sábado, 27 de diciembre de 2014

CORDERO ASADO



Ideal para estas fiestas. Lo hice hace unos años y no lo habia puesto en el blog. Estaba riquisimo.

INGREDIENTES PARA DOS:
1 pata de cordero
aceite de oliva
vino blanco
sal
pimienta
perejil

PREPARACIÓN:
Poner el cordero en una fuente de horno, untarlo con aceite de oliva, salpimentarlo y rociarlo con vino blanco. Meterlo al horno a 200º calor arriba y abajo, cuando empiece a dorarse darle la vuelta, para que se doren los dos lados.

TARTA NOCHE BUENA

Esta tarta la hice para noche buena, estaba deliciosa y jugosa. Vamos para chuparse los deditos.

INGREDIENTES BIZCOCHO:
3 huevos
1 yogurt griego
1 bote de yogurt de aceite de oliva
1 bote de yogurt de azúcar
3 botes de yogurt de harina
1 sobre de Sodas el Vesubio
INGREDIENTES CREMA PASTELERA:
3 huevos
2 cucharadas de maicena
1/2 litro de leche desnatada
4 cucharadas de   azúcar
1 cucharada de azúcar avainillada

Mezclar todos los ingredientes, echarlo en un molde apto para horno redondo y meterlo al horno a 200º calor arriba y abajo, hasta que veais con un cuchillo que esta hecho. Cuanto este frio de abre a la mitad y se hace una crema pastelera. Se baten bien todos los ingredientes de la crema pastelera y se pone al fuego, hasta que tenga el espesor deseado, pero sin dejar de dar vuelta porque se pega. Cuando este hecha se deja enfriar un poco y se echa encima del bizcocho, se pone la parte de arriba del bizcocho. Se montan 600 ml de nata con 3 cucharadas de azúcar y 1 de azucar avainillada. Cuando esten montadas se echa encima del bizcocho y se reparte bien que quede todo tapado, por los lados y por arriba que no se vea el bizcocho. 

Para los donuts pinchar este enlace; http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/2013/10/mini-donuts.html


sábado, 20 de diciembre de 2014

FELIZ AÑO 2015


Hoy os traigo una rica receta y muy facilita

INGREDIENTES:
Ilusión
Amistad
Ternura

PREPARACIÓN:
Juntamos varias medidas de ilusión, una pizca de amistad y un gesto de ternura. Horneamos la mezcla con un animo paciente. La envolvemos con risas, luces y canciones. Y finalmente la ofrecemos con el corazón.

FELIZ NAVIDAD
Y
PROSPERO 
AÑO
2015

jueves, 18 de diciembre de 2014

TARTA DE MANZANA

Esta tarta me enseño a hacerla mi amigo Aure y esta para chuparse los dedos. Se puede congelar en porciones y con sacarla del congelador 30 minutos antes esta como recién hecha.

Recuerdo que cuando hice esta tarta, nos comimos un cacho mi marido y yo en el porche de nuestro chalet, y pensábamos que ojala algún día pudiéramos hacer eso en una casa en la playa mirando al mar. ¡Por fin lo hemos conseguido! desayunamos todos los días mirando al mar y eso no tiene precio.

INCREDIENTES:
- 1 Kilo de manzanas reinetas
... ... - 2 Medidas y media de harina
- 1 Medida y un poquito de azúcar
- 2 Huevos
- 1 Yogurt natural sin azúcar
- Mantequilla
- Mermelada de albaricoque dietético
- Medio sobre de levadura
( LAS MEDIDAS SE TOMAN CON EL VASO DE YOGURT)


PREPARACIÓN:
Batir el yogurt junto con el azúcar, añadir los dos huevos batidos.
La harina se hecha poco a poco y luego la levadura.
Se unta el molde con mantequilla , se pone la mitad de la crema anteriormente hecha y a continuación se pone una capa de rodajas de manzana, ( menos de la mitad de las manzanas), se añade el resto de la crema y de nuevo una capa de rodajas de manzana cubierto por una capita fina de azúcar y por ultimo un poco de mantequilla por encima de la azúcar a pequeñas nueces.
Se pone el horno a 200º y sin precalentar, se mete la tarta en la mitad del horno encima de las rejillas durante 45 minutos aproximadamente, se pincha para ver si esta bien cocida y si no lo está, esperar otros 5 minutos aproximadamente mas o menos.

