jueves, 29 de mayo de 2014

NATILLAS CASERAS SIN AZÚCAR

Es la primera vez que hago natillas caseras y estaban ¡¡DE RECHUPETE!!
Como soy diabetica en vez de azúcar he utilizado Dayelet Cremas. Como me han cambiado de pastillas ultimamente tengo el azúcar alta y ando con muchas ganas de dulce. Tengo comprobado que si me hago un dulce con Dayelet no me sube nada el azúcar pero tampoco me baja. Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 4:
3 yemas de huevo
150 gr de Dayelet Cremas
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de maicena
1/2 litro de leche desnatada

PREPARACIÓN:
Echar la yemas en una cazuela, batir bien y echar los 150 gr de Dayelet junto con la cucharada de vainilla, batir todo bien que quede una mezcla suave. Echar la maicena remover bien y echar la leche, remober. Poner la cazuela al fuego y no dejar de remover, cuando se empiece a espesar quitarlo del fuego y echarlo en bols individuales. Yo en 2 puse galleta sin azúcar y en otros 2 puse barquillos de coco, para mi marido que él no es diabetico y al pobrecito lo tengo a dieta de dulces.



https://www.dayelet.com/es/





REEMPLAZANTE DEL AZÚCAR
Con MENOS CALORÍAS que el azúcar, DAYELET CREMAS es una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías y de edulcorantes intensos, que reemplaza al azúcar en el 100% de su peso en cualquier receta sin tener que modificar el resto de sus ingredientes y aportando sólo 2,6 calorías en lugar de las 4 calorías del azúcar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
260 kcal/100g. Hidratos de carbono: 92,5%. De los cuales son polioles: 75%. Otros hidratos: 10%. Fibra alimentaria: 8%. Grasas:0,5%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 5%. Sodio: 0%. 

miércoles, 28 de mayo de 2014

GUISO DE POTA CON PATATAS

Esta receta la hice un día que vino mi suegro a comer y como le gustan las recetas nuevas, pues ala una rica rica que nos encanto a todos. Se puede hacer con calamares o sepia, pero yo siempre tengo pota en el congelador y además es mas barata.

INGREDIENTES:
750 gr de Pota
2 cebollas
2 ajos
2 patatas
3 cucharadas de almendra picada
1 vasito de vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón La Chinata
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:
Limpia la pota y cortala en trozo. Pica la cebolla y el ajo. Pocha la cebolla 12 minutos y añade el ajo, las almendras, la pota y el pimentón. Cocina 2 minutos, echa el vino, evapora y agrega un vasito de agua, echa todo el perejil. Mezcla, tapa y cuece 15 minutos. Pela, lava y corta la patata en rodajas y añádelas. Salpimienta, cubre con agua, tapa y cuece 15 minutos fuego lento. Decorar con perejil.



LA CHINATA
El nombre de "La Chinata" proviene del gentilicio del pueblo (Malpartida de Plasencia) donde nació el fundador de la empresa, Florentino Oliva. Actualmente “La Chinata” es una marca de reconocido prestigio tanto nacional e internacional, exportando a más de 50 países. Nuestro Pimentón Ahumado está presente en las mejores tiendas gourmet y en las cocinas de los grandes chefs.

domingo, 25 de mayo de 2014

EMPANADA RELLENA DE LOMO Y QUESO DE CABRA

Esta receta es del cocinero de la 1 Sergio, en el programa que hace los fines de semana. Esta bueniiiisimaaaa.

INGREDIENTES:
200 gr de harina
50 ml de aceite de oliva
50 ml de agua
5 gr de pimentón
15 gr de levadura de panadero
400 gr de lomo adobado
2 cebollas
3 pimientos verdes
150 gr de queso de cabra
sal
1 huevo

PREPARACIÓN:
Sofríe la cebolla y el pimiento cortado en tiras, en una sartén. Cuando estén tiernos añade el lomo adobado cortado en trocitos y mantén unos minutos al fuego.
Mezcla en la cubeta de la panificadora; el agua, el aceite, la sal, el pimentos, la levadura y la harina, pon el programa de amasar. Para hacerla a mano pon en un bol los ingredientes en ese orden y amasa hasta que quede una masa fina y suave.
Parte la masa en 2 mitades y estírala con ayuda de un rodillo para formar 2 planchas de la empanada.
Coloca una base en la bandeja de horno, echa encima el sofrito y encima el queso de cabra, tapa con la otra base. Sella los bordes. Pinta la empanada con huevo y pinchala con un tenedor. Mete al horno 30 minutos a 180º. Bueniiiisiiimaaaa para repetir.


