EMPANADA CON HARINA DE CAÑAMO

Yo hice una empanada pequeña, el plato es un plato llano normal, así que como me sobro masa hice un bollito de pan. Con estos ingredientes os sale una empanada para 4 personas (echando mas carne), si queréis hacer una empanada de tamaño de la bandeja del horno doblar los ingredientes. Con la colaboración de la Empresa Hempatiza

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 ml de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

400 gr de harina

35 gr de harina de cáñamo HEMPATIZA

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura seca de panadero

INGREDIENTES DEL RELLENO:

200 gr de carne picada de pollo

150 gr de queso rallado

2 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos es la carne picada, en una sartén con un poco de sal, un poco de aceite y el tomate frito, reservamos.

Preparación de la masa:

En un bol echamos los ingredientes secos, los mezclamos bien. Echamos el aceite, en el centro y el agua, removemos con las manos hasta que la masa no se peque en la manos, si hiciera falta mas harina se echaria. Tapamos y dejamos por lo menos 2 horas para que suba la masa.

Si tenéis panificadora o thermomix, es mucho mas fácil hacer la masa.

Repartimos la masa en 2. Estiramos la masa y la colocamos en el molde o bandeja. Echamos la carne picada y por encima el queso rallado. Estiramos la otra masa, tapamos la empanada y la sellamos con los dedos. Si os ha sobrado masa hacemos unos palitos y los colocamos. Hacemos un agujero en el centro, untamos con aceite y echamos por encima unas semillas de cáñamo. Metemos al horno a 180º calor arriba y abajo, hasta que este dorada. Esperamos un poco a que se enfrié para comerla.

HEMPATIZA

Empresa creada en 2016, pero nuestra aventura con el cáñamo industrial comenzó en 2013 creando pequeños cultivos experimentales para analizar sus épocas de siembra, rendimiento, niveles de THC permitidos (por debajo del 0.2%), necesidades hídricas y otros parámetros. En todo este tiempo hemos podido aprender y valorar las características de esta planta, pudiendo ofrecer ahora a nuestros usuarios información veraz, servicios reales y productos competitivos hechos a través del cáñamo. Estos años de trabajo experimental concluyeron con la realización de las  I Jornadas Técnicas de Cáñamo Industrial en la Región de Murcia celebradas el día 3 de octubre de 2016 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT).

Hempatiza ha testado el sector del cáñamo industrial en este último año colaborando con los mejores productores de cáñamo industrial de la Unión Europea, consiguiendo obtener los mejores productos del mercado y así poder ofrecerlos a nuestros clientes con la garantía de obtener un producto de calidad.

Estamos en constante movimiento en el sector del cáñamo industrial y éste, es un sector que no para de evolucionar y desarrollar nuevos productos. Desde Hempatiza, intentamos abordar las nuevas líneas de innovación del cáñamo ya sea a través de información o productos.

La fabricación de productos hechos a base de cáñamo industrial es muy variopinta, desde cuerdas hasta paneles interiores para automoción, pero casi toda la fabricación, producción y desarrollo en el sector del cáñamo, se produce en su gran mayoría fuera de España ya que aquí por leyes o desconocimiento, su uso y cultivo desapareció. No obstante, nunca han dejado de existir empresas dedicadas a la fabricación de cuerdas y velas en nuestro país, importando las materias primas de otros países. Todo esto está cambiando y desde hace unos años, ya tenemos pequeños sectores creados en torno al cáñamo industrial en España, como son la producción de cultivos de cáñamo destinados para la elaboración de papel, cosméticos, medicina y semillas para la alimentación.
Hempatiza se está centrando en la Región de Murcia y tanto el cultivo, transporte, manipulación y envasado se hace todo en Murcia con empresas certificadas ecológicamente.
Muchos de los productos ofrecidos hoy en el mercado suelen ser de otros países producidos o envasados fuera de España. Nuestro compromiso frente a la fabricación de productos hechos a partir del cáñamo industrial, es el de crear su producción, transformación y envasado en España y centralizar la fabricación lo más cercana posible a los cultivos con el fin de ahorrar costes y obtener productos de calidad, económicos y respetuosos con el medio ambiente en su fabricación.