Se saca del horno y a los 5 minutos se desmolda y se cubre con la mermelada de albaricoque por encima y por los lados.

martes, 16 de diciembre de 2014

ABADEJO EN SALSA DE BROCOLI

Soy de poco pescado, siempre intento comprar los que tienen pocas espinas porque como  encuentre una ya no como mas. Nunca había probado el abadejo y la verdad es que esta bueniisiimoo, sobre todo con esa salsa. Esta salsa se puede hacer con cualquier pescado que sea en filete.

  Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+

 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
6 Espárragos verdes
 3 lonchas de jamón serrano
2 filetes de abadejo
1 ramillete pequeño de brocoli
leche desnatada
harina integral
pimienta blanca

PREPARACIÓN:
Primero hacemos la salsa. Cocemos el brocoli con un poquito de sal, cuando este cocido y escurrido, lo troceamos y lo ponemos en una sartén. Rehogamos el brocoli con un poquito de aceite, echamos 2 cucharaditas de harina y removemos, echamos medio vaso de leche removemos bien y dejamos cocer un poco asta que espese un poquito. Ponemos el abadejo en una bandeja de horno, echamos encima del abadejo la salsa y lo metemos en el horno, hasta que este echo el abadejo unos 20 minutos a 200º calor arriba y abajo. Cortamos la parte dura de los espárragos y los limpiamos. Cortamos el jamón a la mitad y con cada mitad embolvemos un esparrago lo metemos al horno 10 minutos.


domingo, 14 de diciembre de 2014

VOLAVANES RELLENOS DE CHAMPIÑONES AL ROQUEFORT

Probando recetas para navidad hice esta, nos ha encantando a mi marido y a mi, así que creo que la haré para nochebuena y nochevieja. Os la aconsejo esta bueniisiimaaaaa

  Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+

INGREDIENTES:
6 volavanes
200 gr de champiñones (una bandeja)
1 vaso de leche desnatada
1 cucharada de harina
1 pizca de pimienta blanca
15 gr de queso roquefort
6 huevos de codorniz

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º. Limpiar los champiñones y hacerlos en la sartén. Cuando los champiñones estén hechos echar la harina remover, echar la leche, la pimienta y el roquefort a trozos. Remover bien tiene que deshacerse el queso y quedar como una bechamel pero no muy espesa. Repartir en los volavanes. Poner en cada volavan un huevo de codorniz. Meter al horno y subir a 200º calor arriba y abajo, hasta que veáis que los huevos están listos.




viernes, 12 de diciembre de 2014

DANONINOS NATURALES CASEROS

Esta receta la he visto en el blog http://www.lasrecetasdemasero.com/  y tengo que decir que esta buenisiiiimos.

INGREDIENTES:
200 ml de nata para montar o crema de leche
500 ml de leche desnatada
200 gr de queso de untar light 
50 gr de Sucralosa Dayelet (5 sobres de sacarina)
85 gr de gelatina en polvo neutra

PREPARACIÓN:
En un cazo calentamos la leche y disolvemos la gelatina. Vamos removiendo  y retiramos cuando empiece a hervir. En un bol añadimos el queso, la nata, la sucralosa y la leche con la gelatina. Batir muy bien hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes. Repartimos en vasitos y dejamos enfriar en la nevera. 
Si los queréis hacer de sabores, solo tenéis que coger gelatina de sabor y listo. Están requetebuenoooooo.





