BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 

Siempre he querido hacer un bizcocho de zanahoria y cuando vi la receta en Tapitas y Postres decidi hacerla, porque explica las recetas tan fáciles que es imposible no hacerlas. Yo use la thermomix pero podéis usar una batidora normal que triture y mezcle. El biscocho estaba delicioso.

Con colaboración de La Pajarita. en esta ocasión he utilizado Manteles de papel 100×100 Claudi. Los manteles de papel Gama Claudia aportan un aire distintivo al local donde se coloquen. Disponibles en azul o en burdeos, estos manteles aportarán un diseño clásico pero renovado a tu negocio. Un elemento decorativo que gusta a los restaurantes y a los consumidores. 

INGREDIENTES:

300 gr de zanahorias, yo las compre en el mercadona ya ralladas listas para usar

250 gr de almendras molidas

1 manzana, lavada, sin piel y descorazonada

la piel de 1 limón

250 gr de azúcar

120 gr de harina

15 gr de levadura

50 ml de aceite

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Engrasamos un molde. Pulverizamos el azúcar con las pieles de limón, 15 segundos velicidad 10.

Añadimos las zanahorias y la manzana, programamos 8 segundos velocidad 7.

Añadimos el restos de los ingredientes y programamos 15 segundos velocidad 10.

Vertemos la mezcla en un molde y metemos al hornos 180º 45 minutos, hasta que este dorado y al pincharlo salga el cuchillo limpio.

Cuando este listo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.