viernes, 23 de mayo de 2014

MERMELADA DE FRESA SIN AZÚCAR

Me encantan las mermeladas para desayunar y mas si son caseras, el sabor es muy distinto mucho mas rico y con mas sabor. Las fresas no me gustan mucho, pero en mermelada me encanta y esta me quedo deliciosa. Y con Dayelet Confituras mucho mas rica.

INGREDIENTES:
500 gr de fresas 
300 gr de Dayelet Confituras

PREPARACIÓN:
Limpiar y cortar las fresas en trozos, ponerlas en una cazuela a fuego medio cuando empiecen a soltar un poco de agua echar los 300 gr de Dayelet Confituras. Tiene que estar 1 hora al fuego e ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando este lista triturar con la batidora y echar en tarros. Cuando se enfríen ponerlos poca a abajo 24 horas.
Yo hice la mermelada en la panificadora, echo todo en la cubeta le doy al programa 11 que es de confituras y dura 1 hora. Lo trituro, lo meto en tarros y cuando enfrié lo poco 24 horas boca abajo.



CONFITURAS DAYELET

REEMPLAZANTE DEL AZÚCAR Con MENOS CALORÍAS que el azúcar, DAYELET CONFITURAS es una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías, que sustituye al azúcar en el 100% de su peso.
Se emplea para reemplazar el azúcar en toda clase de confituras, mermeladas, jaleas, coulis de frutas, etc, dejando el mismo dulzor y textura que el azúcar sustituido.
Nuestro Endulzante DAYELET CONFITURAS se metaboliza en forma similar a la fibra dietética, sin afectar en absoluto el nivel de glucosa en la sangre, por lo que es perfectamente admitido por todas las personas diabéticas.
Al igual que todas las fibras solubles, su Índice Glucémico es notablemente bajo y favorece positivamente la flora intestinal gracias a su efecto prebiótico.
Estas características lo hacen ideal para todas las personas que sigan dietas bajas en calorías y de control de peso.

jueves, 22 de mayo de 2014

MOUSSE DE HIGOS


INGREDIENTES:
15 higos secos Higos Doñigales
leche desnatada
canela en polvo
miel
zumo de naranja
pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:
Cortar en 3 partes los higos y ponerlos en un recipiente. Cubrelos con leche, tapa y deja macerar toda la noche. Al día siguiente, añade una cucharadita de canela, miel a gusto, el jugo de 1/2 naranja y tritura todo con la batidora a baja potencia hasta obtener una masa parecida un mousse. Sirve muy frió con un poco de canela y las pepitas de chocolate. Yo le eche un poco de sirope de chocolate.


Higos Doñigales Pata Negra, es un nuevo producto 100% natural que tras un proceso de deshidratación al sol, selección y adecuación, se somete a un lento tratamiento de curación en bodega, obteniendo un producto Gran Reserva, único en el mercado, sorprendentemente tierno y de extraordinario sabor.

lunes, 19 de mayo de 2014

JUDIONES EN SU TINTA

Tenia ganas de hacer esta receta, que me llevava rondando por la cabeza y la verdad es que estaba deliciosaaa.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
150 gr de Judiones La Granja
2 latas de calamares en su tinta
1 diente de ajo
1 patata pequeña

PREPARACIÓN:
Se ponen los judiones a remojo 24 horas. Se ponen a cocer con la patata y el diente de ajo, cuando esten cocidos se saca la patata y el diente de ajo y se tritura, se echa otra vez a la cazuela con las 2 latas de calamares en su tinta y se deja cocer 10 minutos a fuego medio. Listo y bueniiisiiimooo.

