RISSOTO DE MANZANAS EN SALSA DE CURRY

INGREDIENTES:

-400 gr de arroz

-2 manzanas, peladas y cortadas en cuadraditos

-50 gr de pasas

-30 gr  de piñones

-100 gr de beicon cortado en tiritas

-Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

-Rehogar el beicón, los piñones, las pasas y las manzanas con mantequilla light. Cuando este todo dorado añadir el arroz, dar unas vueltas para que el arroz coja el jugo y añadir agua o caldo.

Cocer durante 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave, hasta que este en su punto.

PREPARACIÓN DEL CURRY

 INGREDIENTES:

-1 Manzana pelada y cortada en cuadraditos

-1 Cebolla pequeña, cortada en cuadraditos

-15 gr de harina

-1/4 de caldo

-1/2 cl de aceite

-1 Cucharadita de curry

PREPARACIÓN:

-Rehogar la cebolla, cuando este blanda añadir las manzanas. Cuando este la manzana un poco echa, echar la harina.

Remover bien y añadir el caldo, echar la sal y el curry. Revolver bien y cocer a fuego suave 7 minutos.

Servir caliente para echarlo por encima del rissoto.