sábado, 25 de junio de 2016

SALCHICHAS DE POLLO AL VINO TINTO

Siempre he hecho esta receta con vino blanco, pero como no tenia vino blanco le eche vino tinto y quedo bueniiiisiiimaa, solo hay que ver que pinta mas buena tienen...

INGREDIENTES:
8 salchichas de pollo
100 ml de vino tinto
75 ml de agua
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 pastilla de caldo
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en la sartén que se hagan.
Cuando estén hechas echamos las salchichas y todos lo demás ingredientes. Dejamos que se hagan por los dos lados.
Las podéis acompañar con lo que queráis, yo la metí en un bocadillo estaban buenisimas.



miércoles, 22 de junio de 2016

COCA DE SAN JUAN

No se me hubiera ocurrido hacer la coca de san juan sino fuera por mi suegra, es una golosa, así que las hicimos entre las dos. Hicimos 2 cocas y una la lleve a casa de mi tia por mi cumpleaños con la tarta de queso, estaba todo riquisimos, pero lo mas rico la paella de mi tia y no hice foto con la pedazo paella que hizo madre mia.
He puesto debajo de las foto la historia que tiene wikipedia de la coca de san juan, espero que os guste.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
500 gr harina de fuerza
7 gr de levadura seca de panadero (la que es en polvo)
100 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de mantequilla
120 ml de leche
1 cucharadita de canela
ralladura de 1 limón

CREMA PASTELERA:
3 huevos
100 gr de azúcar
30 gr de azúcar avainillada
30 gr de maicena
500 ml de leche 

INGREDIENTES:
piñones
aceite
1 huevo
azúcar

PREPARACIÓN:
Primero de todo hacemos la crema pastelera, tiene que estar fria para echarla en la coca. Se echan todos los ingredientes en una cazuela y los mezclamos con las barillas manuales. Encendemos el fuego y removemos hasta que espese, dejamos enfriar.
Yo la hice en la panificadora; primero se echan todo los ingredientes liquidos y luego todos los secos. Lo puse en el programa 9, en mi panificadora es amasado y levado, tarda 1 hora y 30 minutos. Pasado el tiempo, engrasamos la encimera de aceite y nuestras manos, amasamoa para quitar el aire y la partimos en 2 ( con estos ingredientes salen 2 grandes). Con el rodillo hacemos la forma que queramos y dejamos reposar 30 minutos.
Con las manos hacemos una cuadricula. Echamos la crema pastelera en una manga pastelera de boquilla ancha y echamos nuestra crema en la cuadricula, repartimos los piñones, pintamos la coca con huevo batido y espolvoreamos con azúcar. Metemos al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, unos 15 minutos pero como cada horno es diferente cuando veamos que esta hecha la sacamos.
A mano: Se elabora haciendo un montón con la harina en cuyo centro se añaden el azúcar, los huevos, la sal, la levadura, la ralladura de cáscara de limón. Se mezcla bien con los dedos, añadiendo despacio leche y se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Se deja reposar y se estira con el rodillo hasta obtener una torta de forma ovalada o rectangular. Se extiende sobre una lata engrasada hasta dejarla con un grosor de 1 cm aproximadamente.


Información de Wikipedia

Coca de San Juan

Coca de San Juan.
La coca de San Juan es una de las cocas más populares y festivas de Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio, fiesta nocturna conocida como la verbena de San Juan (revetlla de Sant Joan).

Elaboración

Se elabora haciendo un montón con la harina en cuyo centro se añaden el azúcar, los huevos, la sal, la levadura, la ralladura de cáscara de limón y la manteca de cerdo. Se mezcla bien con los dedos, añadiendo despacio leche o agua, y se amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Se deja reposar y se estira con el rodillo hasta obtener una torta de forma ovalada o rectangular. Se extiende sobre una lata engrasada hasta dejarla con un grosor de 1 cm aproximadamente.
Se cubre con trozos de fruta confitada y se deja fermentar a temperatura tibia durante una media hora. Se espolvorea con azúcar y se cuece al horno hasta que esponja y se dore la superficie.

