miércoles, 29 de febrero de 2012

TORTILLA DE ATUN, CON PIMIENTOS

Ingredientes:
Para 1 persona
2 Huevos
1 Lata de atún
Pimientos
Aceite

Preparación:
Se echa un poco de aceite en una sarten pequeña, mientras se calienta, se baten los huevos y se echa el atún se bate todos. Cuando este caliente la sarten se echa la mezcla del huevo y el atún, cuando este hecho un lado se le da la vuelta para que se haga el otro. En otra sarten frei unos pimientos y los puse de acompañamiento de la tortilla. No le eche sal porque el atún ya lo lleva.


MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
2 natillas de chocolate,
3 huevos,
1 vaso de aceite,
1 vaso de azucar,
3 vasos de harina,
1 sobre de levadura.

Preparación:
Se mezcla todo y se echa en los moldes de magdalenas, antes de meterlo al horno hecha encima de la masa un poquito de azucar. Cuando saques el cuchillo limpio estan echas unos 20 min. a 200º calor arriba y abajo, (las medidas del vaso lo haces por un vaso de natilla).

martes, 28 de febrero de 2012

CROQUETAS DE QUESO

Ingredientes:
Queso rallado
Harina
Leche
Huevo
Pan rallado

Pteparación:
Se echa en una sarten una pizca de aceite de oliva, 2 cucharadas de harina que se tueste un poco, se echan 2 vasos de leche se mezcla todo bien y se le echa 2 puñados de queso rallado (el queso es al gusto). Cuando la masa se despeque de la sarten se echa en platos y dejar enfriar. Cuando este frio hacer las croquetas, rebozadas en harina, huevo y pan rallado.

ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes:
Arroz
Cebollas
Ajos
Oregano
Tomate frito
Huevos

Preparación:
Se hecha en una sarten ajo picado y cebolla picada en cuanto se doren se hecha el arroz se da unas vueltas y se echa el agua y un poco de oregano. En cuanto se consuma el agua y este listo se hecha en un plato y por encima tomate frito caliente y uno o dos huevos fritos.

REVUELTO DE GULAS CON HUEVOS

Ingredientes:
Gulas
Huevos
Sal
Oregano
Ajos

Preparación:
Se pican unos ajos en una sarten cuando esten un poco hechos se echan las gulas, se les hecha sal y oregano. En cuanto esten un poco hechas se hechan 2 huevos y se revuelve todo hasta que esten bien hechos los huevos y listos para comer.

lunes, 27 de febrero de 2012

LENTEJAS CON ARROZ

Ingredientes:
Lentejas
Arroz
Cebolla
Costilla
Salchichas
Tomate frito
Ajo en polvo
Oregano
1 cucharadita de curry
Chorizo
Patatas
1 starlux


Preparación:
Se echa en una cazuela un poco de aceite, se echa la costilla en trozos, las salchichas (yo utilice de franfurt porque no tenia frescas) y se echa la cebolla, se rehoga un poco y se echan las lentejas y el arroz se le da unas vueltas y se echa el agua. Se cortan las patatas en cachitos y se le echa a la cazuela. Se echa el ajo en polvo, el oregano, el curry, la pastilla de starlux y tomate frito al gusto para que le de color. Cuando le quede poco a las lentejas para estar listas se echa el chorizo.

viernes, 24 de febrero de 2012

SPAQUETTIS CON VERDURITAS

Ingredientes:
Judias verdes
Zanahoria
Berenjena
Cebolla
Brocoli
Spaguettis
Salsa agridulce
Una tacita de sidra

Preparación:
Se pican bien pequeñas las verduritas y se hacen en la sarten las verduras, cuando les quede poco se echa la tacita de sidra. Mientras se cuecen los spaguettis se escurren y cuando esten escurridos se echan en la sarten con las verduras. Ya en el plato se echa la salsa agridulce al gusto.

