ZORZA GALLEGA

La zorza gallega es una receta tradicional que se elabora con el lomo de cerdo cortado en cachitos. Se corta la carne en cuadrados y se adoba con especias y aceite. Se suele acompañar de patatas fritas, pero nosotros la comimos en bocadillo con mayonesa, como hice mucha y también hice con ella una empanada.

Hay que hacerla de un día para otro, porque necesita reposar para que se mezclen los sabores. Pero merece la pena. Además, el precio de este plato es muy barato, ya que se prepara con carne de cerdo  (también se puede preparar con ternera).

Hace tiempo que mi marido me pedía esta receta, porque la comía cuando estaba en el ejercito y me quedo riquisima.

INGREDIENTES:

900 gr de lomo de cerdo

1 y 1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón picante

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

vino blanco

orégano

perejil

sal

aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

900 gr de lomo de cerdo

Lo primero que tenemos que hacer es cortar el lomo de cerdo en cuadraditos, que no sean muy grandes para que se frían mejor.

Colocamos los trozos de carne en un bol y le echamos la sal. Pelamos los ajos y los picamos bien pequeñitos, los echamos al bol y mezclamos bien con una cuchara de palo.

Añadimos los 2 pimentones y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Volvemos a mezclar y añadimos la hoja de laurel, el orégano, el perejil y un buen chorrito de vino blanco. Le damos vueltas un ratito.

Tapamos con film transparente y lo metemos al frigorífico 24 horas para que se mezclen bien los sabores.

Al día siguiente sacamos la zorza 15 minutos antes de freírla para que este a temperatura ambiente.

La freiremos sin aceite, porque la zorza ya lleva suficiente aceite, a fuego alto y dándole muchas vueltas para que no se queme.

Nosotros pusimos unas pocas en bocadillo con mayonesa, pero haciendo el pan casero (la receta aquí)

Con el resto de la zorza hice una empanada, os dejo la receta aquí lo único que tenéis que cambiar es el relleno.

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PAN DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Me encanta hacer pan y no hay nada mejor que el pan casero. En casa nos encanta, aunque no tengo mucho tiempo para hacerlo, pero la panificadora me ahorra mucho tiempo. Probad a hacer pan en casa seguro que os encanta.

INGREDIENTES:

• 440 gr Harina
• 2 cucharadas aceite oliva virgen extra
• 240 ml Agua
• 1 cucharadita Sal
• 3 cucharaditas Levadura seca de panadero
• 3 cucharadas Semillas de amapola

PREPARACIÓN:
Yo la hice en mi panificadora:
Primero se echan los ingredientes líquidos y después lo secos.
Ponemos el programa 5, que en mi panificadora dura 58 minutos. Pasado ese tiempo sacamos la cubeta y esperamos a que se enfrié para sacar el pan.

Para hacerlo a mano ir mezclando todos los ingredientes poco a poco hasta que no se pegue en las manos. Hacer la forma que queráis y meterlo al horno a 200º hasta que este hecho.

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HAMBURGUESA VEGETAL DE TOFU Y ALGAS WAKAME

Me encanta probar cosas nuevas y gracias a The Ecological tengo el gusto de probar esta hamburguesa vegetal de tofu y algas. La verdad es que estaba bueniiiisimaaaa, he probado otras veces el tofu pero no estaba tan rico como esta hamburguesa. Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 2:
2 hamburguesas de tofu y algas
mayonesa light
lechuga
ketchup de cerezas
2 panes de hamburguesa

PREPARACIÓN:
Hacemos las 2 hamburguesas a la plancha, con media cucharada de aceite de oliva. Mientras preparamos el pan, untamos los 2 lados con la mayonesa light, en la parte de abajo pondremos un poco de lechuga. Cuando este hecha la hamburguesa la pondremos encima de la lechuga y encima el ketchup de cerezas, ponemos la otra capa de pan y a zampar.

