domingo, 30 de septiembre de 2012

TARTA DE OTOÑO



ESTA TARTA LA HICE EN EL CURSO DE TARTAS AL QUE FUI EL SÁBADO, YA VEIS COMO ME HA QUEDADO. INTENTARE DECIROS MAS O MENOS COMO LA HICE.

INGREDIENTES:
.-Fondant de los colores que queráis o blanco con colorante en gel para teñirlos. Si queréis teñirlo vosotras, tenéis que coger un cacho de fondant blando y echar unas gotas de colorante, mezclarlo como si estuvierais jugando con plastilina hasta que este todo el color uniforme. Tenéis que hacer eso según los colores que queráis poner.
.- 1 Bizcocho
.- Mermelada de fresa y de melocotón (también puede ser una mermelada y nocilla).

PREPARACIÓN:
  Nosotras en el curso usamos un bizcocho comprado, de los que vienen ya divididos en 3 partes. Cortamos el bizcocho en un cuadrado. Yo rellene una base con mermelada de fresa la tape con la otra base y le eche mermelada de melocotón, le puse la primera base y la volví a untar con mermelada por arriba y todo alrededor del bizcocho. Lo ponemos a un lado de la mesa. Extendemos el fondant con el que queremos tapar el bizcocho, que quede bien estirado con el rodillo de que este estirado tapamos el bizcocho si sobra se recortan los bordes. 
Para alrededor del bizcocho yo hice una trenza con dos colores. Para las hojas use moldes de galletas, para pegar fondant sobre fondant tenéis que mojar las hojas con un pincel un poco mojado con agua.
 Para las setas, se cogen 4 bolitas pequeñas de blanco y se estiran un poquito, para la parte de arriba roja se coge una bolita roja y se mete un poco el dedo, se pega a lo blanco con un poco de agua, los puntitos blancos son bolitas pequeñas de fondant blanco.
El muñeco; Para el cuerpo es una bola de fondant color naranja, con un palillo se hacen unas rayas alrededor. Para las piernas son 2 bolitas pequeñas un poco estiradas, se dobla un poco para hacer el tobillo y se pega al cuerpo con un pincel mojado ligeramente en agua. Para las manos es igual los dedos los hice con un pincel. Para el gorrito también lo hice con un molde de cortar galletas, el rabito es una bolita de fondant. Los ojos los pinte con un rotulado de tinta comestible. La nariz es una bolita. La boca la hice con la parte redonda de una boquilla pastelera. Los coloretes con purpurina comestible.

LO HE EXPLICADO LO MEJOR QUE HE PODIDO, SI TENÉIS ALGUNA DUDA PREGUNTARME OS INTENTARE CONTESTAR.


El muñequito no lo comimos, me lo barnizo mi marido y lo tengo de adorno en la habitación.

Así quedo el interior relleno

jueves, 27 de septiembre de 2012

TARTA EMANEMS






INGREDIENTES
.-1 Bizcocho como lo hagáis normalmente o lo compráis echo.
.- Licor de manzana sin alcohol
.- Crema pastelera
.- 400 gr de nata liquida para montar
.- 50gr de queso de untar
.- 3 cucharadas de azúcar de vainilla
.- 3 Tabletas de chocolate blanco
.- 100 ml de leche
.- 1 Bolsita de emanems

PREPARACIÓN
Primero deciros que compre el bizcocho echo y cortado en 3 partes. Pongo la parte de abajo en un plato y la remojo con el licor de manzana. Hago una crema pastelera; 2 huevo, 374ml de leche, 75gr de azúcar, 3 cucharas de harina y 3 cucharadas de azúcar de vainilla, se bate todo bien y se caliente al fuego sin dejar de remover, cuando este echa se deja temblar y se echa encima del bizcocho se pone la otra capa y se mete 1 hora en el frigorífico. Después de esa hora se remoja el bizcocho con el licor, se bate la nata con el queso de untar y las 3 cucharadas de azúcar de vainilla, de que este bien montada se echa encima y se pone la ultima capa del bizcocho, se remoja con el licor. Se funde el chocolate al baño maría con los 100ml de leche, de que este bien fundido se echa encima de la tarta que quede bien cubierta. Se colocan los emanems como mas os guste.



martes, 25 de septiembre de 2012

TOSTATAS FRANCESAS CON CHOCOLATE Y MERMELADA DE FRESA


INGREDIENTES
.- 1 Barra de pan del día anterior o pan de molde.
.- Nocilla.
.- Mermelada de fresa.
.- 1 Huevo.
.- 100 ml de leche.
.- 3 Cucharadas de azúcar de vainilla.
.- 60gr de mantequilla.
.- Canela molida.

