QUICHE DE PIMIENTOS

 

Hacia mucho que no lo hacía y hay que ver que rico estaba, con el poco tiempo que tengo es raro que cocine algo me lleve algo de tiempo.

 

INGREDIENTE:

1 masa brisa o quebrada
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
100 gr de queso rallado
200 gramos de jamón de York
4 huevos pequeños
200 ml de leche evaporado

 

PREPARACIÓN:
Picamos los Pimientos, la cebolla y el jamón. Los rehogamos en una sartén con una pizca de aceite, echamos sal y un poco de ajo en polvo. Colocamos la masa brisa en un molde y echamos lo de la sartén. En un bol batimos los huevos echamos la leche evaporado removemos echamos el queso removemos y lo echamos en el molde. Metemos al horno hasta que esté doradita

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MUSLO DE POLLO EN SALSA DE RON

Últimamente me da por hacer mezclas raras, a veces estan ricas otras veces solo comestibles esas no las comparto en el blog jjajaja. Hacer esta receta seguro que os encanta tanto como a mi.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos.


INGREDIENTES:
2 muslos de pollo
tomate frito
1 copa de ron
1 copa de agua
sal 
pimienta
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cortamos los muslos a la mitad, los salpimentamos y los doramos en una satén con  un poco de aceite de oliva.
Mientras se doran preparamos la salsa. En una taza grande echamos el ron, el agua y 4 cucharadas de tomate frito, mezclamos con una cuchara.
Cuando esten dorados los muslos echamos la salsa por encima, dejamos a fuego medio unos 30 minutos hasta que reduzca un poco la salsa.
Lo podeís acompañe con repollo, pero podeís acompañarlo con lo que mas os guste.

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EMPANADA DE CARNE Y VERDURA

 

Como me encanta la empanada. No la suelo hacer mucho porque es para mi sola pero la parto en cachos y la congelo, luego con sacar el trozo 3 horas antes y como recien hecha buenisima.

INGREDIENTES:

2 masas de hojaldre redondas

300 gr de carne picada de pollo

1 bolsa de verduras paisana (mercadona)

Aove

romero

 

PREPARACIÓN:

Lo primero decir que la bolsa de verduras es la que mas me gusta viene ya limpia y troceada pero podeís usar las verduras que mas o guste.

Echamos en una sartén las verduras, la carne y un buen chorro de aceite. Cuando esten bien hecho todo dejamos que se enfríe.

Estendemos una masa de hojaldre y echamos el relleno, repartimos bien. Tapamos con la otra masa y cerramos bien los bordes con los dedos. Hacemos un agujero en el medio y pinchamos con un tenedor para que el hojaldre no suba. Untamos bien con aceite y espolvoreamos un  poco de romero.

Metemos al horno calor arriba y abajo, 200º hasta que veamos que esta hecha. 

Es importante usar un buen aceite de oliva, porque es sabor que le da es espectacular.

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SOLOMILLO EN SALSA DE SETAS

Me encanta el solomillo, pero solo lo puedo hacer cuando tengo tiempo para cocinar, que son los fines de semana. Es una receta fácil y muy rica.

Y que no falte nunca la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos.

INGREDIENTES PARA 2:
8 rodajas de solomillo
1 cebolla pequeña
200 gr de setas
50 ml de vino blanco
200 ml de nata
1 ajo

PREPARACIÓN:
Comenzaremos haciendo la salsa, picamos la cebolla menuda así como los dientes de ajo. Limpiamos y cortamos las setas en trozos pequeños.
En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que esté esta última transparente. Añadimos las setas, removemos y las salteamos. Una vez hechas vertemos el vino blanco seco y dejamos que se evapore durante tres o cuatro minutos, añadimos la nata líquida, salpimentamos y dejamos reducir durante diez minutos a fuego suave. Trituramos la salsa.
Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y doramos los solomillos. Cuando estén listos echamos por encima la salsa y dejamos a fuego medio-bajo unos 5 minutos.
Los podéis acompañar con lo que queráis, yo los puse con unas patatas al horno. Rocié las patatas con un aceite de oliva en spray, espolvoree ajo en polvo, sal y pimentón en escamas. Las metemos al horno 20 minutos.

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REPOLLO A LA CARBONARA

  Sé que ultimamente tengo el blog abandonado, pero ha habido muchos cambios en mi vida a los que voy adaptandome poco a poco y genial.

Vamos con la receta.
No hay nada mas rico que el repollo y esta receta esta deliciosamente riquisima.

Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.





 

INGREDIENTES:
Mantequilla
nata vegetal
jamón de york en dados
repollo
queso rallado


PREPARACIÓN:
Corta el repollo en tiras.
En una sartén echa la mantequilla, cuando este derretida echa el repollo y el jamón, echa un poco de sal. Rehoga todo bien.
Cuando este listo echa la nata vegetal, remueve bien que se mezcle todo. Echa un poco de queso rallado y listo.

