TORTILLAS RELLENAS CON MEJILLONES Y GULAS

INGREDIENTES: 2 Huevos por persona, 1 lata de mejillones en escabeche, 1 bandeja de gulas, perejil, sal y ajo en polvo.
PREPARACIÓN: Batir los huevos con sal y perejil, formar y cuajar tortillas ovaladas individuales, cololarlas en platos. Mientras se enfrian un poco se pone en una sartén una pizca de aceite de oliva, se echan las gulas y los mejillones que antes habremos partido a la mitad, se hace todo junto se echa un poco de sal y ajo en polvo. Se parte la tortilla a la larga, se abre y se rellena con las gulas y los mejillones.
Esta es una receta de "Las Mañanas de la 1", yo utilice otro relleno. Aqui os pongo el enlace para que veais como hicieron las tortillas.
http://www.rtve.es/television/20120531/receta-tortilla/532426.shtml