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PAN DE CENTENO 100%

En casa nos encanta el pan casero y este no duro nada fue visto y no visto. Esta con diferencia mucho mas rico que el que compramos. Había hecho otras veces pan de centeno, pero lo había mezclado con otras harina, este es 100% de centeno y es con diferencia el mas rico de todos. Al ser solo harina de centeno hace que se suba menos la masa.

INGREDIENTES:
500 ml de agua templada
40 gr de levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
500 de harina de centeno HARICAMAN
sal

PREPARACIÓN:
 Panificadora:
Se echan todos los ingredientes por ese orden en la panificadora (la levadura desmigada). Programamos la panificadora, en la mía el numero 9 que es amasado y levado, tarda una 1 hora y 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo amasamos para quitar el aire, hacemos la forma del pan. Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, como cada horno es diferente pues hasta que veamos que esta hecho unos 30 minutos mas o menos.

Forma tradicional:
Mezcla la levadura con el agua y deja reposar 10 minutos. En un bol mezcla la harina y la sal.
Abre un agujero en el centro y echa la mezcla de la levadura con el agua. Mezcle con las manos hasta que se despegue del bol. Cambia la masa a un bol limpio y tapala con film. Dejala reposar una hora. Pasado este tiempo amasa otra vez y haz la forma del pan. Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, como cada horno es diferente pues hasta que veamos que esta hecho unos 30 minutos mas o menos.

HARINA DE CENTENO
Tiene un alto contenido en fibra, es rica en acido fólico, sales minerales y vitaminas B y E.
El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con la harina de centeno (Secale cereale), la panificación muestra una miga más oscura que el clásico pan de trigo, es por esta razón por la que se denomina a veces como pan negro. En la actualidad se suele comercializar este pan con mezclas de otras harinas con el objeto de mejorar sus prestaciones de miga.
Se trata de un pan que posee un alto grado de fibra alimenticia y que hoy en día es muy popular. En la antigüedad era considerado un pan de gente humilde.​ Se caracteriza por su fuerte sabor y por la capacidad de permanecer comestible durante largos periodos de tiempo.

USOS
Es conocido el pan de centeno en diversas preparaciones como puede ser sándwiches: uno de los más conocidos es el Reuben sandwich en EE. UU., el Hot Brown. Es muy popular en Rusia donde la gente humilde lo come con el salo (una especie de panceta). Participa en fiestas lituanas como el Kaziuko mugė. En la cocina polaca durante las celebraciones de Pascua se elaboran sopas: Żurek con las migas de pan de centeno. De la misma forma aparece en plato nacional polaco: el bigos, como y con salchichas y carnes fritos, cocidos o asados, acompañando algunas sopas o salsas, o simplemente preparado como sándwich. En Holanda es tradicional servir la popular sopa erwtensoep con rodajas de pan de centeno.

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PAN DE QUESO AL BRANDY

Voy a confesaron una cosa, hace años odiaba el queso hasta su olor y ahora es mi vicio ¡¡me encanta el queso!!
He hecho pan de varios sabores y hace tiempo que quería hacer pan de queso, así que he aprovechado mis vacaciones para hacerlo ¡¡por fin vacaciones!! las del año pasado que ya era hora. Espero que hagáis el pan os va a encantar.

INGREDIENTES:
360 ml de agua
500 gr de harina
15 gr de levadura de panadero
1 cucharada de aceite de oliva
70 gr de queso de oveja al brandy de La Antigua

PREPARACIÓN:
Cortar el queso en trocitos muy pequeños. Poner todos lo ingredientes en la cubeta de la panificadora según están puestos. Puse el programa 9 (masa de pizza) en mi panificadora, tarda 1:30. Cuando termino, la amase, le di forma de hogaza. Lo deje reposar 20 minutos y lo metí en el horno hasta que vi que estaba hecho.

PARA HACERLO A MANO: Ir mezclando poco a poco todos los ingredientes, el queso el último, y amasar hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar en un sitio cálido 2 horas,  darle forma y dejar reposar 20 minutos antes de meterlo al horno.

Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, madurado en bodega un mínimo de 12 meses, con manteca de cerdo ibérico y brandy en su corteza, lo que le da al queso una distinción en sabor.
La manteca impregna de sus rasgos sensoriales al queso, dando como resultado un exquisito queso.
Se presenta envasado al vacío, para que el aroma y el sabor penetren más intensamente en su interior, confiriéndole una personalidad única.
Más en: http://www.queserialaantigua.com/nuestros-quesos/queso-de-oveja-anejo-la-antigua-con-manteca-al-brandy

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PIZZA DE PUERRO Y BACON

Hace unos días compre unos puerros para hacer un quiche y mi marido me dijo que prefería una pizza, así que pizza de puerros. Quedo buenísima, para mi la mejor de todas las que he hecho. Aproveche un bote de cebolla frita que me mandaron los de Snacks El Valle la eche en la masa y después encima de la pizza ¡¡madre mía que rica!! Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
200 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
350 gr de harina
1 sobre de levadura de panadero
4 cucharadas de cebolla frita El Valle

PREPARACIÓN:
Yo hice la masa en la panificadora. Primero echamos los ingredientes líquidos y después los solidos. Programamos la panificadora en amasado y levado, en la mía el programa 9 que dura 1 hora y 30 minutos. Pasado el tiempo, sacamos la masa y la amasamos para quitarle el aire. Ponemos la masa encima de un papel de horno y estiramos con un rodillo. La dejamos reposar 20 minutos.



INGREDIENTES PARA LA PIZZA:
4 puerros
200 gr de queso rallado para pizza
tomate frito
100 gr de bacon en tiras
cebolla frita de El Valle

PREPARACIÓN:
Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos pequeñitos. Yo lo triture en la thermomix 30 segundos en el programa 8, la eche en una sartén y la sofreí un poco.

Untamos la masa de pizza con tomate frito, echamos el puerro por encima y encima el queso rallado.

Encima del queso rallado echamos el bacon y esparcimos por encima un poco de cebolla frita.
La metemos al horno precalentado a 200º unos 30 minutos, pero como cada horno es diferente hasta que veamos que este en su punto.

SNACKS EL VALLE
Somos una empresa con una trayectoria en el mercado de las Patatas Fritas y los Snacks de más de 15 años
Nuestra alta especialización nos permite desarrollar la actividad productiva de forma puntera, innovando en sabor, producto y proceso productivo. Trabajamos desde la patata frita clásica, con el mayor respeto a su tradición, hasta los Snacks más modernos y desenfadados, para satisfacer todas las necesidades del mercado.

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PAN DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Me encanta hacer pan y no hay nada mejor que el pan casero. En casa nos encanta, aunque no tengo mucho tiempo para hacerlo, pero la panificadora me ahorra mucho tiempo. Probad a hacer pan en casa seguro que os encanta.

INGREDIENTES:

• 440 gr Harina
• 2 cucharadas aceite oliva virgen extra
• 240 ml Agua
• 1 cucharadita Sal
• 3 cucharaditas Levadura seca de panadero
• 3 cucharadas Semillas de amapola

PREPARACIÓN:
Yo la hice en mi panificadora:
Primero se echan los ingredientes líquidos y después lo secos.
Ponemos el programa 5, que en mi panificadora dura 58 minutos. Pasado ese tiempo sacamos la cubeta y esperamos a que se enfrié para sacar el pan.

Para hacerlo a mano ir mezclando todos los ingredientes poco a poco hasta que no se pegue en las manos. Hacer la forma que queráis y meterlo al horno a 200º hasta que este hecho.

