miércoles, 31 de octubre de 2012

YOGUR DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR


ESTA RECETA ME LA PASO MI AMIGA BELÉN DEL BLOG http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
PERO LE HICE UN PEQUEÑO CAMBIO PARA QUE LA PUEDAN COMER LOS DIABETICOS, ESTA IGUAL DE RICAAA

INGREDIENTES:
1 Tableta de chocolate sin azúcar
600 ml de leche desnatada
1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:
Se pone un poco de leche en un vaso, para disolver bien el sobre de cuajada y el resto de la leche en una cazuela. Cuando empiece a estar un poco caliente la leche echar la tableta de chocolate en trocitos y remover para que se disuelva bien y no se pegue el fondo de la cazuela. Cuando este todo el chocolate derretido echar la leche que había dejado en un vaso con la cuajada y remover bien, cuando hierva apagar y echar en los moldes.
Yo lo decore con un bombom cada uno para los que no eran diabeticos.

martes, 30 de octubre de 2012

CREMA DE CALABAZA CON QUESO DE CABRA


INGREDIENTES:
1 Calabaza
1 Pizca de aceite de oliva
Queso de cabra de rulo

PREPARACIÓN:
Se pela y se corta la calabaza. Se pone en una cazuela con agua y una pizca de aceite. Cuando este echa, pasamos la calabaza al vaso de la batidora (pero no con toda el agua), se echan 3 rodajas de queso de cabra y se tritura todo junto hasta que quede una crema suave.

La preparé hoy para comer para mi y esta muy ricaaaa. A mi comida nunca le echo sal, así que eso al gusto.

lunes, 29 de octubre de 2012

CUPCAKE DE BACON Y QUESO


ESTA RECETA SE LA VI A MI AMIGA BELEN DEL BLOG http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2012/10/cupcakes-de-bacon-y-queso.html
OS HABRÉIS DADO CUENTA QUE HAGO MUCHAS COSAS DE ELLA, PERO ES QUE HACE UNAS COSAS TAN RICAAAAS, PASAROS POR SU BLOG Y LO VERÉIS.
YO HICE UN PEQUEÑO CAMBIO EN LA RECETA, USE HARINA INTEGRAL PARA QUE SEA APTA PARA DIABETICOS. EL BACON SE PUEDE CAMBIAR POR JAMÓN SERRANO EN TROCITOS.

INGREDIENTES:
2 huevos.
                              100gr. de leche.
                              100 gr. de quesos variados.
                              100 gr. de bacon.
                              60 ml. de aceite.
                              150gr. de harina integral
                              1 pizca de sal, una pizca de orégano.
                              1 sobre de levadura.


PREPARACIÓN:
Batimos en un bol los huevos con una pizca de sal y, acto seguido, incorporamos la leche, el aceite, la levadura en polvo y la harina, seguimos removiendo, de forma constante, con la varilla de mano hasta obtener una pasta espesa y uniforme, se añade el queso y el bacon en trocitos pequeños y el orégano se vierte en los moldes y se introducen en horno  a 170º calor arriba y abajo (más o menos 15 minutos o hasta que las pinches y ya estén), se sacan y listas para comer, estan bueniiisiimas.

domingo, 28 de octubre de 2012

MERMELADA DE CEBOLLA CASERA


EL OTRO DÍA COMPRE EN EL MERCADONA MERMELADA DE CEBOLLA, ME GUSTO TANGO QUE CON LA AYUDA DE MI AMIGA BELEN http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
ME HE DECIDIDO A HACERLA YA.

INGREDIENTES:
4 Cebollas
5 Cucharadas de azúcar (yo utilice normal, para los diabeticos mejor azúcar moreno)
1 Pizca de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cortar las cebollas en juliana o en cuadraditos, como queráis  echarla en la sartén, de que este un poco echa echar el aceite y el azúcar. Hay que ir dando vueltas, cuando este echa lo sabréis. Yo la triture para que estuviera suavecita y la puse en conserva. Es lo mismo que la cebolla confitada, creo.

viernes, 26 de octubre de 2012

CREMA DE CASTAÑAS


YA ES TEMPORADA DE CASTAÑAS, AQUÍ OS DEJO UNA 

RECETA Y ES APTA PARA DIABETICOS. LA ENCONTRÉ EN EL

 GOOGLE, UN BLOG ESTUPENDO.

