domingo, 29 de diciembre de 2013

GALLETAS DE JENGIBRE



ENCONTRE LA RECETA BUSCANDO POR EL GOOGLE, QUERIA UNA QUE TUVIERA POCA MANTEQUILLA. ME QUEDARON DELICIOSAS.

INGREDIENTES:
260 gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo
sal
5 gr de bicarbonato

PREPARACIÓN:
En un bol mezclar la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Bate el huevo y añadelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea. Extiende un poco de harina, pon la masa encima y estirala con un rodillo hasta tener un centimetro de grosor. Cortar la masa con los moldes que se quieran. Meter al horno a 180º 15-20 minutos hasta que esten dorados y dejar enfriar.






sábado, 28 de diciembre de 2013

PAN NAVIDEÑO AL RON


INGREDIENTES:
100 ml de agua
50 ml de leche
3 cucharadas de ron
2 cucharadas de aceite de oliva
300 gr de harina
30 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadero o 20 gr de levadura fresca
100 gr de fruta escarchada opcional (yo no se le eche porque no nos gusta)

PREPARACIÓN:
Yo lo hice en la panificadora. Se echan los ingrediente en la cubeta según el orden de arriba indicado, yo lo hice en el programa de masa para pizza que amasa y eleva tarda 1 hora y 30 minutos. Transcurrido ese tiempo amaso y doy forma, hago unos cortes dejo reposar 20 minutos y lo mete al horno a 200º calor arriba y abajo hasta que se dore.

PARA HACERLO A MANO:
Hacer un volcán con la harina y luego introduce en el cráter la levadura, la sal, azúcar y un picadillo de fruta escarchada (opcional). Riega con el aceite, la leche, el agua y el ron y amasa bien hasta tener una masa elástica y homogenea. Deja reposar hasta que duplique su tamaño. Vuelve a amasar y haz la forma del pan que desees. Dejar reposar 20 minutos. Hornear a 200º hasta que este dorado.




viernes, 27 de diciembre de 2013

CONFITURA DE MANZANA APTO PARA DIABETICOS

Me he quedado encantadisima de como me ha quedado  la confitura con el producto de DAYELET, no solo me ha encantado a mi también a mi cuñada que me ha pedido que le hiciera un bote para llevarselo a Inglaterra, aunque me ha dicho que igual no llega ni al aeropuerto. Es que esta deliciosa, he hecho muchas confituras pero nunca me han quedado tan ricas. LA PRÓXIMA CONFITURA SERA DE MANGO.

INGREDIENTES:
500 gr de manzana
250 gr de confitura https://www.dayelet.com/es/
El zumo de 1 limón
1 bote de cristal

PREPARACIÓN:
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las pepitas. Las cortamos en trozos y las echamos en un cazo. Exprimimos el limón, lo colamos y lo echamos encima de los trozos de manzana para que no se oxiden. Encendemos el fuego un poco alto y vamos dando vueltas a las manzanas durante unos 10 minutos. Pasados los 10 minutos echamos los 250 gr de la confitura Dayelet, ponemos el fuego a la mitad de temperatura (mi vitroceramica tiene del 1 al 6 y yo lo puse en el 3) como minimo hay que dejarlo 30 minutos, dandole vueltas cada 5 minutos como maximo. A mi me gustan las confituras suaves así que la pase por la batidora, luego la eche en el bote la tape y cuando se enfrio la deje 24 horas boca abajo, así se conservan tambien al vacio, aunque yo a la mia no se lo hice porque era para desayunar y merendar.




AQUÍ OS DEJO UN DESCUENTO, APROVECHARLO Y COMPRAR ALGUN PRODUCTO NO OS VAIS A ARREPENTIR. A MI ME ENCANTA TODO
ES APTO PARA TODOS NADIE NOTARA QUE SON SIN AZUCAR, PARA DIETAS DE CONTROL DE PESO. SIN AZUCAR Y SIN GLUTEN.  https://www.dayelet.com/es/




lunes, 23 de diciembre de 2013

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2014


Llega navidad
Sentir las campanas
repicando en tu corazón.
Anuncia con sus sonidos
la presencia del amor.
Amor a entregar a todos a tu alrededor.
Sentir esa paz y entrega con tu corazón
El compartir a los demás.
Llega navidad
brinda con tu calor
tu amor a entregar.
Llega navidad
y siente y comparte felicidad.

