GALLETAS CRAQUELADAS CON TOQUE DE RON

 

Que buenas estas galletas, da igual el sabor son muy sencillas de hacer. Una receta perfecta para cualquier día con un café y mas hoy que hace 14 años mi blog, quien me iba a decir que pasarían tantos años y con mas de mil recetas...

 

INGREDIENTES:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar
1 huevo tamaño L
3 cucharadas de ron
240 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo

Azúcar blanco y azúcar glas para rebozarlas y hacer el craquelado 

PREPARACIÓN:

 Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar  a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadir el huevo, el ron, batir hasta que esté bien integrado.

Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.

 Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.

 Precalentar el horno a 180º.

Hacer bolitas de unos 25g aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glas y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.

Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.

 

 

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TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO

 

Me encantan las tartas de queso y esta estaba muy rica, aunque mi preferida es la de turrón...

INGREDIENTES;

150 gr de chocolate blanco con leche

3 huevos

3 yogures griego naturales

300 gr de queso de untar

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de harina

1/2 cucharadita de levadura

 

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar todo menos el chocolate, que no queden grumos. Derretir en el microondas 75 gr de chocolate, cuando este echarlo a la masa y mezclar bien. Forrar un molde con papel de horno y echar la masa. Meter al horno 180º calor arriba y abajo unos 45 minutos. Cuando este listo y frio meter al frigorífico hasta el día siguiente. Para decorar derretir el resto del chocolate con un poco de mantequilla  y echar por encima de la tarta, pero al día siguiente cuando ya este asentada. LISTO. 

 

 

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BIZCOCHO DE MANDARINA

 Esta receta me la paso mi amiga Viviana y que bizcocho mas rico madre mía.

INGREDIENTES:

2 mandarinas

100 ml de aceite

150 de azúcar

2 huevos

300 gr de harina 

1 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN:

Lavar bien las mandarinas y partirlas. Meter todos los ingredientes en la licuadora y licuar que no quede ningún grumo. Untar un molde apto para horno de mantequilla y echar la mezcla. Meter al horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

 

 

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MINI DONUTS DE RON RELLENOS DE DULCE DE LECHE

 

Esto se come solo, que rico rico

 

INGREDIENTES:

1 huevo

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de azúcar 

1 yogurt griego natural

65 ml de ron 

150 gr de harina

1 sobre doble de gasificante

Relleno y rebozado

dulce de leche

azúcar glas 

 

PREPARACIÓN:

Ir mezclando los ingredientes poco a poco. En la donutera llenar los huecos con cucharaditas de la mezcla, así hasta terminar la mezcla.

Cuando se enfríen los mini donuts abrirlos a la mitad y rellenarlos de dulce de leche. Cuando estén todos rellenos echar en una taza azúcar glas y rebozar todos los mini donuts. LISTO

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FLAN DE HUEVO EN FREIDORA DE AIRE

 

Me encanta el flan y con este calor bien fresquito entra solo. Mi freidora es la cecotec, os lo digo porque no todas son iguales para cocinar. Hice el flan en un molde metálico y hay que ponerlo más tiempo que cualquier otro.

 

INGREDIENTES:

4 huevos

500 ml de leche de soja (usar la que queráis) 

1 cucharada de vainilla liquida

3 cucharadas de azúcar

caramelo liquido 

 

PREPARACIÓN:

Echar el caramelo en el molde y lo metemos en el cesto de la freidora, así sera más fácil meterlo lleno.

En un bol echamos el resto de los ingredientes y batimos bien. Cuando este todo bien batido lo echamos en el molde. Colocamos la cesta en la freidora y programamos 200º 20 minutos. Os recuerdo que es un molde metálico, los demás hay que ponerlo menos tiempo y 180º.

Cuando se enfrié meterlo en el frigorífico por lo menos 4 horas y LISTO 

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CAKE POPS SALADOS

 

Madre mía que cosa más rica, mejor que los dulces. Es perfecto para cuando se tienen invitados para ponerlo de entrante, seguro que se sorprenden tanto como mis invitados.

 

INGREDIENTES:

1 huevo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 yogurt griego sin azúcar

3 cucharaditas de azúcar

65 ml de leche (yo de soja)

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de perejil en polvo

25 gr de jamón serrano en tacos

150 gr de harina

1 sobre de gasificante 

1 puñado de queso rallado 

 

PREPARACIÓN:

Ir echando en un bol los ingredientes, por el orden que están escritos. Cada vez que se eche un ingrediente remover bien con una cuchara. Cuando eche la harina remueve bien que no queden grumos.

Calentamos la máquina de los cake pops, pincelamos los huevos con un poquito de aceite. Con una cucharadita rellenamos con huecos. Cerramos y cuando estén doraditos los sacamos, así hasta terminar la masa, salen unos 30. LISTOS PARA ZAMPAR.

