jueves, 31 de octubre de 2013

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO


ESTO ES IDEAL DE ENTRANTE CUANDO SE TIENEN INVITADOS, SE PUEDE HACER DE LO QUE SE QUIERA DE CHORIZO Y QUESO ESTA DE VICIO

INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre
Jamón de york
Queso en lonchas
Orégano

PREPARACIÓN:
Se extiende bien la masa de hojaldre, se pone queso en toda la masa y encima el jamón de york. Se enrolla bien y vamos cortando cada rollito de 1 centímetro. Se coloca en la bandeja de horno encima de un papel de horno se espolvorea orégano por encima y se mete al horno a 200º hasta que veáis que esta hecho. 

lunes, 28 de octubre de 2013

MENÚ PARA DIABETICOS O PARA DIETA


INGREDIENTES:
1 Bote de garbanzos
1 repollo
2 puerros
2 patatas grandes
4 zanahorias
2 muslos de pollo
2 huesos
Fideos

PREPARACIÓN:
Se ponen todos los ingredientes menos los fideos en una cazuela grande, hasta que se haga todo muy bien. Cuando este todo hecho, se aparta caldo a una cazuela pequeña cuando vuelva a hervir echar los fideos (yo le echo una hojita de hierbabuena porque nos gusta el sabor que le da a la sopa). Cuando estén los fideos hechos pues a comer. Después de los fideos sacar a un plato un poquito de verdura de carne y garbanzos para comerlos de 2º plato.


FLAN DE CAFÉ CASERO


INGREDIENTES:
4 huevos
400 ml de leche desnatada
100 ml de café descafeinado
2 cucharadas de Stevia
Caramelo 

PREPARACIÓN:
Se echa el caramelo en el molde. Se baten con la batidora todos los demás ingredientes. Se echa en el molde y se mete en el horno al baño maría a 200º  unos 40 minutos pero todo depende del horno ir pinchando hasta que la aguja o cuchillo salga limpio.


jueves, 24 de octubre de 2013

PIZZA CARNE Y CHAMPIÑONES, CON LA MASA DE CEBOLLA

Con esta receta particico en la 2ª Edición del concurso de cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada"  http://www.tiendeo.com/Guadalajara


INGREDIENTES PARA LA MASA
200 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
350 gr de harina
1 cucharadita de sal
100 gr de cebolla tostada (yo la compro hecha)

INGREDIENTES PARA LA PIZZA
Champiñones
200 gr de carne picada
3 lonchas de bacon
Queso rallado
Tomate frito

PREPARACIÓN:
Yo pongo todos los ingredientes de la masa en la panificadora en el programa 9 que tarda 1,30. Cuando termina lo amaso un poco le doy la forma que quiero y dejo reposar la masa 20 minutos. Después de ese tiempo unto la masa de tomate, le echo encima queso rallado, coloco las tiras del becon, la carne picada ya rehogada. Echo encima otra vez queso rallado y encima coloco los champiñones laminados. Meto la pizza al horno a 200º has ver que esta echa unos 25 minutos.
Los que no tenga panificadora, la masa a mano poco a poco ir amasando y dejar 2 horas en reposo la masa, tapada con un paño limpio y en un sitio cálido.


ESTA PIZZA ES IGUAL PERO CAMBIANDO LA CARNE PICADA POR JAMÓN DE YORK

domingo, 20 de octubre de 2013

ARROZ CON SALCHICHAS Y CHAMPIÑONES


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 gr de salchichas frescas
100 gr de champiñones frescos laminados
1 tacita de vino blanco
100 gr de arroz
Aceite de oliva
Sal
Perejil

PREPARACIÓN:
Se saltean los champiñones 2 minutos y se reserva. Se cortan las salchichas en trozos y se fríen un poco con 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén un poco doradas se echa la tacita de vino blanco, el arroz, el perejil y el doble de agua que de arroz. Se echan los champiñones y se deja que se haga el arroz, si hace falta mas agua ir echando. Cuando este echo apartarlo del fuego y espolvorear queso rallado, dejar reposar 5 minutos. Listo para comer.




lunes, 14 de octubre de 2013

ARROZ CON PUERROS

LOS PIMIENTOS FRITOS NO SON MUY RECOMENDADOS PARA LOS DIABETICOS, PERO LOS ME HICE 4, QUE ME ENCANTAN

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
50 gr de arroz
1 cebolla pequeña
1 puerros
Pimientos especiales para freír
Azafrán