PREPARACIÓN
 Yo usé pan de molde, como si fuera a hacer un sanwich unte uno de nocilla y otro de mermelada de fresa. Bate el huevo echa la leche, el azúcar de vainilla y una pizca de canela, cuando este todo bien mezclado. Pon una sartén en el fuego y echa un poco de mantequilla, humedece los sanwich en la leche por los dos lados y cuando este la mantequilla desecha pon los sanwich 2 minutos por cada lado. Dar la vuelta con cuidado de no romperlos.

Ideal para desayunos y meriendas, yo lo hice para desayunar y están bueniiisimos. Esta receta la vi en la revista COCINA FÁCIL. 

lunes, 24 de septiembre de 2012

CHULETAS DE CERCO CON MANZANAS Y UVAS PASAS


Ingredientes: (para 2 personas)
2 chuletas de aguja de cerdo
1 manzana Golden
16 uvas pasas
2 dientes de ajo
2 cuh. de tomate triturado
1/2 vaso de vino tinto
1/2 pastilla de caldo de carne
agua de remojar las uvas con 1 cucharadita de harina de maíz
romero en especia
Preparación:


En un vaso de agua remojamos las uvas pasas durante 1/2 hora. Freimos la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservamos.Cortamos los dientes de ajo en láminas y añadimos a la sartén junto el tomate triturado, el vaso de vino , la pastilla de caldo desmenuzada y la manzana troceada con piel, dejamos reducir. Incorporamos la carne y añadimos las uvas pasas hidratadas, si al final de la cocción observamos que está caldoso, podemos espesar la salsa con el agua de remojar las uvas y una cuch. de harina de maíz disuelta en ella, para finalizar espolvoreamos con romero.





ESTA RECETA ES DE MI AMIGA MARGA CABRE, ELLA EN VEZ DE VINO ECHO SIDRA Y EN VEZ DE UVAS LE PUSO CIRUELAS PASAS. RICO RICOOOOO

domingo, 23 de septiembre de 2012

PREMIO ERES UN AMOR


ESTE PREMIO ME LO HA DADO BELÉN DEL BLOG http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
YO SE LO DARÉ A VARIOS DE LOS BLOGS QUE QUIERO UN MONTÓN A LAS PERSONAS QUE LOS HACEN, QUE SON LOS SIGUIENTES;

http://lacocinademiguiyfamilia.blogspot.com.es/ OS QUIERO MUCHO FAMILIA
http://esansercocina.blogspot.com.es/  GRACIAS POR TU AYUDA Y AMISTAD
http://wwwreposteriabego.blogspot.com.es/ A MI HERMANA QUE AUNQUE NO SE ACUERDE MUCHO DE MI :P) LA QUIERO MUCHO

CURSO DE CUPCAKES Y GALLETAS



AYER FUI A UN CURSO DE REPOSTERÍA, DE 4 HORAS DE DURACIÓN. 
NOS ENSEÑARON A HACER CUPCAKES Y DECORARLOS Y TAMBIÉN NOS ENSEÑARON A HACER UNAS RICAS GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS.
LA FOTO QUE OS HE PUESTO ES LO QUE HICE YO, ASÍ ME QUEDÓ DE RICO Y DE BONITO. DA PENITA COMERLOS ¿A QUE SI? PUES OS DIRÉ QUE SOLO QUEDAN LAS GALLETAS...
Ya os pondré las recetas de los cupcakes y de las galletas.

sábado, 22 de septiembre de 2012

CESTITAS DE HOJALDRE RELLENAS


INGREDIENTES:
-8 Obleas de empanadillas
-Carne picada con bacón, ya echa
-Gulas al ajillo
-Queso rallado
-Jamón serrano

PREPARACIÓN:
Se ponen las obleas en moldes metálicos o moldes de albal para magdalenas, se corta papel de horno dentro de los moldes y luego encima las obleas. Se rellenan 4 con la carne picada y el bacón y se echa por encima queso rallado. En las otras 4 se echan las gulas y se pone por encima unas tiras de jamón serrano. Se meten al horno hasta que este doradito el hojaldre.

