PAN DE QUESO AL BRANDY

Voy a confesaron una cosa, hace años odiaba el queso hasta su olor y ahora es mi vicio ¡¡me encanta el queso!!
He hecho pan de varios sabores y hace tiempo que quería hacer pan de queso, así que he aprovechado mis vacaciones para hacerlo ¡¡por fin vacaciones!! las del año pasado que ya era hora. Espero que hagáis el pan os va a encantar.

INGREDIENTES:
360 ml de agua
500 gr de harina
15 gr de levadura de panadero
1 cucharada de aceite de oliva
70 gr de queso de oveja al brandy de La Antigua

PREPARACIÓN:
Cortar el queso en trocitos muy pequeños. Poner todos lo ingredientes en la cubeta de la panificadora según están puestos. Puse el programa 9 (masa de pizza) en mi panificadora, tarda 1:30. Cuando termino, la amase, le di forma de hogaza. Lo deje reposar 20 minutos y lo metí en el horno hasta que vi que estaba hecho.

PARA HACERLO A MANO: Ir mezclando poco a poco todos los ingredientes, el queso el último, y amasar hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar en un sitio cálido 2 horas,  darle forma y dejar reposar 20 minutos antes de meterlo al horno.

Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, madurado en bodega un mínimo de 12 meses, con manteca de cerdo ibérico y brandy en su corteza, lo que le da al queso una distinción en sabor.
La manteca impregna de sus rasgos sensoriales al queso, dando como resultado un exquisito queso.
Se presenta envasado al vacío, para que el aroma y el sabor penetren más intensamente en su interior, confiriéndole una personalidad única.
Más en: http://www.queserialaantigua.com/nuestros-quesos/queso-de-oveja-anejo-la-antigua-con-manteca-al-brandy