miércoles, 12 de septiembre de 2018

ÑOQUIS CON ALBONDIGAS EN SALSA DE QUESO

Tenia queso crema que me iba a caducar y lo aproveche para esta receta, quedo deliciosa. Si os gusta el queso no os podéis perder esta receta rica rica y con fundamento. En casa nos encanto.

INGREDIENTES:
Albóndigas 
200gr de carne picada mezcla de ternera y cerdo
1 pan de molde
1/2 vaso leche 
harina 
pan rallado 
1 huevo
ajo en polvo 
oregano y pimienta
 
500 gr de ñoquis
250 gr de queso crema (no de untar)
200 ml de nata
100 ml de leche 
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de pimienta blanca

PREPARACIÓN:
Preparamos las albóndigas: Mezclar en un bol la carne, el huevo, el ajo, orégano, sal y pimienta. Empapar el pan de molde en la leche, escurrirlo y echarlo en la carne. Yo añadí pan rallado porque me quedo blanda. Se echa harina en un plato, nos manchamos las manos con la harina y vamos haciendo bolas con la masa, las vamos poniendo en un plato. Cuando tenemos todas echas las freímos.
Hacemos los ñoquis como indica en el paquete.
En un bol mezclamos el queso crema, la nata, la leche, el ajo en polvo y la pimienta. Juntamos en la sartén los ñoquis con las albóndigas y echamos la salsa por encima, dejamos a fuego medio/bajo unos 10 minutos y servimos.


domingo, 26 de agosto de 2018

EMPANADA CON HARINA DE CAÑAMO



Yo hice una empanada pequeña, el plato es un plato llano normal, así que como me sobro masa hice un bollito de pan. Con estos ingredientes os sale una empanada para 4 personas (echando mas carne), si queréis hacer una empanada de tamaño de la bandeja del horno doblar los ingredientes. Con la colaboración de la Empresa Hempatiza

INGREDIENTES PARA LA MASA:
200 ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
400 gr de harina
35 gr de harina de cáñamo HEMPATIZA
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca de panadero

INGREDIENTES DEL RELLENO:
200 gr de carne picada de pollo
150 gr de queso rallado
2 cucharadas de tomate frito

PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos es la carne picada, en una sartén con un poco de sal, un poco de aceite y el tomate frito, reservamos.

Preparación de la masa:
En un bol echamos los ingredientes secos, los mezclamos bien. Echamos el aceite, en el centro y el agua, removemos con las manos hasta que la masa no se peque en la manos, si hiciera falta mas harina se echaria. Tapamos y dejamos por lo menos 2 horas para que suba la masa.
Si tenéis panificadora o thermomix, es mucho mas fácil hacer la masa.

Repartimos la masa en 2. Estiramos la masa y la colocamos en el molde o bandeja. Echamos la carne picada y por encima el queso rallado. Estiramos la otra masa, tapamos la empanada y la sellamos con los dedos. Si os ha sobrado masa hacemos unos palitos y los colocamos. Hacemos un agujero en el centro, untamos con aceite y echamos por encima unas semillas de cáñamo. Metemos al horno a 180º calor arriba y abajo, hasta que este dorada. Esperamos un poco a que se enfrié para comerla.





HEMPATIZA
Empresa creada en 2016, pero nuestra aventura con el cáñamo industrial comenzó en 2013 creando pequeños cultivos experimentales para analizar sus épocas de siembra, rendimiento, niveles de THC permitidos (por debajo del 0.2%), necesidades hídricas y otros parámetros. En todo este tiempo hemos podido aprender y valorar las características de esta planta, pudiendo ofrecer ahora a nuestros usuarios información veraz, servicios reales y productos competitivos hechos a través del cáñamo. Estos años de trabajo experimental concluyeron con la realización de las  I Jornadas Técnicas de Cáñamo Industrial en la Región de Murcia celebradas el día 3 de octubre de 2016 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT).
Hempatiza ha testado el sector del cáñamo industrial en este último año colaborando con los mejores productores de cáñamo industrial de la Unión Europea, consiguiendo obtener los mejores productos del mercado y así poder ofrecerlos a nuestros clientes con la garantía de obtener un producto de calidad.
Estamos en constante movimiento en el sector del cáñamo industrial y éste, es un sector que no para de evolucionar y desarrollar nuevos productos. Desde Hempatiza, intentamos abordar las nuevas líneas de innovación del cáñamo ya sea a través de información o productos.
La fabricación de productos hechos a base de cáñamo industrial es muy variopinta, desde cuerdas hasta paneles interiores para automoción, pero casi toda la fabricación, producción y desarrollo en el sector del cáñamo, se produce en su gran mayoría fuera de España ya que aquí por leyes o desconocimiento, su uso y cultivo desapareció. No obstante, nunca han dejado de existir empresas dedicadas a la fabricación de cuerdas y velas en nuestro país, importando las materias primas de otros países. Todo esto está cambiando y desde hace unos años, ya tenemos pequeños sectores creados en torno al cáñamo industrial en España, como son la producción de cultivos de cáñamo destinados para la elaboración de papel, cosméticos, medicina y semillas para la alimentación.
Hempatiza se está centrando en la Región de Murcia y tanto el cultivo, transporte, manipulación y envasado se hace todo en Murcia con empresas certificadas ecológicamente.
Muchos de los productos ofrecidos hoy en el mercado suelen ser de otros países producidos o envasados fuera de España. Nuestro compromiso frente a la fabricación de productos hechos a partir del cáñamo industrial, es el de crear su producción, transformación y envasado en España y centralizar la fabricación lo más cercana posible a los cultivos con el fin de ahorrar costes y obtener productos de calidad, económicos y respetuosos con el medio ambiente en su fabricación.