Hamburguesa Vegetal de Tofu y algas Wakame - ECO*

El Tofu, queso derivado de la soja que se utiliza como alternativa a la carne, aporta una gran cantidad de proteínas 100% vegetales y minerales. La Alga Wakame, de larga tradición asiática, tiene un agradable sabor, con numerosos beneficios para el organismo: rica en minerales, sobre todo calcio, y vitaminas, con alto poder antioxidante, mejora el sistema circulatorio y contiene propiedades desintoxicantes.

¿QUIENES SOMOS?

Nuestro objetivo: cuidar de tí y del medio ambiente.

Si has optado por consumir productos vegetarianos, cosmética natural  o complementos naturales, además de ecológicos o biológicos, aquí podrás encontrar lo que buscas.

Muchas empresas comparten con nosotros la ilusión del proyecto y nos acompañan en el desarrollo de todos los productos, que son “made in Spain”, de cercanía y con todas las garantías sanitarias y de certificación.

Día a día seguimos trabajando en innovación para ofrecerte nuevos productos, controles de calidad certificados y un equipo humano responsable y comprometido.

Todos los que formamos la empresa creemos en el proyecto y en nuestro objetivo: cuidarte saludablemente y cuidar el mundo que dejaremos a nuestros hijos.

 

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HAMBURGUESA MORUNA, CON PAN DE ACEITUNAS

Hacia tiempo que tenia ganas de hacer este pan con estas hamburguesas morunas, que me mandaron, estaba todo bueniiiiisiiiimoooo. Me encanta probar sabores nuevos y con esta receta acerté, yo le doy un 10 al conjunto, os aconsejo probarlo.

INGREDIENTES PARA EL PAN:
440 gr de harina
240 ml de agua
14 gr de levadura de panadero
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
50 gr de aceitunas negras en cachitos

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WRAP DE ENSALADA DE VERDURAS

Me encantan estos aperitivos y los germinados les da un toque especial. Hace poco probé una ensalada de repollo, no me acuerdo donde, así que prepare esta y la verdad es que me quedo deliciosa. Una forma diferente de comer ensalada.

INGREDIENTES:
Repollo
zanahoria
germinado de cebolla Tugas
mostaza
mayonesa
wrap de Mision wraps

PREPARACIÓN:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras pequeñas. Limpiamos el repollo y lo cortamos también en tiras pequeñas. Echamos una cucharadita de mostaza y mayonesa según la cantidad que hayáis hecho. Ponemos en el wrap un puñado de germinado de cebolla y encima la ensalada, enrollamos.

Mission. Deliciosos wraps horneados

1 de cada 4 wraps consumido en el mundo es fabricado por Mission! Todo gracias a una fórmula única. ¡Nuestros Mission Wraps son muy apreciados por los gourmets de todo el mundo por su masa increíblemente suave, frescura, delicadeza, maravilloso olor a pan recién horneado e increíble sabor!

 Brotes de Cebolla

La cebolla, al igual que el ajo, es una planta herbácea original de Asia.
Sus propiedades y beneficios se han usado en diversas culturas a través de los años.
Es indispensable en nuestras dietas y no debería faltar nunca en nuestras mesas. Junto con el ajo, es un auténtico alimento “medicinal”.

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BOCADILLO DE CHISTORRA

Esta receta la vi en el canal cocina y a mi marido se le antojo, así que como le quiero tanto le hice este bocata tan ricooo y con tantas calorías jajajaja.

INGREDIENTES PARA 1:
Chistorra
2 huevos
1 barra de pan tamaño bocadillo.

PREPARACIÓN:
Partimos la chistorra al tamaño del pan y la abrimos a lo largo, la hacemos a la plancha sin aceite. Mientras se hace escaldamos los huevos, en una cazuela honda hervimos agua con medio vaso de vinagre (tranquilos no cogerá olor al vinagre), cuando empiece a hervir echamos los huevos de uno en uno y despacito, los movemos un poco con una espumadera para que no se peguen y cuando estén hechos los colocamos encima del pan. Cuando este hecha la chistorra la colocaremos encima de los huevos. Ponemos la otra tapa al bocadillo y a comerlo con gusto.

