martes, 26 de julio de 2016

DESCANSO OBLIGADO

Los que seguís mi página de facebok https://www.facebook.com/LasCreacionesDeMariaJose  sabéis que trabajo mucho y 2 días de la semana son bastante duros, ayer mi cuerpo dio tope con un bajón de azúcar y me asuste bastante. Me voy a coger unos días de descanso del blog, pero seguiré poniendo cosas en mi página de facebok. Quiero dar las gracias a todos los que seguís y me animáis en los desayunos de mi página de facebok.

La semana que viene llega una amiga y su marido a pasar unos días, tengo muchisimas ganas de verles y pasar unos días estupendos. También es bloguera, así que a la vuelta de mi descanso os diré quien es.

Ahora os voy a hablar de mi blog, seguro que no os habéis fijado que hay mas cosas aparte de recetas. Arriba del todo pone "Mis relatos, mis labores y mis fotos", seguramente ponga algunas fotos en la página mis fotos. Entras y echarle una ojeada a las pagina y me comentáis que os parece.
Nos vemos en unos días con muchas recetas nuevas y algunas sorpresas.

La foto de arriba es donde he ido a trabajas 3 sábados, un sitio precioso.


miércoles, 20 de julio de 2016

GALLETAS COOKIES 2 CHOCOLATES

Me regalo mi hermana un preparado para hacer cookies y por fin me decidí a hacerlas, están riquisimas. ¿Que os parece la cajita con las galletas? Se las he llevado para merendar a Vinila Desing a cambio de los caramelos que les roba mi marido cada vez que vamos jajajaja y porque se lo merecen que trabajan muchisimo.

INGREDIENTES:
Pepitas de chocolate blanco
Pepitas de chocolate negro
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
60 gr de azúcar normal
1 cucharadita de vainilla
2 huevo  medianos
230 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
Se pone enciende el horno 180º. Se derrite la mantequilla en el microondas, mientras se baten los huevo con los dos tipos de azúcar, se añade la mantequilla y se bate, se añaden los demás ingredientes se mezcla bien. Con 2 cucharas se van poniendo encima de papel de horno y se mete al horno calor arriba y abajo 180º 10 minutos contados no mas. Cuando las saquéis a los 10 minutos veréis que están blandas que parecen crudas, no os preocupéis ni las metáis al horno otra vez mientras se enfrían se van endureciendo un  poco.



domingo, 17 de julio de 2016

MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE CERVEZA

Esta receta me la enseño mi suegra, me quedo deliciosa pero a ella le queda mucho más ricos. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
12 muslitos de pollo
1 cebolla
1 lata de cerveza
4 dientes de ajo
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Pelar y cortar la cebolla y los ajos. Echarlos en una cazuela junto con el aceite de oliva y dorarlos un poco.
Echar los muslitos y dorarlos, cuando estén echar la cerveza y echar agua hasta cubrir los muslitos. Echar sal al gusto.
Dejarlos a fuego medio 30 minutos o hasta que estén hechos los muslitos. Yo a los acompañe con patatas fritas.

miércoles, 13 de julio de 2016

FLAN DE MERMELADA DE NÍSPEROS

Como sabéis hace tiempo que mi primo me regaló unos botes con nísperos, con uno de ellos hice un bizcocho (para verlo pinchar aquí). Ahora, con el calor que hace, apetecen cosas fresquitas y se me ocurrió hacer este flan de mermelada, la verdad es que estaba bueniiísimo ¡sorprendentemente delicioso! Podéis usar la mermelada que más os guste y veréis que rico.