EDULCORANTE DE MESA
Con SOLO UNA caloría, nuestro moderno edulcorante es una formulación de carbohidratos bajos en calorías y un edulcorante intenso, que reemplaza al azúcar en el 100% de su peso.
Nuestro Edulcorante DAYELET CON SUCRALOSA se metaboliza en forma similar a la fibra dietética, sin afectar para nada el nivel de glucosa en la sangre, por lo que es perfectamente admitido por todas las personas diabéticas.
                                                                                                                               https://www.dayelet.com/es/
 

martes, 9 de diciembre de 2014

ALITAS AL HORNO CON DULCE DORADO

 Lo único que tengo que decir de esta receta es DELISIOSAAAAAAAAAAAAAA

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
8 alitas de pollo
2 patatas
DULCE DORADO VALDEPABLO
aceite de oliva
harina
sal
pimienta blanca

PREPARACIÓN:
Colocar las alitas en una bandeja apta para horno. Salpimentar las alitas. Rociarlas con 1/2 vaso de dulce dorado y meter en el horno a 200º hasta que estén doradas, darles la vuelta para que se doren los 2 lados. Cortar las patatas en gajos, untarlos en harina y freírlos.






DULCE DORADO - 0,75 L.

Bebida aromatizada a base de vino.

NOTA DE CATA
Conjunto aromático protagonizado por golosas y nítidas notas de frutas pasas junto con aromas florales de azahar. En boca es untuoso, de paso largo y complejo, con los mismos recuerdos frutales de la nariz.

domingo, 7 de diciembre de 2014

PINTXO DE GULAS CON BOQUERONES

Estos pintxos los preparo mi marido y tengo que decir que estaban bueniiisiiimos, una mezcla deliciosa.

INGREDIENTES:
8 tostadas
sobrasada
mousse de pato
1 lata de gulas
boquerones en vinagre

PREPARACIÓN:
Se untan 4 tostadas de sobrasada y otras 4 de mousse de pato. Se reparte las gulas en las 8 tostadas y se pone un boqueron en cada tostada. Ya estaría listo el pintxito para comerlo rico rico y con fundamento.


jueves, 4 de diciembre de 2014

NATILLAS DE NARANJAS DEL TÚRIA SIN AZÚCAR



Me encantan las natillas y mas si son caseras y apta para diabéticos bueniiisiiimaaas. A mis vecinos les ha encantado.
Con esta receta participo en el 

II CONCURSO DE RECETAS NARANJAS DEL TURIA







INGREDIENTES:
3 huevos
1/2 de leche desnatada
125 de DAYELET CREMA
200 ml de zumo de NARANJAS DEL TÚRIA
40 gr de maicena o harina

PREPARACIÓN:
Mezclar los huevos con dayelet cremas y batir muy bien, echar el zumo y la harina. Remover bien hasta que no queden grumos. Poner a hervir la leche, cuando empiece a hervir echar la mezcla anterior y remover. Cuando empiece a espesar un poquito echar en moldes. Cuando se haya enfriado echar encima de cada natilla una cucharadita de Dayelet Crema y pasar por cada una con el soplete de cocina. A mi me salieron 6 moldes.


Las naranjas se recolectan en el campo y van directamente al domicilio del cliente. Esto permite recoger la fruta en su punto óptimo de maduración y no tener que utilizar cámaras frigoríficas, por lo que sus propiedades como el aroma, sabor y cantidad de zumo, son de una calidad superior a las naranjas que se suelen ofrecer en el mercado.


REEMPLACE SÓLO EL AZÚCAR

Con MENOS CALORÍAS que el azúcar,DAYELET CREMAS es una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías y de edulcorantes intensos, quereemplaza al azúcar en el 100% de su peso en cualquier receta sin tener que modificar el resto de sus ingredientes y aportando sólo 2,6 calorías en lugar de las 4 calorías del azúcar. 

domingo, 30 de noviembre de 2014

GRATÉN DE SALCHICHAS


Sabéis que fue Edward Asselbergs, científico holandés, quien invento el puré de patatas instantáneo y empezó a comercializarse en 1962. Olé Olé por Edward porque el puré esta bueniisimo, sobre todo en esta receta.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
450 gr de salchichas frescas de pollo
1 bolsa de 125 gr de puré de patatas en copos
400 ml de leche desnatada
1 cucharada de mantequilla
2 cebollas
2 cucharaditas de azúcar moreno
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
100 gr de queso emmental rallado
Aceite de oliva 
Pimienta
sal

