BROWNIE DE PEDRO

¿Por que ese titulo al brownie? Porque no lo ha hecho mi vecino, eso es lo bueno de tener vecinos estupendos. Estaba bueniiisiiimoooo y como me ha pasado la receta aquí os la pongo, espero que os guste.

INGREDIENTES:
130 gr de maltitol (sustituye el azúcar)
2 huevos
65 gr de cacao en polvo
100 gr de harina
150 gr de mantequilla
1 chorrin de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes, meterlo en una fuente de cristal o silicona y meterlo en el microondas 4 minutos. Pasado este tiempo dejar enfriar y a zampar.

¿QUE ES EL MALTITOL?
El maltitol es un alcohol de azúcar (obtenido de hidrogenar maltosa), también llamada polyol; usado como sustituto de lasacarosa.

Características[editar]

Con un poder edulcorante del 75-90% de la sucrosa, a diferencia de otros edulcorantes, el maltitol no afecta el sabor de los productos. Es tolerado por diabéticos. Conveniente para las personas que deben evitar un aumento rápido de glucosa en la sangre ya que las enzimas humanas digieren el maltitol mucho más lentamente que el azúcar.

No es metabolizado por bacterias de la cavidad oral, por lo que no promueve caries. Es más lentamente absorbido que sacarosa. Su valor energético es de 2,1 kcal/g (8,8 kJ/g); (sacarosa tiene 4 kcal/g (16,7 kJ/g)), o sea que el maltitol contiene casi la mitad de calorías que el azúcar por lo que es muy recomendable para las personas que controlan su dieta.

Por su baja asimilación puede provocar en altas dosis un efecto laxante. En EE. UU. posee un marbete advirtiendo no consumir más de 100 g/día.

No contiene fibra alimentaria.