Variantes

Hay una gran variedad de cocas de San Juan. Algunas, por ejemplo, antes de la fruta traen una capa fina de mazapán rebajado con algo de clara de huevo. Otras incluyen una capa de crema pastelera o crema catalana. También pueden incluir piñones, almendras, yogur, etcétera.
En el Campo de Alicante, y particularmente en San Juan de Alicante, hay una coca del mismo nombre, pero es una clase de coca de verduras con atún.
En Menorca se llama a veces con este nombre a la coca bamba, que es la que se come durante las fiestas de San Juan.


domingo, 19 de junio de 2016

TARTA DE QUESO Y 44 AÑOS

Hoy es mi cumpleaños, 44 años ¡¡madre mía que vieja!!, pero bueno me consolare pensando que no los aparento jajajajaja. He hecho esta tarta de queso, mas otro postre que pondré la semana que viene, para celebrar mi cumpleaños con mi familia, creo que hoy acabaremos con un kilo mas luego toda la semana a dieta.
Gracias por seguirme día a dia y por celebrar conmigo mi cumpleaños.

INGREDIENTES:
300 gr de queso de untar light
3 yogures naturales light
3 huevos
140 gr de azúcar
30 gr de maicena
ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:
Precalentamos nuestro horno a 150ºC calor arriba y abajo. Batimos todos los ingredientes en un robot de cocina (yo en la Monsieur Cuisine) y lo vertemos en nuestro molde, que previamente habremos engrasado bien.
Al horno, durante aproximadamente 40 min (hacéis la prueba del palillo y cuando sale seco es que ya está cuajada la tarta). Dejamos enfriar al menos un par de horas y listo.


Así de pequeña era hace 44 años ¡¡como pasa el tiempo!!





martes, 14 de junio de 2016

FLAN DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA

Hice este flan para sorprender a mis suegros y la verdad es que tambien me sorprendi yo porque estaba buenisimo, mas de lo que esperaba. Gracias a la empresa alemany por colaborar con mi blog, que gracias a uno de sus productos  he hecho este rico flan.

INGREDIENTES:
2 sobres de flan
azúcar
800 ml de leche entera
150 gr de turrón de yema tostada Alemany

PREPARACIÓN:
En el vaso de la thermomix echamos la leche y el turrón en trozos. Programamos 20 segundos y velocidad 5.
Echamos por el agujero el flan y el azúcar que os ponga en los sobres de flan. Yo puse una menos de lo que ponía. Ponemos 10 segundos velocidad 5.
Como aun no se usar la thermomix para hacer flan, lo pase todo a un cazo. Lo puse al fuego sin dejar de remover hasta que espeso un poco, lo pase a un molde que tenia con caramelo. Meterlo al frigorífico cuando haya enfriado.
Esta mejor de un día para otro. Decorarlo cada uno a su gusto.





ALEMANY
La empresa.
La empresa se creó en los años setenta, justo cuando Miquel Alemany i Hospital tomó la decisión de montar una envasadora de miel con el fin de ampliar la fabricación de turrones. En realidad, la empresa nació debido al gradual aumento de la actividad que desde hacía años se estaba desarrollando, principalmente porque pasó de vender únicamente a nivel comarcal a hacerlo al resto de Cataluña.
Los inicios.
Hacia finales del año 1800, la Sra. Mundeta empezó a fabricar, de forma artesanal, una especie de caramelo a base de miel y azúcar. Pasado el tiempo y gracias a la incorporación de los frutos secos, se inició en la elaboración de turrones. De este modo, en seguida llegó a destacar del resto de artesanos de las comarcas vecinas ya que elaboraba una pasta blanca que todavía nos distingue hoy en día. En esa época, la venta de los productos se centraba casi exclusivamente en el municipio, pero lentamente se fue ampliando al resto de la comarca.
En 1929, el nieto de la Sra. Mundeta realizó una visita a la Exposición Universal de Barcelona, en donde adquirió una primera máquina para cocer la pasta. Paralelamente, en los años treinta, el Sr. Miquel Alemany i Boix empezó también a producir miel con las novedosas colmenas mobilistas, que permitían aumentar considerablemente la producción de miel con mucho menos esfuerzo. El volumen de miel que comercializaba fue creciendo hasta que su hijo adquirió una envasadora en los años setenta, lo cual nos permitió entrar en el mercado con una marca propia.
Debemos destacar que únicamente adquirimos mieles producidas en España, directamente del productor y rehuyendo cualquier oferta de miel de importación, cuya calidad es realmente dudosa. En los últimos años nos hemos especializado en las mieles monoflorales de nuestro país, el polen y la jalea real. Elaboramos una gama de caramelos de miel con diferentes esencias: limón, eucalipto, menta, etc. La elaboración de turrones artesanales es otra actividad que nos ocupa durante los meses previos a la Navidad.
La empresa Mels Alemany se encuentra en el pueblo de Os de Balaguer, un municipio de la comarca de la Noguera, a unos 14 km de Balaguer, en dirección al Valle de Àger. Os de Balaguer es un pequeño pueblo de apenas 400 habitantes, rodeado por un conjunto de pequeñas montañas que le confieren un encanto particular. Para nuestra actividad, se trata de un marco incomparable, ya que las grandes extensiones de terreno sin cultivar posibilitan la proliferación de plantas aromáticas —como el romero o el tomillo—, de las cuales obtenemos una miel excelente.

