MUFFINS DE NATILLAS DE CHOCOLATE

Hace tiempo que llevo haciendo esta receta, me la enseño un cocinero en Guadalajara y la verdad es que esta deliciosa.

Si usáis estos moldes os salen 10 con esta receta, yo los meto dentro de una vase de aluminio con los huevos para los moldes sino se abren. Si usáis moldes normales de magdalenas salen unos 12 o mas pero tendréis que poner 3 moldes juntos.

 

INGREDIENTES:

2 natillas de chocolate

3 huevos

1 vaso de natilla de azúcar

1 vaso de natilla de aceite de oliva

3 vasos de natilla de harina

1 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN:

Encender el horno calor arriba y abajo 18º

yo no me complico echo todo en un bol y le paso la batidora eléctrica. Si no tenéis  echar los ingredientes de uno en uno y ir batiendo.

Echar en los moldes, echar un poquito de azúcar en el centro para que haga el copete y al horno unos 25 minutos o al pinchar el palillo salga limpio.Y A COMERLAS CON UN CAFÉ.

 

 

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PETIT-SUISSE DE FRESA

 

Es una receta muy sencilla, a mi me gustan de fresa y de limón.

 

INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina de fresa

250 ó 300 gr de queso de untar light

 

PREPARACIÓN:

Hacer la gelatina en una jarra como indica la caja. Cuando hayáis echado el agua fría echar el queso y batir con una batidora de hacer purés, hasta que quede la mezcla lisa y repartir en los moldes que os guste.

Veis es muy sencilla y bien rica rica.

 

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MAGDALENAS DE MELOCOTÓN

 

Tras más de 1000 mil recetas y muchos cambios en mi vida, para mejor, hoy hace 13 años que abrí el blog, como pasa el tiempo. Como no podía falta una receta en este día, os traigo esta muy rica y sencilla.

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogurt de macedonia

1 vaso de yogurt de azúcar

1 vaso de yogurt de aceite de oliva

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura

2 cucharadas de mermelada de melocotón

 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.

Preparamos los moldes de magdalenas o el de bizcocho .

Echamos todos los ingredientes en un bol, menos la mermelada, batimos todo que quede una masa suave y echamos la mermelada, volvemos a batir. Repartimos la masa y echamos azúcar en el centro. Metemos al horno unos 25 minutos, pero cada horno es diferente.

Se le puede echar a la masa trocitos de melocotón en almíbar, yo no tenia pero para la próxima los echare. 

 

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GALLETAS CRAQUELADAS DE ANIS

 

Que buenas estas galletas, da igual el sabor y muy sencillas de hacer. Se supone que eran rosas pero al calentar se han oscurecido, de todo se aprende. Una receta perfecta para san valentin.

INGREDIENTES:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar
1 huevo tamaño L
3 cucharadas de anís
240 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo

unas gotas de colorante rosa
Azúcar blanco y azúcar glas para rebozarlas y hacer el craquelado 

PREPARACIÓN:

 Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar  a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadir el huevo, el anís y el colorante rosa batir hasta que esté bien integrado.

Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.

 Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.

 Precalentar el horno a 180º.

Hacer bolitas de unos 25g aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glas y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.

Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.

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BIZCOCHO DE FRESA

 

Me encantan los bizcochos o magdalenas con nesquik quedan esponjosos y suaves, pero sobre todo deliciosos.

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogur desnatado

1 vaso azúcar

1 vaso de aceite

3 vasos de harina

1 sobre de levadura

3 cucharadas de nesquik de fresa

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno 180º calor arriba y abajo.

Cogemos papel de horno lo mojamos, lo escurrimos bien y forramos es molde.

Mezclamos todos los ingredientes con la batidora.

Lo echamos en el molde, espolvoreamos azúcar por encima y al horno. Hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Listo.

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PASTEL DE QUESO (muy fácil)

 

Esta receta es muy muy fácil y esta riquísima.

INGREDIENTES:

Queso de untar 250 gr

2 yogures naturales

1 yogurt de limón

50 gr harina

150 gr azúcar

 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.

Untamos un molde apto para horno con mantequilla.

Echamos todos los ingredientes en un bol y batimos bien que no queden grumos, echamos en el molde y metemos al horno unos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

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GOFRES DE CHOCOLATE

 

Como veís me quede sin nata pero me quedo sin sirope. Esta receta es muy sencilla y solo salen 4 gofres, los justos para no engordar. Te haría falta una gofrera o un molde de gofres para horno.

INGREDIENTES:

1 huevo

100 ml de leche desnatada

30 gr de azúcar

75 gr de harina

15 ml de aceite

1/2 cucharadita de levadura postres

15 gr de cacao puro

PREPARACIÓN:

Calentar la gofrera. Mezclar todo bien que no queden grumos y con el cucharon de la sopa ir echando masa en los huecos de la gofrera. Salen 4 gofees si quereís mas doblar las cantidades.

