FLAN DE CAFE SIN AZÚCAR

Como diabética que soy tenia ganas de hacer una receta apta para diabéticos y estaba bien rica. Probarla y me contáis.

Siempre con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado el Mantel individual Buen Provecho.

INGREDIENTES:
800 ml de nata vegetal
3 sobres de flan sin azúcar
4 cucharadas rasas de stevia200 ml de café solo

Preparación del Caramelo líquido sin azúcar

Sirope de ágave, 60 g
Agua, 25 ml
Bicarbonato sódico, 1/4 cucharadita rasa

En un recipiente apto para microondas que no sea de plástico y que sea bastante alto ponemos el sirope de ágave, el agua y el bicarbonato sódico y mezclamos bien con una cuchara.
Calentamos en el microondas a 800 W de potencia durante 2 minutos. Sacamos y removemos con la cuchara.
Volvemos a calentar en el microondas a 800 W durante 20 segundos.
Pasado este tiempo, veremos que toda la superficie va a estar burbujeando, si no es así, calentamos 10 segundos más a 800 W. Repetiremos este paso si fuese necesario hasta que veamos que en toda la superficie se han formado burbujas de hasta 1 cm de diámetro mas o menos.
Dejamos enfriar.

PREPARACIÓN:
Echamos el caramelo en un molde.
Ponemos en una cazuela la nata vegetal ponemos el fuego medio alto, mientras calienta mezclamos los sobres de flan y la stevia con el café sin que queden grumos.
Cuando empiece a hervir echamos la mezcla del café y sin dejar de remover esperamos a que empiece a espesar. Echamos en el molde y metemos al frigorífico hasta el día siguiente.

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TORRIJAS DE HORCHATA

¿Como tienen que estar unas torrijas de horchata? Esta pregunta me rondaba el otro día por la cabeza, así que me puse manos a la obra. La verdad es que estaban espectaculares. Os recomiendo que las hagáis seguro que os encanta.

INGREDIENTES:
1 paquete de pan especial para torrijas
1 litro de horchata
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Calentamos en el microondas 600 ml de horchata, 1 minuto solo.
Batimos los 4 huevos y ponemos a calentar el aceite.
Empapamos bien las rebanadas de pan en la horchata, las pasamos por el huevo y las freímos. Las vamos colocando todas en una bandeja.
Calentamos 200 ml de horchata, solo que este templado, vamos echando cucharadas encima de las torrijas, para que se empapen mas y queden bien mojadas.
Si os aguantáis esperáis a que se enfríen para comerlas y sino pues a zamparlas porque ya estarían listas

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PAN DE CENTENO 100%

En casa nos encanta el pan casero y este no duro nada fue visto y no visto. Esta con diferencia mucho mas rico que el que compramos. Había hecho otras veces pan de centeno, pero lo había mezclado con otras harina, este es 100% de centeno y es con diferencia el mas rico de todos. Al ser solo harina de centeno hace que se suba menos la masa.

INGREDIENTES:
500 ml de agua templada
40 gr de levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
500 de harina de centeno HARICAMAN
sal

PREPARACIÓN:
 Panificadora:
Se echan todos los ingredientes por ese orden en la panificadora (la levadura desmigada). Programamos la panificadora, en la mía el numero 9 que es amasado y levado, tarda una 1 hora y 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo amasamos para quitar el aire, hacemos la forma del pan. Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, como cada horno es diferente pues hasta que veamos que esta hecho unos 30 minutos mas o menos.

Forma tradicional:
Mezcla la levadura con el agua y deja reposar 10 minutos. En un bol mezcla la harina y la sal.
Abre un agujero en el centro y echa la mezcla de la levadura con el agua. Mezcle con las manos hasta que se despegue del bol. Cambia la masa a un bol limpio y tapala con film. Dejala reposar una hora. Pasado este tiempo amasa otra vez y haz la forma del pan. Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, como cada horno es diferente pues hasta que veamos que esta hecho unos 30 minutos mas o menos.