sábado, 11 de junio de 2016

PALITOS DE BERENJENAS

En casa nos encantan las berenjenas y siempre intento pensar recetas nuevas para hacer con ellas. La verdad es que esta receta esta buenisima y con una sola berenjena sale mucho.
He utilizado el molde de cucurucho de Packnwood y lo he sujetado en la base con agujero de Platos y Pizarras ¿a que ha quedado chulo? A mi me encanta.

INGREDIENTES:
1 berenjena
2 huevos
rebozado crujiente Esgir
harina
aceite de oliva suave
Cucurucho de Packnwood
Soporte de cucuruchos Platos y Pizarra

PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas como si fueran patatas fritas.
Echamos en una bolsa hermética harina y metemos las berenjenas dentro, cerramos y movemos.






Rebozamos en huevo y en el rebozado crujiente.
Freímos en aceite muy caliente









miércoles, 8 de junio de 2016

CARACOLAS DE HOJALDRE

Hace tiempo que tenía ganas de hacer estas caracolas, me encanta el hojaldre. Hice una de nocilla y otra de arándanos secos, las dos estaban muy ricas pero la de nocillaaaaaaaa es mi debilidad.

INGREDIENTES:
1 masa rectangular de hojaldre ( yo del lidl)
nocilla
arándanos secos
1 huevo

PREPARACIÓN:
Cortamos la masa en dos, a lo largo. Untamos una de nocilla y en la otra colocamos unos arándanos secos.

Enrollamos a lo largo, después cojemos una esquinita y la enrollamos hacia la otra.




En una colocamos arándanos por encima. Untamos las caracolas con huevo batido.

Las metemos al horno a 190º calor arriba y abajo, hasta que estén doraditas


domingo, 5 de junio de 2016

HAMBURGUESA VEGETAL DE TOFU Y ALGAS WAKAME

Me encanta probar cosas nuevas y gracias a The Ecological tengo el gusto de probar esta hamburguesa vegetal de tofu y algas. La verdad es que estaba bueniiiisimaaaa, he probado otras veces el tofu pero no estaba tan rico como esta hamburguesa. Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 2:
2 hamburguesas de tofu y algas
mayonesa light
lechuga
ketchup de cerezas
2 panes de hamburguesa

PREPARACIÓN:
Hacemos las 2 hamburguesas a la plancha, con media cucharada de aceite de oliva. Mientras preparamos el pan, untamos los 2 lados con la mayonesa light, en la parte de abajo pondremos un poco de lechuga. Cuando este hecha la hamburguesa la pondremos encima de la lechuga y encima el ketchup de cerezas, ponemos la otra capa de pan y a zampar.

Hamburguesa Vegetal de Tofu y algas Wakame - ECO*

El Tofu, queso derivado de la soja que se utiliza como alternativa a la carne, aporta una gran cantidad de proteínas 100% vegetales y minerales. La Alga Wakame, de larga tradición asiática, tiene un agradable sabor, con numerosos beneficios para el organismo: rica en minerales, sobre todo calcio, y vitaminas, con alto poder antioxidante, mejora el sistema circulatorio y contiene propiedades desintoxicantes.

¿QUIENES SOMOS?

Nuestro objetivo: cuidar de tí y del medio ambiente.