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MINI CRUASAN RELLENO DE MERMELADA EN FREIDORA DE AIRE

No tenía nada de `postre, así que hice estos mini cruasan en 3 minutos en la freidora de aire y quedaron deliciosos.

INGREDIENTES:

1 Lamina de hojaldre redonda

mermelada (yo utilice de mando)

azúcar glas

aceite en spray

PREPARACIÓN:

Estiramos la masa y la dividimos en 16 porciones, yo utilice un cortador de tartas.

Con una cucharita muy pequeña, ponemos un poco de  mermelada en la parte mas ancha y enrollamos.

Hacemos asi todas las porciones. Las untamos con aceite en spray y ls metemos en la freidora, en las mia a 190º opción horno 3 minutos. Mi freidora precalienta sola antes de empezar los minutos y cuando termina tarda un poco en parar, si la vuestra no lo hace tendreis que ponerla entre 4 ó 5 minutos. Cuando termine los colocamos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glass.

Si no teneis freidora de aire lo haceis todo igual y al horno a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos o cuando lo veais dorado.

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BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 

Siempre he querido hacer un bizcocho de zanahoria y cuando vi la receta en Tapitas y Postres decidi hacerla, porque explica las recetas tan fáciles que es imposible no hacerlas. Yo use la thermomix pero podéis usar una batidora normal que triture y mezcle. El biscocho estaba delicioso.

Con colaboración de La Pajarita. en esta ocasión he utilizado Manteles de papel 100×100 Claudi. Los manteles de papel Gama Claudia aportan un aire distintivo al local donde se coloquen. Disponibles en azul o en burdeos, estos manteles aportarán un diseño clásico pero renovado a tu negocio. Un elemento decorativo que gusta a los restaurantes y a los consumidores. 

INGREDIENTES:

300 gr de zanahorias, yo las compre en el mercadona ya ralladas listas para usar

250 gr de almendras molidas

1 manzana, lavada, sin piel y descorazonada

la piel de 1 limón

250 gr de azúcar

120 gr de harina

15 gr de levadura

50 ml de aceite

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Engrasamos un molde. Pulverizamos el azúcar con las pieles de limón, 15 segundos velicidad 10.

Añadimos las zanahorias y la manzana, programamos 8 segundos velocidad 7.

Añadimos el restos de los ingredientes y programamos 15 segundos velocidad 10.

Vertemos la mezcla en un molde y metemos al hornos 180º 45 minutos, hasta que este dorado y al pincharlo salga el cuchillo limpio.

Cuando este listo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

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HELADO DE LIMÓN LIGHT

Con este calor lo unico que apetece son helados y cosas frias. Como estoy de vacaciones he sacado la heladera. No sabia si hacer helado de miel o de limón, pero un amigo me dijo que le encantaba el de limón así que de limón. Estaba buenisimo, además le eche a unos sirope de fresa por encima y a otros mermelada de albaricoque light ¡¡estaban de vicio!!

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos.

INGREDIENTES:
600 ml de nata vegetal
5 cucharadas de sirope de agabe
6 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN CON LA HELADERA:
Tenemos que meter el cubilete de la heladera 24 hora en el congelador, dentro de una bolsa.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, con una cuchara no queremos que se monte la nata.
Metemos el cubilete en la heladera y la ponemos en marcha.
Por el orificio de la heladera echamos nuestra mezcla y la dejamos en marcha unos 30 minutos.
La repartimos en unas tarrinas con tapa o donde mas o guste. 
Las podeís dejarlas así o echarle por encima lo que más os guste

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PUDIN DE BAYLIS EN EL MICROONDAS

Hace unos días vino mi amiga Esmeralda a pasar el día conmigo y no me apetecia pasarme el día en la cocina. Hice este pudin en el microondas ¡¡¡¡BUENIIIIIISIMO!!!! si os gusta el baylis os aconsejo este postre, recordar que el alcohol se evapora al cocinarlo.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.


INGREDIENTES:
4 huevos
500 ml de leche
50 ml de baylis
4 mini cruasant
2 cucharadas de azúcar
caramelo

PREPARACIÓN:
 Echamos el caramelo en un molde apto para el microondas.
Echamos el resto de los ingredientes en un bol y trituramos con la batidora, con la thermomix o con lo que queraís, tiene que quedar una mezcla suave.
Metemos al microondas 10 minutos, pinchamos con un cuchillo si hace falta mas tiempo pondremos mas tiempo.
Metemos al frigorifico y antes de comerlo lo desmoldamos.

