BACALAO AL HORNO CON ALI-OLI

INGREDIENTES: 4 trozos de bacalao desalado, 4 patatas, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN: Lo primero es pelar las patatas y cortarlas como para hacer patatas fritas. En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente echamos las patatas para freírlas. A medio freír las retiramos a una fuente con papel de cocina para que pierdan el aceite. Mientras se...

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BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN Y PALITOS DE CANGREJO

INGREDIENTES: 2 Berenjenas,  1 lata de atún,  queso rallado  4 palitos de cangrejo  harina,  leche desnatada mantequilla  PREPARACIÓN:  Se corta la punta de las berenjenas y se abren por la mitad. Con un cuchillo le hago cuadros a las 2 mitades y las meto un poco al horno, solamente con calor arriba para que se hablande y las pueda...

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ESPINACAS AL AJILLO

INGREDIENTES: 2 manojos de espinacas, cucharadita de aceite, 2 ajos picado, sal. PREPARACIÓN: Se cuecen las espinacas, se escurren y se apartan. En una saten se echa una cucharadita de aceite, se cortan los ajos en laminas y se echan, se deja que se doren. Se echan las espinacas bien escurridad y la sal, se van rehogando poco a poco, hasta que esten echas. Es ideal para...

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LA PRIMAVERA

POR FIN HA LLEGADO LA PRIMAVERA A MIS ALMENDROS, ESPERO QUE ESTE AÑO NO SE LOS COMA LA ARDILLA, COMO EL AÑO PASADO Y ASI PODER HACER ALGUNA RECETA RICA CON ALMENDRA...

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TORRIJAS DE BARRA Y PAN DE MOLDE

INGREDIENTES: Pan de molde, 1 rama de canela, leche, huevos, azucar, canela en polvo, aceite. PREPARACIÓN: Se deja 2 dias el pan de molde fuera del paquete, para que se pongan duros.De que esten duros se hacen las torrijas. Se calienta la leche con la rama de canela y azucar (tambien se le puede echar un trozo de piel de limón o naranja al gusto), de que este...

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BERENJENAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES: Berenjenas, Ajo en polvo, 2 cucharas de aceite. PREPARACIÓN: Se limpian bien las berenjenas, se parten en rodajas y se ponen en la plancha con las 2 cucharadas de aceite. Se les va dando la vuelta hasta que se vayan haciendo. Cuando esten echas y se pongan en el plato se les echa el ajo en polvo. Sirve de acompañamiento para carnes y pescado...

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PURE DE PATATAS CON LOMO

INGREDIENTES: Patatas, queso rallado, ajo en polvo, pimienta, lomo. PREPARACIÓN: Trocea y cuece las patatas con agua. Una vez cocida la patata métela donde el queso echa sal, ajo y pimienta, y bate todo, añade una taza de leche y sigue batiendo para que se mezcle todo, la idea es hacer un puré de patatas normal (si es con la batidora mejor). Se hace el lomo a la plancha...

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PATATAS CHIP CON ANCHOA

INGREDIENTES: Patatas chip (sabor que se quiera), 1 lata de anchoas. PREPARACIÓN: Se puede poner como en la foto o encima de cada patata una anchoa. Como entrante esta muy rico y origina...

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FILETE DE POLLO AL LIMÓN

INGREDIENTES: Filetes de pollo, 10 cucharadas de zumo de limón, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, sal, pimienta. PREPARACIÓN: Colocar los filetes entre dos laminas de plástico de cocina y golpeélos con una maza para carne hasta que queden planos. Mezcle el zumo del limón con 3 cucharadas de aceite, rocíelo sobre la carne...

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FILETES DE TERNERA EN SALSA

INGREDIENTES: Filetes de ternera, aceite, cebolla, ajo, oregano, pimienta blanca, curry en polvo. PREPARACION: Se ponen los filetes en una cazuela plana (tipo sarten) con un poco de aceite. Se echa cebolla y ajo, cuando esten los filetes un poco dorados se echa medio vaso de vino tinto y medio vaso de agua. Se echa sal al gusto, oregano, pimienta blanca y una pizca de...