Una cena original o como entrante, esta riquisiiiimooooooo.

viernes, 21 de septiembre de 2012

MASA PARA EMPANADILLAS


INGREDIENTES

  • 500 g de harina de trigo
  • 2 pellizcos de Sal
  • 100 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de leche
  • 150 ml de agua tibia

PREPARACIÓN
En un bol grande introducimos parte de la harina (que sea normal, para hacer empanada no hace falta que sea harina de fuerza). Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa.

En el centro del bol, con una cuchara hacemos un hoyo, e introducimos la mantequilla troceada y el huevo.

Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando con la harina.

Añadimos el aceite y la leche. En un vaso de agua tibia disolvemos la cucharada de sal. Vamos echando poco a poco el agua y seguimos removiendo lo que empieza a ser la masa. Quedará una masa suave y elástica.
Preparamos la zona donde vamos a amasar, por ejemplo la encimera de la cocina es perfecta. Llenamos la zona de la encimera de harina, sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos.
Poco a poco podremos manipular la masa con más rapidez, se irá quedando elástica y homogénea. Este proceso tarda unos 10 minutos. Vamos tornando la masa en una bola.
El bol lo enharinamos. Introducimos la bola de masa en él. Tapamos el bol con un trapo de algodón y la introducimos en la nevera durante 3 horas. Es importante que la masa enfríe.
Sacamos la masa de la nevera y esperamos 15 minutos antes de empezar a preparar las empanadillas argentinas.

ESTA RECETA Y LA FOTO LA ENCONTRE POR INTERNET PORQUE UNA SEGUIDORA ME LA PIDIO, EN SU PAIS NO HAY OBLEAS DE EMPANADILLAS

jueves, 20 de septiembre de 2012

PEQUEÑOS HOJALDRES CON AMOR




INGREDIENTES:
-8 Obleas de empanadilla
-1 Huevo
-190gr de crema catalana
-2 Cucharadas de azúcar glas
-Moras
-Uvas

PREPARACIÓN:
Crema Pastelera: Echar en un bol 1 huevo, 175ml de leche, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de azúcar avainillado y 2 1/2 cucharadas de harina. Ir echando todo poco a poco y ir batiéndolo, cuando este bien mezclado echarlo en un cazo y calentarlo hasta que vaya espesando sin dejar de remover. Cuando este bien espeso retirar del fuego y dejar enfriar.

Poner 4 obleas encima de la bandeja del horno, donde habremos puesto un papel de horno, en las otras 4 obleas hacer un agujero en el medio, apartar el circulo del centro y con el resto ponerlo encima de las otras obleas, hacer eso en las 4. Untarlas con huevo batido y meterlas en el horno unos 20 min a 180º.  Cuando estén echas ponerlas en una bandeja, echar la crema pastelera en una manga y rellenar el circulo del centro. Yo decore 2 con moras y otras 2 con uvas, espolvorear azúcar glas por encima. Con los círculos del centro que sobraron también los pinte de huevo y los hornee, les eche crema pastelera y espolvoree virutas de colores.

Esta receta la vi en un libro de repostería, se puede hacer en vez con obleas de empanadillas con masa de hojaldre.


lunes, 17 de septiembre de 2012

PREMIO A TU ESTILO

OTRO PREMIO MAS ESTE MES. ESTE PREMIO ME LO HA OTORGADO DIMANSE, DEL BLOG cocinandocondimanse.blogspot.com.

AHORA ME TOCA A MI ENTREGARLO A 5 BLOG:
http://www.elcocinicas.com/
http://ocarondalareira.blogspot.com.es/
http://antesdecomer.blogspot.com.es/
http://blogmiren.blogspot.com.es/
http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/


viernes, 14 de septiembre de 2012

MACARRONES CON CHAMPIÑONES Y QUESITOS


INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
-100Gr de macarrones integrales
-1 Lata de champiñones laminados
-3 Quesitos
-1 Vaso de leche
-1 Pizca de pimienta negra

PREPARACIÓN
Se hacen los macarrones como siempre, cuando estén cocidos se escurren. En la misma cazuela donde se han cocido, se echan los champiñones con unas gotas de aceite oliva, para saltearlos un poco, cuando estén listos se echan los macarrones se remueve todo muy bien. Se echa el vaso de leche y los quesitos, se remueve todo muy bien para que se mezclen los sabores y se vayan derritiendo los quesitos. Se echa la pimienta negra, un poco solo porque sino picara mucho.