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FLAN DE QUESO MASCARPONE CON CAFÉ SIN LACTOSA

Vi esta receta por la web, pero ponía flan de tiramisu y eche más café del que venía en la receta. Si os gusta el café os encantara este flan y si no os gusta el café no se lo echeís que no es imprescindible, de hecho repetire la receta pero sin café.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
3 huevos
250 gr de queso mascarpone sin lactosa
250 ml de leche de almendras
150 gr de azúcar
3 cucharadas de café
caramelo liquído

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora.
Echar el caramelo en un molde, apto para horno.
Echar la mezcla en el molde y meterlo en el horno al baño maría, 180º calor arriba y abajo unos 40 minutos.
Cuando este listo, dejamos enfriar y metemos al frigorifico hasta la hora de comerlo.

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MINI CRUASSANT DE NARANJA

Me encanta en hojaldre y los mini cruassanes son perfectos para después de comer con un café o a cualquier hora. Son muy faciles de hacer.



Con la colaboración de La Pajarita.En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes. 2 años colaborando con mi blog, con vuestros maravillosos manteles muchisímas gracias.

INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre Aceite de oliva en spray
zumo de naranja
azúcar
 
PREPARACIÓN:
Cortamos la masa en 16 trozos.
Con un pincel de reposteria lo mojamos en el zumo de naranja y pincelamos los 16 trozos.
Enroscamos los trozos desde la parte ancha hacia la punta, los colocamos encima de papel de horno. 
Cuando esten todos los untamos con el aceite en spray o los pintamos con aceite. Echamos por encima azúcar.
Metemos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo hasta que esten dorados a nuestro gusto.
De que enfrien espolvoreamos azúcar glas por encima. LISTOS.
 

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FLAN DE LIMÓN

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Como los limones duran bastante aun tengo de los que me dio Vicente y hice este flan, estaba delicioso y fresquito. De todos los flanes que he hecho este es el que más me ha gustado por su frescura.

Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.

INGREDIENTES:
4 huevos
500 ml de leche
1 limón
60 gr de azúcar
caramelo

PREPARACIÓN:
Lo primero encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo
Rallamos la piel del limón y exprimimos su zumo.
Echamos todos los ingrediente en la jarra de la batidora y los trituramos que quede una masa fina.
Echamos el caramelo en una bandeja apta para horno y encima la mezcla de nuestro flan.
Ponemos la bandeja en el horno al baño maria unos 40 minutos o cuando al pinchar con un cuchillo este salga limpio. Si se os tuesta mucho por encima taparlo con papel albal.
Lo podeís decorar como querais, yo le puse unos cachitos de limón.

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HOJALDRE RELLENO DE MERMELADA DE NÍSPEROS

Gracias a otra cajita de nísperos que me regalo Vicente volví hacer mermelada, para los dos, hay que ver que rica está. Con un poco de mermelada hice estos hojaldres y le lleve la mitad para que los probara y le encantaron. ¡¡Si es que estan buenísimos!! Probaré más recetas con nísperos...
Muchisímas gracias Vicente gracias a ti estoy haciendo recetas deliciosas para el blog😋

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
Lamina de hojaldre rectangular
Mermelada de nísperos (receta aquí)
1 huevo para untar
azúcar glas

PREPARACIÓN:
Cortamos la masa en cuadrados, yo use un posavasos cuadrado de cristal. Ponemos cada cuadrado encima de un papel de horno.
Echamos un poco de mermelada a un lado de cada cuadrado y cerramos con un tenedor (igual que cerramos con las empanadillas).
Batimos el huevo y untamos cada hojaldre. Colocamos todo en una bandeja apta para el horno.
Metemos al horno precalentado a 170º calor arriba y abajo, hasta que esten a nuestro gusto.
Cuando se hayan enfriado espolvoremos con azúcar glas.

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GALLETAS CROQUELADAS DE LIMÓN

Lo primero decir que esta receta es del blog de mi amiga Isa y de su hermana Jarita's Cookies, así que la copie tal cual lo tienen ellas en su blog. Os recomiendo visitar su blog tienen unos postres que solamente con verlos se me cae la baba.

También dar las gracias a mi amigo Vicente por los limones de su limonero, por él habra varias recetas con limones y por supuesto también probo las galletas ¡¡ESTAN BUENISIMAS!!

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar
La ralladura de un limón
1 huevo tamaño L
3 cucharadas de zumo de limón
240 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
Azúcar blanco y azúcar glas para rebozarlas y hacer el craquelado 

PREPARACIÓN:
Mezclar la ralladura de limón con el azúcar unos minutos antes para que coja el aroma.

 Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadir el huevo y el zumo de limón y batir hasta que esté bien integrado. Si la mezcla parece cortada no os preocupéis, se quitará al echar la harina.

Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.

 Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.

 Precalentar el horno a 180º.

Hacer bolitas de unos 25g aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glas y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.

Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.

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