LOMO A LA SIDRA

INGREDIENTES:
1 KG. DE LOMO DE CERDO EN UN TROZO,
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA ,
...
SAL ,
PIMIENTA ,
PEREJIL ,
OREGANO ,
1 CUCHARADITA DE PAN RALLADO ,
MEDIO LITRO DE SIDRA .,
2 MANZANAS


PREPACACIÓN:
•EN UNA FUENE DE HORNO, SE PONE EL LOMO SALPIMENTADO, SE RIEGA CON EL ACEITE Y POR ENCIMA SE LE PONEN LAS ESPECIAS Y EL PAN RALLADO,SE AÑADE LA SIDRA.
•SE METE A HORNO FUERTE 45 MINUTOS, A MEDIA COCION SE LE DA LA VUELTA, SE ACOMPAÑA CON MANZANA A LA PLANCHA O PURE DE PATATA.
•SI LA SALSA SALIO MUY LIGERA SE LE AÑADE UNA CUCHARADA DE FECULA DE PATATA Y SE LE DA UN HERVOR.

TARTA DE CROQUE MONSIEUR





Ingredientes:
Pan de molde
Mantequilla
Bechamel
Jamón de york
Queso Sabanitas Classic de Hochland
Queso rallado Hochland

Preparación:
Se pone el horno a calentar. Se unta un molde con mantequilla. Se cubre con una capa de pan bimbo untado con mantequilla hacia arriba, se unta con bechamel, se pone jamón de york y encima queso en lonchas. Se tapa con otra capa de pan bimbo untado con matequilla hacia arriba, se cubre de bechamel y de queso rallado. Se mete al horno a 200º calor arriba y abajo, hasta que se dore el queso.




Hochland
Más de 80 años contigo

Comenzamos nuestra actividad en 1927 cargados de ilusión. Ochenta años después, nuestros productos se distribuyen en más de 30 países alrededor del mundo como sinónimo de calidad e innovación.

Sabemos de queso

Una actividad presente en todos los sectores queseros que nos ha llevado a ser líderes de mercado en numerosos países, en constante crecimiento e innovación para ofrecerte siempre lo mejor. Porque en Hochland, sabemos de queso.



HIGADITOS DE POLLO EN SALSA

Ingredientes:
- 2 bandejas de hígado de pollo de 500 gr. c/una
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
...
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de colorante
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1/2 vaso de agua
- Aceite, sal

Preparación:
Ponemos en un caldero un poco de aceite de oliva pelamos los dientes de ajos y los cortamos en láminas y los dejamos que se hagan un poco (ojo con no quemarlos). Picamos la cebolla y la ponemos con los ajos y que se vaya haciendo. Cuando veamos que la cebolla este casi hecha añadimos el hígado de pollo, el colorante, el pimentón, la sal, el vino y el agua (yo el vino y el agua se la eche a ojo, tenemos que ponerle más o menos que lo cubra por que parte de ese caldo se consume). Esto lo dejamos hasta que veamos que se haya reducido el caldo y la carne esté hecha, más o menos como 20-25 min. a fuego medio-alto según veamos.


PATE CASERO DE ATUN

Ingrdientes:
150 g de atún en aceite
40 g de queso crema
20 ml de zumo de limón
1 ud de poco de tabasco (unas gotas)
...
20 ml de nata

Cómo se elabora:Escurrimos el atún (puede ser de una conserva con aceite o de escabeche) y colocamos en el bol de la batidora, junto con el resto de los ingredientes. Batimos hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea.
Para su presentación, colocamos la mezcla en un recipiente para servir en la mesa y para poder picotear.
Serviremos acompañado de panecillos o colines para untar.

CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes:
Pollo
Harina
Leche
Ajo
Oregano
Pan rallado

Preparación:
Yo use pollo que me sobro del caldo. Se desmiga el pollo, se echa en una sarten con un poco de aceite, 2 cucharadas de harina. Se mezcla todo hasta que se toste la harina, se echan 2 vasos de leche poco a poco y se remueve todo, yo eche un poco de ajo en polvo y oregano. Cuando la masa se separe bien de la sarten se echa en una fuente, cuando se enfrie se mete al frigorifico (yo las dejo 1 dia en el frigorifico). Se hacen bolas o forma alargada se pasa por harina, luego por huevo y pan rallado y se frien.

ARROZ A LA AMERICANA

Ingredientes (4 personas)
200 g de arroz
1 pimiento rojo
10 g de ajo (2 dientes)
... 1 tomate
1 pizca de curry
1 pizca de pimienta blanca
16 ud de salchichas tipos cóctel
300 g de beicon
1 ud de taza de caldo de ave
60 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación:
Sofreímos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por último el tomate.
Cuando esté el sofrito hecho, añadimos el bacón cortado en dados y sofreímos unos minutos. A continuación incorporamos las salchichas pequeñas.
Añadimos el arroz, freímos unos segundos, añadimos el caldo (2 medidas por cada una de arroz) y ponemos el punto de sal, el curry y la pimienta cuando el arroz comience a hervir.
Dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.



















Esta receta es de la pagina de Eroski, en el apartado de recetas.

JUDIAS VERDES CON BACON Y TOMATE

Ingredientes:
Judias verdes
Ajo
Bacón
Tomate
Huevo cocido

Preparación:
Se cuecen las judias, cuando esten cocidas se escurren, mientras se pone en una sarten un poco de ajo y el baicon cuando esten hechos se echan las judias se mueve un poco y se echa el tomate, que se haga todo un poco. Se sirve en el plato con un huevo cocido.

LOMO AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes:
Lomo en filetes
Patatas
Sal
Ajo
Oregano
Vino blanco

Preparación:
Se pone en una bandeja de horno lomo y patatas, se echa aceite que se quede odo bien untado, se echa sal, ajo y oregano, se echa 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso de agua y se mete al horno a 200º

SALMÓN AL HORNO

Ingredientes:
Salmón
Sal
Pimienta blanca
Perejil
Oregano
Vino blanco

Preparación:
Untamos una bandeja de horno en aceite, ponemos el salmón en la bandeja salpimentamos. Le echamos perejil y oregano, lo metemos al horno 5 min. Pasado ese tiempo le echamos un vasito de vino blanco y lo metemos unos 10 min, según como nos guste el salmón.

TINTORERA AL HORNO

Ingredientes:
Tintorera
Sal
Pimienta blanca
Zumo de limón
Romero
Tomillo
Ajo

Preparación:
Ponemos la tintorera en una bandeja de horno, la salpimentamos, echamos aceite, un poquito de limón, sal, romero, tomillo y ajo. Metemos al horno a 200º hasta que este echo.

ALBONDIGAS DE GARBANZOS

Ingredientes:
Garbanzos
Huevos
Ajo en polvo
Oregano
Harina

Preparación:
Se cogen los garbanzos que hayan sobrado del cocido o un bote de garbanzos ya cocidos. Se aplastan con un tenedor, en un bol se bate un huevo o 2 segun los garbanzos, se echan los garbanzos aplastados en el bol se echa ajo en polvo, sal y oregano, se mezcla todo bien y se van haciendo bolitas con las manos de harina y se frien. Yo para no mancharme las manos eche en una tacita un poco de harina un poco de la mezcla y encima otro poco de harina, tape la taza con la mano y empece a mover la taza y se queda más o menos una bolita.

BIZCOCHO DE NATA

Ingredientes:
4 huevos
200 de nata
375 de harina
... ... 125 de azucar
1 sobre de levadura


Preparación:
Se echa todo en un bol se mezcla y se echa en un molde que antes hemos untado con mantequilla. 200º en 30 min más o menos.


















Me regalarón para poder hacer un dibujo de la hello kity, asique aproveche para ponerlo.