Esta receta se la vi a  mi amiga Mertxe, la hice y me encanto esta BUENIIISIIIMOOO

lunes, 10 de septiembre de 2012

PREMIO INDALO DE PLATA



¡¡¡PREMIO!!! Premio al reconocimiento por el diseño y la labor divulgativa de temas relacionados con la cocina así como haber alcanzado un determinado número de seguidores en su blog. Este premio da la posibilidad de poder otorgarlo a otros blog qué reunan los requisitos mencionados anteriormente.

Este premio me lo ha otorgado el blog de http://cocina-trini.blogspot.com.es/ y yo se lo doy a;

DAVIDINAS DULCES


INGREDENTES:
-4 Obleas de empanadillas
-Nocilla
-Compota de manzana

PREPARACIÓN:
Se pone en 2 obleas 1 ó 2 cucharaditas de nocilla y se enrolla, en otras 2 se hace lo mismo con la compota de manzana y se mete al horno hasta que se doren y listas para comer.

Este postre me lo preparo mi marido, el fin de semana que ricooooooooooo
SENCILLO, RÁPIDO Y SIN MANCHAR NADA

COMPOTA DE MANZANA


INGREDIENTES:
-2 Manzanas
-1 Cucharadita de azúcar
-1 Chorrito de limón

PREPARACIÓN:
Se pelan las manzanas y se cortan en cachitos muy pequeños, se echan en una cazuela pequeña con el azúcar y el limón. No dejar de remover hasta que se vea que la manzana esta casi triturada.

domingo, 9 de septiembre de 2012

DAVIDINAS SALADAS


INGREDIENTES
-12 Obleas de empanadillas
-Carne picada
-Bacón troceado
-Ajo en polvo
-Sal
-Queso curado en cuadraditos
-Chorizo en trozos pequeños
-1 Huevo

PREPARACIÓN
Se hace la carne picada con el bacón y el ajo en polvo, se deja enfriar. Se colocan 6 obleas en la bandeja de horno. En 4 obleas de echa la carne picada y bacón, se tapan con otras 4 obleas se aplasta un poco con la mano y se cierran con un tenedor. En 2 obleas se echa el queso cortado con el chorizo y se tapa con otras 2 obleas, se cierran. Se bate el huevo y se pintan las empanaditas, se meten al horno hasta que se doren.

Esta receta es idea de mi marido y me lo preparo para cenar, con las obleas que sobraron me preparo un postre, ya os pondré la receta. ESTABA BUENIISIIIMO TODO

2º PREMIO BFP AWARD


Esta semana el blog ha recibido uno de los premios que se suelen otorgar entre la comunidad bloguera. En particular, ha sido el premio BFP (Best Facebook Page), concedido por:
http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/

Por mi parte, seguire trabajando para compartir con vosotros mis recetas, mis labores, mis relatos y mis fotos. Muchas gracias por el premio.
Ahora me toca a mi darlo a 5 blogs y son los siguientes:

http://kioskodelosdulces.blogspot.com.es/
http://marociomorales79-rocio.blogspot.com.es/
http://elrevortillo.blogspot.com.es/
http://cocinaparadesesperados.blogspot.com.es/
http://raqueljvf.blogspot.com.es/

ENHORABUENA A TODOS BESOTES

viernes, 7 de septiembre de 2012

MAGDALENAS DE QUESO FRESCO


INGREDIENTES
-1 Bote de queso fresco de 62,5gr. Vienen en paquete de 6, con 1 llega.
-2 Huevos
-1 Bote de azúcar
-1/2 Cucharadita de azúcar glasés
-1 Bote de aceite oliva suave
-3 Botes de harina
-1/2 Bote de zumo de limón
-3 Cucharaditas de compota de manzana
-1 Sobre de levadura
-6 Gajos de manzana
-3 Cachos de chocolate blanco
-Cacao en polvo
LAS MEDIDAS DONDE PONE BOTE SON TODAS POR EL BOTECITO DEL QUESO