HARINA DE CENTENO
Tiene un alto contenido en fibra, es rica en acido fólico, sales minerales y vitaminas B y E.
El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con la harina de centeno (Secale cereale), la panificación muestra una miga más oscura que el clásico pan de trigo, es por esta razón por la que se denomina a veces como pan negro. En la actualidad se suele comercializar este pan con mezclas de otras harinas con el objeto de mejorar sus prestaciones de miga.
Se trata de un pan que posee un alto grado de fibra alimenticia y que hoy en día es muy popular. En la antigüedad era considerado un pan de gente humilde.​ Se caracteriza por su fuerte sabor y por la capacidad de permanecer comestible durante largos periodos de tiempo.

USOS
Es conocido el pan de centeno en diversas preparaciones como puede ser sándwiches: uno de los más conocidos es el Reuben sandwich en EE. UU., el Hot Brown. Es muy popular en Rusia donde la gente humilde lo come con el salo (una especie de panceta). Participa en fiestas lituanas como el Kaziuko mugė. En la cocina polaca durante las celebraciones de Pascua se elaboran sopas: Żurek con las migas de pan de centeno. De la misma forma aparece en plato nacional polaco: el bigos, como y con salchichas y carnes fritos, cocidos o asados, acompañando algunas sopas o salsas, o simplemente preparado como sándwich. En Holanda es tradicional servir la popular sopa erwtensoep con rodajas de pan de centeno.

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MERENGUITOS

Saco el lidl una amasadora, hace unos meses y me la regalo mi madre, la estrene con esta receta. Me quedo el merengue perfecto antes de meterlo al horno. Según mi marido están riquisimos, yo como tienen mucho azúcar no los puedo comer (bueno me comí uno jajaja) están buenisimos.

INGREDIENTES:
4 claras de huevo
160 ge de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón

PREPARACIÓN:
Con la batidora de barillas montamos las claras.

Cuando estén montadas echamos el azúcar y el zumo de limón y volvemos a darle con las barillas, hasta que al volcar el bol no se mueva el merengue.

 Untamos un papel de horno con mantequilla y con una cuchara ponemos montoncitos de merengue.
Los metemos al horno a 100° hasta que empiecen a dorarse, más o menos una hora

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MERMELADA DE PIÑA SIN AZÚCAR

Me encanta la mermelada casera. Hace poco vi en una tienda la mermelada de piña y pensé en comprarla, pero luego me dije " si la hago yo seguro que sale mas rica" y vamos si me quedo riquisima. Entre semana desayuno 2 tostadas con jamón de york, porque el dulce me sienta mal a esas horas, pero los fines de semana me gusta desayunar algo diferente como una tostadas de pan casero con mantequilla light y mi mermelada sin azúcar ¡me encantan estos desayunos!

INGREDIENTES:

• 500 gr Piña
• 15 gr sacarina
• 1 cucharadita Agar aga  

PREPARACIÓN:

Si compráis la piña entera hay que pelarla. Yo la compre ya pelada en el mercadona. 

Thermomix o Monsieur cuisine:
Troceamos la piña y la echamos en el vaso, programamos velocidad 5 y 10 segundos. Con la espátula bajamos los restos de piña de las paredes del vaso. Echamos la sacarina, programamos 25 minutos y velocidad 1. Pasado el tiempo echamos el agar agar y programamos 10 minutos mas. Cuando termine echamos a un bote la mermelada y lo ponemos 24 horas boca abajo.

De forma tradicional:
Trituramos la piña con una batidora. Echamos todos los ingredientes en una cazuela, la ponemos a fuego medio unos 40 minutos removiendo de vez en cuando no se nos vaya a pegar. Cuando este lista, la echamos a un bote y la ponemos 24 horas boca abajo.