TARTA DE PUERROS

Ingredientes:
1 masa de hojaldre,
1 brik de nata para cocinar de 200,
4 huevos,
puerros
jamón de york.

Preparación:
Se pican los puerros en cachos pequeñitos en una sarten y el jamón de york tambien en cachos pequeños se sofrie todo. Se pone la masa de hojaldre en un molde y se echa encima el sofrito. Se bate los 4 huevos en un bol y se echa la nata y se bate todo cuando este batido se echa encima en el hojaldre y se mete al horno hasta que este bien doradito todo.


















Esta receta me la enseño mi hermana.

jueves, 23 de febrero de 2012

PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes (4 personas)
2000 g de pulpo
250 g de patata
200 ml de aceite de oliva
... 2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de pimentón picante
1 ud de pizca sal gruesa


Preparación:
Se debe ablandar el pulpo antes de cocinarlo. Esto se consigue congelando el pulpo durante dos días para matar el nervio, ya que al transformarse el agua del propio alimento en hielo, éste ocupa un mayor volumen y hace que se rompan los tejidos y por tanto la carne queda más tierna. Si se ha decidido congelar el pulpo, un día antes de cocinarlo, se descongela en el frigorífico sobre una fuente para que escurran los jugos.
Poner al fuego una cazuela con agua y una cebolla y cuando rompa a hervir se añade el pulpo. A continuación se sujeta por la cabeza y durante tres veces seguidas, se mete y se saca de la cazuela, antes de soltarlo definitivamente; a esta técnica se le conoce como "asustar el pulpo".
El tiempo de cocción depende del tamaño de la pieza; así por ejemplo, un pulpo de 2 kilos se cocinará durante cincuenta minutos.
Una vez cocido retiramos del fuego, tapamos la cazuela y se deja reposar unos 15 minutos para evitar que se caiga la piel.
En la misma agua de cocer el pulpo, cocemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas. Cuando estén tiernas sacar de la cazuela, escurrir y reservar.
A la hora de servir, con una tijera se corta el pulpo en trozos no muy gruesos con ayuda de una tijera, colocando las patatas y los trozos de pulpo en platos individuales de madera.
Por último, en el momento de servir se aliña sobre el pulpo un chorro de aceite de oliva y espolvorear con el pimentón dulce, el pimentón picante y abundante sal gruesa.

















La receta la encontre en la pagina de Eroski, apartado de recetas.

EMPANADA DE CARNE

Ingredientes:
2 bases de hojaldre
jamon de york
queso en lonchas
... 2 puerros
400gr de carne picada
salsa barbacoa


Preparación:
Se estira una masa, se pone en la bandeja del horno, se pone lonchas de jamon de york (dejando 1 cm en los 4 lados para cerrar) se ponen las lonchas de queso encima del jamon de york. Se pone encima del queso la salsa barbacoa que quede bien untado. Se pone en una sarten un poquito de aceite se echan los puerros cortados todo lo pequeño que se pueda y la carne picada, cuando este todo bien echo se echa encima de la salsa barbacoa. Se estira la otra masa y se pone por encima. Se cierran bien los 4 lados. Se pincha la parte de arriba con un tenedor y se hace un agujerito en el centro. Se bate un huevo y se unta bien la parte de arriba y se mete al horno a 180º calor arriba y abajo.

EMPANADA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
- Dos láminas de hojaldre congelado
- 2 puerros (picados finos)
... ... - 1 cebolla (cortada pequeña)
- champiñones (cortados pequeños, de lata)
- jamón york en lonchas
- queso (cortado en lonchas)
- bechamel con pimienta y nuez moscada
- huevo batido
- aceite de oliva

Preparación:

Rehogar la cebolla y los puerros en el aceite hasta que estén blandos. Añadir los champiñones.Quitar el aceite. Extender un poco las láminas de hojaldre sobre una superficie enharinada. Poner encima el jamón y encima de este el queso hasta cubrir toda la superficie, dejando libres los bordes. Poner por encima el refrito con los champiñones. Encima de esto añadir la bechamel. Tapar con la otra lámina sellando los bordes y pintar con huevo. Pinchar varias veces con un tenedor para que pueda salir el vapor. Introducir en el horno precalentado a 180º hasta que se dore.
Sugerencia: dejar enfriar, está mucho mejor.