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ATUN SALTEADO CON PIMIENTOS

Me encanta el atín y  los pimientos, es una receta perfecta para cenar y sencilla de preparar. Esta para chuparse los dedos.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
150 gr de atún troceado
1/2 pimiento rojo en tiras
1/2 pimiento verde en tiras
1/2 pimiento amarillo en tiras
ajo en polvo
aceite de oliva
salsa agridulce

PREPARACIÓN:
Rehogamos los pimientos con un poco de aceite de oliva y echamos el ajo en polvo.
Agregamos en atún, la salsa agridulce y salteamos un minuto sin tocarlo, solo moveremos la cazuela para que no se deshaga.
Debe quedar poco hecho, así que cuando este en su punto retiramos del fuego.

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MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE NÍSPEROS

Núnca habia hecho antes recetas con nísperos, ni siquiera me gustaban, la fruta no me va mucho la verdad... pero desde que me regalo nísperos Vicente he hecho varias recetas y estan buenisímos todas. La receta que más me ha sorprendido que he hecho con nísperos es esta, tenía mis dudas de que estuviera buena... ¡¡pero hay que ver que rico estaba!! Vuelvo a repetir lo de las anteriores recetas de nísperos, MUCHISIMAS GRACIAS VICENTE por los nísperos y los limones gracias a ti he hecho recetas que núnca pense que haría (aun me quedan recetas con los limones), de verdad muchisímas gracias.
Si os gusta la mezcla de lo salado y lo dulce, teneís que hacer esta receta sin falta.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes. 

INGREDIENTES:
Para 2 personas
Muslos de pollo
200 ml de vino blanco
8 nísperos
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de ketchup
el zumo de 1 limón
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Echamos aceite de oliva en una sartén y doramos el pollo.
Mientras pelamos, deshuesamos y troceamos los nísperos. Echamos el zumo de limón por encima de los nísperos.
Cuando el pollo esté dorado, bajamos el fuergo y agregamos el vino.
Removemos y agregamos los nísperos con el zumo, el azúcsr y el ketchup. Dejamos 15 minutos a fuego medio para que se mezclen los sabores y lo coja el pollo.

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PIZZA DE BERENJENAS, CON HARINA INTEGRAL DE TRIGO

Tanto hacer pizza de berenjenas y resulta que no habia puesto ninguna receta ¡¡con lo rica que esta!!.
Es muy fácil de hacer, pero a mi como no me gusta mancharme las manos utilizo la kitchenaid. Si os gustan las berenjenas tenéis que hacer está pizza.

Con la colaboración de La Pajarita, sus manteles y servilletas dan un toque de lujo a mis recetas. en esta receta hemos utilizado las servilletas de papel gama Go Green Punta Punta Boxes son unas servilletas de papel 100% ecológicas, 100% reciclables. Certificadas con el sello Ecolabel. Diseño exclusivo.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 ml de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

350 gr de harina integral de trigo Panaderia Rincón del Segura

1 cucharadita de sal

14 gr de levadura fresca de panadero

PREPARACIÓN DE LA MASA CON LA kitchenaid:

Se echan todos los ingredientes, por ese orden, ponemos la pala de amasar y le damos al número 4. Dejamos reposar unas 7 horas (yo la hago por la mañana, para hacer la pizza para cenar). Sacamos de la cubeta, amasamos de nuevo y le damos la forma que queramos, dejamos reposar 20 minutos.

PARA HACER LA MASA A MANO: Mezclar los ingredientes secos y ir echando los líquidos poco a poco. Tiene que quedar una bola que no se pegue en las manos. Dejar reposar hasta que doble de volumen. 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:

Tomate frito

6 lonchas de queso

1 berenjena

75 gr de bacon

Queso rallado 

PREPARACIÓN:

Limpiamos la berenjena y la cortamos en trocitos. La salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.

Untamos la pizza con el tomate, colocamos las lonchas de queso. Repartimos la berenjena por toda la pizza, colocamos el bacon y espolvoreamos el queso rallado.

Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente
Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento.

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REPOLLO SALTEADO CON BACON, EN LA MONSIEUR CUISINE

Me encanta el repollo de todas las formas y esta receta esta riquisima. Como lleva bacon no le hace falta sal, por lo menos para mi. Si os gusta el repollo os encanta esta receta.


Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he usado el Mantel individual Newtex Nature, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos. La tendencia actual se atreve a introducir elementos naturales como destacados para crear un foco de atención. Como singularidad en decoración es que se pueden aplicar a todas las estancias.
 
