BERENJENAS RELLENAS DE MORCILLA

 Esta receta nos la pusieron en un restaurante y enseguida la tuvimos que hacer  en casa, riquísima.

INGREDIENTES:

1 berenjena

1 morcilla de cebolla

cebolla caramelizada

queso rallado

 

PREPARACIÓN:

Partir la berenjena a la mitad y vaciarla. Quitar la piel a la morcilla y desmigar en una sartén junto con la berenjena saltear todo hasta que quede bien hecho. Cuando este listo echar una cucharadita de cebolla caramelizada, mezcla. Rellenar las berenjenas, espolvorear queso rallado. Yo lo hice en la freidora de aire a 200º 18 minutos 

 

 

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MUFFINS DE ARANDANOS

Una receta sencilla y deliciosa.

INGREDIENTES:

1 yogurt griego natural

3 huevos

1 vaso de yogurt de aceite girasol

1 vaso de yogurt de azúcar

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura 

1 puñado de arándanos 

 

PREPARACIÓN:

Echamos todos los ingredientes en un bol menos los arándanos, batimos todo bien que no queden grumos echamos los arándano y removemos con una espátula. Repartir en moldes, echar una pizquita de azúcar en el centro. Meter al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo  hasta que el cuchillo salga limpio

  

 

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