ROSCOS DE CHORIZO Y QUESO

Ingredientes:
Masa de hojaldre
Chorizo para bocadillo
Queso en lonchas

Preparación:
Se estira la masa de hojaldre y se pone encima lonchas de chorizo y encima lonchas de queso. Se enrolla la masa y se van cortando circulitos del ancho que se quiera, se mete al horno a unos 180º hasta que esten echos.


COLIFLOR AL HORNO

Ingredientes:
Coliflor
200ml de nata
3 huevos
Queso rallado
Tacos de jamón serrano

Preparación:
Se cuece la coliflor, de que este cocida se hecha en una fuente de horno. Se corta jamón serrano en cachos y se hecha por encima. Se baten 3 huevos y se hecha 200 de nata liquida para cocinar y se bate todo junto. Se hecha por encima de la coliflor y se hecha queso rallado, se mete al horno.


POLLO ASADO

Ingredientes:
Pollo
Sal
Pimienta blanca
Zumo de piña

Preparación:
Untamos el pollo en aceite, salpimentamos. En un vaso hechamos la mitad de zumo de piña y la otra mitad de agua rociamos el pollo con el liquido (no todo) lo metemos al horno, cuando se le dé la vuelta se vuelve a rociar. Si hace falta más zumo se le echa más.















Esta receta me la enseño a hacer un cocinero de la residencia donde trabaje.

CHAMPIÑONES

Ingredientes:
Champiñones
Ajo
Perejil

Preparación:
Limpiamos los champiñones de cualquier parte que contenga tierra y una vez limpios los cortamos en cuartos. En una sartén con aceite de oliva caliente freímos el ajo cortado en láminas. Cuando comience a dorarse añadimos los champiñones troceados. Tapamos la sartén con una tapa y dejamos cocinar a fuego moderado durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Ponemos a punto de sal. Cuando estén cocinados los champiñones añadimos el perejil picado muy fino y damos un hervor al conjunto.


PASTEL VASCO

Ingredientes:
4 huevos,
1 vaso de azucar,
1 vaso de harina,
2 vasos y medio de leche.

Prepración:
Se mezcla todo y se hecha en un molde que antes hemos untado con mantequilla. Se mete en el horno unos 40 min  a 180º calor arriba y abajo, cuando veamos que sale el cuchillo limpio esta hecho. Se infla mucho pero luego se baja.



















Esta receta me la paso una amiga de Pamplona, Ainhoa.

PALMERITAS DE JAMON Y QUESO


Se hacen igual que las de azucar pero poniendo lonchas de jamón y de queso encima y se dobla igual.
http://www.youtube.com/watch?v=cCIemgVOz6I

    HUEVOS RELLENOS DE ATUN

    Ingredientes:
    Huevos
    Atún de lata
    Anchoas
    Mayonesa
    Mostaza

    Preparación:
    Se cuecen los huevos de que esten cocidos y de que se hayan enfriado se pelan y se cortan por la mitad a lo largo. Se pone la yema en un plato y la clara en otro, se aplasta la yema con un tenedor y de que este aplastada se hecha el atún de lata y se mezcla todo, se hecha tambien mayonesa al gusto y una pizca de mostaza y se mezcla todo y con eso se rellenan los huevos cuando esten todos rellenos se les pone una anchoa encima o lo que se quiera.

    ARROZ NEGRO

    Ingredientes: 600gr de arroz,
    120cl de aceite,
    500gr de sepia o calamares limpios,
    500gr de tomate troceado,
    1 cucharada sopera de pimentón,
    4 bolsitas de tinta negra,
    ajo en polvo.

