ROLLITOS DE PRIMAVERA LA HORNO

Me encantan los rollitos de primavera y quería hacerlos al horno porque son mas sanos que fritos, pero hay que reconocer que los fritos están deliciosos y estos también.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos. La tendencia actual se atreve a introducir elementos naturales como destacados para crear un foco de atención. Como singularidad en decoración es que se pueden aplicar a todas las estancias.

INGREDIENTES:
Pasta Filo
aceite de oliva 3 árbolitos de brócoli ajo en polvo escamas de pimentón queso rallado

PREPARACIÓN:
Con un rallador rallamos ligeramente los arbolitos de brócoli para obtener los granitos verdes con los que haremos la costra. 
Echamos en una sartén un poco de aceite de oliva, los granitos de brócoli, las escamas de pimentón, una pizca de sal y una pizca de ajo en polvo. Cuando este el brócoli hecho echamos un poco de queso rallado, removemos y reservamos.
Hacemos los rollitos de primavera con nuestro brocoli (VER AQUI), los untamos con huevo batido y los metemos al horno a 180º hasta que estén dorados.

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SAN JACOBO DE CALABACINES

Como dije en la anterior receta, no me van mucho los calabacines pero en estas recetas insanas estan buenisimos.

Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.

INGREDIENTES:
2 calabacines
Jamón de york
Queso en lonchas
2 huevos
Rebozado crujiente Esguir
sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cortamos 2 calabacines por la mitad y, luego, en láminas finas a lo largo. Colocamos las láminas en una bandeja con papel vegetal y las salpimentamos.
Sobre cada lámina de calabacín añadimos 1 loncha de jamón cocido y 1 loncha de queso . Cubrimos con otra lámina de calabacín.
Pasamos los san jacobos por huevo batido y el rebozado crujiente. Freímos y reservamos en papel absorbente.

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BIZCOCHO CON SUERO DE QUESO

Como suelo hacer mucho queso fresco nunca sé que hacer con el suero que suelta y un día mi amigo Tomas me dijo que porque no hacia un bizcocho, dicho y hecho bizcocho hecho y no duro ni un parpadeo jajaja. Si no tenéis el suero de queso cambiarlo por leche desnatada, estaba deliciosoooooooo. Hacerlo y me contáis.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos. La tendencia actual se atreve a introducir elementos naturales como destacados para crear un foco de atención. Como singularidad en decoración es que se pueden aplicar a todas las estancias.

INGREDIENTES:
4 huevos
200gr azúcar
200 gr harina
50 ml aceite de oliva
200 ml suero de queso
4 sobres gasificante El Tigre
1 cucharada esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Muy sencillo, echamos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora, hasta que quede una masa fina y sin grumos.
Engrasamos un molde apto para horno y echamos la masa. 
Metemos al horno unos 40 minutos, pero como cada horno es diferente iremos pinchando hasta que la aguja salga limpia.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

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TORRIJAS DE COLA CAO

Para los amantes del cola cao que no les falte sus torrijas favoritas. Yo no soy muy fans del cola cao pero las torrijas están de vicio.

INGREDIENTES:
16 rodajas de pan para torrijas
3 huevos
1 litro de leche
10 cucharadas de cola cao
aceite para freír
azúcar

PREPARACIÓN:
Mezclamos en una jarra la leche con el cola cao sin que queden grumos.
En un plato hondo batimos los 3 huevos y en otro plato hondo echamos la leche con el cola cao. Ponemos el aceite a calentar.
Cuando este el aceite caliente, empapamos las rebanadas de pan en el cola cao y luego las pasamos por el huevo, las vamos friendo.
Cuando estén todas listas, espolvoreamos azúcar por encima y echamos una cucharadita de leche con cola cao por encima.
También se pueden rebozar en azúcar, para los mas golosos.

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TORRIJAS DE LECHE MERENGADA

Va siendo época de torrijas y este año me apetecía de forma diferente, así que por que no de leche merengada ricas ricas y para comerlas con una amiga tomando café.

En esta receta he utilizado la Servilleta Laiz Kangaroo Damasco, su formato es único y exclusivo de La Pajarita: el corte es más estrecho para que los cubiertos no bailen. Con la Colaboración de La Pajarita.

RECETAS:
1 litro de leche merengada
3 huevos
16 rebanadas de pan para torrijas
aceite para freír

PREPARACIÓN:
En un plato hondo batimos los 3 huevos y en otro plato hondo echamos la leche merengada. Ponemos el aceite a calentar.
Cuando este el aceite caliente, empapamos las rebanadas de pan en la leche y luego las pasamos por el huevo, las vamos friendo.
Cuando estén todas hechas, nos habrá sobrado medio vaso de leche merengada y echamos 1 cucharada en cada torrija. 
Espolvoreamos con azúcar glas y canela.

