sábado, 30 de mayo de 2015

MI ARROCITO

No me sale bien la paella, ya se que muchos no me creéis pero es cierto me sale muy muy mal. Que le vamos hacer no todo me tiene que salir bien. 

INGREDIENTES PARA 2:
80 gr de arroz
6 langostinos
100 gr de pota en trozos
mejillones sin cascara y cocidos
pimiento verde
pimiento rojo
60 gr de atún
1 litro de caldo de pescado
1 tacita de vino blanco
azafrán
sal

PREPARACIÓN:
En una paellera se echa un trozo de pimiento verde y un trozo de pimiento rojo, se sofríe un poquito. Echamos todos los ingredientes menos los langostinos y echamos un cacharon de caldo. Echamos el arroz, removemos bien y echamos el doble de caldo que de arroz, incluido la tacita de vino blanco. Echamos el azafrán y la sal. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, si necesitara mas caldo se lo echamos. Cuando le quede poco colocamos los langostinos. Cuando este listo lo apagamos y lo tapamos con papel de aluminio unos 10 minutos. Me quedo muy rico, pero me queda mucho para llegar a preparar la paella que hace mi suegra o mi madre.

miércoles, 27 de mayo de 2015

BRIOCHE DE SOLE

Esta receta la he visto en el blog de mi amiga Sole, http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/ os aconsejo que lo veais y lo sigais os va a encantar. Yo hice su brioche en tamaño pequeño use la mitad de ingredientes, estaba bueniiisiiimooo

INGREDIENTES:
75 ml de leche desnatada
Una pizca de sal
30 gr de Dayelet Brioche
25 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
10 gr de levadura prensada
180 gr de harina

PREPARACIÓN:
Yo eche todos los ingredientes, por ese orden, en la cubeta de la panificadora y puse el programa 9 de amasar. Cuando este amasado dejamos reposar media hora. Lo dividimos en porciones y las juntamos en un molde untado con mantequilla, yo lo dividi en 6 porciones. Batimos un huevo y untamos el brioche, dejamos que doble su volumen. Lo metemos al horno a 180º  unos 15 o 20 minutos.

Si queremos hacerlo de manera tradicional, realizamos un volcán con la harina en un bol grande o encima de la encimera.
Le añadimos en el centro la leche, el azúcar, la sal y la levadura, vamos moviendo con la mano o una espátula con movimientos lentos para hidratar bien la harina.
Ahora vamos incorporando las yemas de huevo, se mezcla todo y dejamos reposar media hora.
Añadimos la mantequilla y amasamos hasta que esté integrada y la masa esté suave y elástica. Dejamos nuevamente reposar media hora.
Pasado el tiempo de reposo, volvemos a amasar sobre la encimera ligeramente enharinada hasta que la masa quede ligera. Ahora la dividimos siguiendo los pasos que he enunciado antes.


BRIOCHES

REEMPLACE SÓLO EL AZÚCAR Con 40% MENOS CALORÍAS que el azúcar, nuestro endulzante DAYELET BRIOCHES es una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías, que reemplaza al azúcar en el 100% de su peso.

Reemplaza el azúcar en toda clase de masas de brioche como roscas, roscón de reyes, cocas, panecillos de leche, medias lunas, suizos, etc, aportando siempre el mismo dulzor y textura que el azúcar.

Sustituye el azúcar ”peso a peso” en cualquier receta sin tener que modificar el resto de sus ingredientes y aportando sólo 2,4 calorías en lugar de las 4 calorías del  azúcar.
                                  
                                                    https://www.dayelet.com/es/

domingo, 24 de mayo de 2015

SALTEADO DE BERENJENA Y LOMO


Me encantan las berenjenas, las he hecho de casi todas las maneras, me queda probarlas en una pizza que tienen que estar mmmmmm. Me quedo tan perfecto el huevo que se reflejan las ventanas jajajaja

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 berenjena
3 filetes de lomo adobado
30 gr de macarrones de espirales
2 huevos
curcuma
sal
pimienta blanca
ajo en polvo
1 cebolla francesa
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cocemos los macarrones. Se cortan en trocitos pequeños la berenjena, el lomo y la cebolla. Hacemos un salteado con todo añadiéndole un poco de aceite de oliva, pimienta, sal, curcuma, ajo en polvo y los macarrones. Cuando este todo hecho repartimos en platos y freímos los huevos, uno por persona y los ponemos encima del salteado. A COMEEEEEEER.

sábado, 23 de mayo de 2015

LA ENCINA




El viernes fue nuestro aniversario y fuimos a comer a un restaurante de Torrevieja a La Encina. Nos ha encantado el restaurante, que tiene una pecera grande de agua salada. El trato del personal ha sido extraordinario. La comida deliciosaaaaaaaaa. Y todo esto gracias a mi cuñada que le regalo a mi marido para su cumpleaños una comida para este restaurante. Esperamos volver pronto para probar otros platos. Ahora os pongo las fotos de lo que comimos.
Os pongo la dirección si vivir cerca os lo recomiendo,
LA ENCINA


