TORTILLA DE PAN DE MOLDE

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES: 1 vaso de leche, 50gr de mantequilla, 1 paquete de pan de molde, huevos, jamón de york en lonchas, queso en lonchas, perejil y ajo en polvo.

PREPARACIÓN: Pon un poco de mantequilla en la sartén y deja que se funda, de manera que todo el fondo de la sartén tenga un poco de mantequilla. Apaga el fuego. Coloca una capa de pan de molde mojada en leche. Luego coloca encima una loncha de jamón de york y otra de queso en lonchas. Finalmente, vuelve a poner otra capa de pan de molde mojada en leche.

Bate 2 huevos, sazona con el perejil y el ajo en polvo. Pon la sartén al fuego (al mínimo)  y vierte los huevos batidos por encima. Cuando el huevo que ha quedado por los bordes ya este hecho, dale la vuelta a la tortilla y deja cuajar.

Eso seria para una persona, yo lo acompañe con unos espárragos con mayonesa.

Es una receta del libro de "Gallina Blanca"