HUMUS

INGREDIENTES:
Un bote de garbanzos cocidos, yo use los que me sobraron del cocido.
Zumo de limón
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Se escurren los garbanzos, se echan en el vaso de la batidora con el zumo de limón y el aceite de oliva. Se tritura todo, tiene que quedar como un paté (de hecho es paté de garbanzos). Yo tosté unas rodajitas de pan y lo unte con el humus para merendar. Esta deliciosoooooo

HUMUS Y SU PEQUEÑA HISTORIA

Si hay algo que verdaderamente identifica a gran parte de nuestra sociedad israelí o del Medio Oriente es la tradición de sentarse y Lenaguev un buen plato de humus. ¿Quién puede resistirse a la textura, al aroma y a la infaltable pita recién salida del tabun para pasarse horas y tratar de arreglar el mundo alrededor de la mesa?Muchas fuentes de cocina relacionadas describen al humus como uno de los alimentos preparados más viejos, con una historia larga en el Oriente Medio. Los ingredientes principales del humus eran sabidos en el antiguo Mediterráneo y Medio-Oriental. Mientras que la antigüedad del humus no está bien documentada, la historia de sus ingredientes se entiende más extensamente. Los garbanzos son el ingrediente principal del humus y han sido un artículo humano del alimento por más de 10.000 años. El humus es una de las comidas diarias en Israel. Muchos restaurantes en Israel, principalmente los restaurantes palestinos árabes, se dedican al humus caliente, que se puede servir como garbanzos ablandados con bicarbonato de sosa junto con el ajo, el aceite de oliva, el comino y el tahini. La versión israelí del humus es realmente la variación palestina del humus, por ejemplo Masabacha de Humus que se hace con el tahini limón- adornado con garbanzos enteros y un toquecito de paprika.

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