ÑOQUIS AL PESTO

Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla con la ayuda de la Monsieur Cuisine. Los ñoquis están deliciosos de cualquier manera, probadlos seguro que os encantan.

Bueno, deciros que me tomo un descanso. Me cortaron las vacaciones porque hacia falta una persona y tengo muchisimo trabajo y llego a casa tan tarde que no me apetece cocinar. Espero que en menos de un mes todo se normalice y poder empezar a preparar rectas nueva.

INGREDIENTES:
500 gr de ñoquis
1diente de ajo
150 ml de aceite de oliva
60 gr de queso curado
50 gr de albahaca fresca
60 gr de queso de oveja
6 cucharadas de agua
30 gr de piñones

PREPARACIÓN:
Tostamos los piñones en una sartén sin que se quemen. Reservar.
En el vaso de la Monsieur Cuisine ponemos los quesos y los troceamos con 3 toques de turbo.
Echa todos los ingredientes, menos el aceite y tritura todos los ingredientes 15 segundos a velocidad progresiva 5-8.
Añade el aceite poco a poco por el bocal a velocidad 5. Ya estaría el pesto.
Cocemos los ñoquis como indica en el paquete, cuando estén listos los pasamos a una sartén, echamos el pesto por encima y removemos que se mezcle todo. Calentamos 5 minutos.

Leer más

BIZCOCHO DE ARROZ CON LECHE

Esta receta le he visto en el blog de Tapitas y Postres, ya sabéis que me encantan sus recetas y cuando vi esta se me hizo la boca agua. La verdad es que este bizcocho esta delicioso, para que le guste a mi marido con lo raro que es imaginaros si tiene que estar rico rico, animaros y hacer la receta.
Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he utilizado el  Mantel de papel Gama Tesela que ofrece un diseño fresco y renovado de los manteles clásicos.

INGREDIENTES:
250 gr de arroz con leche
4 huevos
200 gr de azúcar
180 gr harina
3 sobres dobles de gasificante El Tigre
1 cucharadita de canela
120 ml de aceite de oliva
Azúcar glass

PREPARACIÓN:
En la Monsieur Cuisine:
Ponemos en el vaso los huevos con el azúcar 1 minuto a velocidad 5.
Añadimos el aceite 15 segundos velocidad 4.
Incorporamos la harina, la canela y el gasificante, 1 minutos velocidad 3.
Añadimos el arroz con leche 1 minuto velocidad 3.
Echamos en moldes engrasados, metemos en el horno a 180º calor arriba y abajo unos 40 minutos. Como cada horno es diferente, cuando veáis que este hecho.
Cuando se haya enfriado espolvoreamos azúcar glass.
Si no tenéis la Monsieur Cuisine con una batidora normal sirve.

Leer más

VOLAVANES RELLENOS DE BERENJENAS

Me encantan los volavanes y es un entrante perfecto para estas navidades o para cualquier evento. Los volavanes se pueden rellenar de todo lo que quieras, pincha AQUI y veras todas mis recetas de volavanes.
Con la colaboracion de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado el Mantel individual Buen Provecho.

INGREDIENTES:
6 volavanes
1 berenjena
200 ml de leche
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de sal
queso rallado

PREPARACIÓN:
Picamos las berenjena en cachitos muy pequeños (en la Monsieur Cuisine 10 segundos velocidad7). La hacemos en la sartén con un poco de aceite, le echamos la sal y el ajo en polvo. 
Cuando este hecha la berenjena le echamos la harina y removemos bien, echamos la leche y vamos removiendo hasta que espese bien ( un estilo a la masa para las croquetas), dejamos enfriar.
Rellenamos los volavanes, echamos queso rallado por encima y metemos al horno a 180º calor arriba y abajo hasta que este gratinado el queso.

Leer más

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO

Lo primero decir, que lo que quería hacer era un flan. Cuando al día siguiente fui a desmoldarlo y vi que eran natillas lo primero que hice fue probarlo por si no estaban buenas y estaban deliciosas, así que lo eche en moldes y espolvoree canela. ¡ah! por cierto he conseguido hacer el flan y quedo perfecto jajaja ya lo pondré otro día.

Con la colaboración de La Pajarita, sus manteles y servilletas dan un toque de lujo a mis recetas. en esta receta hemos utilizado las servilletas de papel gama Go Green Punta Punta Boxes son unas servilletas de papel 100% ecológicas, 100% reciclables. Certificadas con el sello Ecolabel. Diseño exclusivo.