viernes, 24 de agosto de 2018

CUS CUS CON TERNERA Y SETAS EN SALSA DE SOJA


Es una receta muy fácil de preparar. Cuando mi marido lo probo su respuesta fue "mmmm", con el segundo bocado fue "esto que lleva que esta tan bueno" me extraño que le gustara porque es muy raro para las comidas, la verdad es que esta muy muy bueno. Espero que lo hagáis y os guste.

INGREDIENTES:
5 filetes de ternera
1 lata de setas
200 gr de cus cus
4 cucharadas de soja dulce
100 ml de agua
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
Cortamos los filetes de ternera en tiras pequeñas. Ponemos en una sartén la ternera, las setas, le echamos sal, ajo en polvo y cuando estén un poco dorados echamos la soja y el agua. Dejamos en el fuego unos 10 minutos a fuego medio bajo.
Hacemos el cus cus como indica en el paquete y cuando este hecho lo mezclamos con la ternera. El cus cus absorberá la salsa que quede.



viernes, 17 de agosto de 2018

PASTEL DE ATÚN EXPRESS

Hace tiempo que quería hacer este pastel, pero quería una receta sencilla, así que cuando la vi en una página de facebok de recetas con la Monsieur Cuisine me falto tiempo para hacerla. Si no tenéis la máquina o la thermomix os sirve una batidora y es una receta sencilla para novatos en la cocina.

INGREDIENTES:
3 latas de atún
9 palitos de cangrejo
3 huevos
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de tomate frito TIERRA PALACIEGA

PREPARACIÓN:
Escurrimos el aceite de las latas de atún y echamos todos los ingredientes en la Monsieur cuisine, programamos 20 segundos velocidad 8.
Untamos un molde, apto para microondas, de aceite y echamos la mezcla. Metemos al microondas 7 minutos a máxima potencia, de que pase el tiempo lo dejamos 5 minutos mas en el microondas pero apagado.
Meterlo al frigorífico 4 horas antes de comerlo, yo lo hice de un día para otro.



domingo, 12 de agosto de 2018

POTA RELLENA EN SU TINTA

Que buenas son estas recetas, a nosotros nos gusta mucho para cenar. Como lleva su trabajo lo suelo hacer los fines de semana.

INGREDIENTES:
6 potas
3 latas de calamares en su tinta
6 sobre de tinta negra
arroz cocido
2 huevos cocidos
3 cucharadas de tomate frito TIERRA PALACIEGA
vino blanco
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Mezclamos las latas de calamares con el arroz y los huevos en trozos.
Una vez mezclado todo rellenamos las potas y las cerramos con un palillo. Para rellenarlas yo las pongo dentro de una taza de pie.
Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y doramos la pota.
Mientras mezclamos el tomate frito con los sobres de tinta, 3 cucharadas de vino blanco y un vaso de agua, mezclamos todo bien.
Cuando este dorada la pota echamos la salsa y dejamos a fuego medio unos 15 minutos. Si vemos que se espesa mucho la salsa echaremos un poco mas de agua.



miércoles, 1 de agosto de 2018

RISOTTO DE ESPINACAS

Me encanta el risotto, no lo había hecho nunca de espinacas y esta de vicio, se le puede agregar bacon y seta, pero yo decidí hacerlo solo de espinacas. La receta esta hecha en la Monsieur Cuisine pero para hacerla a mano hay que seguir los mismos pasos pero en una sartén. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
100 gr de espinacas congeladas
300 gr  arroz
50 ml aceite de oliva virgen extra
100 ml vino blanco
800 ml caldo de verdura
50 gr queso parmesano
1 cucharadita de sal
100 ml nata vegetal