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SANDWICH MIXTO

INGREDIENTES: Pan de molde, queso en lonchas, jamón de york, mantequilla. PREPARACIÓN: Untar con mantequilla la cara externa del pan de molde. Se pone una loncha de queso encima del pan. Encima de la misma, la loncha de jamón de york y encima otro pan de molde untado con mantequilla. Cuando ya están los ingredientes entre pan y pan, lo adecuado es pasarlo por la pla...

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COCIDO MADRILEÑO

Ingredientes: •300 gramos garbanzos •1/4 kilo gallina •1 hueso de rodilla •75 gr. tocino fresco de cerdo •2 zanahoria •2 patata •Sal al gusto •250 gr. morcillo (vacuno) •1 punta de jamón •1 hueso de caña •100 gr. chorizo de guisar •1 repollo pequeño •1 nabo •75 gr. fideo mediano PREPARACIÓN: Poner en remojo los garbanzos, la noche anterior, en agua templada con sal....

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COCA DE CARNE CON VERDURAS

INGREDIENTES: 1 Masa brisa, Aceite, Carne picada, 1 Puerro, 1 lata de champiñones, Harina, 1 Vaso de leche, Ajo en polvo. PREPARACIÓN: Se echa un poco de aceite en una sarten se le va echando la carne picada, el puerro que lo hemos tenido que cortar muy pequeñito (con las tijeras de corta muy bien) y la lata de champiñones, se frie todo muy bien. Mientras se hacen los...

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COLES DE BRUSELAS CON GARBANZOS

INGREDIENTES: Coles de bruselas (yo las cojo congeladas), 1/2 Bote garbanzos cocidos, 4 Salchichas, Aceite, Tomate triturado, 1/2 starlux, Ajos en polvo, 1 cucharadita de curry, Pimienta blanca, Oregano. PREPARACIÓN: Se echa en una cazuela el aceite, las coles de bruselas, 1/2 bote de garbanzos, las 4 salchcichas en trozos y cubrir con agua, solo hasta que se cubra todo...

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OREJA ADOBADA A LA PLANCHA

La Oreja adobada queca muy rica si se mezcla con las migas. INGREDENTES: 600 gr de Oreja troceada Eneldo Pimienta Oregano Comino Clavos Sal Vino blanco PREPARACIÓN: En bol o fuente grande echamos la oreja previa mente cocida y troceada y anadimos el eneldo generosa mente, la pimienta tres golpes de pimentero, el oregano como una cucharada sopera grande, comino en polvo...

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SPAGUETTIS CON TOMATE

INGREDIENTES: Spaguettis, Tomate frito, Chorizo, Cebolla, Queso rallado. PREPARACIÓN: Ponemos una cazuela alta con agua al fuego. Cuando comienza a hervir, añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla. En esa agua cocemos los espaguetis por espacio de unos 5 minutos, los escurrimos en un escurre pasta y los pasamos por el chorro...

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MUFFINS DE MANZANA AL CAFE

Ingredientes: 150gr de harina 2 cucharaditas de levadura 1 sobre de café instantáneo no azucarado 100gr de azúcar 1 sobre de azúcar avainillado 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de canela 2 huevos 150ml de leche 2 cucharaditas de aceite vegetal 1 Manzana Cacao en polvo o azúcar glas, para espolvorear 12 moldes de magdalenas Preparación: Mezclar la harina con la levadura, el...

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PIMIENTOS RELLENOS

Ingredientes: Pimientos de piquillo 2 Huevos cocidos 1 Lata de atún Harina Leche Ketchup Fanta de naranja  Preparación: En una sarten con un poco de aceite se pican los huevos y se echa el atún, se rehoga todo un poquito. Se echan 2 cucharadas de harina se mezcla bien y se echa leche para que quede como una bechamel. Con esa mezcla se van rellenando los pimientos y se...

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SALTEADO DE PATATA

Ingredientes: Patatas Guisantes Pimiento rojo Jamón de york 2 Huevos Sal Preparación: Se pelan y se cortan las patatas en cuadraditos. Con los 2 huevos se hace una tortilla francesa. Se pone una sarten con aceite y se echan las patatas, los guisantes, el pimiento rojo bien picado, el jamón de york en cuadrados, se corta la tortilla en tiras y se echa con todo lo anterior....