INGREDIENTES:
160 gr chocolate blanco
400 ml de nata
400 ml de leche
1 huevo
2 sobres para natillas
canela

PREPARACIÓN:
Echamos el chocolate en la Monsieur cuisine y programamos 20 segundos velocidad 10.
Echamos todos los ingredientes y programamos velocidad 3, 15 minutos.
Echamos en moldes y espolvoreamos canela.

Para hacerlo de modo tradicional:
Reservamos un poco de leche para mezclar los sobres de la natillas. En un bol batiremos el resto de la leche, la nata y el huevo. Ponemos a cocer y echamos el chocolate para que se derrita. Cuando se haya derretido el chocolate echamos el resto de la leche con la mezcla de las natillas, removemos bien, cuando empiece a espesar un poco lo echamos en moldes y espolvoreamos canela.

Leer más

BIZCOCHO DE CERVEZA

Tenia ganas de hacer un bizcocho diferente, estaba delicioso. No sabe nada de nada a cerveza. Hice varios moldes y los repartí a una vecina y a un amigo, después de que se lo comieran les dije que era de cerveza no os podéis imaginar la cara que pusieron porque estaba buenísimo. Os aconsejo hacerlo os sorprenderá su sabor

INGREDIENTES:
3 huevos
125 ml de aceite de oliva virgen
100 ml cerveza
200 gr azúcar
225 gr harina
3 sobres de gasificante EL TIGRE

PREPARACIÓN:
En la Monsieur cuisine:
Echar todos los ingredientes en la jarra, velocidad 7 y 10 segundos.
Engrasamos los moldes con mantequilla o aceite en spray. Repartimos la mezcla en los moldes y metemos al horno a 180º unos 30 minutos, calor arriba y abajo.
Como cada horno es diferente, cuando creamos que estén hecho lo pinchamos con un cuchillo y si sale limpio estarán listos.

Leer más

PASTEL DE ATÚN EXPRESS

Hace tiempo que quería hacer este pastel, pero quería una receta sencilla, así que cuando la vi en una página de facebok de recetas con la Monsieur Cuisine me falto tiempo para hacerla. Si no tenéis la máquina o la thermomix os sirve una batidora y es una receta sencilla para novatos en la cocina.

INGREDIENTES:
3 latas de atún
9 palitos de cangrejo
3 huevos
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de tomate frito TIERRA PALACIEGA

PREPARACIÓN:
Escurrimos el aceite de las latas de atún y echamos todos los ingredientes en la Monsieur cuisine, programamos 20 segundos velocidad 8.
Untamos un molde, apto para microondas, de aceite y echamos la mezcla. Metemos al microondas 7 minutos a máxima potencia, de que pase el tiempo lo dejamos 5 minutos mas en el microondas pero apagado.
Meterlo al frigorífico 4 horas antes de comerlo, yo lo hice de un día para otro.

Leer más

RISOTTO DE ESPINACAS

Me encanta el risotto, no lo había hecho nunca de espinacas y esta de vicio, se le puede agregar bacon y seta, pero yo decidí hacerlo solo de espinacas. La receta esta hecha en la Monsieur Cuisine pero para hacerla a mano hay que seguir los mismos pasos pero en una sartén. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
100 gr de espinacas congeladas
300 gr  arroz
50 ml aceite de oliva virgen extra
100 ml vino blanco
800 ml caldo de verdura
50 gr queso parmesano
1 cucharadita de sal
100 ml nata vegetal

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine:
Rallamos el queso durante 10 segundos en Velocidad 4, reservamos.
Ponemos la mariposa y ya no la quitamos hasta terminar la receta. 
Agregamos el aceite y las espinacas, programamos 8 minutos, 90º y velocidad 1.
Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 90º y velocidad 1. Echamos el vino y sin cubilete programamos 5 minutos, 90º y velocidad 1.
Echamos el caldo muy caliente, la sal y programamos 15 minutos, 90º y velocidad 1. 
Agregamos la nata y el queso, programamos 3 minutos, 90º y velocidad 1.
Ponemos el risotto en una fuente y listo para servir.

Leer más

PETIT SUISSE DE LIMÓN

Como ya sabéis soy fans del blog Tapitas y Postres, hace las recetas muy fáciles y riquisímas como esta, cuando la vi en su blog y como tenia todos los ingredientes me puse manos a la obra.

INGREDIENTES:
200 gr de queso de untar light
200 ml de nata liquida
250 ml de agua
250 ml de leche desnatada
100 gr de azúcar
1 sobre de gelatina de limón

PREPARACIÓN:
En la Monsieur Cuisine:

Ponemos el agua en el vaso y la calentamos 4 minutos a 50º y velocidad 2.