JUDION LA GRANJA
Una de las joyas de la gastronomía segoviana, el judión de La Granja, toma su nombre del municipio de La Granja de San Ildefonso. Allí se cultiva única y exclusivamente la variedad blanca, también conocida por los nombres de “blanco de España” o “judía de España”. Llamado judión por su gran tamaño, esta legumbre sorprende por ser muy tierna y sabrosa, algo que quizá no se espera de ella debido a su gran calibre. El judión ha sido tradicional en la provincia de Segovia aunque su cultivo se ha extendido por otras zonas de Castilla y León .

sábado, 17 de mayo de 2014

BIZCOCHO DE PASTA DE HIGOS

Este bizcocho lo hice para un amigo, así que os pondré lo que él me puso cuando lo probo, ya que yo no lo probé.
"No lo he podido resistir. Realmente soy débil y sobretodo si a mi lado viaja una de Las Creaciones de María José
He tenido que parar, no podía mas y levantar una esquina del aluminio y tomar un pellizco. MMMMMMMM! delicioso , soberbio , escandalosamente bueno.
El bizcocho de higo, ha sido como una explosión de sabor en la boca.
Lo he dado a probar, presumiendo de amiga repostera y los que probaron quedaron encantados con el bizcocho.
Hay personas que nunca deberían dejarse escapar del lado de uno, aunque ellos quieran irse a las costas esas tan playeras. Por que cuando se alejan de uno se pierden varias cosas, su buena compañía, su trato agradable, sus sinceras sonrisas y sobretodo esas creaciones que se deshacen en la boca y te hacen sonreír pensando en que condenadamente buena es su creadora."


INGREDIENTES:
2 huevos
1 yogurt
1/2 vaso de yogurt de azúcar
1/2 vaso de yogurt de aceite de girasol
2 vasos de yogurt harina
2 sobres de gasificante El Vesubio
1 trozo de Pasta de Higos de Delicia Artesana

PREPARACIÓN:
Se mezclan todos los ingredientes menos la pasta de higos. Se mezcla todo bien que quede una masa fina. Se coje un trozo de la pasta de higos y se corta en trocitos, se echa a la masa y se remueve. Se unta el molde de la panificadora con mantequilla y se echa la masa. Se pone el programa 12 de la panificadora y en 1 hora listo. Los que no tengan panificadora, se unta un molde apto para horno con mantequilla y se mete al horno hasta que veías que esta hecho. A 180º.



Pan de Higos Secos Artesanos 125 grs/ud. El Colmenero de Alhaurín.

Delicia Artesana. Pan de Higos Secos Artesanos de El Colmenero de Alhaurín, Alhaurín el Grande. Se sirve en formato de lingote de 125 grs de peso neto aproximadamente. Antonio el Colmenero nos presenta un Pan de Higos Secos Artesanos cuyo ingrediente principal es el higo seco procedente de la axarquía malagueña y está regado con el mejor aguardiente malagueño, para conferirle un sabor que lo distingue de los demás. Está elaborado con la receta artesana procedente de los Montes de Málaga. Ingredientes: Higos, almendras, ajonjolí, matalauva y aguardiente.

 

jueves, 15 de mayo de 2014

TORTITAS DE SALVADO DE AVENA Y VAINILLA

Que ricas las tortitas. Estas me las mandaron los de NATURSOY y son muy fáciles de hacer. Se venden en los centro comerciales en la zona ECOLÓGICOS. Tengo que deciros que las hice para desayunar y desayunamos ese día en el porche de casa ¡¡TODO UN LUJO!!

INGREDIENTES:
4 Tortitas NATURSOY
200 ml de nata
sirope de fresa o chocolate

PREPARACIÓN:
Se calientan las tortitas en el tostador por ambos lados. Mientras se monta la nata con una cucharadita de vainilla. Se colocan las tortitas en un plato, se echa la nata que se desee y se rocía con sirope. Para mi eche sirope de fresa y para mi marido de chocolate.