INGREDIENTES:
800 ml de leche
6 cucharadas de azúcar
2 sobres de flan
4 cucharadas grandes de mermelada de nísperos

PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo 600 ml de leche junto con la mermelada, lo ponemos a calentar removiendo de vez en cuando con las barillas manuales.
Mezclar con 200 ml de leche el azúcar y los 2 sobres de flan. Echarlo al cazo. Sin dejar de remover estaremos hasta que hierva.
Echamos caramelo en un molde y echamos el flan. Cuando se enfríe lo meteremos al frigorífico. Es mejor hacerlo un día para otro.




sábado, 9 de julio de 2016

MUSAKA DE VERDURAS

Ha estado mi suegra muchos días en mi casa y antes de irse me dejo hecho muchos pisto, porque me encanta como lo hace, le queda bueniiisiiimoooo. Se me ocurrió hacer esta musaka a mi manera y madre mía que ricoooo.

INGREDIENTES:
Aceite de oliva
sal
1/2 cucharadita de azúcar
2 calabacines medianos
2 pimientos verdes (de los de freír)
1 pimiento rojo
1 bote de tomate triturado
1 cebolla
1 sobre de puré de patatas
queso rallado

PREPARACIÓN:
Primero se pica la cebolla. Los pimientos se abren y se limpian bien para después picar igualmente, sin las semillas.
Añadir la cebolla y los pimientos picados en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Bajar un poco el fuego y ir dándoles la vuelta de vez en cuando para que no se quemen. Yo suelo utilizar una cuchara de madera para no rallar la sartén.
Pelar y cortar los calabacines en dados. Poner al fuego otra sartén, también con un poco de aceite, y verter los calabacines picados. Freír los calabacines a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Es mejor freír los calabacines por separado, pues tardan en hacerse menos que el resto de los ingredientes.
Los ingredientes de las dos sartenes estarán hechos cuando su textura sea blanda, en el caso de los pimientos y el calabacín, y transparente, en el caso de la cebolla. Cuando todos los ingredientes de las dos sartenes estén hechos, mezclarlos en una de ellas y echa el tomate triturado, deja unos minutos que cueza todo junto.
Ahora hacemos el puré de patatas como indica en el paquete. De que este hecho, cogemos un circulo de aluminio, para hacer la forma redonda. Ponemos el circulo en un plato y ponemos primero un poco de pisto luego puré de patatas pisto y terminamos con puré de patatas y encima queso rallado. Luego podéis tostar el queso en el grill.



miércoles, 6 de julio de 2016

ESTRELLA DE NOCILLA CON TOQUE DE MIEL

Me encanta esta receta, me encanta el hojaldre y la verdad que con la nocilla es una receta perfecta. La hice cuando vinieron mis suegros y la verdad es que les encanto. Es muy fácil de hacer, animaros a prepararla os encantara.

INGREDIENTES:
2 masas de hojaldre redondas
nocilla
miel
azúcar glas

PREPARACIÓN:
Untamos una masa de nocilla y tapamos con la otra.
Ponemos un vaso en el centro y con un cuchillo hacemos triángulos estrechos. Después los giramos 2 veces.
Metemos al horno a 190°, hasta que este dorado.
Cuando este frió mezclamos 2 cucharaditas de miel con un poco de agua y untamos la estrella, después espolvoreamos azúcar glas

La miel es un fluido dulce y viscoso que producen las abejas a partir del néctar de las flores. El gusto y color de dicha sustancia está determinado por el tipo de flores de las cuales se recolecta el néctar. Los sabores comunes de la miel incluyen la miel de naranjo, romero, zarza y frambuesa. La técnica utilizada para la extracción de miel de las colmenas de abeja es conocida como apicultura.

Características

La miel es el producto alimentario que puede guardarse durante más tiempo sin que se eche a perder. De hecho, cuando los primeros arqueólogos entraron en las pirámides de Egipto hallaron miel preservada todavía en perfecto estado. Gracias a su alta concentración de azúcar, mata a las bacterias por lisis osmótica. La composición química es principalmente una mezcla de dos azúcares —glucosa o dextrosa (31%) y fructosa o levulosa (38%)— y también de sacarosa (2%).