    Preparación: Freir la sepia en la paella con todo el aceite, añadir el ajo en polvo una cucharada sopera y sofreirlo, asi como el tomate y finalmente se sofrie tambien el arroz junto con el pimento y la tinta. Una vez sofrito añadir caldo de pescado hasta cubrir el arroz un par de dedos y dejar cocer hasta que se consuma todo el caldo. Ir probando el arroz hasta que este listo si hace falta añadir más caldo. Tambien se le puede echar gambas peladas y almejas.

    PALMERITAS DE HOJALDRE

    INGREDIENTES:
    Masa de hojaldre
    Azúcar


    PREPARACIÓN:
    Extender una plancha de hojaldre le pones azúcar por encima y llevamos un lado y otro de la masa hacia el centro,volvemos a repetir la operación hasta conseguir un rectángulo y vamos cortando en porciones. Precalentar el horno a 200º y meter las palmeritas hasta que las veáis bien doraditas.


    COLES DE BRUSELAS CON SALCHICHAS

    Ingredientes:
    Coles de bruselas
    Salchichas
    Cebolla
    Ajo
    1 starlux
    Tomate frito
    Oregano
    Pimienta blanca
    Curry en polvo

    Preparación:
    Se pone en una cacuela un poco de aceite se hecha cebolla troceada, ajo picado cuando este un poco echo se echa salchichas en trozos pequeños y las coles, se remueve que se haga un poco y se hecha agua que no llegue a cubrir las coles, se hecha starlux y tomate frito lo justo para darle color. Se hecha oregano, pimienta blanca y una pizca de curry en polvo se remueve todo bien y se deja hasta que este todo bien hecho.


















    ¡¡Esta buenisiiimooo!!

    SPAGUETTIS A LA CARBONARA

    Ingredientes:
    Spaguettis
    200 Nata
    Bacón
    3 huevos
    Queso rallado

    Preparación:
    Se cuecen espaguettis, se escurren y mientras, se pone en una sarten con un poco de aceite y freir bacón en trozos. Cuando este frito se hechan los espaguettis mientras se mezcla todo se baten 3 huevos con 200ml de nata para cocinar cuando este batido se hecha en la sarten, se remueve todo, se hecha queso rellado y se mezcla todo.

    SALADITOS

    Ingredientes:
    Masa de hojaldre (yo utilice la masa brisa)
    Salchichas franfurt
    Pate
    Jamón york
    Queso lonchas
    1 huevo

    Preparación:
    Para el Cruasan de salchicha franfurt; Cortaremos la masa de hojaldre en forma de triángulos isósceles y pondremos un cacho de la salchicha en la parte ancha y enroscaremos. Para el cruasan de pate, untaremos de pate desde la parte ancha del triangulo hasta el pico y empezaremos a enroscar desde la parte ancha.

    Para la Napolitana de jamón y queso; Se corta la masa a cuadros se pone encima jamón de york y el queso, se hace 2 dobleces y se aplasta los lados con un tenedor.

    Para los Saladitos; Cortar el hojaldre en tiras, untar toda la tira de pate y enrollar.

    Untar todo con huevo batido, espolvorear un poco de oregano por encima y meter al horno hasta que este todo doradito.



















    Receta que busque por internet para el dia del hojaldre salado, que hicimos en cocina para pobres del facebook.

    SALCHICHAS AL VINO


    Esta receta es de mi suegra y esta bien rica rica

    INGREDIENTES:
    salchichas caseras (estas son de pollo)
    1 cebolleta
    tomillo
    vino blanco
    una gota de aceite


    PREPARACIÓN:

    Dorar las salchichas en una gota de aceite solo y reservarlas. En la misma cacerola ponemos a pochar la cebolleta (o cebolla, lo que más os guste) hasta que tome un bonito color dorado y está caramelizada. Agregamos las salchichas reservadas (las pinchamos un poco para que no estallen), aromatizamos con tomillo y cubrimos las salchichas con el vino blanco. Dejamos reducir a fuego medio alto hasta que reduzca y la salsa espese un poco.















