2 ROSCÓN DE REYES PEQUEÑOS

Estos son los primeros roscones que hago, tengo que decir que he tenido ayuda; yo prepare la masa le di forma y mi suegra se encargo de hornearlo, de la decoración y el relleno. La verdad es que quedaron espectaculares y sobre todo bueniiiisiiimooos, a ver el de reyes como me queda que lo haré solita. Tambien deciros que tuve que dar varios manotazos para que me dejaran hacer la foto y por eso me dieron de puntuación un 8, eso fue cosa de mi suegro. Y ahora la receta.

INGREDIENTES:

2 huevos

200 ml de leche

100 gr de mantequilla

50 ml de agua de azahar

50 ml de ron

250 gr de harina de fuerza

300 gr de harina normal

100 gr de azúcar

Ralladura de una naranja

2 cucharadas de masa madre

25 gr de levadura fresca

PARA DECORAR

Fruta escarchada

Natas liquida para montar

Azúcar

Fruta escarchada

PREPARACIÓN:

Se echan los ingredientes en la panificadora por el orden que lo he puesto, con los huevos batidos y la mantequilla reblandecida en el microondas. Ponemos la panificadora en el programa 10 (en mi panificadora programa amasado). Se tiene que quedar como una bola, si veis que hace falta mas harina ir echando poco a poco. Cuando este la masa que no se pegue en los dedos, dejarla en reposo hasta que doble el volumen con 3 ó 4 horas debería de llegar. Cuando haya doblado el volumen tenéis que hacer la forma del roscón, poner un aro en el centro y dejarla en reposo 2 horas. Pasado ese tiempo quitar el aro, decorarla al gusto y meterla al horno a 180º , calor arriba y abajo hasta que este dorado. Cuando se haya enfriado abrirlo a la mitad  y rellenarlo con la nata que habremos montado. Quedaron de rechupete.

Para los que no tengáis panificadora amasar a mano, despacito y con paciencia. Los demás pasos son los mismos.

Esta fue la primera masa que hice y aunque tenía una forma un poco rara quedo muy bien, ya veis abajo como quedo