Tipo de miel

Miel de flores producida por las abejas a partir del néctar de las flores. En las mieles monoflorales predomina el néctar de una única especie: castaño, romero, tomillo, brezo, naranjo o azahar, tilo, acacia, eucalipto, etc. La miel multifloral (mil flores) procede del néctar de diferentes especies vegetales y en proporciones muy variadas. La miel de flores es transparente y se solidifica con el paso del tiempo, según la procedencia y temperatura. El proceso de solidificación se acelera por debajo de los 14º C. La miel de brezo suele endurecer muy pronto, mientras que la de castaño tarda mucho más tiempo.

Miel de rocío o miel de bosque producida por las abejas a partir de las secreciones dulces de pulgones, cochinillas y otros insectos chupadores de savia, normalmente de pino, abeto, encina, alcornoque, etc. Acostumbra a ser menos dulce y de un color más oscuro. Se solidifica con dificultad y puede tener un olor y un gusto especiado y resinoso. La miel de melada (o del bosque) posee un sabor peculiar a pino y es apreciada por su uso medicinal en Europa y Turquía.

La miel en la historia y la cultura

Se cree que los humanos empezaron a extraer miel de las colmenas hace 10.000 años aC, según unas pinturas halladas en la cueva de la Araña, en Bicorp (Valencia). Hipócrates, padre de la medicina, alabó sus poderes terapéuticos y la usó para curar varias afecciones de la piel, úlceras y para aliviar el dolor en general. Los egipcios, por su parte, la utilizaron para tratar las cataratas, llagas, cortes y quemaduras. En la Antigua Roma, los médicos recurrieron a ella para ayudar a sus pacientes a dormirse.
En la Biblia la miel aparece citada en varias ocasiones, siempre como símbolo de placer; por eso, los ríos del Paraíso contienen miel (imagen recogida en el Corán). Los judíos comen fruta untada en miel para desearse un feliz año nuevo, lleno de dulces momentos. Asimismo, las novias griegas mojaban los dedos en miel antes de traspasar el umbral de la casa marital para tener un buen matrimonio y una dulce relación con la suegra. Entre los romanos, la miel servía como presente para los novios la noche de bodas (luna de miel) o como moneda de cambio, igual que el oro o la sal.

En la cocina

La miel se usa principalmente en pastelería, como acompañante del pan y de las tostadas (desayunos y meriendas) y como aditivo de bebidas, como por ejemplo el té. Puesto que es rica en azúcares como la fructosa, la miel es higroscópica (absorbe la humedad del aire), lo cual permite que el pan y los pasteles endurezcan más lentamente si les ponemos un poco. También puede llegar a ser un elemento imprescindible en una cocina sana, tanto tradicional como creativa. Y es que la miel no solo endulza los postres, sino que también participa en la cocina como ingrediente de varias recetas hechas con carne, en las ensaladas, en las salsas de acompañamiento, etc.

Propiedades terapéuticas

La miel posee muchas propiedades terapéuticas. Puede utilizarse externamente gracias a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas, ya que ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas y quemaduras superficiales. Gracias a sus cualidades astringentes y suavizantes también se emplea en cosmética: cremas, máscaras de limpieza facial, tónicos, etc. Asimismo, es un buen conservante natural y un aliado contra el envejecimiento, puesto que contiene antioxidantes que frenan la aparición de radicales libres.
Rica en vitaminas, minerales y aminoácidos, la miel también es un poderoso agente antimicrobiano que permite combatir los resfriados: un tazón de leche o una infusión bien caliente con una cucharada de miel siempre es un buen remedio. De entre los pocos minerales que contiene, los más frecuentes son: calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio. También están presentes casi la mitad de los aminoácidos existentes, ácidos orgánicos (acético y cítrico, entre otros) y vitaminas del complejo B y vitaminas C, D y E. Además, la miel posee una cantidad considerable de antioxidantes (flavonoides y fenólicos). Se recomienda consumirla a una temperatura no superior a los 60º C para que no pierda todas sus propiedades beneficiosas, puesto que algunos de estos elementos pueden llegar a volatilizarse.

