INGREDIENTES: 350 gr de azúcar 150 ml de agua 1 sobre de ácido cítrico (o el sobre blanco de soda) 1 sobre de bicarbonato (el sobre azul gasificante) PREPARACIÓN: Mezclamos en un cazo el azúcar con el ácido cítrico, añadimos el agua, mezclamos y ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir dejar enfriar un poco. Añadimos el bicarbonato y mezclamos con un tenedor. Una vez frio ya tenemos el azúcar invertido. Duración 6 meses.
¿QUE ES EL AZÚCAR INVERTIDO? El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa en sus dos subunidades.
Características
Tiene mayor poder endulzante que el azúcar común (un 30% más)
HELADO DE PLÁTANO
He querido hacer una foto un poco graciosa, espero que os guste.
INGREDIENTES:
200 ml de nata
150 de leche desnatada
50 gr de azúcar glass
1 plátano
PREPARACIÓN:
Echamos en un blog todos los ingredientes menos la nata, l…Read More
HELADO DE TURRON EN MONSIEUR CUISINE
No hay nada mejor como los helados caseros. Vi esta esta en la página de facebok de la Monsieur Cuisine y como tenia todos los ingredientes me puse manos a la obra, la verdad es que me quedo delicioso. Esta receta sirve tam…Read More
HELADO DE TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA
Desde que probé este helado tenia unas ganas enormes de hacerlo y la verdad es que me quedo mejor de lo que esperaba, vamos para cojer la cuchara y no parar de comerlo hasta que se acabe riquiisiiiimoooo.
INGREDIENTES:
2…Read More
HELADO DE MIEL
Hace tiempo que tenia ganas de hacer helado de miel y aprovechando que La Mielisima me regalo un bote de 1 kilo hice este helado tan rico, no rico no ¡¡DE VICIOOOO!!
INGREDIENTE:
200 ml de nata
1 yogurt griego
6 cucharadas…Read More
HELADO DE LIMÓN LIGHT
Con este calor lo unico que apetece son helados y cosas frias. Como estoy de vacaciones he sacado la heladera. No sabia si hacer helado de miel o de limón, pero un amigo me dijo que le encantaba el de limón así que de limón…Read More
y mira que he dejado de hacer recetas de dulces por el dichoso azúcar invertido. Ea, pues ya tengo la receta...gracias por compartir...bstos...feliz finde!!!!
que bueno, lo voy a hacer. Pero una preguntita, más o menos a que equivale este azúcar con el azúcar normal. Si una receta te pide 300 gr. de azúcar podemos echara 150 gr?
Mira que soy tonta Maria José. Hace unos días hice azúcar invertido (yo con la thermomix), la que me sobró, que fué mucha, a los pocos días de tenerla en la nevera, la tiré porque no me fiaba..... TONTA!!!! Un beso
Mayte el azúcar que te pida normal si lo sustituyes por azúcar invertido que sea el 10% o el 20% eso ya a tu elección. Concepción NO SE TIRA NADA jajaja en la despensa dura mucho. Besitos chicas espero haberos ayudado.
¡¡Muchas gracias por tu visita!! No pases sin dejar un comentario, me encanta leerlos y contestar si hay preguntas y dudas Sigueme en facebok https://www.facebook.com/LasCreacionesDeMariaJose/
Gracias guapa por tu receta.Besos y buenas noches.
ResponderEliminarmuchas gracias por tu informcion, besotes
ResponderEliminarQue curioso! Gracias, no lo había visto nunca.
ResponderEliminary mira que he dejado de hacer recetas de dulces por el dichoso azúcar invertido. Ea, pues ya tengo la receta...gracias por compartir...bstos...feliz finde!!!!
ResponderEliminarMe alegro que os haya gustado, yo hice un botecito para los helados besitos
ResponderEliminarque bueno, lo voy a hacer. Pero una preguntita, más o menos a que equivale este azúcar con el azúcar normal. Si una receta te pide 300 gr. de azúcar podemos echara 150 gr?
ResponderEliminarMira que soy tonta Maria José. Hace unos días hice azúcar invertido (yo con la thermomix), la que me sobró, que fué mucha, a los pocos días de tenerla en la nevera, la tiré porque no me fiaba..... TONTA!!!!
ResponderEliminarUn beso
Mayte el azúcar que te pida normal si lo sustituyes por azúcar invertido que sea el 10% o el 20% eso ya a tu elección.
ResponderEliminarConcepción NO SE TIRA NADA jajaja en la despensa dura mucho.
Besitos chicas espero haberos ayudado.