 

 

 

 

 

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CAKE POPS AL RON

 

Que ricos!! Parece que solo cocino dulces, pues no, lo demás no llega a la foto jajaja. Esta receta es muy rica, si no tenéis la máquina o molde para hacer los cake pops podéis hacer con esta masa tortitas están buenísimas.

 

INGREDIENTES:

1 huevo

1 yogurt griego natural sin azúcar

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de aceite de oliva

70 ml de ron

150 gr de harina

1 sobre de gasificante o levadura

 

PREPARACIÓN:

Echar en un bol los ingredientes, según arriba escritos, batir con unas varillas manuales que quede la masa suave.

Encendemos la máquina, untamos los huevos con un poquito de aceite, y llenamos los huecos con una cucharadita. A mi me salieron 30.

Como tenía un poquito de chocolate lo derretí en el microondas y unte 6 cake pops en chocolate y al frigorífico. Listo mmmmmm

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DONUTS CASEROS

 

Me compre un juguetito nuevo para la cocina, para hacer donuts normales y que buenos están. Os dejo la foto de la máquina al final.

INGREDIENTES:

1 huevo

1 yogurt griego natural sin azúcar

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de aceite de oliva

60 ml de leche (yo de soja)

150 gr de harina

1 sobre de gasificante o 2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de aroma donuts

 

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes bien.

Encender la máquina, cuando este caliente llenar 3/4 yo lo hago con una cuchara. La próxima vez haré fotos del paso a paso. Calienta más la parte de abajo que la de arriba, cuando veo que esta hecho la de abajo le doy la vuelta y así queda perfecto.

De que enfríen decorarlos a vuestro gusto, yo eche azúcar glas a algunos y a otros hice un glaseado con colorante naranja. He dejado 2 sin decorar porque se los va a llevar una amiga y los decora a su gusto.

ESTÁN RIQUÍSIMOS!! 

 

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MINI DONUTS DE FRESA

 

 Que cosa mas rica rica y con la donutera super sencillo, menudo invento, no se tarda ni 15 minutos ne hacer estos mini donuts...

 

INGREDIENTES:

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de aceite de oliva

1 yogur griego de fresa

60 ml de leche de soja (la que quieras)

190 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de saborizante de fresa (opcional)

 

Para el Glaseado;

Unas gotas de colorante rosa

1 cucharada de agua

Azúcar glas hasta espesar unas 3 cucharadas 

 

PREPARACIÓN:

Yo eche todos los ingredientes en un bol y batir con unas varillas manuales.

Calentar la donutera y engrasarla con un pincel.

Con una cuchara ir echando porciones, cerrarla y cuando se apague la luz verde sacar los mini donuts.

De que se hayan enfriado hacemos el glaseado y vamos untando los mini donuts. Para guardarlos con este calor ea mejor en un taper de cristal y en el frigorifico 

Podéis decorarlos como más os guste a mi me gustan así.

 

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PASTEL DE QUESO Y PANTERA ROSA

 Que delicia de pastel, lo hice para comer con unos amigos y nos encanto a todos. Os aconsejo hacerla os encantara

INGREDIENTES:

3 huevos

250 gr de queso de untar

2 yogures griegos

5 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de harina

3 pastelitos de pantera rosa

colorante alimenticio rosa

 

Para decorar

200 ml nata

colorante rosa 

INGREDIENTES;

 En un bol mezclamos todos los ingredientes menos los pastelitos. Cuando este todo mezclado cortamos los pastelitos en trozos y trituramos todo bien echamos 3 gotitas de colorante rosa y mezclamos.

En un bol desmontable ponemos papel de horno y echamos la mezcla. Metemos al horno a 180º unos 25 minutos mas o menos. 

Cuando el pastel este listo y frio, montamos la nata con el colorante y decoramos.

 

 

 

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PASTEL DE QUESO CON TURRÓN DE CACAHUETE

Como venían unos amigos a comer que mejor que preparar un postre casero y este tenia ganas de hacerlo y quedo mmmmm

 

INGREDIENTES:

300 gr de queso de untar

3 yogures naturales griego 

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de levadura

200 gr de turrón blando (yo tenía de cacahuete)

 

PREPARACIÓN:

Muy fácil, echar todos los ingredientes a un bol, el turrón en trozos Batir todo con una batidora de hacer purés, para que el turrón quede bien triturado. Forrar con papel de horno un molde desmontable de 20 cm, echar la mezcla y meter al horno a 180º calor arriba y abajo unos 25 minutos o hasta que al pinchar salga el palillo limpio.

 

 

 

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MUFFINS DE NATILLAS DE CHOCOLATE

Hace tiempo que llevo haciendo esta receta, me la enseño un cocinero en Guadalajara y la verdad es que esta deliciosa.

Si usáis estos moldes os salen 10 con esta receta, yo los meto dentro de una vase de aluminio con los huevos para los moldes sino se abren. Si usáis moldes normales de magdalenas salen unos 12 o mas pero tendréis que poner 3 moldes juntos.