Si has optado por consumir productos vegetarianos, cosmética natural  o complementos naturales, además de ecológicos o biológicos, aquí podrás encontrar lo que buscas.
Muchas empresas comparten con nosotros la ilusión del proyecto y nos acompañan en el desarrollo de todos los productos, que son “made in Spain”, de cercanía y con todas las garantías sanitarias y de certificación.
Día a día seguimos trabajando en innovación para ofrecerte nuevos productos, controles de calidad certificados y un equipo humano responsable y comprometido.
Todos los que formamos la empresa creemos en el proyecto y en nuestro objetivo: cuidarte saludablemente y cuidar el mundo que dejaremos a nuestros hijos.

 





miércoles, 1 de junio de 2016

BIZCOCHO DE COCA COLA

Madre mía, creo que hace un año que hice este bizcocho, para mi prima y se me olvido ponerlo en el blog. Ahora que lo veo se me acaba de antojar, madre mía que ricooooo.

INGREDIENTES:
3 huevos
200 de azúcar
150 ml de aceite de girasol
120 ml de coca cola
200 de harina
1 sobre de gasificante
azúcar glas

PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar. Cuando este bien mezclado ir añadiendo los demás ingredientes.
Meterlo al horno a 180º unos 45 minutos.
Cuando esté dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté frío, espolvorear azúcar glas y ya estaría listo para comer.

domingo, 29 de mayo de 2016

MENU DIA 1 (DIETA ALEA)

Hace unos días una amiga me regalo un libro de "La dieta alea", esta es mi segunda semana haciendo la dieta. En la primera semana baje 1,300 (no esta mal). En el libro viene un menú para 4 semanas, pero son dietas personalizadas hay que leer el libro para saber que dieta te corresponde. La verdad es que me encanta porque viene un menú para 1 semana y la forma de preparar los platos que vienen, están todos riquisimos y no se pasa hambre.
Aquí os dejo el menú de un día, estaba muy muy rico, si lo hacéis me contáis. Aquí os dejo su blog, donde encontrareis algunas recetas. http://www.elblogdeladietaequilibrada.com/

COMIDA PRIMER PLATO Y SEGUNDO

ALUBIAS SUPERRÁPIDAS GUISADAS AL ESTILO TRADICIONAL
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

150 gr de alubias cocidas
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 puerro
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de curry
1/2 pimiento verde

PREPARACIÓN:
Calienta en una cazuela el aceite de oliva, añade el puerro cortado y el pimiento. Cuando este un poco dorado, reduce el fuego al mínimo y añade el curry. Echa las alubias y el ajo, añade agua hasta cubrir. Deja cocer el tiempo necesario y listo.


PECHUGA DE POLLO A LA ITALIANA
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
100 gr de pechuga de pollo
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 pimiento verde
1/2 puerro
1 tomate fresco

PREPARACIÓN:
Con el aceite caliente en la sartén, pon el puerro picado, el pimiento verde y el pollo el dados.
Cuando empiece a dorarse, añade el tomate picado y deja cocinar durante 4 ó 5 minutos. Pon a punto de sal y sirve caliente.
Justo antes de servir, añade un poquito de orégano para darle un toque rustico.

miércoles, 25 de mayo de 2016

MUFFINS DE COCO CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Hice unos cuantos Muffins para mi amiga Esmeralda, que hoy quede a tomar café con ella y el de la cajita era para ella con los demás ¿a que me quedaron chulos? Según ella estan bueniiiisimos. Yo probare mañana el otro de la foto, que operan a mi marido y me lo llevo para comerlo con un café. Estoy teniendo mucha fuerza de voluntad para no comerlo antes porque tiene una pintaaaaaa. Quiero dar las gracias a Packnwood por todo lo que me han mandado que me encanta y le estoy dando buen uso.
He querido hacer esta receta muy sencilla, para los que no saben vean que con la simple receta del típico bizcocho de yogurt se puede hacer una ricas Muffins

INGREDIENTES:
2 huevos
1 yogurt de coco
1/2 vaso de yogurt de azúcar
1/2 vaso de yogurt de aceite de oliva
2 vasos de harina
1 sobre de gasificante
Pepitas de chocolate
Moldes de papel, yo de Packnwood

PREPARACIÓN:
Echamos en un bol los huevos, el azúcar y el yogurt, batimos bien.  Echamos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Lo echamos en moldes con las pepitas por encima y lo metemos al horno a 180º calor arriba y abajo, hasta que estén doraditos. Dejamos enfriar y listo para comer.