http://lascomidasdecarmen.blogspot.com.es/2011/10/pure-de-castanas.html


miércoles, 24 de octubre de 2012

PLUM CAKE DE MANZANA



INGREDIENTES
2 yogures de naturales (yo usé activia)
2 medidas de yogurt de aceite
3 medidas de yogurt de azucar
6 medidas de yogurt de harina
6 huevos
2 sobres de levadura
3 manzanas
miel
canela
licor sin alcohol de manzana



PREPARACIÓN:

Se mezclan los huevos, los yogures y el aceite, se añade el azúcar, y cuando la mezcla esté homogénea se incorpora la harina tamizada con la levadura. Se añade un chorrito de licor y se mezcla. Se cuecen dos manzanas y media en un poquito de agua con un chorrito del licor. Cuando estén blandas se baten con la batidora para formar una compota. Se cubre media mitad del molde con la primera crema, luego se echa la compota y luego se vuelve a echar la crema del bizcocho. Se Hornear a 170º durante 30 o 40 minutos, depende de la potencia del horno.
Cuando este casi frió se echa en un vaso miel, una pizca de agua y una pizca de canela, con un pincel de silicona se  empapa la parte de arriba del plum cake o el bizcocho.

ESTA RECETA ES DE MI HERMANA DEL BLOG http://wwwreposteriabego.blogspot.com.es/

COMO ME SOBRO MASA QUE NO ME ENTRABA TODA EN EL PLUM CAKE, HICE ESTE PEQUEÑO PARA MIS SUEGROS.



lunes, 22 de octubre de 2012

TARTA DE GALLETAS



INGREDIENTES:
2 paquetes de galletas María (mejor cuadradas)
600 ml de nata
400 g de chocolate postres
1 sobre de natillas caseras o flan
400 ml de leche
4 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN:
Ponemos un cazo al fuego con el chocolate troceado y la nata, removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva el chocolate y se ponga espesito. Apartamos del fuego y reservamos.
Hacemos las natillas; ponemos la leche con el azúcar al fuego, reservando un vaso para desleír el sobre de las natillas. Cuando la leche hierva echamos el vaso de leche con los polvos disueltos, removiendo hasta espesar y apartamos del fuego.
Mojamos las galletas en leche y un chorrito de brandy...si queremos...Y las vamos poniendo en el fondo de un molde desmoldable o aro, sobre ellas una capa de chocolate, una capa más de galletas, sobre éstas una capa de natillas, una de galletas, otra de chocolate...y así sucesivamente hasta acabar con una de chocolate. Yo he hecho tres capas. Y lo decoramos como queramos.
Metemos al frigo para que coja cuerpo un mínimo de 6 horas, así las capas se mantendrán en su sitio.
Esta tarta la hizo mi suegra, para el cumpleaños de una sobrina. Estaba bueniiisiiiimaaaaaaa.

domingo, 21 de octubre de 2012

TARTA CEBRA


ESTA ES LA PRIMERA TARTA QUE HAGO DESPUÉS DE MI CURSO DE REPOSTERÍA  HE USADO PARA CUBRIR LA TARTA GLASA. DESPUÉS PONDRÉ UN ENLACE APARTE DE COMO SE HACE.

INGREDIENTES:
1 Bizcocho, como lo hagáis normalmente o de los que venden echos para los que no tienen horno.
Harina
7 huevos
Leche desnatada
Azúcar
750gr Azúcar glass
Azúcar avainillada
Cacao en polvo
Sirope de fresa
Sirope de chocolate
Licor de manzana sin alcohol, se puede usar cualquiera sin alcohol

PREPARACIÓN:
El bizcocho tiene que estar en 3 partes, si solo tiene 2 pues la rellenamos una sola capa. Para rellenar haremos crema pastelera de chocolate y de vainilla. Cogemos la primera capa del bizcocho y la ponemos en una bandeja, la rociamos con un poco de licor sin alcohol y nos ponemos a hacer la primera crema pastelera. Batimos 2 huevos le vamos echando poco a poco 4 cucharadas de azúcar  2 cucharadas de cacao en polvo, 3 cucharadas de harina y 375 ml de leche, todo bien batido y se pone al fuego, no dejar de dar vueltas porque se pega, cuando se empiece a espesar apartar del fuego y esperar 5 minutos para echarlo encima de la primera capa del bizcocho. Una vez echado la crema pastelera de chocolate tapar con la otra capa de bizcocho y volver a rociarla con el licor, meter al frigorífico mientras se hace la otra crema pastelera.
Crema pastelera de vainilla se hace igual que la otra pero en vez del cacao echamos 3 cucharadas de azúcar avainillado, se hace el mismo procedimiento, se echa encima de la capa de bizcocho y la cubrimos ya con la ultima, esta no la rociamos con el licor. La metemos al frigorífico y nos ponemos a hacer la glasa para cubrirla.
PARA LA GLASA
Se baten 3 claras de huevo, pero no se tiene que hacer punto de nieve. De que estén UN POCO batidas le vamos incorporando el azúcar glass poco a poco(son 250 gr por cada clara de huevo), sin dejar de batir. Comprobaremos que esta lista cuando levantemos el tenedor y no este liquida, pero tampoco como el yeso. Cuando la tengáis hecha, la echáis encima del bizcocho y con una espátula de silicona untáis bien el bizcocho, que se vaya por todos los lados para que quede bien cubierta. La metéis al frigorífico y al día siguiente la decoráis ( veréis que se queda duro) como queráis yo use sirope de fresa y chocolate y con una plantilla hice esos dibujos.