Feliz Navidad

sábado, 21 de diciembre de 2013

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

UNOS RICOS BROWNIE PARA CUANDO LLEGUE PAPA NOEL Y NOS DEJE UNOS REGALITOS

INGREDIENTES:
2 huevos
55 gr de mantequilla
150 de chocolate blanco
100 gr de azúcar
125 gr de harina
2 sobres de soda o 1 sobre de levadura para postres

PREPARACIÓN:
Se desace la mantequilla con el chocolate en el microondas, mientras se baten los huevos con el azúcar. Cuando este el chocolate y la mantequilla derretidos y bien integrados se mezcla con los huevos se bate bien, se echa la harina y la levadura. Batir bien y repartirlo en moldes individuales o en uno grande. Se mete al horno 200º calor arriba y abajo, hasta que veais que esta hecho. Yo los puse en moldes de navidad.


jueves, 19 de diciembre de 2013

PECHUGAS RELLENAS

ESTA RECETA HACE MUCHO QUE LA HICE PERO NO ME DIO TIEMPO A HACER LA FOTO, ASÍ QUE LA HE VUELTO A PREPARAR QUE NOS GUSTA MUCHO.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 filetes de pechuga grandes
2 quesos en lonchas
2 lonchas de jamón serrano
pimientos de piquillo de http://www.conservaspedroluis.com/
aceite de oliva
perejil
vino blanco

PREPARACIÓN:
En una tabla se pone la pechuga estirada, le damos unos golpecitos para que se aplaste un poco. Vamos colocando los ingredientes por este orden; queso rallado encima el jamón serrano en trozos y encima los pimientos de piquillo enteros, se enrolla la pechuga, si hace falta la engancháis con unos palillos. Así se hacen las dos pechugas, se ponen en una fuente apta para horno se unta con el aceite de oliva, se rocía un poco con pino blanco y se espolvorea perejil por encima. Yo la acompañe con repollo cocido y salteado en la sartén con un poco de aceite y salsa de curry http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2012/11/salsa-de-curry.html. A mi marido le puse patatas fritas.






domingo, 15 de diciembre de 2013

2 ROSCÓN DE REYES PEQUEÑOS

Estos son los primeros roscones que hago, tengo que decir que he tenido ayuda; yo prepare la masa le di forma y mi suegra se encargo de hornearlo, de la decoración y el relleno. La verdad es que quedaron espectaculares y sobre todo bueniiiisiiimooos, a ver el de reyes como me queda que lo haré solita. Tambien deciros que tuve que dar varios manotazos para que me dejaran hacer la foto y por eso me dieron de puntuación un 8, eso fue cosa de mi suegro. Y ahora la receta.

INGREDIENTES:
2 huevos
200 ml de leche
100 gr de mantequilla
50 ml de agua de azahar
50 ml de ron
250 gr de harina de fuerza
300 gr de harina normal
100 gr de azúcar
Ralladura de una naranja
2 cucharadas de masa madre
25 gr de levadura fresca

PARA DECORAR
Fruta escarchada
Natas liquida para montar
Azúcar
Fruta escarchada

PREPARACIÓN:
Se echan los ingredientes en la panificadora por el orden que lo he puesto, con los huevos batidos y la mantequilla reblandecida en el microondas. Ponemos la panificadora en el programa 10 (en mi panificadora programa amasado). Se tiene que quedar como una bola, si veis que hace falta mas harina ir echando poco a poco. Cuando este la masa que no se pegue en los dedos, dejarla en reposo hasta que doble el volumen con 3 ó 4 horas debería de llegar. Cuando haya doblado el volumen tenéis que hacer la forma del roscón, poner un aro en el centro y dejarla en reposo 2 horas. Pasado ese tiempo quitar el aro, decorarla al gusto y meterla al horno a 180º , calor arriba y abajo hasta que este dorado. Cuando se haya enfriado abrirlo a la mitad  y rellenarlo con la nata que habremos montado. Quedaron de rechupete.
Para los que no tengáis panificadora amasar a mano, despacito y con paciencia. Los demás pasos son los mismos.








Esta fue la primera masa que hice y aunque tenía una forma un poco rara quedo muy bien, ya veis abajo como quedo



sábado, 14 de diciembre de 2013

MASA MADRE



ESTA RECETA ES DEL BLOG DE http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2013/04/masa-madre-y-pan-de-pueblo.html BELEN ME REGALO UN BOTECITO CON MASA MADRE HECHA POR ELLA. MUCHISIMAS GRACIAS AMIGA

INGREDIENTES: 
Harina integral.
Agua sin cloro
Harina de fuerza.
1 bote de cristal grande. 
Una dosis de paciencia  paciencia...

PREPARACIÓN:
El primer día, se mezcla la harina y el agua, se deja tapado en un sitio cálido tapado y con un un agujero que previamente hemos hecho o con un paño para que le entre un poquito de aire. Lo dejamos reposar durante 24 horas.
Cuando pasen 24 horas, seguro que ya ves algún signo de actividad. 
Ahora tenemos que desechar parte de la masa y añadir otra vez harina y agua (las mismas cantidades). Yo deseché 200 g, y le añadí otro tanto. Lo dejamos otras 24 horas. Ya veis más actividad... 
 Se hace la misma operación: se desecha parte de la masa y se añade la misma cantidad de harina y agua. Se deja otras 24 horas. En esta ocasión, ya está casi a punto. Parece una esponja y ha crecido mucho. 
Desechamos parte de la masa y se vuelve a poner la misma cantidad de harina que de agua. En este caso, yo le añadí harina de fuerza normal en vez de integral para que el pan no saliera tan negro. Se deja otras 24 horas . Aquí está lista para ser usada. 

jueves, 12 de diciembre de 2013

PASTEL DE ARROZ CON HOJALDRE


ESTE ES EL ENLACE DEL PASTEL DE ARROZ SIN HOJALDRE http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2013/08/pastel-de-arroz.html

INGREDIENTES:
1 lamina de hojaldre
2 huevos
1/2 de leche
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar (para diabeticos 60 gr de Stevia)
125 gr de harina de arroz o harina normal.

PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar todos los ingredientes. Pone en un molde la masa de hojaldre y encima la mezcla. Meter al horno a 190º hasta que veáis que esta hecho.


PASTA DE VERDURAS CON JAMÓN DE YORK


INGREDIENTES:
Pasta fresca de http://www.extrapernil.com/indexCAST.asp
100 gr de jamón de york de http://www.extrapernil.com/indexCAST.asp
1 vaso leche desnatada
1 cucharadita de harina
Queso rallado de http://www.vegasotuelamos.com/inicio.php

PREPARACIÓN:
Cocer la pasta y escurrirla. Picar el jamón de york, echarlo en una sarten con unas gotas de aceite. Añadir la cucharadita de harina rehogar y echar la leche, hasta que espese un poco. Echar la pasta a una bandeja apta para horno, echar encima la mezcla de la sartén y encima queso rallado. Meterlo al horno a 200º hasta que se funda el queso.





La primera pasta fresca sin gluten
PASTASSANA de Erre de Vic nace para quien busca cuidar su salud sin renunciar al placer de la alta gastronomía.

Exquisita y variada es la primera pasta fresca apta para un gran número de consumidores porque no contienen gluten ni otros alergénicos excepto el huevo. Su gamma ofrece opciones diferentes pero igual de gustosas a través de combinaciones de formas y verduras frescas variadas.

Todas las verduras seleccionadas para su elaboración son frescas no deshidratadas. Esto convierte a PASTASSANA de Erre de Vic en la primera pasta elaborada con verdura 100% natural, con todo su sabo y frescura. 

lunes, 9 de diciembre de 2013

ALUBIAS CON COLES DE BRUSELAS


INGREDIENTES:
Coles de bruselas
1 bote de alubias ya cocidas
Azafran
2 ajos
Curry
1 patata

PREPARACIÓN:
Escurrir las alubias del bote y lavarlas un poco. Echar en una cazuela las alubias, las coles y la patata, se echa agua y se pone a cocer, se van echando los demás ingredientes y se deja cocer hasta que este todo bien hecho.


Propiedades de las coles de Bruselas

En la actualidad hay más de 100 estudios almacenados en la Biblioteca Nacional de Medicina de Washington sobre los beneficios de las coles de Bruselas. En la mayoría de estos estudios se relacionan las coles de Bruselas con la reducción del riesgo del cáncer. Los cánceres que tienen más relevancia en términos de prevención con el consumo de coles de Bruselas son los cánceres de vejiga, mama, colon, pulmón, próstata y ovario.
Las coles de Bruselas actúan en tres frentes importantes del organismo, lo hacen como desintoxicantes del cuerpo, como antioxidantes del organismo y como anti-inflamatorios. Es así como sus compuestos, nutrientes y vitaminas llegan a favorecer nuestro organismo.

domingo, 1 de diciembre de 2013

MUSLOS DE PAVO AL CHOCOLATE

LA VERDAD ES QUE NO ESPERABA QUE ESTUVIERA TAN BUENO, VOLVERÉ A REPETIR LA RECETA ESO FIJO.

INGREDIENTES:
2 muslos de pavo
balsámico de chocolate de http://www.sibari.org/
100ml de vino blanco
100 ml de agua
sal
perejil
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
En una bandeja  apta para horno ponemos los muslos, los rociamos con un poco de aceite de oliva. En un vaso echamos un poco del balsámico de chocolate y con un pincel untamos los muslos, los metemos al horno a 200º 15 minutos. Pasado los 15 minutos los sacamos y les damos la vuelta, mezclamos en un vaso el agua con el vino blando y echamos la mitad encima de los muslos, echamos la sal, el perejil y vuelta al horno hasta que este doradito. Cuando este dorado ese lado le volvemos a dar la vuelta y echamos lo que sobro del vino, vuelta al horno hasta que se dore. Yo lo acompañe con unas patatas fritas y una ensalada de canónigos.


CORTESÍA DE http://www.sibari.org/

El Vinagre balsámico de chocolate se hace sitio en la cocina de quien lo prueba, es un aderezo con el que podemos dar un toque de sabor interesante a muchos platos, le va bien tanto a los dulces como a los salados, véase una macedonia de frutas, un bavarois, un helado de frutos rojos, un asado de carne, un hojaldre o tosta con queso curado
Además de ser un condimento muy versátil y que sorprende al paladar, su elaboración es muy sencilla, os recomiendo probar este Vinagre balsámico de chocolate empezando con una pequeña cantidad. Después podéis jugar con las proporciones de los ingredientes si os gusta con menos sabor a chocolate, más o menos dulce, etc.