 PULPO A LA ENCINA


HUEVO CON CHISTORRA EN CAMA DE PATATAS

ARROZ A BANDA

TARTA DE QUESO

BROWNIE

miércoles, 20 de mayo de 2015

TARTA DE QUESO QUARK

Me encanta el queso y sobre todo estas tartas sencillas y deliciosas

INGREDIENTES:
25O  de queso quark,
2 huevos,
1 yogurt,
100 ml de nata,
1 cucharada de harina,
4 cucharadas de azúcar o 4 cucharaditas de sacarina liquida

PREPARACIÓN:
Se mezcla todo con la barillas que no quede ningún grumo. Untamos un molde apto para el horno con mantequilla, echamos la masa en el molde y lo metemos al horno a 200º hasta que veamos que al pincharlo con la aguja salga limpia unos 30 minutos. Al principio subirá mucho, pero luego baja, si ponéis un molde plano se puede salir dentro del horno.


viernes, 15 de mayo de 2015

SALMÓN CON NARANJA

El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.
Esta receta esta deliciosa. Es la primera vez que lo hago así y nos ha encantado, repetiremos.

INGREDIENTES:
Salmón (250 gr por persona)
1 naranja
sal
ajo en polvo
tomillo en polvo
1 huevo

PREPARACIÓN:
Ponemos los filetes de salmón en una bandeja apta para horno (con papel de horno). Los untamos con huevo batido, espolvoreamos sal, ajo en polvo, el tomillo y rallamos la monda de la naranja encima de los filetes de salmón. Lo metemos al horno a 200º calor arriba y abajo durante 10 minutos.





miércoles, 13 de mayo de 2015

FLAN CON MAGDALENAS





Este flan lo vi en el blog de El Toque de Belén, lo vi tan facilito que me anime a prepararlo. Le he hecho alguna diferencias, no le he añadido azúcar y solo le he puesto 3 magdalenas. La nata es de mi cosecha (por una vez no pasa nada).

INGREDIENTES:
2 sobres de flan,
1 sobre de caramelo,
1 litro de leche desnatada,
3 magdalenas,
200 ml de nata.

PREPARACIÓN:
Hacemos el flan como pone en el paquete, cuando este hecho lo apartamos del fuego echamos las magdalenas desmigadas y removemos bien con las barillas manuales. Echamos el caramelo en un molde y encima el flan. Cuando se enfrié meterlo al frigorífico, es mejor hacerlo la noche antes. Al día siguiente lo desmoldamos. Montamos la nata con 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de azúcar avainillada, lo metemos en una manga pastelera y decoramos nuestro flan. Esta bueniiisiiiimoooo.



sábado, 9 de mayo de 2015

MUSLOS DE POLLO A LA CAMPESINA


Rico no riquisimo

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 muslos de pollo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de curcuma
sal
pimienta
orégano
aceite de oliva
1 bolsa para asar
1 patatas grande

PREPARACIÓN:
Salpimentar los muslos. En un vaso echar todas las especies con el vino y 2 cucharadas de agua, mezclar todo bien. Meter los muslos en la bolsa de asar junto con las patatas, echar la mezcla, cerrar la bolsa y mover todo para que quede bien mezclado. Meter al horno a 200º 60 minutos.


martes, 5 de mayo de 2015

TARTA FRIA DE QUESO Y FRESA

Esta receta se la he visto en el blog a mi amiga Mertxe, visitar su blog os encantara; 
http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/
Es una receta muy muy facilita

INGREDIENTES:
1 Sobre de gelatina de fresa en polvo
250 gr de queso de untar light  
500 ml de agua

PREPARACIÓN:
Hacer la gelatina como pone en la caja. Cuando este la gelatina hecha, la apartamos del fuego, echamos el queso y con una barillas remover bien hasta que se disuelva el queso. Echamos todo en un molde y lo metemos al frigorífico. Es mejor hacerla el día de antes. Yo la decore con nata; 200 ml de nata, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de azúcar avainillado. Se monta con la batidora, la echamos a una manga pastelera y a decorar, en el centro puse una gominola.




sábado, 2 de mayo de 2015

PATE DE ATUN Y PIMIENTOS

He visto esta receta en algún lado, pero ahora mismo no me acuerdo. Esta buenisima y no hay nada mejor que el paté casero.

INGREDIENTES:
2 latas de atún
50 gr de pimientos asados
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo

PREPARACIÓN:
Escurrir el aceite de las latas de atún y echar todos los ingredientes en el baso de la batidora. Batir todo bien que quede una mezcla suave si queda muy espesa añadir aceite de oliva, pero poco y batir de nuevo.