sábado, 2 de julio de 2016

ATÚN CON TOMATE EN POLVO

Como sabéis me gusta probar cosas nuevas, esta vez colabora con mi blog +Tomate que es tomate en polvo ¡¡¿tomate en polvo?!! pues si tomate en polvo, esta hecho apartir del tomate fresco. Si cuando abri el blog hace mas de 4 años me hubieran dicho que iba a probar todas las cosas raras que he probado y encima me han encantado no le hubiera creido. Hay que ver todo lo que inventan y lo bueno que esta todo madre mia jajajaja. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
2 lomos de atún
20 gr de tomate en polvo +Tomate
200 ml de agua
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de ajo en polvo
sal

PREPARACIÓN:
Hacemos los lomos de atún a la plancha, con un poco de sal y reservamos.
Ahora haremos el tomate. En un bol mezclamos el tomate en polvo, el agua, el pimentón el aceite y el ajo, lo mezclamos todo con las barillas manuales. Lo echamos a una sartén, cuando empiece a hervir dejamos 5 minutos mas a fuego medio y metemos el atún. Dejamos 10 minutos a fuego bajo y emplatamos. Yo lo acompañe con unas verduritas en tempura, pero podéis acompañar con lo que mas os guste.



¿QUE ES TOMATE EN POLVO?

Es un producto obtenido a partir de tomate fresco, madurado al sol de forma natural y cosechado en su momento óptimo de maduración. Después tiene lugar la concentración bajo vacio del jugo de tomate obtenido y finalmente el tomate se deshidrata mediante secado en cinta con aire. Durante el proceso de producción no se usa, no se añade ni existe riesgo significativo alguno de contaminación cruzada por ninguna sustancia o producto que cause alergia o intolerancia de acuerdo al reglamento sobre alérgenos en vigor.




miércoles, 29 de junio de 2016

HELADO DE TURRON EN MONSIEUR CUISINE

No hay nada mejor como los helados caseros. Vi esta esta en la página de facebok de la Monsieur Cuisine y como tenia todos los ingredientes me puse manos a la obra, la verdad es que me quedo delicioso. Esta receta sirve también para la thermomix.

INGREDIENTES:
150 gr de turrón blando Alemany
360 ml de leche desnatada
65 gr de azúcar
1 sobre de flan

PREPARACIÓN:
Echar todos los ingredientes en la jarra de ka thermomix.
Programar 10 minutos, velocidad 3 temperatura SF
Echar en un bol dejar enfriar y meter al congelador. Sacar un poco antes de comerlo.
Yo le eche un poco de sirope de fresa que me encanta.


 ALEMANY
El turrón.
Nuestros turrones se elaboran de un modo totalmente artesanal con ingredientes de la máxima calidad. Mieles seleccionadas 100% del país, frutos secos autóctonos de las mejores variedades, chocolates con un alto porcentaje de cacao puro, etc. Elaboramos las formulas más tradicionales de turrones —Duro Imperial, Blando Granulado, Yema Tostada, Crocant y Bombón Almendra— y los envasamos en formatos de 150 y 300 g.
Recientemente hemos creado estuches de regalo Premium con tres y cinco variedades, y otro estuche con las variedades Duro y Blando, éstos últimos acompañados de una botella de ratafía Portet.

sábado, 25 de junio de 2016

SALCHICHAS DE POLLO AL VINO TINTO

Siempre he hecho esta receta con vino blanco, pero como no tenia vino blanco le eche vino tinto y quedo bueniiiisiiimaa, solo hay que ver que pinta mas buena tienen...

