PLUM CAKE DE MANZANA

INGREDIENTES

2 yogures de naturales (yo usé activia)

2 medidas de yogurt de aceite

3 medidas de yogurt de azucar
6 medidas de yogurt de harina
6 huevos
2 sobres de levadura
3 manzanas
miel
canela
licor sin alcohol de manzana

PREPARACIÓN:

Se mezclan los huevos, los yogures y el aceite, se añade el azúcar, y cuando la mezcla esté homogénea se incorpora la harina tamizada con la levadura. Se añade un chorrito de licor y se mezcla. Se cuecen dos manzanas y media en un poquito de agua con un chorrito del licor. Cuando estén blandas se baten con la batidora para formar una compota. Se cubre media mitad del molde con la primera crema, luego se echa la compota y luego se vuelve a echar la crema del bizcocho. Se Hornear a 170º durante 30 o 40 minutos, depende de la potencia del horno.

Cuando este casi frió se echa en un vaso miel, una pizca de agua y una pizca de canela, con un pincel de silicona se  empapa la parte de arriba del plum cake o el bizcocho.

ESTA RECETA ES DE MI HERMANA DEL BLOG http://wwwreposteriabego.blogspot.com.es/

COMO ME SOBRO MASA QUE NO ME ENTRABA TODA EN EL PLUM CAKE, HICE ESTE PEQUEÑO PARA MIS SUEGROS.