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PUDIN EN 10 MINUTOS

Esta receta fue vista y no vista tanto hacerla como comerla. Me llamo mi suegro para avisarme que en 2 horas llegaban y como sé que le gusta el dulce, da igual el dulce que sea jajaja, así que hice esta receta rapidita. Quedo deliciosa, yo creo que es el pudin mas rico de todos lo que he hecho. La fotos no son muy buenas porque las hice con el móvil corriendo, pero se aprecia bien la pinta que tiene...

INGREDIENTES:
4 huevos
500 ml de leche desnatada
4 magdalenas
4 sobres de azúcar avainillado 8 gr cada uno
caramelo para el molde

PREPARACIÓN:
Echar todos los ingredientes en la jara de la batidora. Triturar 3 segundos.
Echar el caramelo en un molde de silicona y encima la mezcla.
Meter al microondas 10 minutos. Pasado el tiempo esperar 5 minutos para abrir el microondas.
Sacarlo y meterlo al frigorífico. Desmoldarlo cuando se vaya a comerlo.

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PAN DE CALATRAVA DE NARANJA Y VAINILLA

Ya se tengo el blog un poco abandonado, pero se hace lo que se puede. He usado unas magdalenas de naranja que me sobraron, pero podéis usar el sabor que queráis. No hace falta que os diga lo rico que estaba...

Con la colaboración de La Pajarita.En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
500 ml de leche
5 magdalenas caseras con sabor naranja
2 sobres de azúcar avainillado
4 huevos
caramelo liquido

PREPARACIÓN:
En la Monsieur Cuisine: 
Echamos la leche, los huevos, el azúcar y las magdalenas. Trituramos 8 segundos velocidad 5.
Echamos en el molde el caramelo y la mezcla.
Metemos al horno al baño maría, 40 minutos a 180º calor arriba y abajo.
Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

Sin Monsieur Cuisine:
Echamos en un bol la leche, los huevos, el azúcar y las magdalenas. Trituramos con la batidora, pero no mucho que se noten trozos de las magdalenas.
Echamos en el molde el caramelo y la mezcla.
Metemos al horno al baño maría, 40 minutos a 180º calor arriba y abajo.
Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

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MAGDALENAS DE MACEDONIA

Esta vez os traigo una receta muy facilita y para desayunar como reyes.
¿Os habéis preguntado alguna vez de donde vienen las magdalenas? Pues yo con esta receta si, así que he investigado un poquito por internet. 
"Se supone que viene de Francia, de la localidad de Commercy, que debe su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en el año 1755 hizo estos pastelitos para un rey de Polonia que destronaron y vivía en el Castillo de Commercy."
Quizá haya otras historias, pero a mi me gusto mucho esta que leí, espero que os guste.

INGREDIENTES:
1 yogurt de macedonia
3 huevos
1 vaso de yogurt de aceite de oliva
1 vaso de yogurt de azúcar
3 vasos de yogurt de harina
3 sobres dobles de gasificante El Tigre

PREPARACIÓN:
Primero colocaremos los moldes en una bandeja apta para el horno, si usáis de papel os aconsejo que los metáis dentro de un molde aluminio sino de abrirán y se deformaran las magdalenas.
Encendemos el horno 200º calor arriba y abajo.
Echar todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora de barillas hasta que no queden grumos.
Echar la masa en los moldes hasta que se llene un poco mas de la mitad y para terminar echamos una pizquita de azúcar en el centro para que se forme el copete.
Las metemos al horno, yo nunca miro el tiempo las hago a ojo, pero en unos 25 minutos deberían estar hechas si las pincháis con una aguja (de pincho morino) y sale limpia ya estarían listas.
Si os aguantáis dejarlas enfriar, yo a veces no me aguanto ¡¡es que están tan ricas!!

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BIZCOCHO DE ARROZ CON LECHE

Esta receta le he visto en el blog de Tapitas y Postres, ya sabéis que me encantan sus recetas y cuando vi esta se me hizo la boca agua. La verdad es que este bizcocho esta delicioso, para que le guste a mi marido con lo raro que es imaginaros si tiene que estar rico rico, animaros y hacer la receta.
Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he utilizado el  Mantel de papel Gama Tesela que ofrece un diseño fresco y renovado de los manteles clásicos.