NATURSOY nace en 1988 en Castellterçol un pequeño pueblo de la provincia de Barcelona (España) a 700 metros del nivel del mar, rodeado de bosques y montañas. Natursoy fue creado por Tomas Redondo y Carmen Asensio que en su aventura de crecimiento personal descubren en la alimentación natural un camino de respeto y cuidado de la propia persona, la salud y el medio ambiente. Pioneros en España, empiezan a elaborar artesanalmente Tofu, Seitán y Hamburguesas vegetales... como alternativas vegetales a las proteínas de origen cárnico. En la actualidad Natursoy elabora directamente unas 70 referencias con proteínas vegetales y distribuye cerca de 1.000 referencias de otros fabricantes. Todos los productos proceden de la agricultura ecológica certificada. La constante reinversión de los recursos propios generados aseguran el máximo nivel de calidad de sus productos y su eficaz control. Actualmente Natursoy está formado por un equipo de más de 60 personas y desde el 2011 Natursoy ha pasado a formar parte del grupo Nutrition & Santé Iberia, líder europeo de la alimentación dietética y biológica.

domingo, 11 de mayo de 2014

MUSLOS DE POLLO CON ALMENDRAS

Gracias a los productos de Delicia Artesana hoy prepare esta rica riquisima receta.

INGREDIENTES:
1 diente de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva de Delicia Artesana
8-10 muslos de pollo
sal
pimienta
2 cucharadas de jerez
50 gr de almendras en trozos
200 ml de Vino Rosado Semidulce  de Delicia Artesana

PREPARACIÓN:
Pelar el ajo y la cebolla y cortarlos en daditos. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el ajo y la cebolla. Salpimentar bien los muslos y sofreirlos con el ajo y la cebolla hasta que estén dorados por todos los lados. Agregar el jerez. Añadir las almendras y el vino rosado. Tapar la sartén y cocer los muslos a fuego lento hasta que estén hechos. Mientras se cuecen dar la vuelta al pollo de vez en cuando y dejarlos cocer 35 minutos.


Vino Semidulce Artesano Ribera del Mudejar

Delicia Artesana. Vino Semidulce Artesano Ribera del Mudejar, de Bodegas Hnos. López Martín, de Árchez. Se presenta en botella de cristal de 750 ml. Este Vino Semidulce Artesano Ribera del Mudejar se ha elaborado de manera artesanal usando de forma exclusiva uvas seleccionadas de la variedad de Moscatel, cuyo aroma y sabor mantiene, criadas y seleccionadas en los Montes de la Axarquía Malagueña. Este Vino Semidulce es la perfecta representación de los Vinos Olorosos de Málaga. Presenta un fermentación con temperatura controlada y paralización natural, pasando a su fase de criado en madera de roble por el sistema de criaderas y soleras. Amarillo dorado brillante. Limpio y potentes aromas moscateles (rosa, cítricos, geráneo…). Bien estructurado en boca, suave aunque algo cálido, sabroso y bastante largo en boca. Altamente recomendado para acompañar a tus mejores pescados con salsas ligeras, pollo, ensaladas frescas, etc. Se recomienda servir entre 7ºC y 10ºC de temperatura.

Aceite de Ardales Virgen Extra de Oliva

Aceite de Oliva Virgen Extra de Aceites de Ardales, Bravoliva S.L. de Ardales. Se presenta en formato de botella de Pet de 1000ml de volumen neto aproximado. De color verde dorado, este Aceite de Oliva Virgen Extra ha sido galardonado con diferentes premios que reconocen su calidad concretamente con un Accesit en la modalidad de Frutado Maduro en la campaña 2011/2012 y como Mejor AOVE de la provincia de Málaga, en las campañas 2003/2004, 2007/2008 y 2008/2009. Siguiendo los métodos artesanos heredados de la antigua Almazara de Ardales, este aceite a la vista resalta por su color verde dorado y en la boca destaca por la combinación ajustada de las aceitunas, el frutado sabor intenso de la variedad Hojiblanca, suavizado por las variedades Manzanilla y Picuda. Se aprecia en el paladar con una entrada dulce, con un amargor casi imperceptible y un picante ligero.

 

miércoles, 7 de mayo de 2014

HAMBURGUESAS ECOLÓGICAS

He recibido unos productos ecológicos y están bueniisimos.