CREO QUE LO HE EXPLICADO BIEN, SI ALGUIEN TIENE ALGUNA DUDA QUE ME PREGUNTE.

PONDRÉ OTRO ENLACE EXPLICANDO PASO A PASO LA FORMA DE HACER LA GLASA ES MUY FÁCIL

viernes, 19 de octubre de 2012

PREMIO DEIAKLIER


ESTE PREMIO ME HA ENCANTADO, PORQUE ES UN GATITO Y ME ENCANTAN LO ANIMALES. ME LO HA DADO MI AMIGA BELÉN DEL BLOG http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/  MUCHISIMAS GRACIAAAAAAAAAS  ME HA ENCANTADO.
AHORA SE LO DOY YO A 5 BLOGS;
http://lalady110.blogspot.com.es/
http://creandoenlacocina.blogspot.com.es/
http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com.es/
http://misuegranotienerecetas.blogspot.com.es/
http://misscomiditas.blogspot.com.es/

ENHORABUENA A TOD@S BESOTES

miércoles, 17 de octubre de 2012

SOPA DE PESCADO


INGREDIENTES:
1 Sobre de sopa de pescado
2 Filetes de panga
300 gr Almejas
300 gr de Pota (es mas barato que la sepia)
300 gr de Gambas peladas
Sal
Aceite
Agua

PREPARACIÓN:
Se pone en la cazuela una pizca de aceite y se rehogan las almejas hasta que se abran un poco, se echa todos los ingrediente (el panga y la pota en trozos) y unos 4 litros de agua, yo echo un sobre de sopa de pescado para dar un  poco más de sabor. Se echa una cucharadita de sal y se pone a fuego medio hasta que este todo echo, 1 horita mas o menos lo deje yo.
Esta receta es muy fácil y esta muy ricaaa, suelo hacer mucha sopa para que me dure unos 2 ó 3 días.

martes, 16 de octubre de 2012

ARROZ CON LECHE Y MI TOQUE


INGREDIENTES

75 gr de arroz
200 ml de agua
450 ml de leche
2 cucharadas de cola cao
65 gr de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharadita de licor sin alcohol (el que se quiera)
Canela para espolvorear

PREPARACIÓN

Cocinar el arroz con el agua hasta que la mayor parte haya sido consumida. Añadir la leche y el cola cao, mezclar y cocinar suavemente sin cubrir del todo y durante 25 minutos. Poner el azúcar y el licor, cocinar durante 5 minutos mas. Retirar el recipiente y dejar enfriar ligeramente añadir la yema de huevo batida mezclar bien y poner al fuego durante 1 minuto. Echar en recipientes y espolvorear por encima canela.


ESTA RECETA LA HICE PARA EL PLATO COMÚN Nº 11 DE COCINA PARA POBRES EN EL FACEBOK

lunes, 15 de octubre de 2012

PREMIO DARDOS

ESTE PREMIO ME LO HA DADO EL BLOG DE http://natscakesandcookies.blogspot.com.es/

"El origen del premio Dardos permanece en la obscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."

AHORA ME TOCA A MI DARLO A LOS BLOG;
http://alamesaconglamour.blogspot.com.es/
http://alacocinadelola.blogspot.com.es/
http://tererecetas.blogspot.com.es/
http://elmanteldecuadrosdemay.blogspot.com.es/
http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es/
http://fogonesenmarcha.blogspot.com.es/
http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
http://recetario-loes.blogspot.com.es/
http://www.elsaberculinario.mujerwapa.com/
http://delfogonalplato.blogspot.com.es/

