BIZCOCHO DE YOGURT Y LIMÓN

 Tengo poco tiempo para cocinar, entre el trabajo mis perritas y descansar no hay tiempo, pero si los domingos que cocino para toda la semana y acabo con una colección de tapers.

 

Me encantan los bizcochos, pero sobre todo que se note mucho el sabor y este de limón esta deliciosoooooooo

 

INGREDIENTES:

Todas las medidas son con el vaso del yogurt

3 huevos

1 yogurt griego de limón

1 vaso de yogurt de azúcar

1/2 vaso de yogurt de aceite de oliva

1/2 vaso de yogurt de zumo de limón

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura

azúcar glas para decorar

 

PREPARACIÓN:

Sencillo, echar todos los ingredientes en un bol y batir que quede bien suave.

Forrar un molde con papel de horno y echar la mezcla. Meter en el horno precalentado a 180º, hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia, unos 30 minutos mas o menos.

Cuando se haya enfriado desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas.

 

 

 

 

 

 

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TALLARINES CON PATÉ

 

Llevo unos días viendo esta receta por tik tok, así que me ha faltado tiempo para hacerla. Esta muy rica aunque me ha faltado el queso rallado.

INGREDIENTES:

2OO gr de tallarines

2 latas de paté pequeñas

200 ml de leche evaporada

 

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los tallarines como pone en el paquete.

Mientras se cuecen los tallarines, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, el paté y leche evaporada para que se derrita el paté, echamos un  poquito de sal y cuando estén los tallarines lo mezclamos todo

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MAGDALENAS DE MELOCOTÓN

 

Tras más de 1000 mil recetas y muchos cambios en mi vida, para mejor, hoy hace 13 años que abrí el blog, como pasa el tiempo. Como no podía falta una receta en este día, os traigo esta muy rica y sencilla.

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogurt de macedonia

1 vaso de yogurt de azúcar

1 vaso de yogurt de aceite de oliva

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura

2 cucharadas de mermelada de melocotón

 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo.

Preparamos los moldes de magdalenas o el de bizcocho .

Echamos todos los ingredientes en un bol, menos la mermelada, batimos todo que quede una masa suave y echamos la mermelada, volvemos a batir. Repartimos la masa y echamos azúcar en el centro. Metemos al horno unos 25 minutos, pero cada horno es diferente.

Se le puede echar a la masa trocitos de melocotón en almíbar, yo no tenia pero para la próxima los echare. 

 

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GALLETAS CRAQUELADAS DE ANIS

 

Que buenas estas galletas, da igual el sabor y muy sencillas de hacer. Se supone que eran rosas pero al calentar se han oscurecido, de todo se aprende. Una receta perfecta para san valentin.

INGREDIENTES:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar
1 huevo tamaño L
3 cucharadas de anís
240 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo

unas gotas de colorante rosa
Azúcar blanco y azúcar glas para rebozarlas y hacer el craquelado 

PREPARACIÓN:

 Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar  a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadir el huevo, el anís y el colorante rosa batir hasta que esté bien integrado.

Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.

 Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.

 Precalentar el horno a 180º.

Hacer bolitas de unos 25g aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glas y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.

Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.

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MAGDALENAS DE NARANJA

 

Ya hace tiempo que no compro magdalenas, están mas ricas las que se hacen en casa y con mucha diferencia.

INGREDIENTES:

Todas las medidas son con el vaso de yogurt

3 huevos

1 yogurt griego natural

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite de oliva

3 vasos de harina 

1 sobre de levadura

3 cucharadas de mermelada de naranja

ralladura de 1 naranja pequeña

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo

Echamos todos los ingredientes en un bol menos la mermelada y batimos bien.

Cuando este todo bien batido echamos la mermelada y volvemos a batir.

Lo repartimos en los moldes, echamos un poco de azúcar en el centro para que se haga el copete y metemos al horno unos 25 minutos, pero cada horno es diferente.

Algunas no quedaron perfectas pero ricas si que están y mucho. 

 

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MAGDALENAS DE CEREZA

 

Ultima receta del año y que rica rica.