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
400 gr de repollo
50 ml de aceite de oliva
75 gr de bacon en trozos
1 cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN:
En la Monsieur Cuisine
Ponemos en el vaso en repollo en trozos. Programamos 3 segundos, velocidad 4. Lo reservamos en un bol.
Ponemos la mariposa y echamos el aceite en el vaso, añadimos el bacon y programamos 7 minutos, temperatura SF, velocidad 1.
Incorporamos el repollo y el ajo en polvo. Programamos 15 minutos, temperatura SF, velocidad 1.

Preparación sin Monsieur Cuisine
Troceamos todo lo que podamos el repollo.
En una sartén echamos el aceite y el bacon. Rehogamos un poco, agregamos el repollo y el ajo en polvo. Vamos removiendo hasta que este el repollo listo.

 
 

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SAN JACOBO DE CALABACINES

Como dije en la anterior receta, no me van mucho los calabacines pero en estas recetas insanas estan buenisimos.

Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.

INGREDIENTES:
2 calabacines
Jamón de york
Queso en lonchas
2 huevos
Rebozado crujiente Esguir
sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cortamos 2 calabacines por la mitad y, luego, en láminas finas a lo largo. Colocamos las láminas en una bandeja con papel vegetal y las salpimentamos.
Sobre cada lámina de calabacín añadimos 1 loncha de jamón cocido y 1 loncha de queso . Cubrimos con otra lámina de calabacín.
Pasamos los san jacobos por huevo batido y el rebozado crujiente. Freímos y reservamos en papel absorbente.

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CALABACINES AL HORNO

El calabacin no es una de mis verduras favoritas, pero esta receta estaba riquisima, es muy sencilla de preparar y además sana.

Con la colaboración de La Pajarita. Para esta recete utilice la servilleta 40x40 Novotela Verde de tejido no tejido para hostelería, llamada técnicamente Spun Lace.

INGREDIENTES:
1 calabacín
sal
ajo en polvo
cebolla en polvo
perejil
escamas de pimentón
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Lava los calabacines y secalos con papel de cocina.
Corta el calabacín en bastones.
Ponlos en un plato hondo con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, el perejil y las escamas de pimentón. Echa un poco de aceite de oliva y revuelve todo para que se peque la mezcla a los calabacines.
Ponlos encima de una bandeja con papel de horno y metelos al horno con calor arriba y abajo a 180º hasta que esten dorados.

Aquí os dejo una foto de como puse la mesa, la siquiente receta lo del plato grande. En esta foto use un mantel y servilletas de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.

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POLLO AL VINAGRE

Los franceses tienen fama en todo el mundo por su amor a la buena comida y al vino, y durante años sus cocineros han creado platos que se han convertido en clásicos. Y no son sólo los cocineros los que hacen maravillas en los fogones; muchos de los platos preferidos de hoy día son platos tradicionales del campo que, con toda sencillez, se elaboran con ingredientes locales frescos. 
La cultura de la gastronomía se les enseña a los niños franceses desde muy pequeños, y así aprenden pronto a mirar, oler, degustar y valorar lo que comen. El país disfruta de una gran variedad de paisajes, con montañas, ríos, fértiles llanuras, campos de cultivo y largas costas, y se autoabastece de los productos básicos.
Granjeros, cocineros y restauradores se aferran a las especialidades regionales y se resisten a seguir la nueva tendencia de la cocina de fusión.
El norte de Francia es una zona de llanuras azotadas por el viento donde crecen trigos y hortalizas, como puerros, guisantes o patatas. La famosa charcutería francesa y los patés provienen de esa parte del país. Las regiones de Alsacia y Lorena, en el noreste, pertenecieron tiempo atrás a Alemania, y  allí se encuentras platos de influencia y nombres germánicos como la Choucroute con cerdo y salchichas. Con los excelentes vinos de Borgoña se elaboran grandes platos, por ejemplo, el clásico Buey bourguignon. En la cocina del oeste de Francia abundan platos hechos con los productos lácteos de Normandía y con la gran diversidad de pescado y marisco de la franja costera. En el centro crecen las mejores fruta y verduras, mientras que el sur ofrece los saludables ingredientes de diera mediterránea.

Y después de una resumen sobre la gastronomía francesa, tenemos que hacer como ellos en vez de comer para vivir ¡vivir para comer! y disfrutaríamos más lo que comemos.
Esta receta esta sacada de un libro de recetas francesas. La verdad es que esta riquisíma, pero sabe bastante a vinagre y a mi me encanta. Si no os gusta tanto el sabor a vinagre invertir la cantidad de vinagre con la del caldo de pollo.

Como siempre con la colaboración de La Pajarita. Para esta recete utilice la servilleta 40x40 Novotela Verde de tejido no tejido para hostelería, llamada técnicamente Spun Lace.

