SAN JACOBO DE CALABACINES

Como dije en la anterior receta, no me van mucho los calabacines pero en estas recetas insanas estan buenisimos.

Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.

INGREDIENTES:
2 calabacines
Jamón de york
Queso en lonchas
2 huevos
Rebozado crujiente Esguir
sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cortamos 2 calabacines por la mitad y, luego, en láminas finas a lo largo. Colocamos las láminas en una bandeja con papel vegetal y las salpimentamos.
Sobre cada lámina de calabacín añadimos 1 loncha de jamón cocido y 1 loncha de queso . Cubrimos con otra lámina de calabacín.
Pasamos los san jacobos por huevo batido y el rebozado crujiente. Freímos y reservamos en papel absorbente.

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BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE QUESO

Lo primero decir que no me gusta el bacalao, lo hice para mi marido, para mi hice de la misma manera 2 lomos de atún. Quería hacerlos de una forma diferente, me gusta mucho el pescado con costra encima y el queso en polvo es único queso que no se derrite en el horno ¿por qué? Ni idea, por eso utilice ese queso. deciros que el bacalao y el atún de esta forma esta rico rico.

INGREDIENTES:
Trozos de bacalao
Rebozado crujiente Esgir
Queso en polvo
Ajo en polvo
Aceite de oliva en spray

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
En la bandeja del horno ponemos papel de horno y encima el bacalao.
Echamos el aceite de spray encima del bacalao y encima el ajo en polvo.
Espolvoreamos el rebozado crujiente (o pan rallado) encima del bacalao y encima el queso en polvo.
Metemos al horno unos 20 minutos y listo.
Yo lo acompañe con espárragos con mayonesa.

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