domingo, 30 de octubre de 2016

MUSLO DE POLLO AL CURRY

Hice esta receta solo para mi, porque era un experimento y la verdad es que me quedo riquisimo. Mi marido lo probo y le encanto, así que tengo que hacerlo otro día para los dos. Si os gusta el curry tenéis que hacer esta receta es muy fácil y no se tarda nada en hacer.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
1 muslo de pollo
1 cucharada de curry
aceite de oliva virgen extra
1 vaso de leche evaporada

PREPARACIÓN:
Cortamos el muslo por la mitad y lo freímos con un poco de aceite, como salpicara tapamos con una tapa, le vamos dando la vuelta que se haga por todos los lados. Cuando este hecho, echar la leche evaporada y el curry, dejar 10 minutos a fuego medio y listo. Yo lo acompañe con unas verduritas que vienen en bolsitas y se hacen en 1 minuto al microondas.


domingo, 23 de octubre de 2016

MAGDALENAS HORROROSAS

Se acerca hallowen y hemos hecho esta receta entre mi marido y yo. Yo hice las magdalenas y él se encargo de la decoración y del humo, la verdad es que dan asquito jajajaja pero de eso se trata ¿no? Espero que os gusten o que os den repelus.

INGREDIENTES:
3 huevos
200 gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de aroma de vainilla
6 cucharadas de aceite de oliva
100 gr de azúcar

PREPARACIÓN:
En un bol echamos los huevos con el azúcar y batimos bien, agregamos la vainilla, el aceite y volvemos a batir. Echamos la harina y la levadura, según la vamos echando la vamos batiendo, que se mezcle bien y no queden grumos. Echamos la masa en moldes de magdalenas y encima de cada magdalenas echamos un poquito de azúcar. Lo metemos al horno precalentado a 180º, hasta que pinchando con una aguja (aguja de pincho moruno no de las de coser jaja) salga limpia, unos 25 minutos depende de cada horno.
Decorar a vuestro gusto, la decoración de la foto no es comestible.


miércoles, 19 de octubre de 2016

TORTILLA DE BONIATO

Nunca había probado el boniato. Un día me encontré con mi vecino del 5º en el parkin y me pregunto si me gustaba el boniato, yo le dije que no lo había probado nunca así que me dio unos pocos y la verdad es que esta riquisimos. Me dio por hacer una tortilla de boniato, en vez de patatas, bueno me salieron 3 tortillas individuales bueniiisimas. Tenéis que hacerla os encantara.

INGREDIENTES:
  • 700 gr Boniatos
  • 1 Cebollas grandes
  • 150 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml Agua
  • 9 Huevos 
 PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos los boniatos.
Echamos la cebolla en el cubilete y programamos 6 segundos, velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 8 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.
Ponemos la mariposa, echamos el boniato, el agua, programamos 15 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º. Con el vaso quitado. Pasado el tiempo escurrimos y sin limpiar el cubilete echamos los huevos y programamos 14 segundos velocidad 3. Los mezclamos con el boniato.
Echamos en una sartén un poco de aceite, cuando este caliente el aceite echamos la mezcla, cuando este hecha por un lado le damos la vuelta para hacer el otro lado.
Yo hice 3 tortilla de 3 huevos cada una. 


miércoles, 12 de octubre de 2016

PALITOS DE BERENJENA Y ALBONDIGAS (sin gluten)



INGREDIENTES:
1 berenjena 
3 huevos  
IN & OUT CRUMBS, espesante instantáneo Esgir sin gluten
harina de garbanzo
aceite de oliva suave 
200 gr carne picada de pollo
1 pan de molde  sin gluten
1/2 vaso leche 
1/2 vaso de leche evaporada
ajo en polvo
orégano  
pimienta

PREPARACIÓN:

 Cortamos las berenjenas como si fueran patatas fritas. Echamos en una bolsa hermética harina y metemos las berenjenas dentro, cerramos y movemos.

 

 Rebozamos en huevo y en el rebozado crujiente.
Freímos en aceite muy caliente









Las albóndigas; Mezclar en un bol la carne, el huevo, el ajo, orégano, sal y pimienta.
Empapar el pan de molde sin gluten en la leche, escurrirlo y echarlo en la carne. Yo añadí el rebozado espesante porque me quedo blanda.
Se echa el preparado para cocinar en un plato, nos manchamos las manos  y vamos haciendo bolas con la masa, las vamos poniendo en un plato. Cuando tenemos todas echas las freímos.
Cuando estén fritas le echemos la leche evaporada, con un poquito de ajo en polvo y pimienta y la dejamos a fuego medio hasta que se consuma toda la leche evaporada y emplatamos.

 



viernes, 7 de octubre de 2016

QUESO FRESCO DE BURGOS, CASERO

A primeros de año me toco en una página web todos los accesorios y sus productos para hacer queso. Por fin me decidí a hacer el más fácil, queso fresco. Estaba bueniiiiisimooo, nada que ver con los que compramos. En casa nos lo comimos con miel y estaba para chuparse los deditos.

La página web es COCINARIO me toco con una de mis recetas, pero no recuerdo con cual. Si pincháis encima de cocinario os lleva a una página donde explican que es cocinario, por si queréis apuntaros y poner vuestras recetas. Yo llevo ya algunos años y estoy encantada, así que animaros y apuntaros.


INGREDIENTES:
1 litro de leche fresca
1/2 cucharadita de cloruro cálcico
1/2 cucharadita de cuajo
molde rejilla
termometro de cocina
 


PREPARACIÓN:
Se calienta la leche en una cazuela hasta que alcance unos 35-40 grados. Apaga el fuego.
Añade el cloruro cálcico y remueve bien. Diluye en un poco de agua templada el cuajo. Remueve bien y añádelo a la leche tibia removiendo durante medio minuto.
Se tapa la olla y se deja reposar hasta que cuaje, durante 1 hora mas o menos.
Ponemos nuestro molde de rejilla sobre un escurridor y este sobre un cuenco grande o directamente en el fregadero para que escurra el suero.
Con un cucharón vamos metiendo trozos grandes de queso cuajado en el molde. Es importante no romper la cuajada en trozos pequeños e intentar pasarla al molde en bloques o las grande posible.
Llenamos el molde de queso cuajado y dejamos que el suero escurra por si sólo, sin ejercer presión. Si se nos llena el molde, esperamos 30 minutos y veremos como baja el nivel del queso. En ese momento podremos seguir añadiendo queso cuajado.
El queso debe escurrir entre 2 o 3 horas. Pasado este tiempo, ponemos el molde sobre un plato porque seguirá escurriendo un poco y lo metemos en el frigorífico donde lo podremos conservar durante unos días.
Desmoldamos en el momento de ir a comer el queso.