Una receta perfecta para comer como si fueran pipas y es muy sencilla de preparar. Gracias a la colaboración de Rincón del Segura que empieza a colaborar con mi blog.
Para esta receta he utilizado el mantel de papel de la gama Tesela, de La Pajarita, con su diseño recordando a un mosaico típico de las obras de arte arquitectónicas moriscas
INGREDIENTES:
200 gr de Garbanzon Rincón del Segura
1 cucharadita de pimentón dulce
escamas de pimentón (opcional)
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de curry
sal
El zumo de medio limón
PREPARACIÓN:
Ponemos los garbanzos a remojo unas 12 horas.
Escurrimos los garbanzos y los echamos en un bol.
Echamos todas las especias encima de los garbanzos y el zumo del medio limón. Removemos bien con 2 cucharas de madera, que se mezclen bien todas las especias.
En la bandeja del horno ponemos papel de horno y echamos encima los garbanzos.
Los metemos al horno a 200º calor arriba y abajo unos 45 minutos, recordar que cada horno es diferente.
Y ya los tenemos listos para tumbarnos en el sofa y comerlos mientras vemos una película...
ORIGENES DEL RINCÓN DEL SEGURA
Los orígenes de nuestro grupo se remontan al movimiento pacifista de
los años 80 y a una búsqueda de vida alternativa en la línea de la
noviolencia gandhiana.
Nos movía la búsqueda de una relación armoniosa con la naturaleza y
un respeto hacia los elementos que la componen y los seres que la
pueblan. Por ello la agricultura que practicamos es la ecológica:
respetuosa con la tierra, con los microorganismos que la componen, con
los animales y seres humanos que de ella nos alimentamos.
Comenzamos cultivando la tierra y elaborando productos para nuestro propio consumo en un hermoso valle al lado del río Segura.
Con el paso del tiempo vimos la necesidad de una salida comercial:
empezamos yendo a ferias alternativas y artesanales a vender nuestros
productos, en principio arroz y pan. Fue en estas ferias donde entramos
en contacto con restaurantes vegetarianos, grupos de consumidores y
tiendas de dietética preocupadas por difundir el consumo de productos
ecológicos.
En otoño del 92 nos organizamos legalmente como Comunidad de Bienes y
empezamos a elaborar pan y bizcochos en una panadería en la aldea de
Villares; y a los pocos años instalamos un molino de piedra en el
cortijo. En septiembre del 2001 nos trasladamos a unas instalaciones
nuevas dotadas de almacén, molino y panadería.
Envasado de harinas, cereales, legumbres y semillas
Con el ánimo de hacer llegar los productos procedentes de la
agricultura ecológica a los clientes interesados en ellos, limpiamos,
seleccionamos y envasamos cereales, legumbres y semillas que cultivamos
nosotros u otros agricultores ecológicos a nivel regional, nacional e
incluso internacional.
- Harinas: las diversas harinas que molemos para uso
de la propia empresa también las envasamos, para su venta, en bolsas de 1
kg y sacos de 5 y 25 kg.
- Cereales: una vez limpios y seleccionados, envasamos arroz, trigo, centeno, espelta, khorasan y maíz de palomitas.
- Legumbres y semillas: algunos agricultores cultivan
legumbres ecológicas, que una vez limpias y seleccionadas envasamos en
bolsas de 1 kg y sacos de 5 y 25 kg.
