GUISANTES A LA FRANCESA

INGREDIENTES:

1,3 kg de guisantes frescos, pelados, o 450 gr de guisantes congelados

1 cogollo de lechuga cortado en tiras (yo no tenia y le eche uvas pasas)

4 chalotes picadas

1 ramillete de hierbas

125 gr de mantequilla cortada en dados

1 cucharadita de azúcar extrafino

Sal y pimienta

2 ó 4 cucharadas de agua.

PREPARACIÓN:

Poner en una cazuela de base gruesa y que tenga tapa los guisantes, la lechuga (yo eche uvas pasas), la chalota, las hierbas, la mantequilla, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Calientelo a fuego medio-fuerte. Si los guisantes son frescos añadir 4 cucharadas de agua, si son congelados solo 2 cucharadas. Caliéntelo removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, baje el fuego. Tapa la cazuela y cuécelo a fuego lento de 10 a 20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos o se haya evaporado el agua. Si fuera necesario rectificar de sal y pimienta.

Lo acompañe con este rico pan que hice. Lo amase en la panificadora, luego lo eche a un bol y lo tape para que subiera la masa, hice 2 barras y al horno. Este es el enlace para hacer la masa http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2012/11/pan-de-ajo.html