CAKE POPS

ESTE CURSO ME LO REGALO MI CUÑADA PARA MI CUMPLEAÑOS, LO HICE Y YA ME DIERON MI DIPLOMA. AHORA LA RECETA Y LAS FOTOS DE COMO LO HICE, ESPERO QUE OS GUSTE.

Aprende a crear deliciosos cake pops
Introducción:
Se recomienda leer las instrucciones y visualizar el vídeo antes de realizar el proceso.
En el vídeo del curso se puede ver cómo llevar a cabo deliciosos cake pops utilizando un
bizcocho. A continuación incluimos la receta para hacer un bizcocho de chocolate, pero si no se
quiere hacer, se puede utilizar uno ya comprado de 350 o 400gr aproximadamente.

Ingredientes para 20 Cake Pops:
 Para el bizcocho:
• 25 gr. de mantequilla (para que esté blanda, sacar con tiempo del frigorífico).
• 125 gr. de azúcar muy fino.
• 2 huevos de tamaño medio.
• 125 gr. de harina.
• 1/4 cucharita de café, de levadura en polvo.
• 2 cucharas de cacao en polvo.
 Para el relleno y cobertura:
• Una tarrina de queso de untar de 250 gr.
• Azúcar en polvo conocida como azúcar glas (al gusto, aunque con dos cucharadas soperas es
suficiente).
• Chocolate para fundir (dos tabletas, mejor que sobre).
• Adornos comestibles: azúcar, fideos o bolitas de colores (de venta en cualquier
supermercado).
 Otros materiales:
• 20 palitos para cake pops (si no tenemos se pueden utilizar palos de helado o de pincho
moruno, también conocidos como palos de brocheta).
• Base para sujetar los cake pops o un trozo de porexpan.
• 20 mini cápsulas de cup cakes.

Preparación del bizcocho:
Precalienta el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo. Haz una crema mezclando
la mantequilla y el azúcar y sigue batiendo mientras incorporas poco a poco los dos huevos.
La harina, levadura y cacao se tamizan y se mezclan con la masa hasta que no queden grumos.
Vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla y mételo en el horno previamente
precalentado. Se cocina durante unos 25 minutos. Una vez esté hecho, déjalo enfriar en su molde
durante 30 minutos aproximadamente. Luego desmóldalo.
Preparación de los cake pops:
Una vez tenemos el bizcocho frío, lo deshacemos (con maquina o a mano) hasta conseguir
“polvo” de bizcocho. Lo mezclamos con una espátula de plástico con el queso de untar y el azúcar
glas, hasta que quede una masa compacta (no tiene que desmigarse ni quedar demasiado húmeda).
Hacemos bolas del tamaño a desear, no muy grandes, ya que si el tamaño es excesivo el
palo no podrá con el peso. Metemos las bolas en la nevera durante 1 hora aproximadamente (si es
más, no importa cuanto más frías mejor).
Pasada la hora, calentamos cuatro o cinco onzas de chocolate en el microondas (no dejar
mucho tiempo, sólo unos segundos, ya que se puede quemar).
Sacamos las bolas de la nevera, introducimos el palo (una pequeña parte de uno de los
laterales) en el chocolate caliente y lo clavamos en la bola. Hacemos lo mismo con el resto de las
bolas. Una vez hecho esto las introducimos de nuevo 30 minutos en la nevera.
Calentamos el resto de la tableta chocolate en un bol pequeño. En intervalos de 5 segundos
los vamos sacando, moviendo y volvemos a introducir en el microondas.
Una vez derretido vamos introduciendo verticalmente el cake pop en el chocolate hasta que
esté cubierto. Lo sacamos y con pequeñas golpes en la mano escurrimos el chocolate sobrante.

Antes de que se enfríe rebozamos el cake pop en adornos comestibles como azúcar de
colores, fideos de chocolate, etc. y lo colocamos en un expositor o trozo de porexpan. Debemos ser
creativos y colocar los adornos a nuestro gusto.
Tenemos que llevar a cabo los dos pasos anteriores con todas las bolas. Si con el resto de la
tableta calentada en el microondas no tenemos suficiente, calentaremos parte de la segunda
tableta.
Una vez estén fríos, hacemos un agujero en las mini cápsulas e introducimos una en cada
cake pop, por debajo de la bola de chocolate. A continuación atamos un lazo debajo de cada mini
cápsula, dando un toque decorativo al cake pop.
Para finalizar podemos colocar nuestros cake pops en una maceta o en cualquier otro recipiente.
Es un poco largo pero esta muy bien explicado paso a paso, espero que os guste.