 

INGREDIENTES:

2 natillas de chocolate

3 huevos

1 vaso de natilla de azúcar

1 vaso de natilla de aceite de oliva

3 vasos de natilla de harina

1 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN:

Encender el horno calor arriba y abajo 18º

yo no me complico echo todo en un bol y le paso la batidora eléctrica. Si no tenéis  echar los ingredientes de uno en uno y ir batiendo.

Echar en los moldes, echar un poquito de azúcar en el centro para que haga el copete y al horno unos 25 minutos o al pinchar el palillo salga limpio.Y A COMERLAS CON UN CAFÉ.

 

 

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MINI DONUTS CON YOGURT

Es una masa para tortitas pero se me ocurrió probar a hacerlo en la donutera, la próxima en la gofrera, están buenísimos.

 

INGREDIENTES:

1 huevo

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado

3 cucharadas de aceite de oliva

1 yogur griego de fresa

60 ml de leche de soja (la que quieras)

190 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

 

PREPARACIÓN:

Yo eche todos los ingredientes en un bol y batir con unas varillas manuales.

Calentar la donutera y engrasarla con un pincel.

Con una cuchara ir echando porciones, cerrarla y cuando se apague la luz verde sacar los mini donuts.

Podéis decorarlos como más os guste a mi me gustan así.

 

 

 

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TORTITAS DE VAINILLA

Es la primera vez que hago tortitas, vi la receta en tiktok y me pareció muy facil. ¡¡¡ME HAN QUEDADO DELICIOSAS!!!

 

INGREDIENTES:

1 huevo

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva

130 gr de harina

1/2 de los de agua de leche de soja (usar la que queráis)

1/2 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN:

Echar todo los ingredientes en la jarra de la batidora y mezclar todo con la batidora de  hacer purés.

Echar una gotita de aceite en una sartén antiadherente, ir echando la masa poco a poco, cuando empiecen hacer burbujas darle la vuelta. A mi me han salido 14 tortitas y como son para mi sola las congelare de 2 en 2.

 

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MAGDALENAS DE MACEDONIA

Una receta sencilla y muy muy rica

 

INGREDIENTES:

1 yogurt de macedonia

3 huevos

1 vaso de yogurt de azúcar

1 vaso de yogurt de aceite de oliva

3 vasos de yogurt de harinaç1 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN:

Yo echo todo en un bol y le paso la batidora. Repartir en moldes, echar un poquito de azúcar en el centro y meter al horno a 180º unos 25 minutos. También podéis echarle a la masa trocitos de fruta echarlo en un molde de bizcocho.

 

 

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MINI DONUTS DE ANIS

 

Hace muchísimo  que hacía estos mini donuts, desde que se me estropeo la anterior y esta es mucho mejor que la anterior. Estos de anís están deliciosos.

 

INGREDIENTES:

120 gr de harina

100 gr de azúcar

1 huevo

60 ml de leche de avena

60 ml de anís

1 sobre de levadura

colorante azul 

aceite de oliva para pincelar la máquina

 

PREPARACIÓN:

Batimos bien el huevo con el azúcar.

Echamos la leche, el anís y el colorante y batimos.

Echamos la harina, la levadura y batimos que no queden grumos.

Pincelamos con aceite la donutera y echamos la masa en los huevos sin llenarlos, así hasta terminar la masa. Yo espolvoree con azúcar glas pero se puede decorar con lo que mas os guste.

 

 

 

 

 

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MAGDALENAS DE MELOCOTÓN

 

Tras más de 1000 mil recetas y muchos cambios en mi vida, para mejor, hoy hace 13 años que abrí el blog, como pasa el tiempo. Como no podía falta una receta en este día, os traigo esta muy rica y sencilla.

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogurt de macedonia

1 vaso de yogurt de azúcar

1 vaso de yogurt de aceite de oliva

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura

2 cucharadas de mermelada de melocotón

 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.

Preparamos los moldes de magdalenas o el de bizcocho .

Echamos todos los ingredientes en un bol, menos la mermelada, batimos todo que quede una masa suave y echamos la mermelada, volvemos a batir. Repartimos la masa y echamos azúcar en el centro. Metemos al horno unos 25 minutos, pero cada horno es diferente.

Se le puede echar a la masa trocitos de melocotón en almíbar, yo no tenia pero para la próxima los echare. 

 

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GALLETAS CRAQUELADAS DE ANIS

 

Que buenas estas galletas, da igual el sabor y muy sencillas de hacer. Se supone que eran rosas pero al calentar se han oscurecido, de todo se aprende. Una receta perfecta para san valentin.

INGREDIENTES:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar
1 huevo tamaño L
3 cucharadas de anís
240 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo

unas gotas de colorante rosa
Azúcar blanco y azúcar glas para rebozarlas y hacer el craquelado 

PREPARACIÓN:

 Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar  a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadir el huevo, el anís y el colorante rosa batir hasta que esté bien integrado.

Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.

 Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.

 Precalentar el horno a 180º.

Hacer bolitas de unos 25g aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glas y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.

Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.

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