INGREDIENTES:
30 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
4 chalotes picados muy finos
1 cucharadita de ajo en polvo
8 muslos de pollo
sal y pimienta
200 ml de vinagre de vino blanco
50 ml de vinagre balsámico Pedro Ximéne de Sibari
150 ml de caldo de pollo
1 cucharada de concentrado de tomate
perejil picado para adornar

PREPARACIÓN:
En una sartén grande que tenga tapa, derrita la mantequilla con el aceite a fuego medio y rehogue la chalote con el ajo, sin parar de remover, 3 minutos. Sácalo de la sartén y reserva.
Sazona el pollo con sal y pimienta. Ponlo en la sartén hasta que este dorado por todos lados, si es necesario echar mas mantequilla o aceite.
Reserva el pollo. Vierte los vinagre y el caldo, llevalo a ebullición, raspando la sartén para disolver todos los juegos. Baja el fuego al mínimo y echa el concentrado de tomate. Echa otra vez los muslos de pollo y el sofrito de chalote en la sartén.
Tapa bien la sartén y cueza el pollo a fuego lento de 40 a 45 minutos o hasta que este tierno. Reparte el pollo en platos y adornalo con perejil.

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CARACOLAS DE CHORIZO Y QUESO CON SEMILLAS DE CÁÑAMO

Es una receta perfecta para cenar o para cuando hay invitados. Se prepara en un plis plas y están riquísimas, sobre todo de un día para otro.

INGREDIENTES:
Chorizo de pavo
queso en lonchas light
1 masa de hojaldre
aceite de oliva
semillas de cáñamo Hempatiza

PREPARACIÓN:
Estiramos la masa de hojaldre, colocamos las lonchas de queso y encima el chorizo de pavo.
Enrollamos la masa de un lado al otro y cortamos círculos de un centímetro de grosor.
Colocamos en la bandeja del horno encima de papel para el horno.
Untamos con aceite de oliva y echamos por encima las semillas de cáñamo.
Metemos al horno a 180º calor arriba y abajo, hasta que estén doraditos.

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BACALAO AL HORNO CON COSTRA DE QUESO

Lo primero decir que no me gusta el bacalao, lo hice para mi marido, para mi hice de la misma manera 2 lomos de atún. Quería hacerlos de una forma diferente, me gusta mucho el pescado con costra encima y el queso en polvo es único queso que no se derrite en el horno ¿por qué? Ni idea, por eso utilice ese queso. deciros que el bacalao y el atún de esta forma esta rico rico.

INGREDIENTES:
Trozos de bacalao
Rebozado crujiente Esgir
Queso en polvo
Ajo en polvo
Aceite de oliva en spray

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
En la bandeja del horno ponemos papel de horno y encima el bacalao.
Echamos el aceite de spray encima del bacalao y encima el ajo en polvo.
Espolvoreamos el rebozado crujiente (o pan rallado) encima del bacalao y encima el queso en polvo.
Metemos al horno unos 20 minutos y listo.
Yo lo acompañe con espárragos con mayonesa.

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CARACOLAS DE JAMÓN Y QUESO

Hace mucho que no hacia esta receta y nos encanta. Es una receta perfecta para picoteo y se puede hacer de varios sabores.

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta he utilizado el Mantel de papel individuales GoGreen Buen Provecho, son 100% ecológicos, cuentan con un exclusivo diseño.

INGREDIENTES:
1 masa quebrada redonda
Jamón de york en lonchas
Queso en lonchas

PREPARACIÓN:
Extender la masa quebrada.
Colocar encima el jamón de york y encima el queso en lonchas.
Enrollar la masa de un lado al otro y cortar los círculos de un dedo de grosor.
Colocar encima de un papel de horno. Pulverizar todos los círculos con un aceite en spray, también se puede pintar con huevo batido.
Meter al horno con calor arriba y abajo a 200º hasta que estén dorados.

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SALMÓN CON COSTRA DE BROCOLI

Me encanta el salmón, me encanta el brócoli y me encanta esta receta. No es complicada de hacer y es una forma diferente de comer el brócoli y el salmón, salbo por el queso rallado (que lleva muy poco) es una receta sana.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 cachos de salmón
aceite de oliva
3 árbolitos de brócoli
ajo en polvo
escamas de pimentón
queso rallado

PREPARACIÓN:
Con un rallador rallamos ligeramente los arbolitos de brócoli para obtener los granitos verdes con los que haremos la costra. 
Echamos en una sartén un poco de aceite de oliva, los granitos de brócoli, las escamas de pimentón, una pizca de sal y una pizca de ajo en polvo. Cuando este el brócoli hecho echamos un poco de queso rallado, removemos y reservamos.
Colocamos el salmón en una bandeja apta para el horno y con una cuchara vamos echando la mezcla del brócoli, lo aplastamos que se quede bien compacto.
Metemos al horno calor arriba y abajo, 180º unos 20 minutos mas o menos. Yo lo acompañe con unas mini patatas al horno.

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