domingo, 25 de mayo de 2014

EMPANADA RELLENA DE LOMO Y QUESO DE CABRA

Esta receta es del cocinero de la 1 Sergio, en el programa que hace los fines de semana. Esta bueniiiisimaaaa.

INGREDIENTES:
200 gr de harina
50 ml de aceite de oliva
50 ml de agua
5 gr de pimentón
15 gr de levadura de panadero
400 gr de lomo adobado
2 cebollas
3 pimientos verdes
150 gr de queso de cabra
sal
1 huevo

PREPARACIÓN:
Sofríe la cebolla y el pimiento cortado en tiras, en una sartén. Cuando estén tiernos añade el lomo adobado cortado en trocitos y mantén unos minutos al fuego.
Mezcla en la cubeta de la panificadora; el agua, el aceite, la sal, el pimentos, la levadura y la harina, pon el programa de amasar. Para hacerla a mano pon en un bol los ingredientes en ese orden y amasa hasta que quede una masa fina y suave.
Parte la masa en 2 mitades y estírala con ayuda de un rodillo para formar 2 planchas de la empanada.
Coloca una base en la bandeja de horno, echa encima el sofrito y encima el queso de cabra, tapa con la otra base. Sella los bordes. Pinta la empanada con huevo y pinchala con un tenedor. Mete al horno 30 minutos a 180º. Bueniiiisiiimaaaa para repetir.


10 comentarios:

  1. Hola Mª José, me encantan las empanadas y con éste relleno tiene que estar muy rica. Un abrazo!!

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  2. Hija casi no me das tiempo a ponerla jajajaja, me alegro que te haya gustado besitos

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  3. Ummm me encantan las empanadas y esta tiene una pinta buenísima.

    Besos

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  4. ¡Qué pinta!! El relleno, es un lujazo! me encanta!.Un beso.

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  5. Deliciosa y totalmente de mi gusto!!!que pintaza tiene,esta para chuparse los dedetes guapa....Besss

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  6. Sólo lo veo de vez en cuando, ésta se me ha pasado menos mal que tú la compartes!
    Qué bien te ha quedado! Un beso.

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  7. que buena la empanada y que de rellenos les puedes poner.
    te ha quedado magnifica y para una cenita ideal.
    un beso

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  8. Buenas tardes,mi nombre ese Ana y te escribo desde el blog anastear.blogspot.com para nominarte al premio conóceme, espero que te haga ilusión igual que me lo ha echo a mi.

    Un saludo

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  9. Una pinta increíble de buena... ¡Que rica!
    Un besito

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