamiento personalizado, diferente a la pizarra de construcción, de ahí su variedad de grosores y de acabados.

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VOLAVANES RELLENOS DE REVUELTO DE GAMBAS

Hoy no os traigo una receta mía, os traigo una receta de unos amigos NAVIDAD A LA CARTA 
Os invito a que visitéis su web, seguro que os encanta y de paso vereis que mi nombre también sale por allí. A nosotros nos gusta mucho el revuelto de gambas pero nunca se me hubiera ocurrido rellenar volavanes con este revuelto. Esta receta es ideal para días de celebraciones o simplemente cuando queramos. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
Volavanes
8 gambas frescas
6 ajos tiernos
175 gr de champiñones
15 ml de leche evaporada
3 huevos
perejil
aceite
sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar las 8 gambas y cortarlas. Guardar los restos (cabezas y carcasas).
2. Freír los restos de las gambas.
3. Una vez frito se tritura con un mortero o un robot de cocina.
4. Se cuela la pasta de gambas para extraer el jugo. Se reserva aparte.
5. En la misma sartén, salteamos los champiñones y los ajos tiernos. Echar sal.
6. Cuando al salteado le quede poco, añadir las gambas. Cuando las gambas estén cocidas, apagar el fuego y retirarlo. Las gambas se cuecen en muy poco tiempo, así que se tienen que vigilar y no pasarse de cocción.
7. Seguidamente, en un bol se baten los huevos, el perejil picado y un poco de sal.
8. Añadir la leche evaporada y el salteado con las gambas. Remover.
9. Cuajar la mezcla al baño María sin parar de remover.
10. Cuando empiece a tener consistencia, se retira. El propio calor lo seguirá cuajando un rato más.
11. Rellena los vol-au-vents hasta arriba con la mezcla de champiñones, ajos tiernos y gambas.
12. Emplatar el vol-au-vent acompañado con un poco de jugo de gambas que se ha extraído previamente.
13. Si le echáis un poquito de queso rallado arriba y la metéis 5 minutos al horno quedaran espectaculares.

Consejo: El marisco, y en especial la gamba, es un producto que su precio aumenta mucho a medida que nos acercamos a las fiestas de Navidad. Comprarlo fresco con antelación y congelarlo o comprarlo ya congelado, hará que ahorres un poco sin perder demasiada calidad. Claro que comprarlo fresco y consumirlo al cabo de poco es lo mas bueno y adecuado, así que si te lo puedes permitir te lo aconsejamos. Estad atentos en las tiendas donde compréis el marisco y preguntad siempre si las gambas son frescas, ya que hay sitios que descongelan las gambas y a simple vista te pueden parecer frescas y a buen precio. No es que te quieran engañar, simplemente lo hacen para que se puedan consumir con rapidez. En éstos casos no aconsejamos volverlas a congelar.

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TARTALETAS DE CHAMPIÑONES, SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ricas y fáciles ¿que excusa vas a poner para no hacerlos?

INGREDIENTES:

8 obleas de empanadillas	sin gluten
ajo en polvo
curcuma
queso rallado
sal
orégano

200 gr de champiñones laminados
harina de arroz
leche de soja
bacon

PREPARACIÓN:
Ponemos las obleas en moldes de magdalenas con el papel. Hacemos el relleno, limpiamos los champiñones los hacemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén hechos echamos el bacon y 1 cucharada de harina de arroz, removemos bien y echamos 1 vaso de leche de soja, un poco de ajo en polvo y la curcuma, tiene que quedar como si fuéramos a hacer croquetas. Dejamos que se enfrié un poco y con eso rellenamos las tartaletas, espolvoreamos queso por encima y lo metemos al horno hasta que se dore la tartaleta. Los alergicos a la lactosa no echar el queso o uno sin lactosa que lo hay y bien ricos.

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CABEZA DE JABALI A LA VINAGRETA

Con esta receta participo en el Evento de Cocinaparapobre Platos para comer en la playa 
Me acuerdo que cuando era pequeña y íbamos a la playa mi madre preparaba unos cuantos tapers, nos pasábamos allí todo el día. A la playa que ibamos habia una zona con cesped para comer y alli poniamos nuestra mesa con la sillas y tan agustito comiamos. Este plato es uno de los que llevavamos y a mi me encanta la cabeza de jabalí.

INGREDIENTES:
Cabeza de jabalí
vinagre
aceite de oliva
ajo picado o en polvo

PREPARACIÓN:
Colocamos la cabeza de jabalí en un plato. En un bol pequeño mezclamos un poco de aceite, un poco de vinagre y el ajo, batimos con las barillas manuales (mi madre lo hacia con un tenedor) y lo echamos por encima de la cabeza de jabalí. Mi marido no lo había probado nunca y le encanta

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HUEVOS RELLENOS DE GUACAMOLE

Me encanta el guacamole y esta idea es buenisimma estan mmmmmmmmmm.

Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado

Receta original: http://www.rezetasdecarmen.com/2015/06/aguacates-rellenos.html
© Rezetas de carmen

 Con esta receta participo en el Reto de Junio de Cocineros del Mundo en el apartado de salado.

Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado

Receta original: http://www.rezetasdecarmen.com/2015/06/aguacates-rellenos.html
© Rezetas de carmen

Con esta receta participo en el Reto de Junio 2015 de Cocineros de Mundo en el apartado de Salado

Receta original: http://www.rezetasdecarmen.com/2015/06/aguacates-rellenos.html
© Rezetas de carmen

INGREDIENTES:

  1 aguacate grande maduro (pero que no esté negro),

 dos dientes de ajo,

 un trozo de cebolla (muy pequeño),

 el zumo de medio limón.

huevos

 

 PREPARACIÓN:

Primero pela y quita la pipa a los aguacates. Luego coloca la pulpa sobre una superficie lisa y aplastarla con un tenedor hasta que tenga una textura ligeramente fluida. En este paso a mí no me gusta utilizar la batidora, porque si no queda muy fino, la utilizo después cunado ya he unido todos los ingredientes, pero puedes usarla. Luego, le añadimos el zumo de limón, la cebolla y el ajo. Cuando lo tengamos todo muy bien picado lo mezclamos junto con el aguacate y le damos una pasada con la batidora para homogenizar, luego le damos el punto de sal, y añadimos un poco de ajo si nos ha quedado muy soso y está listo para tomar. Cocemos los huevos, los abrimos a la mitad y mezclamos la yema con el guacamole, las cucharadas que hagan falta para que quede bien mezclado. Rellenamos los huevos y ya estarían listos, están bueniiisimoooos.

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SALCHICHAS CON ABRIGO

Con el frió que hace hay que abrigar hasta a las salchichas. Os encantara esta receta si la hacéis esta bueniiisiiimaaaa.

INGREDIENTES:
Obleas de empanadillas
Salchichas de paquete
Queso rallado emmental
 Orégano
semillas de sésamo
1 huevo

PREPARACIÓN:
En cada oblea ponemos un poco de queso y enrollamos las salchichas. Las pintamos con huevo, espolvoreamos orégano y echamos las semillas de sésamo. Las metemos al horno 15 minutos a 180º. Listas para zampar.

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PATÉ DE MORCILLA CASERO

¿Habeis probado alguna vez el paté de morcilla? Yo si y esta bueniiisimo, así que me anime a hacerlo yo, espero que os guste. Encontré esta receta en un libro que tengo.

INGREDIENTES:
1 Morcilla de cebolla
3 huevos
50 ml de nata liquida para cocinar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
100 ml de tomate frito (yo no se lo eche porque no tenía, pero la próxima vez se lo echo)

PREPARACIÓN:
Cocer la morcilla con sal durante unos 10 minutos, yo utilice la que me sobro de la barbacoa. Quitarle la piel y desmenuzarla en un cuenco. Agregar los huevos y la nata, batir todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados. Salpimentar la mezcla y ponerla en un cuenco al baño maría a fuego medio. Cuando haya cuajado, sacar del fuego y dejar reposar hasta que se enfrié.

Historia

Desde sus orígenes, lo característico de este embutido es que en cada región hay una versión diferente y característica de la zona, por lo que la cantidad de variedades de morcillas existentes es cada vez mayor. Según el filósofo griego Platón (Mithaïcos, 428 a. C.), la morcilla fue inventada por el griego Aftónitas, que afirma que aparece una mención a la morcilla en la Odisea de Homero, descrita como un manjar de la isla de Circe. La morcilla de Aftónitas consistía en un embutido basado en centeno, sangre de cerdo o caballo, y tripas de cerdo, más tarde se cambió el centeno por arroz. Posteriormente el arroz volvió a ser reemplazado por el centeno, como medida en contra de los judíos españoles. Más tarde la morcilla llegó a América y se produjo una variación de los ingredientes debido a las diversas especies vegetales de cada país, actualmente existen morcilla argentina, colombiana, mexicana, etc.
La primera descripción escrita de este tipo de embutido en la cocina española proviene de Rupert de Nola en su traducción castellana (Toledo 1525).

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BROCHETAS DE HIGOS

Después de probar las brochetas que hizo mi cuñado, ya os puse la receta, me he animado a hacer yo unas y estaban buenisiiimaaaas. Espero volver a hacerlas.

INGREDIENTES
5 Higos DOÑIGALES Pata Negra
150 gr de pechuga de pollo
20 pimientos verdes pequeños para freír
1 cucharadita de curry en polvo
20 ml de vino blanco

PREPARACIÓN:
Freír los pimientos en una sartén, cuando estén hechos ponerlos encima de un papel de cocina que absorba el aceite y quitarle los rabitos. En otra sartén echar una gotita de aceite y echar las pechugas troceadas, cuando estén hechas, echar los higos troceados (yo los partí a la mitad). Remover bien y echar el curry y el vino blanco, remover, dejar que se disuelva todo el caldo y que cojan bien el sabor los ingredientes. Cuando este todo hecho ir montando las brochetas, los pimientos que son pequeños de 2 en 2 y alternando con los higos y la carne. Estaban bueniiisiimaaas.