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BOCATA DE BACON Y MERMELADA DE PIMIENTOS

Este bocadillo ha sido invento de mi marido y lo hemos hecho entre los dos, pero la mermelada solo en el mio ¡¡que ricoooooo!!
Mermelada de pimientos
http://elrecetariodeainhoa.blogspot.com.es/2015/03/mermelada-de-pimientos.html


INGREDIENTES PARA DOS:
6 lonchas de bacon
2 baguette pequeñas tamaño bocadillo
2 huevos
mayonesa
mermelada de pimientos

PREPARACIÓN:
Se hace el bacon a la plancha, mientras se fríen 2 huevos y se ponen en un plato. Se untan los bocadillos con mayonesa, se coloca el bacon, se parte el huevo por la mitad y se coloca en el bocadillo y echamos mermelada nuestro gusto.
Me encanta la combinación de salado y dulce.

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BOCADILLO DE PECHUGA DE POLLO

Con esta receta comienzo un nuevo apartado "BOCADILLOS" ¿Cuantas veces comemos o cenamos un bocadillo por que no nos apetece nada mas?  A mi no me dejan comer bocadillo pero bueno de vez en cuando me quedo sorda y no escucho jajajaja ¡¡CON LO RICOS QUE ESTÁN!!

INGREDIENTES:
1 pan chapata 
pechuga de pollo
pimientos pequeños verdes
mahonesa

PREPARACIÓN:
Limpiamos y freímos los pimientos, los ponemos en un papel de cocina. Hacemos a la plancha las pechugas. Abrimos el pan (tamaño bocadillo, no la barra entera. Queremos comer no ponernos barrigudos). Lo untamos con mahonesa colocamos la pechugas y los pimientos, sin rabito. Ya estaría listo para zampar.

¿Pero cuál es la historia y origen del bocadillo?
Comencemos por acudir al Diccionario de la lengua española. El DRAE define al bocadillo en su primera acepción como un “panecillo partido longitudinalmente en dos mitades entre las cuales se colocan alimentos variados”. Nosotros preferimos quedarnos con la segunda definición que nos arroja: “Refrigerio que los trabajadores y estudiantes suelen tomar entre el desayuno y la comida”. Tal vez le daríamos algún retoque y añadiríamos que aunque se trata de un alimento que solemos comer después de desayunar y antes del alumerzo, en muchas ocasiones también el bocadillo de sirve de merienda o cena perfecta.
En cuanto a su origen, si bien hay quienes, principalmente voces que llegan desde Inglaterra, insisten en atribuir la invención del bocadillo a John Montagu, IV Conde de Sandwich, en el siglo XVIII mientras jugaba a las cartas, parece que esto no es del todo cierto. Y no precisamente porque dicho invento no se produjera durante la citada partida de naipes, sino porque tiempo atrás ya hay quienes dieron las pinceladas del origen del bocadillo.
La primera semilla de la historia del bocadillo la hallamos en un hombre judío conocido como Hillel El Viejo. Hablamos nada más y nada menos que del siglo I Antes de Cristo. Hillel juntaba entre dos matzohs (un pan de corte plano tradicional en la comida judía) pedazos de manzana y nueces que mezclaba con distintas hierbas y especies.
En la era precolombina, en diferentes zonas de América, las poblaciones indígenas confeccionaban gruesas tortillas de maíz, conocida como pupusa, con varios ingredientes. Este alimento paso a formar parte de la dieta de distintos asentamientos precolombinos como el Señorío de Cuzcatlán de los pipiles, una nación del Período Posclásico tardío de la prehispánica, o los quichés de Ahuachapán.
Pero no dejemos a un lado al Conde de Sandwich, que buena parte de mérito tuvo en este invento que tantos buenos momentos nos hace pasar. John Montagu tenía por costumbre pedir, mientras jugaba a las cartas, dos rebanadas de pan con carne entre ellas que sujetaba con una mano y así tenía la otra libre para seguir apostando. Muy ingenioso alguien que bien ha contribuido en la creación del concepto del bocadillo.
En Bocamarket tenemos bocadillos en Sevilla para todos los gustos y, siguiendo la tradición e historia del bocadillo, dejamos que tú mismo puedas comerte el bocata que más te guste con los ingredientes que tú elijas. Nosotros te lo preparamos y tú te lo comes recién hecho.

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