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MAGDALENAS HORROROSAS

Se acerca hallowen y hemos hecho esta receta entre mi marido y yo. Yo hice las magdalenas y él se encargo de la decoración y del humo, la verdad es que dan asquito jajajaja pero de eso se trata ¿no? Espero que os gusten o que os den repelus.

INGREDIENTES:
3 huevos
200 gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de aroma de vainilla
6 cucharadas de aceite de oliva
100 gr de azúcar

PREPARACIÓN:
En un bol echamos los huevos con el azúcar y batimos bien, agregamos la vainilla, el aceite y volvemos a batir. Echamos la harina y la levadura, según la vamos echando la vamos batiendo, que se mezcle bien y no queden grumos. Echamos la masa en moldes de magdalenas y encima de cada magdalenas echamos un poquito de azúcar. Lo metemos al horno precalentado a 180º, hasta que pinchando con una aguja (aguja de pincho moruno no de las de coser jaja) salga limpia, unos 25 minutos depende de cada horno.
Decorar a vuestro gusto, la decoración de la foto no es comestible.

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MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE CERVEZA

Esta receta me la enseño mi suegra, me quedo deliciosa pero a ella le queda mucho más ricos. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
12 muslitos de pollo
1 cebolla
1 lata de cerveza
4 dientes de ajo
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Pelar y cortar la cebolla y los ajos. Echarlos en una cazuela junto con el aceite de oliva y dorarlos un poco.
Echar los muslitos y dorarlos, cuando estén echar la cerveza y echar agua hasta cubrir los muslitos. Echar sal al gusto.
Dejarlos a fuego medio 30 minutos o hasta que estén hechos los muslitos. Yo a los acompañe con patatas fritas.

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SALCHICHAS DE POLLO AL VINO TINTO

Siempre he hecho esta receta con vino blanco, pero como no tenia vino blanco le eche vino tinto y quedo bueniiiisiiimaa, solo hay que ver que pinta mas buena tienen...

INGREDIENTES:
8 salchichas de pollo
100 ml de vino tinto
75 ml de agua
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 pastilla de caldo
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en la sartén que se hagan.
Cuando estén hechas echamos las salchichas y todos lo demás ingredientes. Dejamos que se hagan por los dos lados.
Las podéis acompañar con lo que queráis, yo la metí en un bocadillo estaban buenisimas.

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MERMELADA DE MANZANA, SIN AZÚCAR

Me encanta la mermelada casera y como soy diabética la hago sin azúcar, le verdad es que esta bueniiisima. Como la hago en la Monsieur Cuisine me queda suave como a mi me guste. Yo le echo gelatina porque me gusta espesa, pero eso es para gustos. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

600 gr de manzanas

1 limón

30 gr de sucralin

100 ml de sidra de manzana

2 cucharaditas de gelatina en polvo

PREPARACIÓN EN LA MONSIEUR CUISINE

Trocear las manzanas y desechar las pepitas. Pelar el limón quitando la parte blanca y despepitar.

Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Si es necesario bajar los ingredientes de las paredes con una espátula.

Programar 30 minutos, temperatura 100º velocidad 3

Pasado el tiempo echar la mermelada en botes y ponerlo boca abajo 24 horas.

MODO TRADICIONAL

Echar todo en una cazuela, ponerlo al fuego medio durante casi una hora y sin dejar de remover. Si lo queréis mas fino le dais unos toques de batidora.

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MERMELADA DE NARANJA Y CHOCOLATE SIN AZÚCAR

Ya hace tiempo que hago yo la mermelada en casa y no tiene nada que ver con la que compramos, os animo a que la hagáis. Esta lleva chocolate y esta deliciosaaaaaa. Como me salio mucha regale un bote a 3 amigas Mertxe, Toñi y a Elena les encanto a las 3, sino que lo digan ellas jajajajaja.