PREPARACIÓN:
Echar en una cazuela los 400 ml de leche con 400 ml de agua y llevar a ebullición. Retirarla del fuego, agrega los copos de patata y la mantequilla. Salpimienta y remueve enérgicamente con varillas manuales hasta obtener un puré consistente y de textura suave.
Pela las cebollas y cortarlas en tiras. Rehógalas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva durante 10 minutos. Añade el azúcar moreno y mezcla. Continua la cocción durante 5 minutos más, removiendo a menudo, y retíralas.
Corta las salchichas en rodajas. Pela el diente de ajo y picalo. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén y rehoga las salchichas y el ajo durante 5 minutos. Espolvoréalas con el perejil lavado y picado, y retira del fuego.
Echalas en un molde apto para horno y añade la cebolla caramelizada. Cúbrelas con una capa de puré de patatas, extenderlo bien, espolvorea con el queso rallado y gratínalas 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Como somos 2 nos sobro y al día siguiente estaba aun mas rica.


jueves, 27 de noviembre de 2014

PEPITOS DE NATILLAS


Tenia ganas de volver a hacerlos y aproveche que venia mi cuñada a comer para hacerlos. Estaban de viciooooo que cosa mas ricaaaaa

INGREDIENTES:
4 panes de leche
1 natilla al caramelo GOSHUA
azúcar
aceite de oliva DELICIA ARTESANA

PREPARACIÓN:
Poner a calentar el aceite, cuando este bien caliente freír los panes de leche y cuando los saquéis bañarlos por en azúcar. Cuando estén frió abrirlos, remover la natilla para mezclarlo con el caramelo y rellenar los pepitos de natilla. Ya estarían listos para zamparlos y están de viciooooooo



Natillas de huevo con caramelo

Una tentación para los más golosos. A los ingredientes tradicionales de las natillas (leche, yema de huevo y azúcar), les añadimos el caramelo fundido. Una mezcla visualmente irresistible, y que realza su sabor y textura en el paladar.



 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE ACEITES DE ARDALES
Delicia Artesana. Bravoliva Aceite de Oliva Virgen Extra de Aceites de Ardales, Bravoliva S.L. de Ardales. Se presenta en formato de botella de Pet de 1000ml de volumen neto aproximado. De color verde dorado, ESTE Aceite de Oliva Virgen Extra ha sido galardonado con diferentes premios que reconocen su calidad concretamente con un Accesit en la modalidad de Frutado Maduro en la campaña 2011/2012 y COMO Mejor AOVE de la provincia de Málaga, en las campañas 2003/2004, 2007/2008 y 2008/2009. Siguiendo los métodos artesanos heredados de la antigua Almazara de Ardales, este aceite a la vista resalta por su color verde dorado y en la boca destaca por la combinación ajustada de las aceitunas, el frutado sabor intenso de la variedad Hojiblanca, suavizado por las variedades Manzanilla y Picuda. Se aprecia en el paladar con una entrada dulce, con un amargor casi imperceptible y un picante ligero. Para solicitar otros formatos o tamaños ( 2 litros o 5 litros) no dude en ponerse en CONTACTO con nosotros.

domingo, 23 de noviembre de 2014

PINTXO MEDITERRANEO

Me mandaron este rico jamón y hice unos ricos pintxos, quedaron los palillos limpisimos jaja. Tengo que decir que la idea fue de mi marido y lo preparamos entre los dos.

INGREDIENTES:
Jamón serrano MR JAMÓN
1 lata de anchoas
Pan
Pimientos asados
Queso francés

PREPARACIÓN:
Cortamos el pan en rodajas, colocamos en este orden; jamón serrano, pimientos asado, queso francés, una anchoa y el palillo para que no se escape nada. DELICIOSOOOOO




JAMÓN IBERICO MR. JAMÓN

El jamón ibérico extremeño:

Tienen una forma exterior alargada, estilizada. Son las extremidades traseras del cerdo ibérico y su apariencia se debe a largas jornadas de pastura en nuestras dehesas. De color característico que va del rosa al rojo purpura, de textura suave y poco fibrosa, presentan vetas de grasa brillante y aromática.
Su carne sabrosa y fragante, resbala en la boca, dejando un regusto de aromas delicados, exquisitos y llenos de matices. Su sabor es poco salado o incluso dulce. Contundente en el paladar en sus tres distintas clases, Bellota D.O. Dehesa de Extremadura, Bellota Selección Mr. Jamón y nuestro Cebo de Campo, Selección Mr. Jamón
De las tres categorias que presentamos, el Jamon Bellota D.O. Dehesa de Extremadura es sin lugar a dudas el mejor pata negra del mundo.

jueves, 20 de noviembre de 2014

TARTA DE NATILLAS

Hacia días que tenia antojo de tarta, así que hice dos pequeñitas. Las do con el mismo relleno pero diferente cobertura.

INGREDIENTES:
2 huevos
1 yogurt natural de leche de oveja GOSHUA
1/2 vaso de DAYELET BIZCOCHOS
1/2 vaso de aceite de oliva
2 vasos de harina
1 sobre de levadura postres
1 natilla de huevo GOSHUA
Un poco de DAYELET ANTIHUMEDAD
100 gr de chocolate negro DAYELET

PREPARACIÓN:
Echar en un bol; los huevos, Dayelet bizcochos, aceite de oliva, los 2 vasos de harina y la levadura, mezclarlo todo bien. Lo podéis echar en un molde mediano o 2 pequeños como hice yo. Lo metéis al horno calor arriba y abajo a 180º hasta que veáis que esta hecho. Cuando estén fríos lo abrís en dos y repartís la natilla. En uno le espolvoreáis con Dayelet Antihumedad y en el otro derretís el chocolate Dayelet al baño maría  con un poco de leche  y lo echáis por encima del bizcocho. Lo podéis decorar al gusto, yo puse unas gominolas, así que los diabeticos ni tocarlas solo mirarlas. Ya estarían listos para zamparlos y quitar el antojo. Estaban los dos deliciosos.


Yogur natural de leche de oveja

Un yogur de estructura firme que se funde en el paladar y que tiene un sabor suave. Elaborado con leche fresca de auténticas ovejas latxas, criadas en el corazón de los Pirineos. Disfruta del verdadero sabor de los Pirineos.





Natillas de Huevo

Un clásico de nuestra gastronomía en su receta original: leche, yema de huevo y azúcar.





ANTIHUMEDAD

REEMPLACE SÓLO EL AZÚCAR
Con menos calorías que el azúcar, DAYELET ANTIHUMEDAD SIN AZÚCAR es una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías y grasa vegetal, que reemplaza al azúcar antihumedad en el 100% de su peso, para la decoración externa de tartas, cupcakes , repostería y bollería sin azúcar.


BIZCOCHOS

REEMPLACE SÓLO EL AZÚCAR Con un 40% MENOS DE CALORÍAS  que el azúcar, DAYELET BIZCOCHOS es una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías y edulcorantes intensos, que reemplaza al azúcar en el 100% de su peso.

Se emplea para reemplazar el azúcar en toda clase de bizcochos con aceites y grasas vegetales: soja, girasol, oliva, etc., dejando el mismo dulzor y textura que el azúcar.

NEGRO 50%

CHOCOLATE SIN AZÚCAR Con un 15% MENOS EN CALORÍAS que cualquier otro chocolate del 50% de cacao, CHOCOLATE NEGRO-50 es de fabricación y calidad artesanal y lleva igual cantidad de cacao que su homólogo con azúcar, que ha sido reemplazado por maltitol.

Su calidad es pues la misma en riqueza funcional, y su gusto también pero, siempre con menos calorías. Es decir: el mismo placer con menor energía.
Si pedís tenéis este cupón para que os hagan descuento

domingo, 16 de noviembre de 2014

MI INVITADO SORPRESA

Hace unos días recibí un email en el que decía;
Hola guapisima,
El sábado me presento a cenar, no hace falta que hagas nada especial solo quiero conocerte ya que me he enterado que te encantan mis películas. No hace falta que contestes al email. Te veo el sábado a las 20.
Un beso
Jason Statham

Teníais que a ver visto mi cara. Os acordáis de la serie de Will Smith, cuando la tías se ponían a dar saltos de contentas bueno pues así me puse yo a dar saltos como una loca.
Me puse a pensar que hacer de cena y se me ocurrió una rica hamburguesa y porque no comerla en el bar que tengo en casa.