PREPARACIÓN
Se echa en un bol, los huevos, el queso, el azúcar, el aceite, la harina, el zumo de limón, la levadura. Se bate todo con la batidora y se echa la compota se vuelve a patir. Se reparte en moldes. Yo puse en 6 moldes encima de la masa 1 gajito de manzana en cada uno, en 3 moldes encima puse 2 cuadritos de chocolate blanco y en otras 3 al sacarlas del horno las espolvoree de cacao en polvo. Las metí al horno unos 20 minutos a 200º. Cuando las saque del horno en las que había puesto la manzana les eche un almíbar por encima de fanta de naranja con miel. 

RIQUIIIISIIIMAS, sin mas .


jueves, 6 de septiembre de 2012

PREMIO INDALO DE BRONCE


Este premio me lo ha concedido el blog de http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/ muchisimas gracias Belén te quiero mucho.
Ahora me toca a mi darlo a los siguientes blog:
http://cocinaparabomberos.blogspot.com.es/   
http://joanmasgoret.blogspot.com.es/
http://cocinaconreina.blogspot.com.es/
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

martes, 4 de septiembre de 2012

PREMIO BFP

PURÉ DE VERDURAS CON QUESO AZUL


INGREDIENTES:
-1/2 kilo de zanahorias
-1 Patata grande
-1 Cucharada de queso azul
-1 Pizca de curry
-1 Pizca de nuez moscada
-1 Pizca de ajo en polvo
-Sobras de verduras que hice como en el siguiente enlace; http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2012/06/espaguetis-integrales-con-verduritas.html

PREPARACIÓN:
Se pelan las zanahorias y las patatas se ponen a cocer y se echan las especias. Cuando esten cocidas de mezcla con las sobras de verduras y el queso azul, se tritura todo con la batidora hasta que quede un puré suave.
Esto fue un experimento que hice y que me encanto, os recomiendo probarlo.

domingo, 2 de septiembre de 2012

RISSOTO DE MANZANAS EN SALSA DE CURRY



INGREDIENTES:
-400 gr de arroz
-2 manzanas, peladas y cortadas en cuadraditos
-50 gr de pasas
-30 gr  de piñones
-100 gr de beicon cortado en tiritas
-Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:
-Rehogar el beicón, los piñones, las pasas y las manzanas con mantequilla light. Cuando este todo dorado añadir el arroz, dar unas vueltas para que el arroz coja el jugo y añadir agua o caldo.
Cocer durante 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave, hasta que este en su punto.



PREPARACIÓN DEL CURRY
 INGREDIENTES:
-1 Manzana pelada y cortada en cuadraditos
-1 Cebolla pequeña, cortada en cuadraditos
-15 gr de harina
-1/4 de caldo
-1/2 cl de aceite
-1 Cucharadita de curry

PREPARACIÓN:
-Rehogar la cebolla, cuando este blanda añadir las manzanas. Cuando este la manzana un poco echa, echar la harina.
Remover bien y añadir el caldo, echar la sal y el curry. Revolver bien y cocer a fuego suave 7 minutos.
Servir caliente para echarlo por encima del rissoto.

sábado, 1 de septiembre de 2012

COSTILLA ADOBADA AL HORNO


INGREDIENTES:
-500 gr de costilla adobada
-Patatas
-Sal
-Ajo en polvo
-Aceite de oliva
-Romero
-Tomillo
-100 ml de vino blanco
-100 ml de agua

PREPARACIÓN:
Se pone la costilla en una bandeja apta para horno, se pelan, se cortan las patatas y se echan en la bandeja con la costilla. Se echa la sal y el ajo en polvo encima de la costilla y las patatas, se rocía con aceite de oliva. Se mezcla en un vaso el vino y el agua, se echa por encima la mitad del liquido. Se pone el romero y el tomillo por encima y al horno hasta que veamos que esta echo ese lado, se le da la vuelta y se echa el resto del vino con el agua, se mete otra vez al horno.

Nos quedo muy rico, el romero y el tomillo lo cogimos del monte cerquita de casa. Mientras se hacia la costilla olía toda la la casa a las hierbas ¡¡divinamente!!