domingo, 28 de enero de 2018

MERMELADA DE TOMATE Y CLAVO

No me gusta la mermelada de tomate que venden en las tiendas. Cuando vi esta receta en el blog de Tapitas y Postres, lo primero que pensé ¿y si la hago y me gusta? y como mi amiga Mary José lo pone todo tan fácil me anime a hacerla y me encanto ¡¡ESTA BUENISIMA!! Animaros a visitar su blog os van a encantar sus recetas, yo tengo ya muchas apuntadas para hacer.

INGREDIENTES:
500 gr de tomates pera
250 gr de azúcar blanca
250 gr de azúcar moreno
3 clavos

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine:
Lavamos bien los tomates y los partimos en trozos. Sin quitar la piel lo echamos en la máquina, echamos los 2 tipos de azúcar y los clavos bien machacados en el mortero. Trituramos 20 segundos a velocidad 8, que nos quede bien mezclado. Programamos 30 minutos a 100º y velocidad 2. Quitamos el cubilete y pones el cestillo para que se evapore el agua. Pasado el tiempo miramos si esta espesa a nuestro gusto, sino pondríamos unos minutos mas, pero acordaros que al enfriar espesa. Los llenamos hasta arriba y cerramos. Damos la vuelta y dejamos 24h boca abajo. Aguanta bastante en la nevera. Yo me lo prepare para desayunar en unas tostadas con queso mascarpone

Modo tradicional:
Si la preparamos sin Monsieur Cuisine, primero debemos lavar los tomates y sin quitarles la piel, los trituramos con una batidora eléctrica junto con las dos clases de azúcar y los clavos machacados y ponemos todo en una olla a cocer sin dejar de remover durante al menos 20 o 30 minutos. Cuando veamos el espesor adecuado, ya está lista.



domingo, 21 de enero de 2018

MUSLITOS DE POLLO AL VINO

 Estuvo unos días mi suegro en casa y le habíamos comprado una botella de vino blanco con burbujas. Como sobro y en esta casa no se tira nada, se me ocurrió usarla con unos muslitos y quedaron buenisimos, solo hay que ver la foto que pinta tienen jajaja

INGREDIENTES:
10 muslitos de pollo
300 ml de vino blanco de burbujas
300 ml de agua
1 cucharadita Ajo en polvo
1 cucharadita Cebolla en polvo
2 cucharaditas Perejil
1 pastilla de caldo
Sal a gusto
Aceite de oliva virgen extra 


PREPARACIÓN:
Dorar los muslitos en un poco de aceite. De que estén dorados echar todos los demás ingredientes. Poner a fuego medio alto, yo en mi vitro lo puse en el 6, unos 45 minutos o se consuma más de la mitad del caldo. Estaban buenísimos.


jueves, 18 de enero de 2018

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ni muffins, ni cupcakes, unas magdalenas como dios manda y de chocolate jajaja. Estaban muy ricas no duraron nada de nada .

INGREDIENTES:
1 yogur griego
3 huevos
1 vaso de yogur de azúcar
1 vaso de yogur de aceite de oliva 
3 vasos de yogur de harina
1 sobre de chocolate a la taza
2 sobres de gasificante El Tigre

PREPARACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes y los echamos en moldes. En cada magdalena eche un trocito de una tableta de chocolate y lo empuje para dentro. Echamos un poquito de azúcar en el centro.
Lo metemos en el horno a 180°, calor arriba y abajo unos 25 minutos o hasta que pinchando con una aguja esta salga limpia.


martes, 9 de enero de 2018

ZORZA GALLEGA


La zorza gallega es una receta tradicional que se elabora con el lomo de cerdo cortado en cachitos. Se corta la carne en cuadrados y se adoba con especias y aceite. Se suele acompañar de patatas fritas, pero nosotros la comimos en bocadillo con mayonesa, como hice mucha y también hice con ella una empanada.
Hay que hacerla de un día para otro, porque necesita reposar para que se mezclen los sabores. Pero merece la pena. Además, el precio de este plato es muy barato, ya que se prepara con carne de cerdo  (también se puede preparar con ternera).
Hace tiempo que mi marido me pedía esta receta, porque la comía cuando estaba en el ejercito y me quedo riquisima.

INGREDIENTES:
900 gr de lomo de cerdo
1 y 1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
vino blanco
orégano
perejil
sal
aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
900 gr de lomo de cerdo












Lo primero que tenemos que hacer es cortar el lomo de cerdo en cuadraditos, que no sean muy grandes para que se frían mejor.






Colocamos los trozos de carne en un bol y le echamos la sal. Pelamos los ajos y los picamos bien pequeñitos, los echamos al bol y mezclamos bien con una cuchara de palo.
Añadimos los 2 pimentones y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Volvemos a mezclar y añadimos la hoja de laurel, el orégano, el perejil y un buen chorrito de vino blanco. Le damos vueltas un ratito.
Tapamos con film transparente y lo metemos al frigorífico 24 horas para que se mezclen bien los sabores.

Al día siguiente sacamos la zorza 15 minutos antes de freírla para que este a temperatura ambiente.
La freiremos sin aceite, porque la zorza ya lleva suficiente aceite, a fuego alto y dándole muchas vueltas para que no se queme.

Nosotros pusimos unas pocas en bocadillo con mayonesa, pero haciendo el pan casero (la receta aquí)








Con el resto de la zorza hice una empanada, os dejo la receta aquí lo único que tenéis que cambiar es el relleno.

lunes, 1 de enero de 2018

FLAN DE TURRÓN BLANDO



FELIZ AÑO 2018
Primera receta del año y para aprovechar los turrones. Un flan siempre entra solo y si esta fresquito mucho mejor. Lo hice postre para hoy, que ha hecho bastante calor, la verdad es que estaba delicioso y en casa les ha encantado. Espero que os guste también a vosotros.

INGREDIENTES:
1 turrón blando
800 ml de leche
2 sobres de flan
5 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
En la Monsieur cuisine; (thermomix) Echamos la leche y el turrón en trozos. Programamos 20 segundos velocidad 5.

Echamos el resto de los ingredientes y programamos 10 segundos velocidad 5.
Para hacer el flan programamos 15 minutos, velocidad 3 temperatura varoma (SF).
Echamos caramelo en un molde y echamos encima el flan. Esperamos a que se enfríe y lo metemos al frigorífico. Está mejor de un día para otro.

Para hacerlo sin Monsieur Cuisine: Triturar todos los ingredientes menos el caramelo. Echar la mezcla en una cazuela y calentar hasta que empiece a hervir, sin dejar de remover para que no se pegue. Echar el caramelo en un molde y cuando la mezcla empiece a hervir echarla encima del caramelo. Cuando se enfríe la metemos en el frigorífico.