BIZCOCHO DE SAN VALENTIN (sin gluten, con harina de chufa)

¿Que os parece lo que hemos preparado para San Valentin? Y digo hemos, porque lo hemos preparado entre mi marido y yo ¿A que nos ha quedado chulisimo? A mi me encanta, el sabor bueniiisimo porque he usado harina de chufa y esta mmmmmmmmmm

INGREDIENTES:
1 yogurt griego
2 huevos
1/2 vaso de yogurt de azúcar moreno
1/2 vaso de yogurt de aceite de oliva
2 vasos de yogurt de harina de chufa de Tigernuts
2 sobres de gasificante (sustituye a la levadura porque es sin gluten)

PREPARACIÓN.
Echar todos los ingredientes en el vaso de la monsieur cuisine, programar 30 segundos velocidad 3. Echarlo en el molde que deseéis y meterlo al horno a 200º unos 25 minutos, dejar enfriar y decorar a gusto. Nosotros lo decoramos con fondant blanco y azul, los nombres están escritos con rotulados de tinta comestible, las flechas son palitos para hacer cakepops con unas pegatinas que tenia en casa ¡¡IMAGINACIÓN AL PODER!!

Para hacerlo sin la monsieur cuisine echar todos los ingredientes en un bol y batirlo con unas varillas manuales o eléctricas.




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PIZZA DE SALCHICHAS

Lo primero decir, que estas salchichas me recuerdan a unas que me hacia mi madre, en casa de los abuelos, cuando era pequeña es que es el mismo sabor. Con cada bocado volvía a ese momento.
En casa nos encanta la pizza de berenjenas, pero esta vez le añadí unas salchichas ¡¡ESTABA DELICIOSA!! espero que la hagáis y me contéis si os gusto.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
200 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
350 gr de harina
1 cucharadita de sal
14 gr de levadura fresca de panadero
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de curcuma

PREPARACIÓN DE LA MASA:
Se echan en la panificadora todos los ingredientes, por ese orden. Se pone programa 9, en mi panificadora es el programa para pizza y tarda 1 hora y 30 minutos. La sacamos de la cubeta, amasamos de nuevo y le damos la forma que queramos, dejamos reposar 20 minutos.

PARA HACER LA MASA A MANO: Mezclar los ingredientes secos y ir echando los líquidos poco a poco. Tiene que quedar una bola que no se pegue en las manos. Dejar reposar hasta que doble de volumen. 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:
Tomate frito
6 lonchas de queso
1 berenjena
Queso rallado de 4 quesos

PREPARACIÓN:
Limpiamos la berenjena y la cortamos en trocitos. La salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.
Untamos la pizza con el tomate, colocamos las lonchas de queso. Repartimos la berenjena por toda la pizza, espolvoreamos el queso rallado y colocamos las salchichas como queramos.
La metemos al horno a 200º unos 25 minutos. Cada horno es diferente, así que cuando veáis que esta hecha la sacáis.


Salchicha Frankfurt Casa Vallés a Granel

Salchicha Frankfurt a Granel, elaborada en un 100% con carne de cerdo embutida en tripa natural de cordero, ahumada con leña de haya natural

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PUDIN DE PLATANO EN 10 MINUTOS (sin azúcar)

El otro día llegue de viaje y me apetecía un poco de dulce, así que prepare este pudin en un pis pas, esta delicioso con un estupendo sabor a plátano. Probadlo y me contáis.

INGREDIENTES:
3 plátanos
3 cucharadas de mesura (edulcorante en polvo, se puede sustituir por 6 cucharadas de azúcar)
300 ml de leche desnatada
3 huevos

PREPARACIÓN:
En la monsieur cuisine; Echar todos los ingredientes en el vaso programar 30 segundos velocidad 4. Echar todos los ingredientes en un molde apto para microondas, meterlo al microondas a máxima potencia durante 10 minutos, pasado el tiempo dejarlo 5 minutos con el microondas apagado. Cuando se enfrié decorarlo, yo lo decore con unos cereales.

De modo tradicional; Mezclar todo con la batidora.




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MARMITAKO LIGERO DE SALMÓN EN LA MONSIEUR CUISINE

Hace tiempo que llevo deseando hacer esta receta, porque me encanta el salmón y la verdad es que estaba de rechupete, más de lo que esperaba. La hice en mi monsieur cuisine alias Patxi, a ver si voy aprendiendo a usarla poco a poco.