 INGREDIENTES:
2 Hamburguesas de ternera, yo las compre en la carnicería
Queso de cabra
Nueces
Mermelada de pimiento
Mayonesa
1 Tomate
Pan de hamburguesa
Ketchup
Patatas Deluxe

PREPARACIÓN:
Hacemos las hamburguesas a la plancha. Yo compre las patatas deluxe congeladas y las hice en el horno. Montamos la hamburguesa; untamos las tapas con mayonesa, una capa de pan, 1 rodaja de tomate, la hamburguesa, mermelada de pimiento, rodaja de queso de cabra, 1 nuez y la tapa de pan. Lo ponemos en un plato, ponemos las patatas y un poco de ketchup para untar las patatas.
Se presento a las 20 en punto como dijo, me encanta la puntualidad. Nos dimos 2 besos y ya que podía aprovechar le di un fuerte achuchón y pensé "ya veremos si te dejo marchar"
Mientras cenábamos en el bar me iba contando su vida antes de ser actor; durante 12 años fue miembro del Equipo Nacional Británico de salto en trampolin. También fue modelo y practicado varias artes marciales. Le pedí que me hiciera una demostración de algún las artes marciales y le falto tiempo. Se fue al pasillo que es bastante ancho y largo, y se puso a hacer unas cuantas cosas. Cuando terminamos de cenar prepare un café y como no le iba a ver mas le dije todo lo que me gustan sus películas y él por supuesto. Cuando nos despedimos me dio un regalo una foto suya firmada ¡¡como me gustaaaaa!!


Aquí mi foto con él

Patricia del blog; Dime que es Viernes, nos lanza este desafió en el cual me he visto
involucrada de la mano de mi amiga y excelente cocinera Mertxe del blog; http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/ 
poniéndome como reto Jason Statham.
Yo a su vez paso el testigo a mi amiga Sole del blog; 
Te paso la aventura de cenar con tu ídolo Marilyn Monroe
Desafio en marcha tienes 20 días y el tiempo corre 
 

viernes, 14 de noviembre de 2014

CREPES DE NATILLA DE CHOCOLATE BELGA

Nunca he hecho crepes y la verdad es que esta bueniiisiiimooooos

INGREDIENTES:
125 gr de harina
2 huevos
300 ml de leche
una pizca de sal
Natilla de chocolate Belga GOSHUA

PREPARACIÓN:
Poner la harina en un cuenco con la pizca de sal, hacer un hueco en el centro y añadir los huevos ligeramente batidos, y un poco de leche, empieza a mezclar con las varillas haciendo movimientos circulares, y añadiendo la leche poco a poco hasta verter su totalidad.
Bate con las varillas hasta obtener una crema ligera y sin grumos, si es necesario tamiza. Al batir la masa para crepes, ésta coge aire y se crean burbujas en la superficie, pero como se va a dejar reposar, este aire se escapará.
Cubre el recipiente de la masa de crepes con film transparente o con la tapa del mismo, y reserva en el frigorífico al menos una hora.
Vierte medio cucharón de masa de crepes (según el tamaño de la sartén deberás poner la cantidad que precise) en el centro de la sartén y voltéala para que la masa cubra toda la superficie, deja cocer un par de minutos y dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Repite la operación hasta terminar con la masa y ve posando los crepes en un plato, uno encima de otro, así se mantendrán calientes.
Pon 2 cucharadas de natilla en cada crepe y enrollalo. Con una sola natilla salen unos cuantos.


Para los más chocolateros reservamos este clásico de la repostería. Hemos seleccionado uno de los mejores chocolates del mundo: un chocolate belga refinado y fundido. Un auténtico momento de placer.