Agregamos el sobre de gelatina y mezclamos durante un minuto a velocidad 3.

Añadimos el queso,la leche, la nata y el azúcar y mezclamos un minuto a velocidad 7.

Vertemos la mezcla en los vasitos y dejamos enfriar antes de guardar en la nevera unas horas para que cuaje.

Sin Monsieur Cuisine:
En un cazo ponemos el agua a calentar y cuando empiece a hervir echamos el sobre de gelatina, removemos para disolverlo bien y apartamos del fuego. Dejamos templar antes de agregar el queso,la leche, el azúcar y la nata. Removemos muy bien hasta que todo esté bien integrado, podemos batirlo con unas varillas para hacerlo mejor y vertemos la mezcla en los vasitos. Dejamos enfriar y a la nevera.

Leer más

MUFFINS CON MIEL DE NISPEROS

Que vicio tengo ultimamente con el dulce, sera por mi azúcar baja. El otro día encontré en la despensa la miel de nisperos que me regalo mi primo y como me llevo café al trabajo digo pues me hago unos muffins para el café. ¡¡que buenísimos están!!

INGREDIENTES:
3 huevos
250 gr de harina
120 ml de aceite de oliva virgen extra
150 ml de leche
150 gr de miel de nisperos
2 sobres de gasificante El Tigre

PREPARACIÓN:
Encandemos el horno a 200°.
En la Monsieur Cuisine;
Echamos todos los ingredientes en la jarra, ponemos 15 segundos velocidad 7. Echamos la mezcla en moldes y metemos al horno a 200° unos 25 minutos o hasta que veamos que están doradas. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Sin Monsieur Cuisine; 
Echamos en un bol todos los ingredientes, menos la harina y el gasificante, batimos con una batidora. Echamos la harina poco a poco con el gasificante y vamos batiendo. Echamos en moldes y metemos al horno a 200°

Leer más

MERMELADA DE TOMATE Y CLAVO

No me gusta la mermelada de tomate que venden en las tiendas. Cuando vi esta receta en el blog de Tapitas y Postres, lo primero que pensé ¿y si la hago y me gusta? y como mi amiga Mary José lo pone todo tan fácil me anime a hacerla y me encanto ¡¡ESTA BUENISIMA!! Animaros a visitar su blog os van a encantar sus recetas, yo tengo ya muchas apuntadas para hacer.

INGREDIENTES:
500 gr de tomates pera
250 gr de azúcar blanca
250 gr de azúcar moreno
3 clavos

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine:
Lavamos bien los tomates y los partimos en trozos. Sin quitar la piel lo echamos en la máquina, echamos los 2 tipos de azúcar y los clavos bien machacados en el mortero. Trituramos 20 segundos a velocidad 8, que nos quede bien mezclado. Programamos 30 minutos a 100º y velocidad 2. Quitamos el cubilete y pones el cestillo para que se evapore el agua. Pasado el tiempo miramos si esta espesa a nuestro gusto, sino pondríamos unos minutos mas, pero acordaros que al enfriar espesa. Los llenamos hasta arriba y cerramos. Damos la vuelta y dejamos 24h boca abajo. Aguanta bastante en la nevera. Yo me lo prepare para desayunar en unas tostadas con queso mascarpone

Modo tradicional:
Si la preparamos sin Monsieur Cuisine, primero debemos lavar los tomates y sin quitarles la piel, los trituramos con una batidora eléctrica junto con las dos clases de azúcar y los clavos machacados y ponemos todo en una olla a cocer sin dejar de remover durante al menos 20 o 30 minutos. Cuando veamos el espesor adecuado, ya está lista.

Leer más

FLAN DE TURRÓN BLANDO

FELIZ AÑO 2018

Primera receta del año y para aprovechar los turrones. Un flan siempre entra solo y si esta fresquito mucho mejor. Lo hice postre para hoy, que ha hecho bastante calor, la verdad es que estaba delicioso y en casa les ha encantado. Espero que os guste también a vosotros.

INGREDIENTES:
1 turrón blando
800 ml de leche
2 sobres de flan
5 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
En la Monsieur cuisine; (thermomix) Echamos la leche y el turrón en trozos. Programamos 20 segundos velocidad 5.
Echamos el resto de los ingredientes y programamos 10 segundos velocidad 5.
Para hacer el flan programamos 15 minutos, velocidad 3 temperatura varoma (SF).
Echamos caramelo en un molde y echamos encima el flan. Esperamos a que se enfríe y lo metemos al frigorífico. Está mejor de un día para otro.