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine:
Rallamos el queso durante 10 segundos en Velocidad 4, reservamos.
Ponemos la mariposa y ya no la quitamos hasta terminar la receta. 
Agregamos el aceite y las espinacas, programamos 8 minutos, 90º y velocidad 1.
Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 90º y velocidad 1. Echamos el vino y sin cubilete programamos 5 minutos, 90º y velocidad 1.
Echamos el caldo muy caliente, la sal y programamos 15 minutos, 90º y velocidad 1. 
Agregamos la nata y el queso, programamos 3 minutos, 90º y velocidad 1.
Ponemos el risotto en una fuente y listo para servir.


miércoles, 25 de julio de 2018

PANINIS A LA MARINERA

 Esta receta fue idea de mi marido y hecha por mi. Es una receta perfecta para una noche de Sábado y con ingredientes de lujo. Con la colaboración de Pescanova y Tierra Palaciega

INGREDIENTES:
Pan de molde artesano
pulpo cocido Pescanova
gambas cocidas Pescanova
mejillones cocidos Pescanova
tomate frito Tierra Palaciega
queso curado rallado

PREPARACIÓN:
Lo primero es preparar todos los ingredientes. Yo use patas de pulpo y las corte en rodajas.
Colocamos el pan de molde en una fuente apta para horno y forrada con papel de horno.
Untamos cada pan con el tomate frito, espolvoreamos por encima queso rallado.
Vamos colocando por encima un poco de cada ingrediente y terminaremos echando una pizca de queso rallado por encima.
Metemos al horno precalentado a 200º  unos15 minutos o hasta que veamos que esta a nuestro gusto.





viernes, 20 de julio de 2018

ALUBIAS CON CALAMARES EN SU TINTA (en 10 minutos)

Hay veces que llegamos a casa tanta tarde que no nos da tiempo a preparar la comida. Yo los lunes y los jueves tengo el tiempo justos para comer y volver a ir a trabajar, así que esta receta para uno de esos días es perfecta y por supuesto es ideal para los que no saben cocinar. Esta receta se prepara en 10 minutos, esta riquisima y solo con 2 ingredientes.

INGREDIENTES:
1 bote de alubias
3 latas de calamares en su tinta

PREPARACIÓN:
Escurrimos el líquido del bote de alubias. Echamos las alubias en una sartén.
Echamos las 3 latas de calamares en su tinta. Removemos bien y cuando este caliente servimos.


domingo, 15 de julio de 2018

PASTEL DE PATATAS

Me encantan las patatas de todas las maneras, el jamón de york y el queso, así que lo he juntado todo jajaja. Este pastel es bonísimo tanto caliente como frío. Con la colaboración de Patatas Guti

INGREDIENTES:
Patatas Guti
Jamón de york
Queso en lonchas
queso rallado
3 huevos
200 ml de nata vegetal
100 ml de leche desnatada

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las partimos en rodajas finas. 
En una fuente apta para horno colocamos una fila de patatas, encima jamón de york y encima una fila de queso. Vamos haciendo así tantos pisos como queramos terminaremos con una fila de patatas.
En un bol batimos los huevos la nata vegetal y la leche, echamos la mezcla por encima de nuestro pastel y encima el queso rallado.
Metemos al horno calor arriba y abajo 200º unos 30 minutos, como cada horno es un mundo en cuanto veamos que esta listo lo sacamos. Dejamos enfriar un poquito y a zampar




domingo, 8 de julio de 2018

MUSLITOS DE POLLO EN SALSA TERIYAKI

Una receta deliciosa, el acompañamiento perfecto seria un arroz blanco, pero lo podéis acompañar con lo que queráis. Si os parece complicado preparar la salsa teriyaki en el mercadona la venden lista en una botellita, no es igual que la casera pero sirve igual, por lo menos para los que no saben cocinar pueden probar con la del mercadona.

INGREDIENTES:
10 muslitos de pollo
aceite de oliva virgen extra

Para la salsa Teriyaki:
  1 cucharadita de jengibre
 1 taza pequeña de azúcar moreno
 2 ajos laminados
3 cucharadas de aceite de oliva  
75 ml de salsa de soja
1 cucharadita de mostaza  
1 y 1/2 cucharada de vinagre

PREPARACIÓN:
Ponemos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y ponemos que se doren los muslitos por todos lados.
Mientras hacemos la salsa teriyaki, mezclamos todos los ingredientes en un bol y removemos bien.
Cuando este el pollo dorado echamos la salsa por encima y dejamos a fuego bajo unos 20 minutos.

 
Mi Barbi cocinera, fue el regalo de mi marido para mi cumpleaños.