viernes, 26 de agosto de 2016

CUSCÚS CON GARBANZOS Y ESPINACAS

En casa nos encanta el cuscús y siempre intentamos buscar recetas diferentes para comerlo. Esta receta fue idea de mi marido y esta bueníisima, espero hacerla muchas veces. Además se prepara en 10 minutos.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 bote de garbanzos con espinacas
100 gr de cuscús
1 cucharada de mantequilla light
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Escurrimos el bote de garbanzos con las espinacas y lo echamos a una sartén, con una cucharada de aceite de oliva. Ponemos a fuego medio que se caliente mientras se hace el cuscús.
Hacemos el cus cus como indica en el paquete. Añadiendo la mantequilla cuando echemos el cuscús.
Echamos el cus cus en la sartén, mezclamos bien las espinacas con los garbanzos y el cuscús. Removemos bien que se caliente todo. Ya estaria listo.

sábado, 20 de agosto de 2016

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Mi diabetes me trae por la calle de la amargura, muy muy baja, así que me hice estos bizcochitos con un molde que me regalo mi suegra para mi cumpleaños y me quedaron de lujo y bueniiisiiimoooos.

INGREDIENTES:
1 yogurt natural
3 huevos
1 vaso de yogurt de azúcar
1 vaso de yogurt de aceite de oliva suave
3 vasos de yogurt de harina
1 sobre de gasificante (levadura)
3 cucharadas de chocolate negro en polvo
aceite en spray

PREPARACIÓN:
Primero encendemos el horno y lo ponemos a 180°. Se echan todos los ingredientes en la thermomix y programamos 8 segundos velocidad 6. Untamos el molde con el spray en aceite y echamos la masa. Metemos al horno a 180° unos 25 minutos, depende de cada horno.


sábado, 13 de agosto de 2016

BERENJENAS AL ESTILO TURCO (cocina Turca)

Con esta receta termina mi descanso del blog. Como con mi trabajo no me da tiempo a mas pondré una receta a la semana. También con esta receta empiezo una nueva etiqueta en el blog que es cocina del mundo, espero que os guste.
Esta receta es del blog de mi amigo Tomas El Saber Culinario, he hecho mas recetas suyas y muchas que tengo apuntadas en un cuaderno ¡¡me encanta como cocina!!  Os dejo el enlace a su receta y de paso le echais una ojeada a su blog vereis que recetas mas ricas tiene y fáciles. http://www.elsaberculinario.com/2013/08/berenjenas-rellenas-cocina-turca.html

INGREDIENTES:
  • 6 berenjenas medianas 
  • 300 g de carne picada de ternera 
  • 1 cebolla grande 
  • 2 tomates grandes (1+1) 
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 4 cucharadas de tomate concentrado (lo encontrarás en latas pequeñas). No sabe igual que si usas tomate triturado normal, OjO con esto.
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado (no utilices el seco, no vale para nada)
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta turca o pimienta Aleppo
  • Aceite para freír
  • Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
 Ponemos las berenjenas a remojo. Lavamos muy bien las berenjenas y cortamos el culete y la parte de arriba. Partimos por la mitad (a lo largo) y las ponemos en agua con sal durante 30 min.
  Cocinamos el relleno de carne de ternera. Pochamos la cebolla y añadimos la carne picada. Cuando ésta empiece a dorarse incorporamos el tomate y el pimiento cortados, las especias (al gusto), el perejil, la sal y 2 cucharadas de tomate concentrado. Dejamos cocinar durante 5 min a fuego bajo y reservamos.
3. Retiramos las berenjenas del agua y las secamos muy bien con papel de cocina. Las freímos tal cual en abundante aceite hasta que se doren y las ponemos sobre papel de cocina.  Presionaremos ligeramente sobre las mitades de berenjena fritas con abundante papel de cocina para retirar todo el exceso de aceite que hayan podido absorber para que no queden aceitosas.
 Cuando se hayan enfriado un poco aplastamos el interior de la berenjena con una cuchara y hacemos un hueco para el relleno. Disponemos todas las berenjenas en una bandeja de horno,  precalentado a 180 ºC.
  Rellenamos las berenjenas con la masa de carne picada. Vertemos sobre cada berenjena una salsita hecha con medio vaso de agua y cuatro cucharadas de tomate concentrado, y ponemos una rodajita de tomate. Horneamos con calor arriba y abajo durante unos 20 min y listo.


miércoles, 10 de agosto de 2016

LA VISITA DE SOLE

¿Quién es Sole? Sole es del blog La Cocina de Sole
Hace casi 3 años que Sole y yo chateamos, nos conocimos por el blog. He hecho muchas recetas de ella, es que cocina genial. Nunca nos habíamos visto en persona y la foto de arriba es de nuestro primer encuentro ¡¡que alegría me dio conocerla!! tantos días charlando hasta las tantas (ahora menos porque madrugo mucho) y ahora la tenía a mi ladito. Hemos pasado unos días genial, como veis en las fotos no solo hemos conmigo, también hemos andado mucho ¿verdad Sole? jajaja
Bueno y para terminar solo decir una cosa: Que una persona venga a verte desde tan lejos no tiene precio, porque quien debería de venir no viene y por eso ¡¡SOLE TE QUIERO MUCHISIMO!! Os devolveremos la visita eso segurisimo


domingo, 7 de agosto de 2016

4 BLOGUERAS JUNTAS

 Aprovechando que vino Sole a pasar una semanita a Torrevieja.  El día 6 de agosto nos juntamos 4 blogueras cocinillas, con nuestros maridos, para conocernos, aunque yo ya conocía a todas. Pasamos un día genial los 8, comimos, reímos y anduvimos mucho.
Las 4 estamos en un grupo que se llama Las Merys, somos 7 chicas todas blogueras menos una, 4 vivimos en el sur de España y 3 en el norte, algun día nos juntaremos las 7. Las Merys no solo somos amigas blogueras, somos amiga de verdad, las merys no solo hemos demostrado que estamos en los buenos momentos y en las risas, sino también en los malos momentos, ya lo hemos demostrado. Aquí os dejo algunas fotos del día de la comida ¡¡OS QUIERO MIS MERYS!!