PREPARACIÓN:
Cortar el puerro en rodajas y sofreírlo un poco, echar el arroz y mezclarlo con el puerro, echar el doble de agua que de arroz y echar el azafrán. Dejar que se haga despacito, si hiciera falta más agua ir echando. Asar la cebolla en el horno, yo aproveche que mi marido quería alitas asadas para asar la cebolla. Freír los pimiento y poner todo junto en un platito


domingo, 13 de octubre de 2013

PASTEL DE MACARRONES


ESTA RECETA LA VI EN UNA REVISTA Y SE ME ANTOJO HACERLA, ESTABA DE VICIO, AUNQUE TIENE 555 CALORIAS

INGREDIENTES:
1/4 de macarrones (yo use caracolillos que es lo que tenía)
1/2 de carne picada
1 cebolla
1 diente de ajo
4 tomates maduros
Orégano seco
4 huevos
1 yogur natural desnatado
100 gr de queso rallado (yo use 3 quesos)
1 vaso de leche desnatada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
Cuece los macarrones como pone en el paquete. Refréscalos en agua fría y escúrrelos. Dora la carne en el aceite 8 minutos. Añade los tomates pelados y troceados. Salpimienta y sofríe 10 minutos. Agrega el orégano y la carne, deja cocer 5 minutos. Forra un molde con papel sulfurizado. Añade la mitad de los macarrones, echa encima la carne y cúbrela con el resto de los macarrones. Reparte sobre ella los huevos batidos junto con el yogur y la leche, espolvorea queso rallado. Al horno 35 minutos a 200º, desmolda y sirve.







jueves, 10 de octubre de 2013

MAGDALENAS DE VAINILLA


INGREDIENTES:
1 Yogur griego
3 Huevos
1 vaso de yogur de aceite
1 vaso de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina
2 cucharadas de vainilla
1 sobre de levadura de reposteria

PREPARACIÓN:
Mezclar todo con la batidora y echarlo en los moldes, como no me cogía  en todos los moldes hice un mini bizcocho. Remoje el mini bizcocho con un poco de zumo de naranja, estaba bueniisiimoo.




lunes, 7 de octubre de 2013

PASTEL DE ESPINACAS POR MARIBEL




ESTA RECETA LA COPIE DEL BLOG DE SOFIA PERO ELLA LO HIZO DE PUERROS

INGREDIENTES:
1 Lamina de hojaldre
350 gr de espinacas
50 de nata para cocinar
2 cucharadas de mantequilla
Queso rallado
sal
pimienta
100 gr de jamón serrano en trozos

PREPARACIÓN:
Se lavan las espinacas y se cuecen un poco. De que estén cocidas de escurren y se pasan a una sartén con las 2 cucharadas de mantequilla. Se rehogan un poco con el jamón serrano, se sal pimienta y se echa la nata.
Se estira la masa se cortan 2 tiras para adornar. Se echa la mezcla por todo el hojaldre, encima echaremos queso rallado y enrollamos como si fuera un brazo gitano. Adornamos con las 2 tiras enrolladas y pintamos con el huevo. Lo metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos. Que buenooo estaba.




domingo, 6 de octubre de 2013

HOGAZA DE PAN


INGREDIENTES:
200 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
350 de harina
1 pizca de sal
15 gr de levadura de panadero

PREPARACIÓN:
Poner todos lo ingredientes en la cubeta de la panificadora según están puestos. Puse el programa 9 (masa de pizza) en mi panificadora, tarda 1:30. Cuando termino la amase, le di forma de hogaza, le hice una cruz y espolvoree harina. Lo deje reposar 20 minutos y lo metí en el horno hasta que vi que estaba hecho.

PARA HACERLO A MANO:
Ir mezclando poco a poco todos los ingredientes y amasar hasta que no se pegue en las manos. Dejar reposar en un sitio cálido 2 horas,  darle forma y dejar reposar 20 minutos antes de meterlo al horno.

viernes, 4 de octubre de 2013

MINI DONUTS

RECETA DE MIS AMIGOS DEL BLOG http://lacocinademiguiyfamilia.blogspot.com.es/
DONUTS(Receta para hacerlos en máquina para hacer donuts)

INGREDIENTES:130 grs. de mantequilla a temperatura ambiente,125 grs. de azúcar,125 grs. de harina con cucharada y media de las de postre,de levadura,2 cucharadas de leche,una pizca de azúcar avainillado,dos huevos.

ELABORACIÓN:Mezclar la mantequilla con el azúcar normal y el avainillado hasta formar una mezcla cremosa.
Añadir los huevos uno por uno,dejando que queden bien ligados entre uno y otro.
Añadir poco a poc la harina removiendo con cuidado para que no se hagan grumos.Se puede pasar por un tamiz.
Añadir la leche y remover lo justito para finalizar,no remováis demasiado.
Precalentar la máquina de hacer donut cinco minutos y empezar a llenar los moldes y cocinando los donuts conforme viene en las instrucciones de dicha máquina.

GLASEADO:

INGREDIENTES:Cuatro cucharadas de azúcar glass e ir añadiendo agua poco a poco eligiendo el espesor que deseeis que tenga cuando la masa seque.
Pincelar con ella los donuts una vez tibios.




ASI SE CONSERVAN