ARROZ CON PUERROS

LOS PIMIENTOS FRITOS NO SON MUY RECOMENDADOS PARA LOS DIABETICOS, PERO LOS ME HICE 4, QUE ME ENCANTAN

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
50 gr de arroz
1 cebolla pequeña
1 puerros
Pimientos especiales para freír
Azafrán

PREPARACIÓN:
Cortar el puerro en rodajas y sofreírlo un poco, echar el arroz y mezclarlo con el puerro, echar el doble de agua que de arroz y echar el azafrán. Dejar que se haga despacito, si hiciera falta más agua ir echando. Asar la cebolla en el horno, yo aproveche que mi marido quería alitas asadas para asar la cebolla. Freír los pimiento y poner todo junto en un platito