FILETES RUSOS

En casa nos encantan los filetes rusos y la verdad es que los hago poco. Hoy los hice sin gluten, para los celiacos, en casa de momento no hay ningún celiaco, pero estaban bueniiiisiiimos.

INGREDIENTES:
250 gr de carne picada de pollo
2 rebanadas de pan de molde sin gluten
1 vaso leche desnatada
rebozado crujiente Esgir sin gluten
1 huevo
1 cucharadita de ajo en polvo 
1/2 cucharadita de pimienta blanca
Aceite de oliva 
Harina de garbanzo

PREPARACIÓN:
Colocamos la carne en un bol y la salamos. Echamos el ajo en polvo y la pimienta
Colocamos el pan en un plato y vertemos la leche encima hasta que se empape bien todo el pan. Echamos el huevo en la carne y el pan. Mezclamos todo muy bien, como quedara un poco blanda echaremos el rebozado esgir hasta que quede a nuestro gusto.
Cogemos la carne la pasamos por harina y la aplastamos formando filetes finos.
En una sartén colocamos 2 dedos de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente colocamos los filetes rusos y los tostamos por ambos lados 4 o 5 minutos a fuego medio sera suficiente, de tal modo que la carne quede perfectamente hecha y los bordes crujientes. Sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listos para comer.