INGREDIENTES:
2 Hamburguesas a la vasca NATURSOY
2 Fibra burguer de queso y cebollas NATURSOY
Lechuga
1 tomate
Queso en lonchas
Pan de molde

PREPARACIÓN:
Hacer las hamburguesas; Hamburguesa de tofu a la vasca con un poco de aceite y las de queso y cebolla sin aceite. Recortar el pan de molde un poco mas grandes que las hamburguesas, poner lechuga, 1 rodaja de tomate, la hamburguesa, el queso en lonchas y finalizar con la otra tapa de pan de molde, todo por ese orden con todas las hamburguesas. No las había probado nunca y tengo que decir que me sorprendió lo rico que estaban, os la recomiendo.

HAMBURGUESA DE TOFU A LA VASCA


FIBRA BURGUER DE QUESO Y CEBOLLA

Natursoy

En NATURSOY sentimos pasión por un sueño: facilitar a las personas una alimentación saludable, ecológica, sabrosa y de la máxima calidad. Por eso cuidamos con todo nuestro amor y con el máximo rigor hasta el más mínimo detalle de cada proceso.
La apuesta por la calidad, los productos ecológicos y la salud es nuestra razón de ser. En NATURSOY convergen los tres elementos y se convierten en nuestros pilares fundamentales que nos convierten en una empresa comprometida, responsable y coherente.
Elaboramos alimentos vegetales frescos ecológicos (tofu, seitán y derivados), de máxima calidad y confianza, contribuyendo así a la necesidad de una alimentación sana basada en el respeto a las personas y al medio ambiente.

domingo, 4 de mayo de 2014

COSTILLAS AL HORNO A LA HIERBABUENA


¿A qué tiene buena pinta? Pues ale vamos con la receta

INGREDIENTES:
Costilla de cerdo adobada
Hierbabuena
2 patatas
1/2 vaso de vino blanco MIRO

PROPIEDADES:
Se pone la costilla en una bandeja apta para horno. Se pelan y cortan las patatas, se ponen en la bandeja con la costilla. Se rocía con el vino blanco, una pizca de sal y se esparcen hojitas de hierbabuena. Se mete al horno a 200º has que veáis que esta hecho, a mi me tarda una hora. Estaba muy rico y mientras se hace en el horno la cocina huele a hierbabuena.


  VINO DE COCINA MIRÓ 
  Vino especial para cocinar, elaborado a partir de vino blanco de 14,5% vol., que ha sido macerado con una mezcla de hierbas de toda la rica variedad de la flora del Montsant, convertida en oro líquido para mejorar nuestros platos con sus exquisitas recetas culinarias.
Ideal para la cocción de sopas de pescados y vegetales, menestras, estofados, guisos de aves, carnes y pescados, a los que aportará ese toque especial a hierbas aromáticas.

jueves, 1 de mayo de 2014

TRIÁNGULOS DE DULCE DE LECHE

Hoy es fiesta y no podía faltar un rico postre. Como es el día del trabajador y nosotros trabajamos mucho en casa nos hemos dado un capricho, con un rico Dulce de Leche de DELICIA ARTESANA y tengo que decir que esta mmmmmmmmmmm madre mía que ricooooo.

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre redondo
Dulce de leche de DELICIA ARTESANA
Azúcar glass

PREPARACIÓN:
Estirar la masa de hojaldre, cortarla en triángulos, separarlos y meterlos al horno a 200º hasta que se hayan hinchado y dorado. Se dejan enfriar. Se abren a la mitad con cuidado para que no se rompan y se rellenan con dulce de leche. Se espolvorea azúcar glass y listos para comer. Muy fácil y muy ricos.


DELICIA ARTESANA

Dulce de Leche Artesano de la Gran Abuela.

Dulce de Leche Artesano elaborado con pura leche de vaca fresca y natural, tan natural como el resto de los ingredientes que la componen. Por esto, y por la receta tradicional argentina que se utiliza para su elaboración, transmitida de madres a hijas hasta llegar a las manos del artesano que la hace realidad, el Dulce de Leche Artesano es un deleite para los mejores paladaresIdeal para los niños, porque el Dulce de Leche aporta a la dieta un alto valor energético y proteico derivado de sus más nobles ingredientes. Se presenta en la Receta Natural. Ingredientes: Leche de vaca fresca y azúcar de primerísima calidad. Si deseas este producto en su receta Pastelera o en su receta Heladera no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Se presenta en formato ideal para regalo.

Sorprende a los paladares más golosos con este espectacular Dulce de Leche