Siempre he querido hacer un bizcocho de zanahoria y cuando vi la receta en Tapitas y Postres decidi hacerla, porque explica las recetas tan fáciles que es imposible no hacerlas. Yo use la thermomix pero podéis usar una batidora normal que triture y mezcle. El biscocho estaba delicioso.
Con colaboración de La Pajarita. en esta ocasión he utilizado Manteles de papel 100×100 Claudi. Los manteles de papel Gama Claudia aportan un aire distintivo al local donde se coloquen. Disponibles en azul o en burdeos, estos manteles aportarán un diseño clásico pero renovado a tu negocio. Un elemento decorativo que gusta a los restaurantes y a los consumidores.
INGREDIENTES:
300 gr de zanahorias, yo las compre en el mercadona ya ralladas listas para usar
250 gr de almendras molidas
1 manzana, lavada, sin piel y descorazonada
la piel de 1 limón
250 gr de azúcar
120 gr de harina
15 gr de levadura
50 ml de aceite
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º
Engrasamos un molde. Pulverizamos el azúcar con las pieles de limón, 15 segundos velicidad 10.
Añadimos las zanahorias y la manzana, programamos 8 segundos velocidad 7.
Añadimos el restos de los ingredientes y programamos 15 segundos velocidad 10.
Vertemos la mezcla en un molde y metemos al hornos 180º 45 minutos, hasta que este dorado y al pincharlo salga el cuchillo limpio.
Cuando este listo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.
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