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MAGDALENAS IBERICAS

Vi esta receta en las mañanas de la 1 y como dice mi suegra me falta tiempo para hacerla. He utilizado algunos de los productos Vazquez que me mandaron y por supuesto  Dayelet Muffins. Hice la receta para el cumpleaños de mi cuñada, sobraron 4 de las grandes que se las llevo mi suegra.

INGREDIENTES:
100 gr de productos ibéricos, jamón serrano y chorizo http://www.jamonesvazquez.es/
100 ml de aceite de oliva
100 gr de Dayelet Muffins
150 gr de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
Pimentón

PREPARACIÓN:
Desidratar los productos ibéricos en el microondas, moler en el mortero y reservar. Mezclar todos los ingredientes. Echarlo en cápsulas de magdalenas, encima de la mezcla echar una pizca de azúcar y meterlo al horno a 170º, cuando la pinchéis y salga el pincho limpio ya estarían hechas.


https://www.dayelet.com/es/

DAYELET MUFFINS
Se emplea para reemplazar el azúcar en toda clase de muffins y madalenas con aceites y grasas vegetales: soja, girasol, oliva, etc, obteniendo el mismo dulzor y textura que el azúcar reemplazado.

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BROCHETAS DULCES DE POLLO

ESTA RECETA NO LA HICE YO, LA HIZO MI CUÑADO SERGIO. YA HE PUESTO VARIAS RECETAS DE ÉL, ES QUE COCINA MUY MUY RICO TODO. QUIERO DARLE LAS GRACIAS A MI AMIGA SOLE POR AYUDARME CON EL TITULO.

INGREDIENTES:
1 cucharada de soja
1 ajo
pimienta
1 cucharada de azucar moreno
1 cucharada de coñac
1 cucharada de aceite de oliva
datiles
orejones
cebolla
pollo troceado

PREPARACIÓN:
Pasar un poco por la sartén el pollo y la cebolla. Con los demas ingredientes hacer un marinado. De que este todo se montan las brochetas y se pasan por la plancha y listo.

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TARTALETAS CON PATATA Y JAMÓN JABUGO

Tengo que dar las gracias a Maximiliano Jabugo por la muestra que me mando y poder hacer esta rica receta. Hice esta receta aprovechando que venia mi suegro a comer, le encantooooo.

INGREDIENTES:
Jamón jabugo triple Equis http://www.maximilianojabugo.com/
16 mini tartaletas
pure de patatas
ajo 
aceite de oliva
sal

PREPARACION:
Hacemos el pure. Freimos los ajos en un poco de aceite y le echamos el aceite al pure para que tenga sabor a ajo. Hechamos el pure en las tartaletas y lo decoramos con el  Jamón jabugo triple Equis. Un entrante delicioso.

GRACIAS POR EL LIBRO DEDICADO Y LA MUESTRA DE JAMÓN JABUGO TRIPLE EQUIS

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VOLAVANES RELLENOS DE ESPINACAS Y BACÓN

Ingredientes para 3 personas

-

300 gr de espinacas

-

80 gr de bacon en tiras

-

6 volavanes

-

Queso rallado

PREPARACIÓN:
 Se cuecen las espinacas, se escurren y se echan en una sartén con el bacón. Se rehoga todo bien con un poquito de sal y aceite de oliva. Se rellenan los volavanes, se espolvorea queso rallado. Se mete al horno a 200º hasta que el queso se derrita y listo para comer.

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ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO

ESTO ES IDEAL DE ENTRANTE CUANDO SE TIENEN INVITADOS, SE PUEDE HACER DE LO QUE SE QUIERA DE CHORIZO Y QUESO ESTA DE VICIO

INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre
Jamón de york
Queso en lonchas
Orégano

PREPARACIÓN:
Se extiende bien la masa de hojaldre, se pone queso en toda la masa y encima el jamón de york. Se enrolla bien y vamos cortando cada rollito de 1 centímetro. Se coloca en la bandeja de horno encima de un papel de horno se espolvorea orégano por encima y se mete al horno a 200º hasta que veáis que esta hecho. 

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PAN DE PIMENTÓN Y AJO

UNAS TAPITAS CON EL PAN DE PIMENTÓN, QUESO Y ANCHOA QUE RICOO

INGREDIENTES:

240 ml de agua tibia

2 cucharaditas de azúcar

3 cucharaditas de levadura en polvo para pan

2 cucharadas de aceite

200 gr de harina

235 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de pimentón de murcia

1 cucharadita de ajo en polvo

EN LA PANIFICADORA; Se echan los ingredientes por el orden que esta escrito. Se pone el programa 5, 58 minutos ultra-rápido. Cuando termine de amasar quitar la paleta y ya no abrir hasta que finalice el programa. Cuando termina pita.

PARA HACERLO A MANO; Mezclar bien todos los ingredientes, primero mezclar bien los ingredientes secos y luego todo. Amasar bien que no queden grumos y que no se pegue en la mano la masa. Hacer la forma que queráis al pan y meterlo al horno a 200º calor arriba y abajo, hasta que veáis que se dora.

Para que el pan se conserve meterlo en una bolsa. 

PAN DE PIMENTÓN Y AJO

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