MUFFINS DE PIÑA

 

Quedaron deliciosas y muy esponjosas.

INGREDIENTES;

3 huevos 

1 yogurt griego natural

1 vaso de yogurt de azúcar

1/2 vaso de yogurt de aceite girasol

1/2 vaso de yogurt de jugo de piña

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN:

Echar en un blog todos los ingredientes, batir que no queden grumos y echar en moldes.

Coger una rodaja de piña cortar en trocitos y echarlos encima de la masa, bajarla con un cuchillo que no se vea. Echar azúcar en el centro. Meter al horno a 180º hasta que este dorado unos 25 minutos. 

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MERMELADA DE PIÑA SIN AZÚCAR

Me encanta la mermelada casera. Hace poco vi en una tienda la mermelada de piña y pensé en comprarla, pero luego me dije " si la hago yo seguro que sale mas rica" y vamos si me quedo riquisima. Entre semana desayuno 2 tostadas con jamón de york, porque el dulce me sienta mal a esas horas, pero los fines de semana me gusta desayunar algo diferente como una tostadas de pan casero con mantequilla light y mi mermelada sin azúcar ¡me encantan estos desayunos!

INGREDIENTES:

• 500 gr Piña
• 15 gr sacarina
• 1 cucharadita Agar aga  

PREPARACIÓN:

Si compráis la piña entera hay que pelarla. Yo la compre ya pelada en el mercadona. 

Thermomix o Monsieur cuisine:
Troceamos la piña y la echamos en el vaso, programamos velocidad 5 y 10 segundos. Con la espátula bajamos los restos de piña de las paredes del vaso. Echamos la sacarina, programamos 25 minutos y velocidad 1. Pasado el tiempo echamos el agar agar y programamos 10 minutos mas. Cuando termine echamos a un bote la mermelada y lo ponemos 24 horas boca abajo.

De forma tradicional:
Trituramos la piña con una batidora. Echamos todos los ingredientes en una cazuela, la ponemos a fuego medio unos 40 minutos removiendo de vez en cuando no se nos vaya a pegar. Cuando este lista, la echamos a un bote y la ponemos 24 horas boca abajo.

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