INGREDIENTES:
250 gr de arroz con leche
4 huevos
200 gr de azúcar
180 gr harina
3 sobres dobles de gasificante El Tigre
1 cucharadita de canela
120 ml de aceite de oliva
Azúcar glass

PREPARACIÓN:
En la Monsieur Cuisine:
Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar 1 minuto a velocidad 5.
Añadimos el aceite 15 segundos velocidad 4.
Incorporamos la harina, la canela y el gasificante, 1 minutos velocidad 3.
Añadimos el arroz con leche 1 minuto velocidad 3.
Echamos en moldes engrasados, metemos en el horno a 180º calor arriba y abajo unos 40 minutos. Como cada horno es diferente, cuando veáis que este hecho.
Cuando se haya enfriado espolvoreamos azúcar glass.
Si no tenéis la Monsieur Cuisine con una batidora normal sirve.

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GALLETAS DE OREO... ¡DE ACEITUNAS NEGRAS!

Curiosa la receta ¿verdad? Esta receta me la paso un compañero de trabajo del Aldi, Rafa. Primero la hizo él y le quedo muchisímo mejor que a mi, la presento en un concurso junto a un capuccino de alubias, gano el concurso y tengo que decir que el capuccino da el pego parece uno de verdad. Atreveros a preparar la receta y me contáis.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de aceitunas negras sin hueso
• 100 gramos de harina
• 45 gramos de mantequilla
• 1 huevo pequeño
• 150 gramos de queso de untar
• Pimentón dulce de la Vera

PREPARACIÓN:
Comenzamos secando bien las aceitunas en papel absorbente.
La metemos a secar 3 hora en el horno a 110º.
Después 3 horas las dejamos enfriar. Estarán duras como piedras, perfectas para triturar.
Las trituramos hasta que quede un polvo de aceitunas.
Echamos la mantequilla y el huevo, amasamos. 
Agregamos la harina poco a poco hasta que se integre completamente.
Tiene que quedar una bola lisa y uniforme. La envolvemos en papel film y la metemos 30 minutos en la nevera.
Después media hora, estiramos la masa entre dos trozos de papel film y dejamos un grosor de menos de medio centímetro. Si las queréis más gorditas es cuestión de gustos. Las cortamos con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso pequeño.
Horneamos a 170º durante 15-17 minutos dependiendo del grosor.
Para el relleno: Mezclamos el queso philadelphia con un poco de pimentón dulce. Vamos echando poco a poco hasta que le cojáis el punto deseado.
Dejamos enfriar las galletas y las rellenamos con la ayuda de una manga pastelera. Riquísimas

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NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO

Lo primero decir, que lo que quería hacer era un flan. Cuando al día siguiente fui a desmoldarlo y vi que eran natillas lo primero que hice fue probarlo por si no estaban buenas y estaban deliciosas, así que lo eche en moldes y espolvoree canela. ¡ah! por cierto he conseguido hacer el flan y quedo perfecto jajaja ya lo pondré otro día.

Con la colaboración de La Pajarita, sus manteles y servilletas dan un toque de lujo a mis recetas. en esta receta hemos utilizado las servilletas de papel gama Go Green Punta Punta Boxes son unas servilletas de papel 100% ecológicas, 100% reciclables. Certificadas con el sello Ecolabel. Diseño exclusivo.

INGREDIENTES:
160 gr chocolate blanco
400 ml de nata
400 ml de leche
1 huevo
2 sobres para natillas
canela

PREPARACIÓN:
Echamos el chocolate en la Monsieur cuisine y programamos 20 segundos velocidad 10.
Echamos todos los ingredientes y programamos velocidad 3, 15 minutos.
Echamos en moldes y espolvoreamos canela.

Para hacerlo de modo tradicional:
Reservamos un poco de leche para mezclar los sobres de la natillas. En un bol batiremos el resto de la leche, la nata y el huevo. Ponemos a cocer y echamos el chocolate para que se derrita. Cuando se haya derretido el chocolate echamos el resto de la leche con la mezcla de las natillas, removemos bien, cuando empiece a espesar un poco lo echamos en moldes y espolvoreamos canela.

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MAGDALENAS DE NATILLAS DE CHOCOLATE

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta y las compartí con mi amiga Esmeralda y mi vecino Manu que compartio mis magdalenas en su instagram (las fotos están abajo del todo), también tiene un blog, pero no de recetas os dejo en enlace https://emmanuelblascoaraez.wordpress.com/ 

Tengo que dar las gracias a La Pajarita por colaborar con mi blog, a partir de hoy con sus productos. En esta receta he utilizado para la foto de la portada su Mantel de papel Gama Tesela que ofrece un diseño fresco y renovado de los manteles clásicos. 