Para hacerlo sin Monsieur Cuisine: Triturar todos los ingredientes menos el caramelo. Echar la mezcla en una cazuela y calentar hasta que empiece a hervir, sin dejar de remover para que no se pegue. Echar el caramelo en un molde y cuando la mezcla empiece a hervir echarla encima del caramelo. Cuando se enfríe la metemos en el frigorífico.

Leer más

PATÉ DE LENTEJAS

Como en el Bizcocho de Lentejas, con esta receta también quiero participar en el evento de #LentejasBloggers de Lenteja de Tierra de Campos. Esta receta es muy sencilla y esta rica rica.

INGREDIENTES:
200 gr de Lenteja de Tierra de Campos
5 tomates secos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de Reishi Dravansi

PREPARACIÓN:
Primero cocemos las lentejas con sal.
De que estén cocidas echamos todos los ingredientes en la mosieur cuisine y trituramos todo hasta que quede a nuestro gusto. También se puede hacer con la batidora. Yo lo decore con escamas de pimentón.

 

 Las Lentejas de Tierra de Campos
Es una lenteja de pequeño diámetro, color de la cubierta pardo con punteaduras en negro, color del cotiledón amarillo, muy mantecosa y fina al paladar. Se cultiva, como su nombre indica, en Tierra de Campos, una comarca de llanuras alomadas que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. La calidad de esta lenteja está reconocida a nivel europeo bajo la figura de calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lenteja de Tierra de Campos.

¿Qué es el reishi o linghzi?

El reishi es el nombre común de la setas que produce un hongo denominado Ganoderma lucidum. El hongo se encuentra localizado en todo el planeta, desde la franja templada a tropical, alimentándose de madera enterrada de árboles viejos, débiles o muertos. Principalmente aparece sobre madera de  frondosas: robles, encinas, quejigos, alcornoques... y durante las estaciones cálidas y lluviosas. En España se le denomina con el nombre de “seta pipa”.

Leer más

MERMELADA DE PERA CON MEMBRILLO

Siempre digo que no hay nada mejor que la mermelada casera. nunca habia hecho la de pera y hay que decir que esta deliciosa, pero mi favorita es la de arandanos. Esta la haré mas a menudo, si no la habeis hecho nunca hacerla os encantara.

INGREDIENTES:
1 kilo de peras
100 gr de dulce de membrillo EL QUIJOTE
6 gr de gelatina neutra en polvo

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine:
Lavamos las peras les quitamos las pepitas, la parte de arriba y el culete.
Echamos las peras en trozos en la jarra de la MC junto con el membrillo. Programamos 25 minutos temperatura SF, velocidad 1. Pasado el tiempo echamos la gelatina y programamos 10 minutos mas a temperatura SF y velocidad 1. Como a mi me gusta finita luego la triture a velocidad 7 y 5 segundos. Echamos en tarros, cerramos bien y los ponemos boca abajo 24 horas.

Modo tradicional:
Lavamos las peras les quitamos las pepitas, la parte de arriba y el culete.
Echamos en una cazuela en trozos las peras, el membrillo y la gelatina, a fuego medio unos 35 minutos. Sin dejar de remover para que no se nos pegue. Cuando este hecho lo echamos en tarros cerramos bien y los ponemos boca abajo 24 horas.

Leer más

OJO HALLOWEN

Hemos hecho este ojo entre mi marido y yo, yo hice el bizcocho y él se encargo de la decoración. Las cosas en equipo siempre salen mejor. Espero que os guste es simple pero no quedo bien chulo.

INGREDIENTES:
1 yogurt natural
3 huevos
1 vaso de yogurt de aceite de oliva
1 vaso de yogurt de azúcar
3 vasos de yogurt de harina para bizcochos HARICAMAN
2 sobres de gasificante EL TIGRE

DECORACIÓN:
azúcar glas
fondant azul
fondant negro
sirope de fresa
1 tenedor

PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes en la Monsieur cuisine y batimos 8 segundos velocidad 6. Echamos la mezcla en un molde redondo y lo metemos al horno a 180º calor arriba y abajo. Cuando este listo lo dejamos enfriar. Echamos azúcar glas hasta que quede todo blanco. Amasamos el fondant azul y lo estiramos con un rodillo, lo cortaremos con un plato pequeño y lo ponemos en el centro del bizcocho. Hacemos lo mismo con el fondant negro pero con una taza y lo ponemos en el centro del fondant azul. Pinchamos en el centro con un tenedor y echamos sirope de fresa. Ya estaría listo nuestro ojo de hallowen.