INGREDIENTES:
8 salchichas de pollo
100 ml de vino tinto
75 ml de agua
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 pastilla de caldo
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en la sartén que se hagan.
Cuando estén hechas echamos las salchichas y todos lo demás ingredientes. Dejamos que se hagan por los dos lados.
Las podéis acompañar con lo que queráis, yo la metí en un bocadillo estaban buenisimas.



miércoles, 22 de junio de 2016

COCA DE SAN JUAN

No se me hubiera ocurrido hacer la coca de san juan sino fuera por mi suegra, es una golosa, así que las hicimos entre las dos. Hicimos 2 cocas y una la lleve a casa de mi tia por mi cumpleaños con la tarta de queso, estaba todo riquisimos, pero lo mas rico la paella de mi tia y no hice foto con la pedazo paella que hizo madre mia.
He puesto debajo de las foto la historia que tiene wikipedia de la coca de san juan, espero que os guste.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
500 gr harina de fuerza
7 gr de levadura seca de panadero (la que es en polvo)
100 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de mantequilla
120 ml de leche
1 cucharadita de canela
ralladura de 1 limón

CREMA PASTELERA:
3 huevos
100 gr de azúcar
30 gr de azúcar avainillada
30 gr de maicena
500 ml de leche 

INGREDIENTES:
piñones
aceite
1 huevo
azúcar

PREPARACIÓN:
Primero de todo hacemos la crema pastelera, tiene que estar fria para echarla en la coca. Se echan todos los ingredientes en una cazuela y los mezclamos con las barillas manuales. Encendemos el fuego y removemos hasta que espese, dejamos enfriar.
Yo la hice en la panificadora; primero se echan todo los ingredientes liquidos y luego todos los secos. Lo puse en el programa 9, en mi panificadora es amasado y levado, tarda 1 hora y 30 minutos. Pasado el tiempo, engrasamos la encimera de aceite y nuestras manos, amasamoa para quitar el aire y la partimos en 2 ( con estos ingredientes salen 2 grandes). Con el rodillo hacemos la forma que queramos y dejamos reposar 30 minutos.
Con las manos hacemos una cuadricula. Echamos la crema pastelera en una manga pastelera de boquilla ancha y echamos nuestra crema en la cuadricula, repartimos los piñones, pintamos la coca con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. Metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, unos 15 minutos pero como cada horno es diferente cuando veamos que esta hecha la sacamos.
A mano: Se elabora haciendo un montón con la harina en cuyo centro se añaden el azúcar, los huevos, la sal, la levadura, la ralladura de cáscara de limón. Se mezcla bien con los dedos, añadiendo despacio leche y se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Se deja reposar y se estira con el rodillo hasta obtener una torta de forma ovalada o rectangular. Se extiende sobre una lata engrasada hasta dejarla con un grosor de 1 cm aproximadamente.


Información de Wikipedia

Coca de San Juan

Coca de San Juan.
La coca de San Juan es una de las cocas más populares y festivas de Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, fiesta nocturna conocida como la verbena de San Juan (revetlla de Sant Joan).

Elaboración

Se elabora haciendo un montón con la harina en cuyo centro se añaden el azúcar, los huevos, la sal, la levadura, la ralladura de cáscara de limón y la manteca de cerdo. Se mezcla bien con los dedos, añadiendo despacio leche o agua, y se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Se deja reposar y se estira con el rodillo hasta obtener una torta de forma ovalada o rectangular. Se extiende sobre una lata engrasada hasta dejarla con un grosor de 1 cm aproximadamente.
Se cubre con trozos de fruta confitada y se deja fermentar a temperatura tibia durante una media hora. Se espolvorea con azúcar y se cuece al horno hasta que esponja y se dore la superficie.

Variantes

Hay una gran variedad de cocas de San Juan. Algunas, por ejemplo, antes de la fruta traen una capa fina de mazapán rebajado con algo de clara de huevo. Otras incluyen una capa de crema pastelera o crema catalana. También pueden incluir piñones, almendras, yogur, etcétera.
En el Campo de Alicante, y particularmente en San Juan de Alicante, hay una coca del mismo nombre, pero es una clase de coca de verduras con atún.
En Menorca se llama a veces con este nombre a la coca bamba, que es la que se come durante las fiestas de San Juan.