INGREDIENTES:

3 huevos

2 natillas de chocolate

azúcar

aceite de olvia virgen extra

harina

3 sobres de gasificante El Tigre

Moldes de magdalenas

PREPARACIÓN:

Echaremos en un bol los huevos y las natillas, batimos bien.

Con uno de los vasos de las natillas mediremos los demás ingredientes y los echamos al bol; 1 vaso de natilla de azúcar, 1 vaso de natilla de aceite de oliva y 3 vasos de natilla de harina, echamos los gasificantes (o 1 sobre de levadura) y mezclamos bien sin que queden grumos, a mano o con una batidora.

Repartimos en los moldes de magdalenas o en un molde de bizcocho, si os decidís por los moldes de magdalenas echaremos en el centro una pizquita de azúcar para que suba el copete. 

Metemos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, unos 30 ó 40 minutos, cada horno es diferente así que yo lo suelo hacer a ojo cuando me parece que están hechas las pincho (con una aguja de pincho moruno) y si la aguja sale limpia ¡¡listo!! 

Cuando estén frías espolvoreamos azúcar glas, esto es opcional.

    

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BIZCOCHO DE CERVEZA

Tenia ganas de hacer un bizcocho diferente, estaba delicioso. No sabe nada de nada a cerveza. Hice varios moldes y los repartí a una vecina y a un amigo, después de que se lo comieran les dije que era de cerveza no os podéis imaginar la cara que pusieron porque estaba buenísimo. Os aconsejo hacerlo os sorprenderá su sabor

INGREDIENTES:
3 huevos
125 ml de aceite de oliva virgen
100 ml cerveza
200 gr azúcar
225 gr harina
3 sobres de gasificante EL TIGRE

PREPARACIÓN:
En la Monsieur cuisine:
Echar todos los ingredientes en la jarra, velocidad 7 y 10 segundos.
Engrasamos los moldes con mantequilla o aceite en spray. Repartimos la mezcla en los moldes y metemos al horno a 180º unos 30 minutos, calor arriba y abajo.
Como cada horno es diferente, cuando creamos que estén hecho lo pinchamos con un cuchillo y si sale limpio estarán listos.

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PASTEL DE ATÚN EXPRESS

Hace tiempo que quería hacer este pastel, pero quería una receta sencilla, así que cuando la vi en una página de facebok de recetas con la Monsieur Cuisine me falto tiempo para hacerla. Si no tenéis la máquina o la thermomix os sirve una batidora y es una receta sencilla para novatos en la cocina.

INGREDIENTES:
3 latas de atún
9 palitos de cangrejo
3 huevos
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de tomate frito TIERRA PALACIEGA

PREPARACIÓN:
Escurrimos el aceite de las latas de atún y echamos todos los ingredientes en la Monsieur cuisine, programamos 20 segundos velocidad 8.
Untamos un molde, apto para microondas, de aceite y echamos la mezcla. Metemos al microondas 7 minutos a máxima potencia, de que pase el tiempo lo dejamos 5 minutos mas en el microondas pero apagado.
Meterlo al frigorífico 4 horas antes de comerlo, yo lo hice de un día para otro.

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POTA RELLENA EN SU TINTA

Que buenas son estas recetas, a nosotros nos gusta mucho para cenar. Como lleva su trabajo lo suelo hacer los fines de semana.

INGREDIENTES:
6 potas
3 latas de calamares en su tinta
6 sobre de tinta negra
arroz cocido
2 huevos cocidos
3 cucharadas de tomate frito TIERRA PALACIEGA
vino blanco
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Mezclamos las latas de calamares con el arroz y los huevos en trozos.
Una vez mezclado todo rellenamos las potas y las cerramos con un palillo. Para rellenarlas yo las pongo dentro de una taza de pie.
Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y doramos la pota.
Mientras mezclamos el tomate frito con los sobres de tinta, 3 cucharadas de vino blanco y un vaso de agua, mezclamos todo bien.
Cuando este dorada la pota echamos la salsa y dejamos a fuego medio unos 15 minutos. Si vemos que se espesa mucho la salsa echaremos un poco mas de agua.