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COCA DE SAN JUAN

No se me hubiera ocurrido hacer la coca de san juan sino fuera por mi suegra, es una golosa, así que las hicimos entre las dos. Hicimos 2 cocas y una la lleve a casa de mi tia por mi cumpleaños con la tarta de queso, estaba todo riquisimos, pero lo mas rico la paella de mi tia y no hice foto con la pedazo paella que hizo madre mia.
He puesto debajo de las foto la historia que tiene wikipedia de la coca de san juan, espero que os guste.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
500 gr harina de fuerza
7 gr de levadura seca de panadero (la que es en polvo)
100 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de mantequilla
120 ml de leche
1 cucharadita de canela
ralladura de 1 limón

CREMA PASTELERA:
3 huevos
100 gr de azúcar
30 gr de azúcar avainillada
30 gr de maicena
500 ml de leche 

INGREDIENTES:
piñones
aceite
1 huevo
azúcar

PREPARACIÓN:
Primero de todo hacemos la crema pastelera, tiene que estar fria para echarla en la coca. Se echan todos los ingredientes en una cazuela y los mezclamos con las barillas manuales. Encendemos el fuego y removemos hasta que espese, dejamos enfriar.
Yo la hice en la panificadora; primero se echan todo los ingredientes liquidos y luego todos los secos. Lo puse en el programa 9, en mi panificadora es amasado y levado, tarda 1 hora y 30 minutos. Pasado el tiempo, engrasamos la encimera de aceite y nuestras manos, amasamoa para quitar el aire y la partimos en 2 ( con estos ingredientes salen 2 grandes). Con el rodillo hacemos la forma que queramos y dejamos reposar 30 minutos.
Con las manos hacemos una cuadricula. Echamos la crema pastelera en una manga pastelera de boquilla ancha y echamos nuestra crema en la cuadricula, repartimos los piñones, pintamos la coca con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. Metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, unos 15 minutos pero como cada horno es diferente cuando veamos que esta hecha la sacamos.
A mano: Se elabora haciendo un montón con la harina en cuyo centro se añaden el azúcar, los huevos, la sal, la levadura, la ralladura de cáscara de limón. Se mezcla bien con los dedos, añadiendo despacio leche y se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Se deja reposar y se estira con el rodillo hasta obtener una torta de forma ovalada o rectangular. Se extiende sobre una lata engrasada hasta dejarla con un grosor de 1 cm aproximadamente.

Información de Wikipedia

Coca de San Juan

Coca de San Juan.

La coca de San Juan es una de las cocas más populares y festivas de Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, fiesta nocturna conocida como la verbena de San Juan (revetlla de Sant Joan).

Elaboración

Se elabora haciendo un montón con la harina en cuyo centro se añaden el azúcar, los huevos, la sal, la levadura, la ralladura de cáscara de limón y la manteca de cerdo. Se mezcla bien con los dedos, añadiendo despacio leche o agua, y se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Se deja reposar y se estira con el rodillo hasta obtener una torta de forma ovalada o rectangular. Se extiende sobre una lata engrasada hasta dejarla con un grosor de 1 cm aproximadamente.
Se cubre con trozos de fruta confitada y se deja fermentar a temperatura tibia durante una media hora. Se espolvorea con azúcar y se cuece al horno hasta que esponja y se dore la superficie.

Variantes

Hay una gran variedad de cocas de San Juan. Algunas, por ejemplo, antes de la fruta traen una capa fina de mazapán rebajado con algo de clara de huevo. Otras incluyen una capa de crema pastelera o crema catalana. También pueden incluir piñones, almendras, yogur, etcétera.
En el Campo de Alicante, y particularmente en San Juan de Alicante, hay una coca del mismo nombre, pero es una clase de coca de verduras con atún.
En Menorca se llama a veces con este nombre a la coca bamba, que es la que se come durante las fiestas de San Juan.

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HAMBURGUESA MORUNA, CON PAN DE ACEITUNAS

Hacia tiempo que tenia ganas de hacer este pan con estas hamburguesas morunas, que me mandaron, estaba todo bueniiiiisiiiimoooo. Me encanta probar sabores nuevos y con esta receta acerté, yo le doy un 10 al conjunto, os aconsejo probarlo.

INGREDIENTES PARA EL PAN:
440 gr de harina
240 ml de agua
14 gr de levadura de panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
50 gr de aceitunas negras en cachitos

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PISSALADIÈRE CON GERMINADOS

Me encantan las pizzas caseras y esta con los germinados me encanto, les da un sabor especacular. Si no los habéis probado os lo aconsejo seguro que os encanta.

¿Que es una pissaladière? La pissaladière es una especialidad gastronómica de Niza y de la Costa Azul, en Francia, y de la provincia de Imperia, en la región italiana de Liguria. Se trata de una coca parecida a la pizza italiana salvo por la ausencia de tomate. 