INGREDIENTES:
6 naranjas grandes del Turia
50 gr chocolatre negro sin azúcar
1 cucharadita de gelatina en polvo

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HAMBURGUESA DE PESCADO CON GERMINADO DE CEBOLLA

Tengo que dar las gracias a Germinados Tugas por colaborar con mi blog, no conocía este producto y los que he probado hasta ahora me encantan, bueno mejor dicho nos encanta porque a mi marido también le ha gustado y eso que él es muy raro para comer estas cosas. Estaban riquisimo ya no solo con la hamburguesa sino también sin nada, un puñadito para la hamburguesa y un puñadito para la boca jajajaja si es que soy un caso no tengo remedio. Si quitamos la mayonesa de la receta, seria una receta ideal para una dieta y mas sana imposible. Mas abajo os dejo quienes son Germinado Tugas y su historia. Seguiré probando sus productos y os iré contando, espero que os gusten las recetas.

INGREDIENTES:

200 gr de salmón

150 gr de merluza

1 huevo

cebolleta

2 cucharadas de rebozado sin gluten Esgir

sal

pimienta

mayonesa

Germinado de cebolla de  Germinados Tugas

PREPARACIÓN:

Quitamos las piel a los pescados y miramos que no tengan espinas. Lo echamos a la jarra de la Monsieur Cuisine, con el huevo y la cebolleta, añadimos el rebozado esgir y trituramos todo 15 segundos velocidad 5 (si no estuviera pondríamos mas tiempo). Cogemos una porción de masa, la amasamos y con un arito le damos la forma de una hamburguesa. La hacemos a la plancha con una cucharada de aceite de oliva.

Cogemos un pan para hamburguesa, lo untamos de cebolla, ponemos la hamburguesa y encima un puñado de germinado de cebolla. Estaba bueniiisimo.

GERMINADOS DE CEBOLLA
La cebolla, al igual que el ajo, es una planta herbácea original de Asia.
Sus propiedades y beneficios se han usado en diversas culturas a través de los años.
Es indispensable en nuestras dietas y no debería faltar nunca en nuestras mesas. Junto con el ajo, es un auténtico alimento “medicinal”.

¿QUIENES SON?

Germinats Tugas S. L.

Es una empresa familiar, fundada por Joaquim Tugas desde el año 1985.
Ubicada en Sant Climent de Llobregat, Barcelona y pionera en todo el país en germinación.

La producción es 100% natural y garantizamos que todos los brotes están libres de alérgenos, libres de OMG (No son transgénicos) No son organismos genéticamente modificados y no contienen gluten.

HISTORIA

Joaquim Tugas

Fundador y gerente de la empresa Germinats Tugas Sl, empezó su proyecto en 1985, invirtiendo muchas horas de trabajo, tesón y perseverancia.

De profesión agricultor, decidió cambiar su futuro, apostando por otro tipo de cultivo y agricultura.

Tuvo que investigar y estudiar sobre los germinados y para eso viajó a EEUU, y contactó además con empresas de Australia y China.

Empezó cultivando soja verde y alfalfa, que eran los productos más conocidos en ese momento.

A día de hoy ya ha lanzado 9 tipos de germinados al mercado y hay más en proceso de estudio.

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PISSALADIÈRE

Mi marido me regalo para San José un libro de recetas, bueno 2 libros, uno de recetas de mermeladas y otro de 200 recetas de panes, vi esta receta en el de panes. En cuanto vi esta receta se me hicieron los ojos chirivitas, hasta que la hice y estaba ¡¡BUENIIISIIIIMAAAAA!!

¿Que es una pissaladière? La pissaladière es una especialidad gastronómica de Niza y de la Costa Azul, en Francia, y de la provincia de Imperia, en la región italiana de Liguria. Se trata de una coca parecida a la pizza italiana salvo por la ausencia de tomate. 

