PASTELITOS DE ARROZ SIN GLUTEN

Es un dulce típico de Bilbao, siempre lo hago en forma de tarta y a nosotros nos encanta. Para Nochevieja decidí hacerlo en forma de pastelitos que es como en realidad se hacen, después de probarlos hemos decidido que están mas ricos así que en tarta, la próxima vez los haré con una base de masa.

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INGREDIENTES:

2 huevos

125 gr de mantequilla sin sal

125 gr de harina de arroz

125 gr de azúcar

500 ml de leche entera

8 moldes desechables de albal

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla en el microondas 1 minuto. Echamos los huevos a un bol y los batimos con el azúcar, cuando este bien batido echamos la mantequilla, le leche y la harina, batimos todo bien. Lo echamos en los moldes y lo metemos al horno a 200º durante unos 45 minutos mas o menos todo depende de cada horno.