INGREDIENTES PARA LA MASA:
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
7 gr de levadura para pan 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
50 gr de anchoas enlatadas en aceite de oliva
10 aceitunas negras sin hueso
80 gr germinado de puerro Tugas


PREPARACIÓN:
En panificadora: Poner el huevo en una jarra y rellenarla con agua hasta alcanzar 150 ml, echarlo en la panificadora con todos los demás ingredientes de la masa y ponemos el programa 9 (en mi panificadora que es amasado y levado 1 hora y 30 minutos). Comprobar a los 5 minutos si la masa esta seca y hay que echar mas agua si le hiciera falta.
Cuando termine la panificadora, volcar la masa en una superficie enharinada (en papel de horno) y extenderla formando un fino circulo de 33 cm de diámetro. Doblar hacía dentro los filos de la masa. Dejar reposar durante 10 minutos, sin tapar.
Precalentar el horno a 220ºC y hornear la masa durante 5 minutos. Esparcir el germinado sobre la masa, que quede cubierta. Escurrir la lata de anchoas, no tirar el aceite, colocar las anchoas formando una celosía. Colocar las aceitunas en los espacios entre las anchoas, rociar por encima el aceite de las anchoas.
Volver a meterla al horno durante unos 15 minutos hasta que se dore.

Para hacer la masa a mano: Ir mezclando todos los ingredientes poco a poco, echar harina hasta que la masa no se pegue en las manos. Dejar reposar en un sitio cálido hasta que triplique su volumen.   

GERMINADO DE PUERRO
El puerro es una planta de la familia de las liliáceas. Se parece a una especie de cebolla alargada pero con sabor más suave y dulce. Se conoce también como ajo puerro.
Su origen no queda claro, pero ya existían en Mesopotamia hace 3000 a.C. En la Edad Media es cuando se cultivó ya de forma importante en Europa.

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PISSALADIÈRE

Mi marido me regalo para San José un libro de recetas, bueno 2 libros, uno de recetas de mermeladas y otro de 200 recetas de panes, vi esta receta en el de panes. En cuanto vi esta receta se me hicieron los ojos chirivitas, hasta que la hice y estaba ¡¡BUENIIISIIIIMAAAAA!!

¿Que es una pissaladière? La pissaladière es una especialidad gastronómica de Niza y de la Costa Azul, en Francia, y de la provincia de Imperia, en la región italiana de Liguria. Se trata de una coca parecida a la pizza italiana salvo por la ausencia de tomate. 

INGREDIENTES PARA LA MASA:
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
7 gr de levadura para pan 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
4 cucharadas de aceite de oliva
625 gr de cebollas en rodajas finas
tomillo
50 gr de anchoas enlatadas en aceite de oliva
10 aceitunas negras sin hueso

PREPARACIÓN:
En panificadora: Poner el huevo en una jarra y rellenarla con agua hasta alcanzar 150 ml, echarlo en la panificadora con todos los demás ingredientes de la masa y ponemos el programa 9 (en mi panificadora que es amasado y levado 1 hora y 30 minutos). Comprobar a los 5 minutos si la masa esta seca y hay que echar mas agua si le hiciera falta.
Mientras preparamos la cebolla. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y fría las cebollas durante 20 minutos, removiendo a menudo. Sin dejar de remover, echamos el tomillo y la sal.
Cuando termine la panificadora, volcar la masa en una superficie enharinada (en papel de horno) y extenderla formando un fino circulo de 33 cm de diámetro. Doblar hacía dentro los filos de la masa. Dejar reposar durante 10 minutos, sin tapar.
Precalentar el horno a 220ºC y hornear la masa durante 5 minutos. Esparcir la mezcla de cebolla sobre la masa, formando una capa uniforme. Escurrir la lata de anchoas, no tirar el aceite, colocar las anchoas formando una celosía. Colocar las aceitunas en los espacios entre las anchoas, rociar por encima el aceite de las anchoas.
Volver a meterla al horno durante unos 15 minutos hasta que se dore.