INGREDIENTES PARA LA MASA:
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
7 gr de levadura para pan 

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
4 cucharadas de aceite de oliva
625 gr de cebollas en rodajas finas
tomillo
50 gr de anchoas enlatadas en aceite de oliva
10 aceitunas negras sin hueso

PREPARACIÓN:
En panificadora: Poner el huevo en una jarra y rellenarla con agua hasta alcanzar 150 ml, echarlo en la panificadora con todos los demás ingredientes de la masa y ponemos el programa 9 (en mi panificadora que es amasado y levado 1 hora y 30 minutos). Comprobar a los 5 minutos si la masa esta seca y hay que echar mas agua si le hiciera falta.
Mientras preparamos la cebolla. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y fría las cebollas durante 20 minutos, removiendo a menudo. Sin dejar de remover, echamos el tomillo y la sal.
Cuando termine la panificadora, volcar la masa en una superficie enharinada (en papel de horno) y extenderla formando un fino circulo de 33 cm de diámetro. Doblar hacía dentro los filos de la masa. Dejar reposar durante 10 minutos, sin tapar.
Precalentar el horno a 220ºC y hornear la masa durante 5 minutos. Esparcir la mezcla de cebolla sobre la masa, formando una capa uniforme. Escurrir la lata de anchoas, no tirar el aceite, colocar las anchoas formando una celosía. Colocar las aceitunas en los espacios entre las anchoas, rociar por encima el aceite de las anchoas.
Volver a meterla al horno durante unos 15 minutos hasta que se dore.

Para hacer la masa a mano: Ir mezclando todos los ingredientes poco a poco, echar harina hasta que la masa no se pegue en las manos. Dejar reposar en un sitio cálido hasta que triplique su volumen.

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TORRIJAS DE PAN CASERO CON SIROPE DE AGAVE, sin gluten y sin lactos

Los que conocéis mi blog sabéis que llevo un orden en las recetas, salada y dulce salada y dulce, esta vez me salto el orden y no me lo salto porque viene semana santa sino porque viene una persona muy importante para mi en semana santa y no voy a publicar ninguna receta. Así que os dejo estas ricas torrijas totalmente caseras, sin gluten y sin lactosa pero muy muy deliciosas.

PRIMERO HAREMOS EL PAN

INGREDIENTES:  

240 ml de agua templada

2 cucharadas de aceite  

440 gr de harina  de almendras

1/2 cucharadita de sal 

15 gr de levadura sin gluten

PREPARACIÓN:  

Echar en la panificadora los ingredientes según el orden de arriba escrito. Yo lo puse en el programa 5 de mi panificadora, PROGRAMA RÁPIDO 58 minutos. Cuando lo saque de la panificadora lo metí 5 minutos al horno para que se tostara un poco mas. 
Para hacerlo a mano; es ir mezclando los ingredientes poco a poco. Mientras vamos mezclanco con las manos vamos echando harina poco a poco hasta que no se nos pegue en las manos. dejar reposar hasta que doble su tamaño. Pasado el tiempo amasamos y hacemos la forma que queramos. Meterlo al horno a 200º hasta que veáis que esta hecho. 
 

VAMOS CON LAS TORRIJAS

INGREDIENTES:

Rodajas de pan

leche de almendra

2 huevos

1 palo de canela

Sirope de agave

PREPARACIÓN:

Lo primero, partimos el pan en rodajas y lo dejamos toda la noche en una bandeja para que se ponga duro.

Calentamos la leche de almendra con 1 palo de canela. Dejamos templar. Batimos los 2 huevos y ponemos aceite de oliva suave a calentar. Vamos mojando el pan en leche y huevos, freímos que se dore por los 2 lados. Así con todas. Cuando al templado un poco echamos el sirope de agabe por encima de las torrijas.

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MERMELADA DE NARANJA, SIN AZÚCAR

Me encanta la mermelada casera, encontré esta receta en el blog de mi amiga Sole, La Cocina de Sole os aconsejo entrar en su blog hace receta riquisimas y os encantara tanto como a mi. La mermelada esta deliciosa, yo la hice apta para diabéticos.