    Esta receta me la enseño mi suegra.

    miércoles, 22 de febrero de 2012

    VERDURITAS A LA PLANCHA

    Ingredientes:
    Patatas,
    calabacin,
    berengena, pimientos rojo verde y amarillo.

    Preparación:
    La patata el calabacin y la berengena se parten en rodajas y lo demas a lo largo y se hace todo a la plancha con un poco de aceite y sal el que quiera.













    ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO Y MORCILLA

    Ingredientes:
    300gr de alubias
    1 morcilla
    1 chorizo
    3 zanahorias
    2 patatas
    Tomate frito
    Carne de ternera o costilla
    Ajos
    Oregano

    Preparación:
    Se echa en una cazuela aceite, se echa la carne, las patatas bien picadas, las zanahorias y los ajos, se deja que se dore un poco todo y se echan las alubias y el agua. Se mueve bien y se echa el oregano y el tomate frito lo suficiente para que coja color. Se deja a fuego medio hasta que esten listas. El chorizo y la morcilla se echan cuando le queden poco a las alubias para que no se rompan.

    MOLLEJAS DE POLLO EN SALSA DE CERVEZA

    Ingredientes:
    1/2 kilo de Mollejas
    1 pizca de oregano
    5 gajos de ajos
    1 pizca de curry en polvo
    1 lata de cerveza 1 pizca de sal
    Aceite.
    Cebolla

    Preparación:
     Hecho un poco de aceite en una cazuela hecho cebolla y ajo en cuanto esta un poco dorado hecho las mollejas las doro un poquito y le hecho una lata de cerveza y los demás ingrediente. Yo las suelo dejar de 1 hora ó 1 hora y media a fuego medio, hasta que veo que estan hechas.














    Esta receta me la enseño mi suegra. Cuando estan hechas las mollejas hago cous cous y lo mezclo todo esta muy rico.

    lunes, 20 de febrero de 2012

    SOPA CASTELLANA

    Ingredientes:
    6 ajos.
    4 huevos.
    ... Pan duro.
    1 pastilla de caldo de carne.
    1 cebolla.
    Una pizca de pimentón.
    Tiras de jamón serrano.

    Preparación:
    En una cazuela hacemos un sofrito con la cebolla bien picada, los ajos y el jamón. Se sofríe también el pan duro en tiras, se añade el agua 12 "vasos". Cuando comienze a hervir se adereza con una pizquita de pimenton y con una pastilla de caldo de carne y se echan los huevos uno por uno segun vamos viendo que se van haciendo (clara dura y yema liquida). Removemos y dejamos a fuego lento 5 min. Se sirve bien caliente.











    La receta es de un libro de recetas que tengo.

    HIGADITOS CON TOMATE

    Ingredientes:
    Higaditos de pollo,
    1 pizca de aceite,
    starlux,
    1/2 vaso de agua,
    1 pizca de ajo en polvo,
    1 pizca de pimienta blanca,
    oregano
    tomate al gusto.

    Preparación:
    Se ponen los higaditos en una cazuela con un poco de aceite, se sal pimienta, se deja que se doren un poco y se echa 1/2 vaso de agua y el starlux, el ajo en polvo y el oregano. Dejar 5 minutos a fuego medio y echar el tomate al gusto. Se deja a fuego medio hasta que se vean los higaditos hechos.

    CALAMARES CON PATATAS Y ARROZ



    Ingredientes:
    1kl de calamar o pota
    2 patatas,
    1 cucharadita de oregano,
    1 poco de tomate frito o pimentón
    70ml de aceite,
    2 dientes de ajo,
    30ml de vinagre
    700 ml de agua.
    75 gr de arroz (Opcional)

    Preparación:
    Se echa todo a la cazuela  y se deja que se haga despacito. Yo lo hice en el robot de cocina que tarda 10 minutos.