Para hacer la masa a mano: Ir mezclando todos los ingredientes poco a poco, echar harina hasta que la masa no se pegue en las manos. Dejar reposar en un sitio cálido hasta que triplique su volumen.

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PAN DE TOMATE

Hace tiempo que hice este pan, hice 2 y uno se lo lleve a mi tía, les encanto tanto como a nosotros. La verdad es que estaba bueniiisimo, nosotros nos lo comimos en rodajas con jamón serrano una delicia. Si podéis hacerlo os encantara.

INGREDIENTES:

440 gr de harina

3 tomates Paso Doble

240 de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

20 gr de levadura de panadero

sal

3 dientes de ajo

tomillo

PREPARACIÓN:

Sofreír en una sartén con aceite los ajos, picados finamente. Cuando empiecen a tomar color, agregar el tomillo y los tomates pelados y troceados. Sazonar y dejar cocer 10 minutos.

Poner en la panificadora, el agua, la salsa de tomate, la harina y la levadura. Poner el programa 9, que en mi panificiadora es amasado y levado, tarda 1 hora y 30 minutos.

Cuando este la masa hecha. La amasamos de nuevo, para quitarle el aire y formamos el pan como queramos, yo hice 2 hogazas. Lo metemos al horno, precalentado a 190º calor arriba y abajo, hasta que veamos que esta hecho, unos 20 minutos mas o menos.

Modo tradicional; En la encimera de trabajo, formar un volcán con la harina, mezclada con una pizca de sal y remover. Poner en el huevo la salsa de tomate y el agua, cuando esta mezcla este templada, casi fría, añadir la levadura desmigada.

Trabajar todo bien hasta formar una masa homogenea y elástica. Dividir la masa en 2 y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Hornear a 190º durante unos 20 minutos.

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MERMELADA DE KIWI

No hay nada mejor que la mermelada casera. Os he puesto de las 3 formas en las que yo se hacerla, aunque esta ultima la hice con la monsieur cuisine. Esta bueniiisima y como me gusta bien espesa le he hechado un poco de gelatina en polvo. Espero que os guste y la hagáis.

INGREDIENTES:

1 kilo de kiwis

azúcar moreno

gelatina en polvo

PREPARACIÓN:

En la Monsieur Cuisine; pelar los kiwis, echarlos al vaso de la MC y 5 cucharadas de azúcar moreno. Programar 10 segundos velocidad 3, luego 15 minutos velocidad 2 temperatura 90º. Pasado este tiempo echamos 1 cucharadita de gelatina en polvo y programamos 15 minutos velocidad 2 temperatura 100º. Echar la mermelada en tarros cerrarlos bien y ponerlos boca abajo 24 horas. Listo.

Modo tradicional; Pelar los kiwis, trocearlos bien y ponerlos en una cazuela con el azúcar durante 1 hora, sin dejar de remover que se pega en el fondo, a mitad del tiempo echar la gelatina 1 cucharadita. Echar la mermelada en tarros cerrarlos bien y ponerlos boca abajo 24 horas. Listo.

En la Panificadora; Pelar y cortar en trozos los kiwis. Echarlos en la cubeta de la panificadora, echar el azúcar y poner el programa 11, en mi panificadora (no es la del lidl) dura 1 hora. Pasado el tiempo triturar con la batidora. Echar la mermelada en tarros cerrarlos bien y ponerlos boca abajo 24 horas. Listo.

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PIZZA DE SALCHICHAS

Lo primero decir, que estas salchichas me recuerdan a unas que me hacia mi madre, en casa de los abuelos, cuando era pequeña es que es el mismo sabor. Con cada bocado volvía a ese momento.
En casa nos encanta la pizza de berenjenas, pero esta vez le añadí unas salchichas ¡¡ESTABA DELICIOSA!! espero que la hagáis y me contéis si os gusto.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 ml de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

350 gr de harina

1 cucharadita de sal

14 gr de levadura fresca de panadero

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de curcuma

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Se echan en la panificadora todos los ingredientes, por ese orden. Se pone programa 9, en mi panificadora es el programa para pizza y tarda 1 hora y 30 minutos. La sacamos de la cubeta, amasamos de nuevo y le damos la forma que queramos, dejamos reposar 20 minutos.