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HAMBURGUESAS COMPLETAS

Ingredientes: 500 g de carne de pollo picada Cebolla 3 huevo 20 g de pan rallado 40 ml de aceite de oliva Pimienta negra Una pizca de sal Lechuga Queso en lonchas Pan de molde Mayonesa Preparación: Para hacer la hamburguesa: Pelamos y picamos finamente la cebolla. Ponemos la carne de pollo picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla picada....

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SANWICH SALADO CON DULCE

Ingredientes: Pan de molde Pate Queso curado Mermelada de fresa o frambuesa Preparación: Se parte en triangulos el pan de molde, se unta con pate, se pone un trozo de queso curado, encima una cucharadita de mermelada y se termina con otro triangulo untado de pate. Asi los hace mi cuñado Sergio y estan muy ricooo...

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GALLETAS DE COLACAO

Ingredientes:200g de harina100g de mantequilla150 de azucar... 1 huevo1 cucharada de levadura3 cucharadas de colacao Preparación:Ablandamos la mantequilla y la batimos con el huevo, hechamos el azucar y las 3 cucharadas de colacao. Batimos todo hasta formar una crema. Espolvoreamos la harina y la levadura y mezclamos sin amasar. Colocamos la masa en un bol y 30 min. en el...

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CAJAS PARA DULCES

Estas cajas me las han regalado, las acabare llenando de dulces riquisiiicoooos...

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TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA

  Ingredientes: 6 huevos 250 g de patatas 100 g de cebolla 500 ml de aceite de girasol (o de oliva muy suave) Una pizca de sal Preparación: En una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla cortada en brounoisse (cuadraditos pequeños). Una vez dorada, la escurrimos con un colador y la reservamos. En el mismo aceite freímos las patatas cortadas en rodajas...

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PIZZA DE CARNE

Ingredientes: Masa de pizza Carne picada Tomate triturado Queso rallado Preparación: Se hace la carne picada en la sarten al gusto de cada uno. Se unta la base de pizza con el tomate triturado, se echa la carne picada y se echa el queso rallado. Se mete al horno calor arriba y abajo a 180º hasta que veais que esta hecha....

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PIZZA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes: Masa de pizza Champiñones Queso lonchas Queso rallado Tomate triturado Preparación: Se unta la masa de pizza con el tomate triturado, se cubre con las lonchas de queso, se echa encima los champiñones (se pueden usar lo de lata eso al gusto) y encima el queso rallado. Se mete al horno calor arriba y abajo a 180º, hasta que veaís que esta hecha....

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PLATANOS FRITOS CON SALSA

Ingredientes: Platanos maduros 4 huevos harina 1 pizca de levadura Para la Salsa: Agua Miel Anis estrellado Preparación: Se parten los platanos en rodajas, del grosor que se quiera. Con los huevos, la harina y la levadura se hace una masa y se rebozan los platanos en ella. De que esten rebozados se van friendo y se ponen en una fuente. La Salsa: Se calienta agua en una cazuela...

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HAMBURGUESAS DE PESCADO EN SALSA

Ingredientes: 200 g de pescado azul 200 g de pescado blanco 200 g de marisco 1 huevo 2 cebolletas 4 dientes de ajo 1 vaso vino blanco 1 manojo perejil 1 manojo de albahaca 1 manojo de espárragos verdes Aceite, sal Harina Puré de patata Preparación: Picar finamente los pescados y el marisco, retirando cualquier espina y resto de piel. Añadir a la mezcla anterior perejil picado,...

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PISTO CON SALCHICHAS Y HUEVO

Ingredientes (4 personas) 2 calabacines 2 tomates 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 4 huevos 1 ud de poco de queso para gratinar 1 chorrito de aceite de oliva 1 pizca de sal Pimienta negra Salchichas Preparación: En una cacerola con agua caliente se escaldan los dos tomates para pelarlos con facilidad y reservarlos. Se cortan en dados los calabacines, el pimiento...

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