TORTILLA DE BONIATO

Nunca había probado el boniato. Un día me encontré con mi vecino del 5º en el parkin y me pregunto si me gustaba el boniato, yo le dije que no lo había probado nunca así que me dio unos pocos y la verdad es que esta riquisimos. Me dio por hacer una tortilla de boniato, en vez de patatas, bueno me salieron 3 tortillas individuales bueniiisimas. Tenéis que hacerla os encantara.

INGREDIENTES:

• 700 gr Boniatos
• 1 Cebollas grandes
• 150 ml Aceite de oliva virgen extra
• 200 ml Agua
• 9 Huevos 

 PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos los boniatos.
Echamos la cebolla en el cubilete y programamos 6 segundos, velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 8 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.
Ponemos la mariposa, echamos el boniato, el agua, programamos 15 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º. Con el vaso quitado. Pasado el tiempo escurrimos y sin limpiar el cubilete echamos los huevos y programamos 14 segundos velocidad 3. Los mezclamos con el boniato.
Echamos en una sartén un poco de aceite, cuando este caliente el aceite echamos la mezcla, cuando este hecha por un lado le damos la vuelta para hacer el otro lado.
Yo hice 3 tortilla de 3 huevos cada una.