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PASTEL DE PATATAS

Me encantan las patatas de todas las maneras, el jamón de york y el queso, así que lo he juntado todo jajaja. Este pastel es bonísimo tanto caliente como frío. Con la colaboración de Patatas Guti

INGREDIENTES:
Patatas Guti
Jamón de york
Queso en lonchas
queso rallado
3 huevos
200 ml de nata vegetal
100 ml de leche desnatada

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las partimos en rodajas finas. 
En una fuente apta para horno colocamos una fila de patatas, encima jamón de york y encima una fila de queso. Vamos haciendo así tantos pisos como queramos terminaremos con una fila de patatas.
En un bol batimos los huevos la nata vegetal y la leche, echamos la mezcla por encima de nuestro pastel y encima el queso rallado.
Metemos al horno calor arriba y abajo 200º unos 30 minutos, como cada horno es un mundo en cuanto veamos que esta listo lo sacamos. Dejamos enfriar un poquito y a zampar

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PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Nunca había rellenado los pimientos de bacalao y la verdad es que están riquisimos. A mi no me gustan comerlos con ningún tipo de salsa, porque me gusta que sepan a lo que los relleno no a las salsa.

INGREDIENTES:
1 bote de pimientos del piquillo
700 gr de bacalao desalado y desmigado
2 huevos cocidos
ajo en polvo
harina
leche
curcuma

PREPARACIÓN:
Echamos el bacalao en una sartén y lo salteamos. Cuando este listo echamos el huevo picado, 1 cucharadita de ajo en polvo y una pizquita de curcuma, removemos. Echamos 2 cucharadas de harina, removemos bien para que no se hagan grumos al echar la leche. Echamos 200 ml de leche del tiempo y no dejamos de remover hasta que se espese. Dejamos enfriar y rellenamos los pimientos.
Les podéis hacer una salsa como mas os guste a mi personalmente me gustan así.

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TORRIJAS DE HORCHATA

¿Como tienen que estar unas torrijas de horchata? Esta pregunta me rondaba el otro día por la cabeza, así que me puse manos a la obra. La verdad es que estaban espectaculares. Os recomiendo que las hagáis seguro que os encanta.

INGREDIENTES:
1 paquete de pan especial para torrijas
1 litro de horchata
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Calentamos en el microondas 600 ml de horchata, 1 minuto solo.
Batimos los 4 huevos y ponemos a calentar el aceite.
Empapamos bien las rebanadas de pan en la horchata, las pasamos por el huevo y las freímos. Las vamos colocando todas en una bandeja.
Calentamos 200 ml de horchata, solo que este templado, vamos echando cucharadas encima de las torrijas, para que se empapen mas y queden bien mojadas.
Si os aguantáis esperáis a que se enfríen para comerlas y sino pues a zamparlas porque ya estarían listas

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TORRIJAS CON MIEL DE NISPEROS

En casa nos encantan las torrijas de todas la maneras y estas de miel estaban deliciosas.

Y AHORA UN POCO SOBRE LA HISTORIA DE LAS TORRIJAS
En Semana Santa es raro que no las veas en los escaparates de las pastelerías, como postre en la carta de cualquier restaurante, o preparadas caseras. 
Las torrijas, más parecidas a tal y como las conocemos ahora, tienen su origen en el siglo XV y nacen como una costumbre muy alejada de la celebración de la Semana Santa.
Las torrijas se asocian a tiempos difíciles y de estrecheces económicas, en las que disponer de un elemento barato y asequible como los restos del pan permitían poder comer algún dulce de vez en cuando sin gastar mucho. De hecho para preparar torrijas, lo ideal es que el pan sea algo duro, de dos o tres días, también se elaboran de vino dulce, porque la tradición popular nos dice que las torrijas representan el cuerpo y la sangre de Cristo.
Pero no solo en España se consumen torrijas, otros países de Europa tienen también su propia versión de torrija tradicional. En Francia llaman a su versión el pain perdu, o sea, el pan perdido. En Gran Bretaña y Alemania las denominan algo parecido, poor knights of Windsor y Arme Ritter respectivamente. Los portugueses las conocen como rabanadas, aunque son más un dulce típico de Navidad. Los americanos a las torrijas las llaman french toast, los suizos las llaman fotzelschnitten , los austríacos pofesen, bundás kenyér en Hungría y wentelteejfe en los Países Bajos.

INGREDIENTES:
Pan de hace 2 días
leche
3 huevos
azúcar
miel de nísperos
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Con el cacho de pan de que tenía me salieron unas 10 torrijas.
Calentamos la leche con un poco de azúcar, que este templada. Batimos los huevos
Mojamos los panes en la leche, que queden bien empapados, los rebozamos en el huevo y los freímos en el aceite bien caliente, hasta que se doren.
Cuando estén todas hechas. Calentamos un poco de leche en una taza con 2 cucharadas de miel de nísperos y remojamos las torrijas.
Para la foto eche un poco de miel por encima.

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