 

Leer más

FLAN PARISINO

Cuando vi esta receta en el blog de Tapitas y Postres me dije que la tenia que hacer si o si. Yo nací en París y este flan no lo conocía, así que me puse manos a la obra. Me sorprendió lo suave y rico que estaba, vamos que nos lo zampamos entre mi suegra y yo cuando mi marido quiso probarlo solo quedaba un cachin. Pasaros por el blog de Tapitas y Postres os van a encantar todas sus recetas son muy sencillas y están de vicio.

INGREDIENTES:
1 lamina de masa quebrada

Para la crema:
950 ml leche
6 huevos
200 gr de azúcar
75 gr de harina para bizcochos HARICAMAN
1 cucharada de vainilla

PREPARACIÓN:

 Comenzamos enmantequillando un molde desmoldable (el mio es de 20cm) y forrando la base y los laterales con la lamina de masa quebrada. Mantenemos en la nevera mientras hacemos el relleno.
 

El relleno es muy sencillo si usamos la Monsieur Cuisine, todos los ingredientes al vaso y programar 10 minutos, 90º y velocidad 3. Si no tenemos Monsieur Cuisine, batiremos todos los ingredientes con una batidora hasta tener una crema sin grumos. La vertemos en un cazo grande y calentamos a fuego suave sin dejar de remover hasta que veamos que espesa.

Vertemos la crema pastelera sobre el molde forrado con la masa quebrada y alisamos la superficie. Llevamos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante una hora, veréis que la parte superior se infla y luego se hunde ligeramente, es normal. También veréis como la superficie se dora en exceso y se forma como una película que si queréis se puede retirar sin problema. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el día siguiente, así cogerá consistencia.

Antes de servir espolvoreamos con azúcar glass.

 

La Empresa

En   HARICAMAN      llevamos      25   años      produciendo      harina,      productos      derivados      de   cereales   y   pan rallado,   innovando   e   invirtiendo   constantemente,   pasando   de   abastecer   a   panaderías   de   la   comarca,   a distribuir   nuestros   productos   a   nivel   nacional   e   internacional.   Nos   abastecemos   principalmente   con materias   primas   provenientes   de   agricultores   locales,      queremos   favorecer   la   economía   local   y   evitar transportes   innecesarios.   Exigimos   a   nuestros      proveedores      el   mismo   mimo   en   sus      productos   que nosotros   aplicamos   a   los   nuestros.   La   cercanía   con   nuestros   proveedores   nos   permite   modular   la materia prima desde su origen. En      nuestro      afán      por   estar   siempre   al   servicio   del   consumidor   y   atendiendo   a   sus   necesidades,   hemos creado   una   nueva   línea   de   productos      ecológicos   y      otra   de   productos      sin   gluten,   para   lo   que      hemos construido   unas   instalaciones   totalmente   independientes   con      la   más      alta   tecnología.   Nuestro      nuevo laboratorio,   exento      de   gluten,   nos   permite      analizar   nuestros   productos   y   garantizar   su   ausencia   y alérgenos en los mismos.  
Nuestros productos ecológicos cuentan también con el sello de calidad europeo certificado por Sohiscert 

Leer más

MUFFINS DE QUESO Y PEPITAS DE CHOCOLATE

¡¡Que cosa más ricaaaaa!! Tenéis que hacer esta receta sin falta esta buenisima. Podéis cambiar la piña colada por el zumo de una naranja. Yo las pepitas de chocolate las tengo siempre en el frigorífico, así no se me deshacen en el horno con el calor antes me pasaba siempre. 
Lo siento si no voy a los blogs como antes, pero es que tengo muchisimo trabajo y no tengo tiempo ni de respirar por lo menos hasta octubre, en cuanto tenga un ratito os visito.

INGREDIENTES:
250 gr de harina
1 sobre blanco y otro azul de gasificante EL TIGRE
250 gr de queso mascarpone
4 huevos
150 gr de azúcar
50 ml de piña colada sin alcohol
170 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine:
Echamos todos los ingredientes en la jarra de nuestra maquina y programar 8 segundos velocidad 6. Echamos la mezcla en moldes y esparcimos por arriba pepitas de chocolate. Metemos al horno, precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 25 minutos, depende de cada horno.

Modo tradicional:
Echamos en un bol los huevos, el azúcar y batimos bien. Echamos los demás ingredientes líquidos, batimos y echamos la harina con el gasificante, batimos hasta que no quede ni un grumo. Echamos la mezcla en moldes y esparcimos por arriba pepitas de chocolate. Metemos al horno, precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 25 minutos, depende de cada horno.

Leer más