¿Qué es el Cavatelli? Cavatelli es un tipo de pasta
de origen italiano, mas precisamente de la región del Molise. De
pequeño tamaño, con forma de vaina y con borde redondeado, al igual que
el ñoqui. Este tipo de pasta se hace con harina y agua (tradicionalmente también se puede hacer añadiendo ricota a la pasta), mientras que el gnocchi se hace con patata, agua, sal y harina. Se extendió en Argentina tras la segunda gran emigración de italianos hacia el país sudamericano a mediados del siglo XX.
Es la primera vez que probamos este tipo de pasta y nos ha encantado. Es perfecta para esta receta, pero sobre todo es perfecta para hacer ensalada de pasta, es un poco cara pero cunde bastante. INGREDIENTES: 250 gr de pasta Cavatelli 12 espárragos verdes frescos 150 gr de jamón serrano en tacos 200 ml de nata vegetal queso rallado para gratinar. PREPARACIÓN: Cocemos la pasta como indica en el paquete. Mientras, cortamos los espárragos y lo salteamos un poco con el jamón serrano. Cuando este la pasta. En una fuente apta para horno mezclamos todo, la nata también, echamos el queso rallado por encima. Lo metemos al horno a 200º calor arriba y abajo, hasta que este el queso listo.
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INGREDIENTES:
300 gr de …Read More
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Un plato de pasta delicioso.
ResponderEliminarMuchas gracia Lolines
EliminarNunca he oído el cavatelli pero tiene muy buena pinta ����
ResponderEliminarEsta muy buenisimo vicky
EliminarMuy rica, y me encanta lleva espárragos y es una de las verduras que me chiflan, un beset Maria Jose
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