 El mes pasado participé en un concurso de Naranjas del Turia y gane ¡¡bieeeen!! Así que hace unos días me llegó una caja de 16 kilos de naranjas y aquí os dejo una receta que he hecho con 5 nararanjas, riquisimas.

INGREDIENTES:

5 naranjas grandes peladas

4 cucharadas de sacarina en polvo

2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de gelatina neutra en polvo

PREPARACIÓN:
En la Monsieur Cuisine;
 Lo primero que hacemos es pelar las naranjas, dejándola sin nada de parte de piel blanca.
La ponemos en el vaso de la monsieur cuisine, junto con la sacarina y el zumo de limón.
Programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
A continuación, programamos 25 minutos, temperatura 90, velocidad 2. Pasado el tiempo, echamos la gelatina y programamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura 90.

De manera tradicional; 
Trocear en trozos muy pequeños las naranjas, echarlos a una cazuela junto con todos los ingredientes. Ponerlo al fuego hasta que espese, por lo menos 1 hora, removiendo de vez en cuando. Triturar con la batidora para que quede una mermelada suave.
Echarlo en botes y ponerlos 24 horas boca abajo para que se hagan la vació.

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TORTILLA DE PATATAS EN LA MONSIEUR CUISINE

Me encanta la tortilla de patatas. Siempre compro los botes de preparado porque siempre me queda la patata dura, pero vi un vídeo donde hacían la tortilla en la monsieur cuisine, así que me anime a hacerla y aquí tenéis mi tortilla. Os dejo el enlace de los videos de Blanca https://www.youtube.com/channel/UChEguNu2093OTFQRe2LlZZQ

INGREDIENTES:

450 gr de patatas

150 gr de cebolla

100 ml de aceite de oliva

100 ml de agua

sal

PREPARACIÓN:

Echamos la cebolla en el cubilete y programamos 6 segundos, velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 8 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.

Ponemos la mariposa, echamos las patatas, el agua, programamos 15 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º. Con el vaso quitado. Pasado el tiempo escurrimos y sin limpiar el cubilete echamos los huevos y programamos 14 segundos velocidad 3. Los mezclamos con las patatas.

Echamos en una sartén un poco de aceite, cuando este caliente el aceite echamos la mezcla, cuando este hecha por un lado le damos la vuelta para hacer el otro lado.

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PASTELITOS DE ARROZ SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA (VIDEO)

Me encantan los pastelitos de arroz y no podía faltar el vídeo. Esta vez los hice sin lactosa, aunque en el vídeo me olvide de decir que la mantequilla era vegetal. Si no tenéis harina de arroz pues usar harina normal, aunque no sabrá igual. Espero que os guste el vídeo y os suscribáis que es gratis, así mi canal ira subiendo

 

Historia

Existen varias posibles versiones de su origen: Se dice que el nombre proviene de que antiguamente este pastel se hacía con el arroz con leche sobrante que las mujeres preparaban en casa. Para no tirarlo, elaboraban con él una especie de crema y la cocían en el horno con una tartaleta.
Aunque otro posible origen serían los pasteles que se hacían en Filipinas a base de harina de arroz y cuya receta fue traída por los marinos que hacían la carrera de Indias. Una vez en Bilbao la harina de arroz fue sustituida por la de trigo pero manteniendo su nombre original de “pastel de arroz”.

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PAN DE TOMATE

Hace tiempo que hice este pan, hice 2 y uno se lo lleve a mi tía, les encanto tanto como a nosotros. La verdad es que estaba bueniiisimo, nosotros nos lo comimos en rodajas con jamón serrano una delicia. Si podéis hacerlo os encantara.