ROSQUILLAS DE NARANJA


INGREDIENTES:
 el zumo de 2 naranjas,
 2 huevos, 
4 cucharadas de azúcar,
1 taza de café de aceite, 
250 grs. de harina, 
1 cucharadita de levadura,
 aceite para freír. 
PREPARACIÓN: 
Ponemos en un bol los huevos batidos, el zumo de las naranjas, el azúcar y el aceite. Removemos bien y añadimos la harina poco a poco junto con la levadura. Formamos las rosquillas y las freímos en abundante aceite caliente (ten en cuenta que cuando se fríen crecen mucho). Las ponemos a escurrir sobre papel absorbente. Las espolvoreamos con azúcar.
 Esta receta se la dieron a mi sobrina Nahia (de 8 años) en una excursión.

domingo, 14 de octubre de 2012

PECHUGAS DE POLLO CON SETITAS EN SALSA BECHAMEL




INGREDIENTES
Filetes de pechuga de pollo
1 Bote de setitas
Harina
Leche
Ajo en polvo
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN
Se hacen las pechugas a la plancha y se reservan en un plato. Se echa una pizca de aceite de oliva en una sartén grande, se escurre el agua del bote de las setitas y se echan en la sartén, se saltea un poco con ajo en polvo y sal.Se echa 1 cucharada de harina, se remueve bien que se mezcle con las setitas y seguido se echa un vaso de leche. Cuando este la bechamel casi hecha poner las pechugas dentro, que se mezcle bien con los ingredientes. 
Lo podéis acompañar con lo que queráis. Yo lo acompañe con espaguetis que me habían sobrado de otro día.
Es la primera vez que lo hago y esta deliciosooooo.

EN LA SARTÉN

viernes, 12 de octubre de 2012

PICANTONES AL ROMERO


INGREDIENTES:
2 Pollos picantones (pequeñitos)
Unas ramas de romero
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Ajo en polvo
Sal
Patatas
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Si no vienen limpios hay que limpiarlos. Ponerlos en una bandeja de horno, untarlos con aceite, echarles la sal, el ajo y se ponen encima las ramitas de romero, meterlos en el horno a 200º una hora mas o menos. Se mezcla el vino con el agua y se echa por encima de los pollitos, se mete al horno. Mientras se pelan las patatas, se cortan y se fríen un poco en la sartén  se ponen en un plato, cuando le quede poco a los pollitos para que estén echos, se echan las patatas y se mete al horno hasta que estén los pollitos bien dorados.

jueves, 11 de octubre de 2012

PREMIO THE VERSATILE BLOGGER AWARD

miércoles, 10 de octubre de 2012

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON SABOR A PLATANO


INGREDIENTES:
250 gr de mantequilla
5 cucharadas de azúcar
2 huevos
650 gr de harina
1 cucharadita de aroma de plátano
colorante alimentario rojo y azul 

PREPARACIÓN:
Se derrite la mantequilla en el microondas, se bate con la batidora y se echa el azúcar, se vuelve a batir. Se echan los 2 huevos y la cucharadita de aroma de plátano, se bate todos junto. Se va echando la harina poco a poco mientras se bate. Llegara un momento en el que tendremos que amasar con las manos, cuando ya no se pegue la masa en los dedos estará listo. Para darles color hay que separar la masa en partes, echar el color en la masa y amasar bien con las manos para que se distribuya bien el color. Se pone la masa encima de un papel de horno y se tapa con otro papel de horno, se estira con un rodillo que quede la masa ni fina ni gorda, se quita el papel de encima y se corta con los moldes que se quiera. Se van poniendo encima de la bandeja de horno donde habremos puesto un papel de horno. Se mete al horno, precalentado a 180º, unos 15 minutos mas o menos a 180º.
RIQUIIIISIIIIIMAAAAAAAAS

RECETAS DE ANDAR POR CASA

Hola a tod@s!!
  He abierto un grupo en el facebook de cocina, RECETAS DE ANDAR POR CASA. Os invito a todos los que quieran que compartan en el sus recetas, solo tenéis que ver como lo ponen los demás para que así pongáis vuestro blog (un poco de publicidad a los blog nunca viene mal). Os espero por allí y por supuesto seguiremos poniendo recetas por aquí besitos
Este es el enlace de la página    https://www.facebook.com/groups/376647599070039/

jueves, 4 de octubre de 2012

2 PREMIOS LIBESTER AWARD


AQUÍ UN PREMIO PARA CONOCERNOS UN POQUITO MAS.
ESTE PREMIO ME LO HAN OTORGADO EL BLOG DE SARA 
http://latelierdesara.blogspot.com.
Y EL BLOG DE TANIA
 http://recetania.blogspot.com.es/

