PAN INTEGRAL DE TRIGO Y CENTENO

Quiero dar las gracias a mi amiga Mertxe por esta receta, la hice y nos ha encantado. Como es la misma receta he copiado los ingredientes y la preparación, os aconsejo visitar su blog es genial   http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/


Prepararemos un pan de aproximadamente unos 750g. tanto en panificadora como en horno, con una harina de premezcla para pan integral de trigo y centeno con levadura seca y masa fermentada añadidas.

Preparación en Panificadora
Ingredientes:

1. 370ml. de agua templada
2. 500g. de harina premezcla

Preparación:

• Verter los 370ml. del agua templada en la cubeta de la panificadora, los 500g. de la harina premezcla y seleccionar el programa , ejemplo : integral / horneado oscuro ( o según indicaciones de cada panificadora ).
• Retirar el pan cuando haya finalizado el programa de horneado y poner sobre una rejilla retirando los ganchos de amasar.

Preparación en horno
Ingredientes:

1. 370mi. de agua templada
2. 500g. de harina premezcla

Preparación :

• En un bol grande echar la harina y añadir el agua templada.
• Batir con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
• Dejar reposar media hora en un lugar templado.
• Colocar la masa en un molde alto previamente engrasado. 
• Alisar la superficie con una cuchara húmeda, tapar y dejar reposar otros cuarenta y cinco minutos.
• Precalentar el horno y meter con calor arriba y abajo a 220 ºC aproximadamente durante una hora o según cada horno.
• Una vez hecho retirar a una rejilla para dejar enfriar.

  Estos los hice a mano, les di forma de barra y los meti en el horno a 200º unos 25 minutos o cuando se ve que estan tostados. De las 2 formas nos ha encantado