PARA HACER LA MASA A MANO: Mezclar los ingredientes secos y ir echando los líquidos poco a poco. Tiene que quedar una bola que no se pegue en las manos. Dejar reposar hasta que doble de volumen. 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:

Tomate frito

6 lonchas de queso

1 berenjena

6 salchichas Frankfurt

Queso rallado de 4 quesos

PREPARACIÓN:

Limpiamos la berenjena y la cortamos en trocitos. La salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.

Untamos la pizza con el tomate, colocamos las lonchas de queso. Repartimos la berenjena por toda la pizza, espolvoreamos el queso rallado y colocamos las salchichas como queramos.

La metemos al horno a 200º unos 25 minutos. Cada horno es diferente, así que cuando veáis que esta hecha la sacáis.

Salchicha Frankfurt Casa Vallés a Granel

Salchicha Frankfurt a Granel, elaborada en un 100% con carne de cerdo embutida en tripa natural de cordero, ahumada con leña de haya natural

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PIZZA VEGANA

Me mandaron unos productos veganos, así que toco hacer una pizza vegana y ricaaaa. A mi me gusta mucho la carne, pero tengo que reconocer que esto estaba delicioso. Cuando mi marido lo probo me dijo "¡oye esto esta riquisimo!" y eso que no ponia buena cara cuando la estaba haciendo jajaja

INGREDIENTES:
Masa de pizza, receta aquí
Passata di Pomodori de El Tipico Italiano
Vengancheese cheddar de Granovita
1 berenjena

PREPARACIÓN:
Cortamos en trozos pequeño la berenjena y la salteamos en la sartén con 2 cucharas de aceite de oliva.
Estiramos la masa de pizza, le damos la forma que queramos. La untamos de tomate, esparcimos por encima la berenjena y ponemos rodajas de vengancheese cheeddar. Metemos la pizza al horno a 200º, hasta que veamos que esta hecha unos 25 minutos, depende del horno. Dejamos enfriar un poco y nos la zampamos.

Vegancheese

Cheddar

Es un producto de larga caducidad, que no necesita refrigeración. Para los que gusten de sabores parecidos al queso, disponemos del sabor Cheddar, con sabor excelente pero sin lácteos y hará las delicias de quienes desean una alternativa vegana. A base de anacardo y sin soja, sin gluten, sin huevo y sin leche.

El Tipico Italiano

Puré de Tomate
Puré preparado inmediatamente después de la cosecha de tomates frescos y de altísima calidad.
Color brillante y sabor natural.
Ideal para acompañar pizzas y nuestras pastas.
Ingredientes: Puré de tomate.

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MASA PARA PIZZA Y EMPANADAS

Foto del blog http://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/

Aquí os dejo la receta para hacer la masa para pizzas y empanadas, el relleno cada uno que le eche el que mas le guste.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
agua 250
1 sobre de levadura de panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
440 gr de harina
2 cucharaditas de sal
 
PREPARACIÓN:
Ponemos los ingredientes en la masa de la panificadora por ese orden y programamos el programa nº9 (dura hora y media).

PARA HACER LA MASA A MANO: Mezclar los ingredientes secos y ir echando los líquidos poco a poco. Tiene que quedar una bola que no se pegue en las manos. Dejar reposar hasta que doble de volumen.

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PAN DE CEBOLLA

ESTE SE LO HICE PARA MI PRIMA CONCHI.

INGREDIENTES:
240 ml de agua templada
14 gr de levadura de panadero
2 cucharadas de aceite
440 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
5 cucharadas de cebolla frita

PREPARACIÓN:
Echar en la panificadora los ingredientes según el orden de arriba escrito. Yo lo puse en el programa 5 de mi panificadora, PROGRAMA RÁPIDO 58 minutos.
Para hacerlo a mano es ir mezclando los ingredientes poco a poco, remover ir echando la harina poco a poco hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar 2 horas tapado con un paño, hacerle la forma deseada y meterlo al horno a 200º hasta que veáis que esta hecho. Podéis hacerlo en forma de barra.

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