SUS 11 PREGUNTAS QUE TENGO QUE CONTESTAR SON:
1. Portátil o sobremesa? Portátil
2. Tablet o móvil? Móvil
3. Con relleno o sin relleno? Siempre con relleno
4. A mano o a máquina? A máquina
5. Vitrocerámica o con fogón? Vitrocerámica
6. Ratón o tableta gráfica? Ratón
7. Norte o Sur? Sur
8. Crujiente o blando? Crujiente
9. Cual es tu ritual antes de acostarte? Me como un yogur  me limpio los dientes, le doy el beso de buenas noches a mis perritos y a la cama
10. Espaguetis o tallarines? Tallarines
11. Cocinas con o sin compañía? Siempre con compañía

Y MIS 11 PREGUNTAS A LOS PREMIADOS SON:
1. Monte o playa?
2. Una estación del año?
3. Un color?
4. Un animal?
5. Una afición?
6. Una música?
7. Una flor?
8. Un plato?
9. Una bebida?
10. Un libro?
11. Una película?

Y ESTOS SON  LOS 11 BLOG PREMIADOS
http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/
http://lacucharademaderagc.blogspot.com.es/
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com.es/
http://cocineraenpracticas.blogspot.com.es/
http://roski-cocinayalgomas-yus.blogspot.com.es/
http://natscakesandcookies.blogspot.com.es/
http://hoycocinashey.blogspot.com.es/
http://www.midulceprincesa.es/
http://loscaprichosdejorge.blogspot.com.es/
http://undomingoenmicocina.blogspot.com.es/

ENHORABUENA A TODOS



miércoles, 3 de octubre de 2012

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:
.-300 gr de mantequilla
.-1 taza de azúcar
.-2 huevos
.-1 cucharadita de esencia de vainilla
.-5 tazas de harina más o menos

PREPARACIÓN:
Con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continua batiendo, los huevos y la esencia de vainilla. Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo la harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos. Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetros de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja anti-adherente previamente enmantequillada. 
Se llevan al horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 15 minutos hasta que se vean doradas.

Esta receta y la foto es de Yoli, una amiga de mi cuñada. Me paso la foto y la receta para que la pusiera en el blog, espero que os guste.




martes, 2 de octubre de 2012

FONDANT CASERO



INGREDIENTES: 
Una bolsa de nubes unos 175 gr
350 gr azúcar
100 gr mantequilla
1 cucharada de agua

PREPARACIÓN:
 Se unta un bol de mantequilla, se van cortando las nubes (mejor con tijera) y se meten en la fuente, se añade una cucharada de agua (también puede ser de vainilla o cualquier otro líquido). Se mete en el microondas 2 minutos, lo sacas aunque parezca que no están deshechas, las revuelves con una cuchara y seguro que estarán listas y si no se ponen 1 minuto más.
Cuando estén, les vas añadiendo el azúcar glass poco a poco, si no puedes con la cuchara amasado con las manos, las untas un poco con mantequilla, porque se pega mucho al principio.
Muy importante: el azúcar glass no vale hacerlo en casa, aunque tengas la Thermomix , solo vale comprado, ya que si no quedan como con arenillas (esto me pasó a mí la primera vez que lo hice, así que vale más comprarlo).
Le añadís el azúcar hasta que no se pegue en las manos, lo envolvéis en papel film (previamente untado de mantequillas) y lo metéis en la nevera ( yo lo hago también en una fiambrera hermética). Se deja reposar un día o dos (se puede conservar en la nevera 2 o 3 meses), después les podéis echar tintes (mejor añadirlos antes del azúcar glass), yo siempre lo hago así. Los mejores tintes, según mi opinión, son los de gel, porque los líquidos tendréis que añadirles un poco de azúcar glass.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON SETILLAS

INGREDIENTES:
- Espaguetis
- 1 Bote en conserva de setillas.
- Jamón serrano en tiras.
- 2 Ajos
- 400 ml de nata para cocinar liquida
- 50 ml de leche

PREPARACIÓN:
- Se cuecen los espaguetis como pone en el paquete. Mientras se cuecen los espaguetis, echar en una sartén el ajo cortado en laminas cuando empiece a dorarse echar el jamón serrano y las setillas escurridas, saltear todo junto, cuando este listo apartar del fuego. Escurrir los espaguetis y volverlos a echar en la cazuela donde los hemos cocido, echar la nata y la leche, remover y echar el salteado de la sartén, remover todo bien para que se mezclen los ingrediente y servir en los platos. Si le echáis queso rallado por encima estarán mas ricos eso si están BUENISIMOS