domingo, 6 de marzo de 2016

PAN DE TOMATE

Hace tiempo que hice este pan, hice 2 y uno se lo lleve a mi tía, les encanto tanto como a nosotros. La verdad es que estaba bueniiisimo, nosotros nos lo comimos en rodajas con jamón serrano una delicia. Si podéis hacerlo os encantara.


INGREDIENTES:
440 gr de harina
3 tomates Paso Doble
240 de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
20 gr de levadura de panadero
sal
3 dientes de ajo
tomillo

PREPARACIÓN:
Sofreír en una sartén con aceite los ajos, picados finamente. Cuando empiecen a tomar color, agregar el tomillo y los tomates pelados y troceados. Sazonar y dejar cocer 10 minutos.

Poner en la panificadora, el agua, la salsa de tomate, la harina y la levadura. Poner el programa 9, que en mi panificiadora es amasado y levado, tarda 1 hora y 30 minutos.
Cuando este la masa hecha. La amasamos de nuevo, para quitarle el aire y formamos el pan como queramos, yo hice 2 hogazas. Lo metemos al horno, precalentado a 190º calor arriba y abajo, hasta que veamos que esta hecho, unos 20 minutos mas o menos.

Modo tradicional; En la encimera de trabajo, formar un volcán con la harina, mezclada con una pizca de sal y remover. Poner en el huevo la salsa de tomate y el agua, cuando esta mezcla este templada, casi fría, añadir la levadura desmigada.
Trabajar todo bien hasta formar una masa homogenea y elástica. Dividir la masa en 2 y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Hornear a 190º durante unos 20 minutos.

10 comentarios:

  1. Riquísimo!!
    Tiene una pinta estupenda, y perfecto para tomarlo con jamón, como tu bien dices.
    Me encanta, un besito preciosa. :)

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  2. Pero, ¡que cosas más ricas haces! Jolín que bueno tiene que estar como dices con jamón. Como lo vean los de las tahonas te lo copian jj.. ;) Besitos guapísima.

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  3. Hola M Jose ,aquí me tienes y ya he estado bicheando por tu blog,con tu permiso y que cosas más buenas.....por lo tanto por aquí me tienes como seguidora.......
    Muchos besitos y ha seguir disfrutando de tu cocicna¡¡¡¡

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  4. ESte pan debe estar delicioso... otra receta mas para aprender de ti... muakkkk

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  5. Madre mía! Tiene pinta de estar súper blandito y rico! Besos

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  6. Que rico! tiene que estar delicioso Mari.
    Muxus

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  7. Deliciosa receta se me hace la boca agua, un beset

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