INGREDIENTES:
4 ñoras
  • Para el sofrito:
1 pimiento verde troceado
1 cebolla pelada y troceada
2 cucharadas de tomate triturado
2 dientes de ajo negro pelados
50 gr de aceite de oliva
  • Otros ingredientes:
600 gr de patatas
300 gr de salmón sin piel y troceado
1 hoja de laurel
cayena al gusto
2 pastillas de caldo de pescado
2 cucharadas de pimenton dulce
750 ml de agua
200 gr de leche evaporada

PREPARACIÓN: 
  • Para hacer el concentrado de ñoras, quitar las semillas y rabitos a éstas, verterlas en el vaso y pulverizar durante 30 segundos, velocidad 5-7-9. Bajar los residuos de las paredes del vaso con la espátula, agregar el agua y programar 15 minutos, temperatura 100ºC velocidad 3.
  • Añadir al vaso todos los ingredientes del sofrito y programar 5 segundos, velocidad 4. Después programar 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3. Pasado el tiempo triturar 10 segundos, velocidad 6.
  • Poner la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso todos los ingredientes, menos el salmón y leche evaporada. Programar 15 minutos, temperatura 100ºC y velocidad
  • Transcurrido el tiempo, incorporar la leche evaporada y programar 10 minutos, temperatura 90ºC velocidad 1. Añadir el salmón y programar 3 minutos a la misma temperatura y velocidad.

De forma tradicional;
En una cazuela poner la ñora picada y todos los ingredientes del sofrito, sofreír hasta que este todo bien hecho, echar el agua y dejarlo al fuego durante 10 minutos. Pasado el tiempo triturar con la batidora. 
Añadir todos los ingredientes, menos el salmón y la leche evaporada,  dejarlo al fuego hasta que estén hechas las patatas. Cuando estén casi hechas echar la leche evaporada y seguir cociendo 5 minutos mas. Echar el salmón y cocer a fuego medio 10 minutos.

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CUAJADA DE NARANJA

¿Que os parece la receta? Estaba deliciosa, seguro que sorprendes a tus invitados. Yo no soy de comer fruta, pero estos días me ha dado por las mandarinas y como tenia naranjas prepare esto en un plis. Espero que os guste.

Con esta receta participo en III CONCURSO DE RECETAS NARANJAS DEL TURIA

INGREDIENTES PARA 4:
2 sobres de cuajada
600 ml de leche desnatada
50 gr de azúcar
1 naranja
10 galletas
30 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se hablande. Lava la naranja, sécala y ralla la piel, sin llegar a la parte blanda.
Vierte la leche en un cazo, añade la ralladura y cuécela unos minutos, removiendo y sin que hierva. Retira del fuego y agrega los sobres de cuajada y el azúcar. Mezcla hasta integrarlos. Lleva a ebullición y cuece 8 minutos más.
Machaca las galletas en un mortero y mézclalas con la mantequilla hasta obtener una masa compacta. Reparte la mezcla en el fondo de las copas.
Vierte encima la cuajada y deja enfriar. Decorar al gusto, yo puse unos gajos de mandarina encima.



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WRAPS RELLENO DE CARNE EN SALSA DE QUESO

Hace unos días me mandaron unos wraps, están bueniisimos para hacerlos de cualquier manera. Hicimos unas tapitas en nochebuena y estaban buenisimas

INGREDIENTES:
250 gr de carne picada de pollo
Aceite de oliva
pimienta blanca
ajo en polvo 

PARA LA SALSA
10 ml de oliva
70 gr de queso de untar light
100 ml de leche evaporada
1 cucharita de tomillo
1 pizca de sal Gourmet
1 pizca de pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Hacemos la carne en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, la pimienta, el ajo en polvo y la sal. Mientras hacemos la salsa de queso, metemos en el vaso de la Monsieur Cuisine todos los ingredientes de la salsa de queso, programamos 6 minutos velocidad 3 y 90º. Cuando este la salsa la echamos en la carne y lo mezclamos todo. Calentamos el wraps, en el microondas o en la sartén, echamos la carne con la salsa y enrollamos. Listo para comer.


Se untan de mantequilla, se pone salmón ahumado o bacalao ahumado, se enrolla y listo.

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MAGDALENAS RELLENAS DE PERA (sin gluten y sin azúcar)

Me regalaron un botecito pequeño de pera en almíbar y desde que me lo dieron solo pensaba en esta receta. Una magdalena y un café después de comer mmmm una delicia. Ya tengo otras en mente.

INGREDIENTES:
1 yoguert desnadato
2 huevos
1/2 vaso de yogurt de aceite de oliva
2 vasos de yogurt de harina de arroz
3 cucharadas de mesura de IDILIA
1 bote pequeño de pera en almíbar de QUE BOX

PREPARACIÓN:
Echamos todos los ingredientes, menos la pera, en un bol y los batimos bien. Escurrimos la pera y la cortamos en trocitos, la echamos a la mezcla removemos y llenamos los moldes de magdalenas. Metemos al horno a 180º unos 25 minutos, como cada horno es diferente veremos que esta hecho cuando lo pinchemos con un cuchillo y salga limpio.

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