    FLAN DE CAFE

     Ingredientes:
    cafe solo (medio vaso)
     1 sobre de flan
     1 sobre de caramelo
    1 litro de nata liquida para montar

    Preparación:
    Pones a hervir la nata,  mientras echas el sobre del flan en medio vaso de cafe, cuando empiece a hervir echas lo del vaso y lo pones a hervir otra vez, cuando hierva lo echas en un molde o moldes donde hayas echado el caramelo.

















    Esta receta me la paso una amiga de Bilbao.

    BIZCOCHO RELAMPAGO

    Ingredientes:
    3 huevos,
     1/4 de azucar,
    1/2 vaso de leche,
    1/2 vaso de aceite de oliva,
     1/4 de harina,
     1 sobre de levadura,
    la ralladura de 1 limón.

    Preparación:
     Se mezcla todo y se mete al horno a 180º unos 40 min (a mi se me hizo en menos tiempo)

















    Esta receta venia en un sobre de levadura. Esta muy rico este bizcocho y no es empalagoso.

    EMPANADILLA DE JAMÓN Y QUESO

    Ingredientes:
    Masa de empanadilla
    Jamón de york
    Quesitos

    Preparación:
    En cada empanadilla le eche un cachito de quesito y un cacho de jamon de york lo cerre, las unte con huevo batido y las meti al horno calor arriba y abajo hasta que se pusieron doraditas.

















    Encontre esta receta por internet y esta bueniiisiiima.

    domingo, 19 de febrero de 2012

    MAGDALENAS

    Ingredientes:
    3 huevos
    1 yogurt de limon
    1 vaso de yogurt de azucar
    1 vaso de yogurt de aceite
    3 vasos de yogur de harina
    1 sobre de levadura.

    Preparación:
    Se echa todo en un bol, se bate con la batidora cuando este todo bien mezclado se va echando en moldes de magdalenas hasta la mitad del molde, cuando esten todos se echa una pizca de azucar en el medio de cada una.

    TARTA DE QUESO

    Ingredientes:
    ‎1 tarrina de queso philadelfia o cualquiera que sea de untar
    3 yogures naturales
    3 huevos
    3 cucharas de harina
    10 cucharadas de azucar

    Preparación:
    Se mezcla todo  en un bol y se bate. Se unta un molde de horno con mantequilla y se echa la masa.
    Se mete al horno a 180º calor arriba y abajo unos 35 minutos, se va mirando hasta que este hecho y salga el cuchillo limpio.



















    La receta me la paso una amiga de Pamplona del facebook.

    PIZZA SALTEADO

    Ingredientes:
    Base de pizza
    Tomate triturado
    Champiñones
    Pimiento rojo
    Guisantes
    Queso rallado

    Preparación:
    Se sofrien en una sarten los champiñones, el pimiento rojo y los guisantes.
    Se pone la base en una bandeja de horno, se unta la base de la pizza con tomate triturado, se echa encima el sofrito y encima queso rallado al gusto. Se mete al horno hasta que este el queso derretido.

















    Esto fue un experimento que hice y estaba ¡¡bueniiiiiiiisiiiiiimaaaaa!

    GALLETAS DE CANELA

    Ingredientes:
    200g de harina
    100g de mantequilla
    150 de azucar
    ... 1 huevo
    1 cucharada de levadura
    3 cucharadas de canela en polvo


    Preparación:
    Ablandamos la mantequilla y la batimos con el huevo, hechamos el azucar y las 3 cucharadas de canela. Batimos todo hasta formar una crema. Espolvoreamos la harina y la levadura y mezclamos sin amasar. Colocamos la masa en un bol y 30 min. en el frigorifico. Estiramos y cortamos las galletas. Las metemos en el horno 15 min. a 180º.











    Encontre la receta en la página de Eroski, en el apartado de recetas.