INGREDIENTES:

440 gr de harina

3 tomates Paso Doble

240 de agua tibia

2 cucharadas de aceite de oliva

20 gr de levadura de panadero

sal

3 dientes de ajo

tomillo

PREPARACIÓN:

Sofreír en una sartén con aceite los ajos, picados finamente. Cuando empiecen a tomar color, agregar el tomillo y los tomates pelados y troceados. Sazonar y dejar cocer 10 minutos.

Poner en la panificadora, el agua, la salsa de tomate, la harina y la levadura. Poner el programa 9, que en mi panificiadora es amasado y levado, tarda 1 hora y 30 minutos.

Cuando este la masa hecha. La amasamos de nuevo, para quitarle el aire y formamos el pan como queramos, yo hice 2 hogazas. Lo metemos al horno, precalentado a 190º calor arriba y abajo, hasta que veamos que esta hecho, unos 20 minutos mas o menos.

Modo tradicional; En la encimera de trabajo, formar un volcán con la harina, mezclada con una pizca de sal y remover. Poner en el huevo la salsa de tomate y el agua, cuando esta mezcla este templada, casi fría, añadir la levadura desmigada.

Trabajar todo bien hasta formar una masa homogenea y elástica. Dividir la masa en 2 y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Hornear a 190º durante unos 20 minutos.

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MERMELADA DE KIWI

No hay nada mejor que la mermelada casera. Os he puesto de las 3 formas en las que yo se hacerla, aunque esta ultima la hice con la monsieur cuisine. Esta bueniiisima y como me gusta bien espesa le he hechado un poco de gelatina en polvo. Espero que os guste y la hagáis.

INGREDIENTES:

1 kilo de kiwis

azúcar moreno

gelatina en polvo

PREPARACIÓN:

En la Monsieur Cuisine; pelar los kiwis, echarlos al vaso de la MC y 5 cucharadas de azúcar moreno. Programar 10 segundos velocidad 3, luego 15 minutos velocidad 2 temperatura 90º. Pasado este tiempo echamos 1 cucharadita de gelatina en polvo y programamos 15 minutos velocidad 2 temperatura 100º. Echar la mermelada en tarros cerrarlos bien y ponerlos boca abajo 24 horas. Listo.

Modo tradicional; Pelar los kiwis, trocearlos bien y ponerlos en una cazuela con el azúcar durante 1 hora, sin dejar de remover que se pega en el fondo, a mitad del tiempo echar la gelatina 1 cucharadita. Echar la mermelada en tarros cerrarlos bien y ponerlos boca abajo 24 horas. Listo.

En la Panificadora; Pelar y cortar en trozos los kiwis. Echarlos en la cubeta de la panificadora, echar el azúcar y poner el programa 11, en mi panificadora (no es la del lidl) dura 1 hora. Pasado el tiempo triturar con la batidora. Echar la mermelada en tarros cerrarlos bien y ponerlos boca abajo 24 horas. Listo.

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ATUN AL JEREZ Y NARANJA (sin gluten y sin lactosa)

Que no os de miedo mezclar sabores, yo me arriesgue con esta mezcla y acerté ¿y si no acierto y sabe mal? pues a la basura si es incomible, pero por eso lo hice aparte para por lo menos no tirar el atún. Me quedo una salsa deliciosa, un sabor sorprendente pero riquisimo.

INGREDIENTES:

2 lomos de atún

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharada de harina de arroz

1/2 cucharadita de curcuma

50 ml de vino de jerez

50 ml de zumo de naranja

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Hacemos los lomos de atún a la plancha con una cucharada de aceite de oliva, cuando estén los dejaremos en un plato.

En un vaso echaremos el jerez, el zumo de naranja y la harina de arroz, batiremos bien con un tenedor que no queden grumos y lo echaremos en una sartén con los demás especias. Cuando la salsa este caliente echamos el atún y lo dejaremos 5 minutos a fuego medio, para que se caliente el atún.

Yo lo acompañe con unos calamares, cada uno que lo acompañe con lo que mas le guste.

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