INGREDIENTES:

1 yogurt griego

1 vaso de yogurt de aceite de oliva

1 vaso de yogurt azúcar

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Echar todo en un bol y batir con la batidora.

Echar en moldes, meter al horno calor arriba y abajo hasta que veamos que esta hecho.

 

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GALLETAS DE MANTEQUILLA

 

Me encantan las galletas caseras y no es difícil hacerlas pero da pereza. Yo las hice porque me dio envidia una amiga que las iba a hacer, así que me puse manos a la obra y salieron bien ricas.

INGREDIENTES:

150 gr de mantequilla

1 huevo

80 gr  de azúcar

3 sobres de azúcar avainillado

250 gr de harina

1 sobre de levadura

40 ml de leche

PREPARACIÓN:

Echar en un bol la mantequilla en pomada, los dos tipos de azúcar y el huevo, mezclar todo muy bien.

Echar la leche y batir.

Echar la harina y la levadura, volver a batir.

Envolver en film transparente y meter en el frigorífico 1 hora.

Pasada la hora, si queréis hacer figuritas tenéis que estirar la masa y dejar un grosor de 1 cm, cortar con las figuritas.

Si no queréis hacer figuritas coger un poco de masa hacer bolitas y aplastar.

Colocar en un papel de horno y con el horno a 180º calor arriba y abajo unos 10 minutos, listo.

Yo hice pocas figuras porque tengo mal un brazo para estirar la masa con el rodillo, pero están buenísimas.

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BIZCOCHO DE NATILLAS

 

Como estoy de vacaciones me apetecía un bizcocho para después de comer con un bizcocho, así que hice este que hacia tiempo que quería hacerlo y esta muy ricooooo.

INGREDIENTES:

1yogurt griego

3 huevos

1 vaso de yogurt de aceite

1 vaso de yogurt de azúcar

3 vasos de yogurt de harina

1 sobre de levadura

1 sobre de preparado para natillas

PREPARACIÓN:

Echar todos los ingredientes en un bol y batir.

Echar todo en un molde apto para el horno, echar azúcar por encima y meter en el horno a 180º calor arriba y abajo, unos 30 minutos o hasta que al meter el cuchillo salga limpio.

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PECHUGA DE POLLO A LA MIEL Y MOSTAZA

Madre mía que rico quedo, me encanta la mezcla de dulce y salado. Me encanta la cebolla al horno porque se queda dulce como me gusta.

INGREDIENTES POR PERSONA:

1 pechuga de pollo

1 patata

1 cebolla

aceite de oliva

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de mostaza

PREPARACIÓN:

En un vaso mezclar la miel y la mostaza, reservar.

Pelar y cortar en rodajas la patata y la cebolla.

En un molde apto para el horno colocar las rodajas de patata y encima las rodajas de cebolla, echar un poco de aceite de oliva por encima. Colocar encima la pechuga de pollo y echar por encima la mezcla de miel y mostaza, dejar un poco para cuando le demos la vuelta.

Meter el molde en el horno a 180º calor arriba y abajo, hasta que este dorada la pechuga le damos la vuelta echamos el resto de la mezcla y hasta que se dore.

Aunque parezca mucho no lo es porque el plato es pequeño, aunque no lo parezca.

 

 

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FIAMBRE DE POLLO

 Tengo que decir que me gusta mas el de pavo, pero no hice foto, además al ser mas grande salen mas cachos. Yo lo hago para llevármelo al trabajo en un poquito de pan, es más sano que los que venden y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo

pimentón

ajo en polvo

orégano

aceite de oliva

papel de horno

PREPARACIÓN:

Ponemos la pechuga en un bol y la embadurnamos bien con el aceite y las especies. Tapamos con film transparente y dejamos toda la noche.

La envolvemos en papel de horno y la metemos en la freidora de aire a 180º 15 minutos por cada lado. Pasado el tiempo dejamos que enfrié bien y la cortamos en rodajas. Si no tenéis freidora de aire hacerlo en el horno con el mismo tiempo.

 Yo las guardo en un taper para que me dure casi toda la semana.

 

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