jueves, 30 de enero de 2020

RECONOCIMIENTO AL TRABAJO


Hay veces que hay que hacer un paréntesis en las recetas para compartir con vosotr@s las cosas buenas. 
Así he terminado el año 2019, la empresa para la que trabajo me ha dado un premio al trabajo y por mi implicación con la empresa. No ha sido un año de mucho trabajo sino dos años de muchísimo trabajo, de estar de vacaciones y tener que volver porque hacia falta, solo mi jefe y los que están conmigo día a día saben lo duro que ha sido. Bueno... si lo pienso bien tampoco ha sido tan duro, porque tengo la suerte de trabajar en empresas donde la gente es maravillosa, donde he conseguido algún amig@ y eso hace que mi trabajo sea mas ameno. Tengo cinco trabajos, si cinco y no dejaría ninguno no solo porque trabajo a mi aire sino por la gente. También he tenido la suerte de tener un buen jefe, con el que me he llevado y me llevo muy bien, por suerte para él y desgracia para mi ha ascendido y tengo otro jefe también muy buena persona.
Han sido unos años de mucho trabajo que ha tenido su recompensa y lo he querido compartir con todos.
Gracias Esmeralda por confiar en mi y pasar mis datos a la empresa, gracias a ti estoy en Sifu, gracias a ti tengo este reconocimiento y gracias al Alcampo tengo la mejor amiga... tu

GRACIAS

domingo, 26 de enero de 2020

GARBANZOS TOSTADOS

Una receta perfecta para comer como si fueran pipas y es muy sencilla de preparar. Gracias a la colaboración de Rincón del Segura que empieza a colaborar con mi blog.

Para esta receta he utilizado el mantel de papel de la gama Tesela, de La Pajarita, con su diseño recordando a un mosaico típico de las obras de arte arquitectónicas moriscas

INGREDIENTES:
200 gr de Garbanzon Rincón del Segura
1 cucharadita de pimentón dulce
escamas de pimentón (opcional)
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de curry
sal
El zumo de medio limón

PREPARACIÓN:
Ponemos los garbanzos a remojo unas 12 horas.
Escurrimos los garbanzos y los echamos en un bol. 
Echamos todas las especias encima de los garbanzos y el zumo del medio limón. Removemos bien con 2 cucharas de madera, que se mezclen bien todas las especias.
En la bandeja del horno ponemos papel de horno y echamos encima los garbanzos.
Los metemos al horno a 200º calor arriba y abajo unos 45 minutos, recordar que cada horno es diferente.
Y ya los tenemos listos para tumbarnos en el sofa y comerlos mientras vemos una película...




ORIGENES DEL RINCÓN DEL SEGURA
Los orígenes de nuestro grupo se remontan al movimiento pacifista de los años 80 y a una búsqueda de vida alternativa en la línea de la noviolencia gandhiana.
Nos movía la búsqueda de una relación armoniosa con la naturaleza y un respeto hacia los elementos que la componen y los seres que la pueblan. Por ello la agricultura que practicamos es la ecológica: respetuosa con la tierra, con los microorganismos que la componen, con los animales y seres humanos que de ella nos alimentamos.
Comenzamos cultivando la tierra y elaborando productos para nuestro propio consumo en un hermoso valle al lado del río Segura.
Con el paso del tiempo vimos la necesidad de una salida comercial: empezamos yendo a ferias alternativas y artesanales a vender nuestros productos, en principio arroz y pan. Fue en estas ferias donde entramos en contacto con restaurantes vegetarianos, grupos de consumidores y tiendas de dietética preocupadas por difundir el consumo de productos ecológicos.
En otoño del 92 nos organizamos legalmente como Comunidad de Bienes y empezamos a elaborar pan y bizcochos en una panadería en la aldea de Villares; y a los pocos años instalamos un molino de piedra en el cortijo. En septiembre del 2001 nos trasladamos a unas instalaciones nuevas dotadas de almacén, molino y panadería.

Envasado de harinas, cereales, legumbres y semillas

Con el ánimo de hacer llegar los productos procedentes de la agricultura ecológica a los clientes interesados en ellos, limpiamos, seleccionamos y envasamos cereales, legumbres y semillas que cultivamos nosotros u otros agricultores ecológicos a nivel regional, nacional e incluso internacional.
  • Harinas: las diversas harinas que molemos para uso de la propia empresa también las envasamos, para su venta, en bolsas de 1 kg y sacos de 5 y 25 kg.
  • Cereales: una vez limpios y seleccionados, envasamos arroz, trigo, centeno, espelta, khorasan y maíz de palomitas.
  • Legumbres y semillas: algunos agricultores cultivan legumbres ecológicas, que una vez limpias y seleccionadas envasamos en bolsas de 1 kg y sacos de 5 y 25 kg.

sábado, 18 de enero de 2020

REPOLLO SALTEADO CON BACON, EN LA MONSIEUR CUISINE

Me encanta el repollo de todas las formas y esta receta esta riquisima. Como lleva bacon no le hace falta sal, por lo menos para mi. Si os gusta el repollo os encanta esta receta.


Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos. La tendencia actual se atreve a introducir elementos naturales como destacados para crear un foco de atención. Como singularidad en decoración es que se pueden aplicar a todas las estancias.
 
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
400 gr de repollo
50 ml de aceite de oliva
75 gr de bacon en trozos
1 cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN:
En la Monsieur Cuisine
Ponemos en el vaso en repollo en trozos. Programamos 3 segundos, velocidad 4. Lo reservamos en un bol.
Ponemos la mariposa y echamos el aceite en el vaso, añadimos el bacon y programamos 7 minutos, temperatura SF, velocidad 1.
Incorporamos el repollo y el ajo en polvo. Programamos 15 minutos, temperatura SF, velocidad 1.

Preparación sin Monsieur Cuisine
Troceamos todo lo que podamos el repollo.
En una sartén echamos el aceite y el bacon. Rehogamos un poco, agregamos el repollo y el ajo en polvo. Vamos removiendo hasta que este el repollo listo.


 
 

domingo, 12 de enero de 2020

POLLO AL HORNO, EN SALSA CHIMICHURRI

La primera vez que hago el pollo al horno con esta salsa y quedo delicioso. Es una receta muy sencilla. Pero si no queréis preparar la salsa, en el mercadona ya la venden preparada, pero no la echéis toda solo 4 cucharadas y la mezcláis con un poco de agua. Animo y a preparar la receta.

INGREDIENTES PARA 2:
2 muslos de pollo
patatas pequeñas para guarnición
aceite de oliva
sal
salsa chimichurri

SALSA CHIMICHURRI
1 cucharada de perejil seco
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de escamas de pimentón (opcional)
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de zumo de limón
sal
pimienta

PREPARACIÓN DE LA SALSA:
La preparación es sencilla, solo hay que mezclar todos los ingredientes. Se puede hacer antes y guardarlo en el frigorífico 48 horas o tener mezclado solo los ingredientes secos en un bote.

PREPARACIÓN:
Sin pelar las patatas, la lavamos, las secamos bien y las partimos a la mitad.
En una fuente para el horno colocamos el pollo y las patatas, echamos un poco de aceite. Echamos el chimichurri por encima del pollo y las patatas, echamos un poco de agua en la fuente para que no se nos seque.
Metemos en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo, hasta que este dorado el pollo por ambos lados.
Listo para comer.